消化系统上课用.ppt

一 消化和吸收的概念 1 消化 食物经消化道分解为小分子物质的过程称消化 2 吸收 消化后的物质进入血液 淋巴液的过程称吸收 二 消化系统的组成消化系统包括两部分 消化管和消化腺 1 消化管由口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠和肛门组成 2 消化腺因其所在的部位不同分为 壁内腺和壁外腺 壁内腺 位于消化管壁内 如食管腺 胃腺 肠腺等 壁外腺 位于消化管壁之外 有导管通消化管 如肝 胰和唾液腺等 第二节消化器官 基本要求 通过本节学习 使学生了解家畜口腔的结构 齿的种类 分布和基本结构 舌 唾液腺的形态结构以及咽和软腭的形态结构 基本内容 口腔的形态结构 咽的形态结构 一 口腔 口腔 具有采食 吸吮 泌涎 味觉 咀嚼和吞咽的功能 口腔的前壁和侧壁为唇和颊 顶壁为硬腭 底为下颌骨和舌 前端以口裂与外界相通 后端与咽相通 口腔可分为口腔前庭及固有口腔 一 唇 唇分上唇和下唇 其游离缘共同围成口裂 粘膜深层有唇腺 腺管直接开口于唇粘膜表面 口唇有神经末梢 较敏感 牛唇短而厚 不灵活 上唇中部和两鼻孔之间的无毛区 称为鼻唇镜 表面有唇腺分泌的液体 二 颊 颊位于口腔两侧 主要是颊肌 外被皮肤 内衬以粘膜 在颊肌的上缘和下缘均有颊腺 颊腺管和腮腺管直接开口于颊粘膜表面 三 硬腭 硬腭构成固有口腔的顶壁 向后与软腭相延续 硬腭粘膜层厚而坚实 粘膜下层有丰富的静脉丛 硬腭正中有一条腭缝 腭缝两侧有多条横行腭褶 四 软腭 构成口腔的后壁 与舌根形成咽峡 是口腔和咽的通道 五 舌 分为舌尖 舌体和舌根 表面有突起为舌乳头 六 齿 是体内最坚硬的器官 有切断 撕裂和磨碎食物的作用 1 齿的分类 按脱换时间分为 乳齿齿恒齿 门齿切齿内中间齿外中间齿龋齿齿前臼齿臼齿后臼齿犬齿 按位置和功能分为 2 齿的结构 齿冠 露在齿龈以外的部分 齿齿根 埋于齿槽内的部分齿颈 齿龈包围的部分 齿主要由齿质构成 位于齿腔周围 坚硬 呈黄白色 在齿冠部分的齿质外面被覆有光滑而坚硬的乳白色釉质 起保护作用 齿根的末端有孔通齿腔 齿腔内的血管 神经与结缔组织一起称为齿髓 七 唾液腺 主要有腮腺 颌下腺 舌下腺三大对唾液腺 腮腺位于耳的下方 略呈三角形 腮腺管开口于颊粘膜上 颌下腺腺管开口于舌下肉阜 舌下腺可分上下两部 上部为短管舌下腺腺 多口舌下腺 下部为长管舌下腺 单口舌下腺 有一条总导管与颌下腺管合并开口于舌下肉阜 二 咽 咽是消化和呼吸的共同通道 咽有七个孔与周围邻近器官相通 前上方经两个鼻后孔通鼻腔 前下方经咽峡通口腔 后背侧经食管通口腔 后腹侧经喉口通气管 两侧壁各有一耳咽管口通中耳 三 食管 食管连接于咽和胃之间 按部位分颈 胸 腹三段 四 胃 位于腹腔内 前接食管处形成贲门 后形成幽门通十二指肠 分为多室胃和单室胃 牛 羊的胃为多室胃 复胃 分瘤胃 网胃 瓣胃和皱胃 前三个胃的胃壁上无消化腺 不分泌胃液 主要起贮存食物 发酵分解纤维素的作用 称前胃或假胃 皱胃能分泌胃液 具有化学消化的作用 称为真胃 贲门 幽门 1 瘤胃 1 结构 最大 约占四个胃的80 呈前后稍长 左右略扁的椭圆形 几乎占据腹腔的整个左半部 前与7 8肋相对 后达骨盆腔 左与隔相接触 右侧与肝胰相接触 2 瘤胃内容物 瘤胃的粘膜一般呈棕黑色或棕黄色 无腺体分布 表面有无数密集的乳头 乳头大小不等 肉柱和前庭的粘膜无乳头 2 网胃 1 结构 为四个胃中最小的胃 约占5 位置最前的一个胃 