小燕Window药膳.ppt

治療 葛根紅燒鰻 治頸部僵硬恢復疲勞 葛根3錢鉤藤2錢蓁艽1錢當歸1錢枸杞2錢桂枝1錢鰻魚1斤半大白菜1斤蒜茸香菜薑蔥酌量紅槽太白粉1大匙糖酒鹽少許胡椒醋酌量 作法 1 鰻魚切塊加入大蒜末 糖 紅槽 太白粉 鹽等淹酒20分後 2 藥材以2碗水加入鉤藤煮沸即可 3 將鰻魚炸熟取出 油少許放入薑片 蔥加入大白菜拌炒至熟軟 再加入鰻魚及藥汁至稍乾 食用時加香菜 胡椒 醋等即可 天麻杜仲炒九孔 降低血壓 天麻6錢杜仲5錢枸杞子3錢桑寄生2錢鉤藤2錢九孔10兩薑片6片米酒半杯麻油1大匙鹽少許 作法 1 天麻 九孔 桑寄生以3碗水煎1碗 放入鉤藤煮2分鐘 取藥汁備用 2 將九孔的肉取下 以麻油 薑片炒香加入酒 藥汁 天麻一併加入加少許鹽調味 再灑上枸杞子 玉屏牛肉湯 提高免疫力 黃耆1兩防風3錢白朮5錢鮮山藥3兩牛肉片10兩蒜苗青菜酌量酒 薑少許 補肝粥 粉黨蔘3錢杏仁貝母胡桃仁5錢冬蟲夏草5錢百合糯米30g米60g冰糖 杏仁貝母胡桃仁磨成粉狀 加味海帶排骨湯 治眼袋 柴胡2錢當歸2錢炙甘草1錢茯苓2錢白朮2錢白芍2錢排骨1斤海帶3兩蔥2根薑4片酒3大匙 作法 1 燙排骨 藥材以布袋包起備用2 海帶擦去白色粉末切實條3 小排骨加酒及藥材煮30分鐘 將海帶一起加入烹煮加蔥薑鹽酒菜調味 當歸羊腩 怕冷 羊腩1斤蒡菁12粒甘蔗節6節薑8 10片酒半杯麻油豆腐乳2塊醬油酌量冰糖少許大白菜半個 作法 1 羊腩加薑片炒香加入藥材及酒 麻油豆腐乳等 加水時及比菁蔗節醬油冰糖等材料小火煮10分鐘2 大白菜加入時羊肉一起烹煮10分鐘 山藥帶子藕 治疲勞倦怠 帶子鬆半斤比脊4粒蔥末少許生菜葉4片蘇打餅乾4片香菇末酌量鮮山藥4兩枸己3錢 作法 1 山菜帶子比脊切細末 將蔥花爆香加入所有材料炒熱2 蘇打餅乾石碎與帶子藕一起拌均勻包在生草葉中食用上面撒上枸杞 蹄筋續斷湯 筋傷 當歸3錢續斷2錢木瓜2錢赤芍藥2錢米酒豬蹄筋1斤 十全大補羊肉湯 疲倦 黃耆2錢當歸2錢黨蔘2錢白朮1 5錢茯苓3錢甘草2錢白芍2錢熟地3錢桂枝1 5錢大棗10枚生薑三片羊肉鹽 做法 帶骨之羊肉適量 切塊備用煮前以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放羊肉燉煮 小時以上起鍋前加調味料 感冒糖茶 材料 金銀花3錢連翹3錢桑葉2錢菊花2錢牛蒡子1錢淡豆薣2錢荊芥3錢薄荷1錢飴糖2大匙 或冰糖 解酒湯 木香3錢黨蔘2錢豬苓3錢茯苓3錢橘紅3錢白朮2錢乾姜2錢神曲2錢澤瀉2錢青皮2錢砂仁1錢白蔻仁2錢葛花5錢炙甘草1錢 做法 用八碗水放入藥材煎成兩碗 補身 神仙粥 淮山藥1兩芡實1兩天麻2錢粉光蔘2錢紅棗1兩黑棗1兩韭菜20g米400g糯米100g 做法 將韭菜洗淨 切細 連同所有材料一起煮熟即可食用 藥膳排骨 黃耆3錢黨蔘3錢茯苓3錢薏仁3錢紅棗3錢炙甘草1錢山藥3錢陳皮2錢排骨適量米酒鹽 做法 排骨適量 切塊備用煮前以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放排骨 米酒燉煮半小時起鍋前加調味料 黃耆五物麻油雞 手酸肩膀僵硬會痛 黃耆1兩紅棗10粒桂枝3錢白芍菜2錢老薑2兩米酒1瓶雞半隻麻油4大匙 強筋壯骨湯 