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文档简介

1 3 15 2020 保健食品功效成分检测 北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所 3 15 2020 2 一 保健食品功效成分的意义 1 作为功能的提示2 作为产品研制 生产 原料要求等的质量控制指标3 为审评 监督提供依据性指标 3 15 2020 3 二 对功效成分的要求 1 特征性2 可测定性3 稳定4 与功能相关联5 含量 3 15 2020 4 三 功效成分的选择 1 根据使用的原料及现有的研究文献2 根据保健功能3 研制者自己的研究结果4 监督或评审的要求 3 15 2020 5 四 功效成分检测依据 1 标准方法2 保健食品检验与评价技术规范 3 企业提供方法4 检测机构研制方法 3 15 2020 6 五 当前功效成分检测的项目 1 营养素类2 中药及其提取物类3 植物提取物4 功能性油脂5 低聚糖6 其他 3 15 2020 7 六 功效成分检测使用的方法 1 法2 GC法3 光谱法4 滴定法5 重量法6 其他方法 3 15 2020 8 七 问题 1 现行 功效成分 的定义 2 依据 方法的缺陷3 标准品的质量4 检测项目的
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