呈梨形 位于瘤胃的前下方 约与第6 8肋相对 前方紧贴膈 膈的胸腔面邻心包和肺 创伤性心包炎 心肌炎 2 内容物 网胃的粘膜形成许多多边形的网格状皱褶 形似蜂巢 所以又称蜂巢胃 网胃上部有瘤网口 与瘤胃相通 瘤网口的右下方有网瓣口与瓣胃相通 网胃 6 3 瓣胃 约占四个胃的7 8 呈两侧稍扁的球形 位于右季肋部 约与第7 11肋骨相对 瓣胃粘膜形成百余片瓣叶 所以又称百叶胃 4 皱胃 约占四个胃的7 8 是四个胃中唯一有腺体的胃 而腺体部的色质是诊断疾病的依据 前端粗大称胃底部与瓣胃相连 后端狭窄称幽门部 与十二指肠相连 呈长囊状 位于右季肋部和剑状软骨部 约与第8 12肋相对 犊牛胃的特点 因初生吃奶 皱胃特别发达 瘤胃和网胃相加等于皱胃的一半 8周时相等 12周超过皱胃的一半 四个月后由于消化纤维性饲料 前三个迅速增大 瘤网超过皱胃的四倍 补充犊牛胃特点 二 单室胃 马 猪等动物属单室胃 相对较大 5 8L 大部分位于左季肋区 小部分位于剑状软骨区 仅幽门端位于右季肋区 粘膜分有腺部和无腺部 无腺部很小仅位于贲门周围 贲门腺区最大 胃底腺区次之 幽门腺区在右 腺体部的色质是诊断疾病的依据 十二指肠 空肠 回肠 小肠 五 小肠 是食物进行消化吸收的最主要部位 前接胃的幽门 后接大肠的盲肠 分为 十二指肠位于右季肋部 起自皱胃幽门 空肠大部分位于腹腔右侧 形成无数肠圈 形似花环状 回肠较短 开口于回盲口 七 大肠 盲肠大肠结肠直肠 盲肠 呈圆筒状 位于右髂骨部 盲端向后 结肠 与盲肠直接相连续 顺次分为升结肠 横结肠 降结肠 升结肠最长 又分为初袢 旋袢和终袢 直肠 位于骨盆腔内 直通肛门 较短 六 肝及胰 肝略呈长方形 较厚实 位于右季肋区 分叶不明显 胆囊很大 呈梨状 位于肝的脏面 肝总管由肝门穿出与胆囊管汇合成胆总管 肝 是体内最大的腺体 棕红色 质脆 呈不规则扁圆形 脏面有胆囊 马属动物没有胆囊 肝的生理功能 分泌功能 胆汁一昼夜分泌量 牛6L 猪 20 30kg1 7 2L 其中的胆酸盐 碱性无机盐对消化有重要意义 肝的生理功能 合成功能 可合成糖原 胆固醇 胆盐 脂蛋白 血浆蛋白 贮存功能 贮存糖原 脂滴 多种维生素 解毒作用 肝细胞可以灭活和转化内源性和外源性的有毒物质 肝的生理功能 吞噬作用 枯否氏细胞能吞噬细菌 异物等 起到防御作用 造血作用 胚胎时期是造血器官 而后在某种病理情况下仍可恢复 胰 呈不正四边形 灰黄稍带红色 位于右季肋部 从第12肋骨到第2 4腰椎处 可分为胰头和左右两叶 胰管 通常有一条 自右叶末端通出 牛单独开口于十二指肠降段内 羊与胆管合成一条管开口于十二指肠前部 胰 位于十二指的弯曲中 有一条胰管直通十二指肠 既是壁内腺也是壁外腺 外分泌部 属消化腺 一昼夜牛可分泌胰液6 7L 猪7 10L 胰液中主要有水 电解质 钠 钾 和各类消化酶 内分泌部 位于外分泌部的腺泡之间 由大小不等的细胞群组成故名胰岛 分泌物有 胰岛素 降低血糖 胰高血糖素 升高血糖 由毛细血管进入血液调节血糖代谢 七 肛门 肛门为消化管末端 外为皮肤 内为粘膜 皮肤与粘膜之间有内括约肌和外括约肌 控制肛门的开闭 提肛反射是否消失是判定动物是否彻底死亡的标志之一 第三节消化生理 1消化方式 物理性消化 经过咀嚼和胃肠运动 使食物磨碎并与消化液混合形成半流体的食糜并向消化道后段推送 为进一步消化奠定基础 1消化方式 化学性消化 在消化液中的酶的作用下 饲料的化学结构被由复杂变为简单达到能被吸收状态 1消化方式 微生物性消化 