當歸3錢白芍3錢熟地3錢杜仲4錢川牛七3錢續斷2錢木瓜3錢炙甘草2錢紅棗桃仁2錢雞血藤3錢牛筋1斤滷包鹽 安神素什錦 白木耳2錢金針1兩香菇4朵黃豆芽3兩芹菜2根酸棗仁5錢雞精粉鹽香油酌量 作法 1 酸棗仁以一碗半水 或兩碗 煮至四分之三碗2 將材粉切成所需大小放入油鍋內炒熟將藥材淋少加鹽 香油雞精粉調味拌勻 補脾固腎方 當歸3錢川芎1 5錢熟地3錢白芍3錢黃耆8錢黨蔘3錢白朮3錢茯苓3錢杜仲3錢首烏3錢川斷2錢菟絲子3錢補骨脂3錢枸杞子3錢紅棗2兩炙甘草1錢山藥3錢陳皮2錢滷包烏骨雞半隻米酒鹽 做法 烏骨雞切塊 以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放烏骨雞 滷包先以大火煮沸後 再以小火煮一小時 養肝明目 枸杞子5錢沙莞菠藜子3錢女貞子3錢車前子3錢菟絲子3錢白菊花3錢豬肝 做法 豬肝切片 以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放豬肝燉煮半小時以上起鍋前加調味料 當歸羊肉湯 預防四肢冰冷 當歸3錢生薑五片肉蓯蓉3錢肉桂1錢黨蔘3錢黃耆5錢滷包蔥2根鹽 做法 帶骨之羊肉適量 切塊備用煮前以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放羊肉燉煮 小時以上起鍋前加調味料 壯骨湯 預防骨質疏鬆 熟地3錢山藥3錢枸杞子5錢山株萸3錢川牛七3錢菟絲子3錢杜仲4錢 鹿角膠4錢龜板膠4錢 另包烏骨雞半隻 做法 烏骨雞切塊 以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放烏骨雞先以大火煮沸後 再以小火煮2小時以上最後將湯汁倒出來 藥材和雞不要起鍋前再加入鹿角膠和龜板膠 將其攪拌均勻使膠融化 地黃烏骨雞 滋陰補腎 生地250g枸杞50g女貞子50g何首烏50g烏骨雞一隻 做法 烏骨雞切塊 以熱水燙過去血腥味將鍋子放入五分滿的水 放入藥材再放烏骨雞先以大火煮沸後 再以小火煮一小時 胡桃栗子山藥粥 溫補腎陽 胡桃肉40g栗子50g鮮山藥150g糯米 材料 圓糯米1杯綠豆2兩鮮百合2兩蓮子1兩枸杞3錢紅棗10粒 養顏補氣百合蓮子粥 冬瓜燴蛤蜊 瘦身養生 荷葉1兩薏仁1兩桑枝3錢薑片4片蛤蜊肉6兩冬瓜1斤 減脂茶 山查2錢澤瀉3錢決明子5錢荷葉5錢陳皮2錢 做法 水煮沸後 放入藥材煮30分鐘 決明降脂茶 瘦身 山查3錢澤瀉2錢決明子5錢鬱金2錢陳皮3錢 做法 煮成1000c c 益母茶 婦科保養 益母草5錢薄荷2錢蜂蜜 做法 煮成1000c c 加蜂蜜調至可口 豐胸豬蹄湯 豐胸 當歸3錢木通2錢王不留行2錢路路通2錢豬蹄1斤 助排卵湯 黨蔘4錢熟地3錢黃耆3錢川芎1 5錢巴戟天3錢川牛七3錢肉蓯蓉3錢女貞子3錢鮮靈皮3錢石楠葉3錢石菖蒲3錢桑椹子3錢炙甘草2錢菟絲子3錢 補血美白養顏藥膳 當歸2錢薏仁1錢天冬3錢枸杞3錢山藥2兩小排骨1斤酒半杯鹽1小匙 當歸6錢川芳4錢桃仁1錢炮姜7錢炙草5錢作法 以四碗水煮成兩晚的藥汁 產後藥方二 當歸3錢川芳1 5錢黨蔘5錢黃耆3錢六污2錢枸杞子5錢紅棗5枚炙草5錢作法 以7碗水加排骨加藥材燉煮1小時 可加少許酒 起鍋時加鹽調味 產後藥方一 產後藥方四 當歸