畜禽消化道内栖居大量微生物它们产生的酶可以使食物中营养分解 尤其对于纤维素类的消化起关键性作用 2消化道各部的消化特点 口腔的消化 物理性消化 主要是采食 咀嚼 混合唾液 形成食丸 咀嚼一方面可破碎粗大食物破坏植物细胞壁 另一方面刺激口腔内各种感受器 引起消化液分泌和胃肠运动 口腔的消化 化学性消化 主要靠唾液 一般都呈碱性平均PH为牛8 2 猪7 32随饲料性质不同而改变 一昼夜分泌量为牛100 200L 猪15L 唾液中含有水 粘蛋白酶 溶菌酶 淀粉酶 猪 氯化钠 碳酸氢钠等 唾液的作用 A 湿润软化饲料 便于咀嚼和吞咽 溶解可溶物 刺激味蕾产生味觉 引起食欲和各种反射活动 B 形成食丸 利于吞咽 C 中和胃酸 尤其反刍动物 D 分解部分淀粉 很多单胃动物的唾液中含有淀粉酶 E 杀菌 溶菌酶可杀死部分病菌 F 散热 分泌大量唾液 蒸发其中水分而散热 咽和食管的消化 物理运动向后推移食物 无其它消化 胃的消化多室胃的消化 物理性消化 首先是网胃发生连续两次收缩 第一次收缩网胃的一半 紧接着第二次强力收缩 网胃几乎全消失 这种双相收缩隔30 60秒重复一次 当反刍时在第一次收缩之前增加一次收缩 发生逆呕 多室胃的消化 网胃第二次收缩时瘤胃也开始收缩 A波 由瘤胃前庭 背囊 腹囊B波 后腹盲囊 后背盲囊 前背盲囊 主腹盲囊 和嗳气有关 瘤胃蠕动平均每分休息时1 8次 进食时2 8次 反刍时2 3次 每次运动持续15 25秒 多室胃的消化 微生物消化 瘤胃PH7 2 温度39 41 1克内容物含细菌150 250亿 纤毛虫60 180万 消化过程有 多室胃的消化 A 纤维素的分解和利用纤维二糖 葡萄糖 丙酮酸 乳酸 VFA CH4 CO2B 瘤胃微生物还可分解淀粉 葡萄糖和其它糖类产生VFA CH4 CO2等 多室胃的消化 C 蛋白质的分解和合成 50 70 的蛋白质被微生物分解损失 但是微生物可饲料中的氨基酸 氨 非蛋白氮合成菌体蛋白和虫体蛋白 D维生素的合成 瘤胃内可合成B族维生素 VB1 VB2 VB5 VB6 VB12 生物素 和维生素K 网胃沟 A生理位置 起自贲门 止于网瓣口 与瓣胃沟相连 B生理功能 犊牛吸吮时 能反射性的引起食管沟唇闭合成管状 使乳汁或饮料直接进入真胃 C正确饲喂 用桶喂乳时 缺乏吸吮刺激 食管沟闭合不全 乳汁溢入瘤胃 网胃 引起异常发酵 导致腹泻 所以 用奶壶模仿原始哺乳最好 反刍和嗳气 A反刍 动物 牛羊 进食后休息时 把饲料逆呕回口腔 仔细咀嚼 混合唾液再咽下 生理数据 犊牛在生后3 4周出现反刍 早期断奶犊牛出现更早 成牛在采食后0 5 1小时出现反刍 每次平均40 50分 一昼夜6 8次 幼畜达16次 一昼夜的反刍时间约7 8小时 反刍的意义 充分咀嚼 混合唾液 帮助消化 中和胃酸 排出气体 食糜后移 B嗳气 通过食管排出气体的过程 嗳气是反射动作 生理数据 瘤胃内微生物发酵产生大量气体 体重500千克的牛 每分可产生1L左右的气体 主要是CO2 CH4 间有少量H2 O2 N2 H2S 等 其中1 4吸收入血经肺排出 还有一部分被瘤胃微生物利用 剩余的气体从食管排出 牛每小时平均嗳气17 20次 小肠的消化 化学性消化 A胰液由外分泌部分泌 碱性PH7 8 8 4 主要含有水 电解质 消化酶 蛋白酶 脂肪酶 糖酶 B胆汁由肝脏分泌 烈苦 弱碱性PH5 9 7 8 草食动物暗绿色 肉食动物红褐色 猪橙黄色 小肠的消化 C小肠液由小肠腺分泌含各种消化酶 十二指肠腺分泌物可在小肠表面形