桑拿管理经营计划书.doc

桑拿管理经营计划书 桑拿管理经营计划书纲要 一、人力资源架构及工作职责简述 二、管理 三、员工招聘、培训、考核、评估 四、技师管理 五、市场调查 六、营销计划 七、财务控制及预算 八、阶段性目标细则 一、人力资源架构及工作职责简述 1、职能架构总办桑拿办公室公关部行政部技师部楼层部前厅部水吧部后勤部 2、职能架构的描述 （1）、桑拿办公室是桑拿部的行政机构，接受董事会和总经理的监督、指挥和管理，全面负责桑拿部的一切经营和管理业务，带领桑拿部的全体员工努力完成公司下达的各项经营管理指标。 （2）、行政部主要负责桑拿部内部的行政管理、服务、卫生、工程、消防、安全等日常事务。 （3）、公关部主要负责客人的接待应酬、公关、营销、跟踪技师的服务等，及时反馈客人的意见和服务质量，控股老顾客，开拓新客源。 （4）、技师部主要负责技师的日常管理及技师培训和招聘。 备注另人力资源结构附后图 二、管理 1、制定各岗位的工作程序及服务流程； 2、制定各职级的工作职责和岗位责任制； 3、制定完善的员工守则； 4、制定完善的管理奖励条例和惩罚条例； 5、制定公关部的订房制度及监督执行程序； 6、制定技师的工作守则； 7、制定技师的管理规章制度； 8、制定技师的处罚制度及监督制度； 9、制定系统的员工培训计划； 10、做的严格的层级管理； 11、管理中做到公平、公开、公正； 12、管理中做到清正、廉洁、不贪污； 13、管理中做到细致、入微、体贴； 14、管理原则集中管理、绝对服从、上下一致、群策群力； 15、服务理念以人为本、优质创新、打造品牌，独树一帜； 16、服务方针微笑、礼貌、热情、主动、优质服务、超质愉悦； 17、管理目标规范化、科学化、标准化、精细化、以最小的成本，创造最大的利润； 18、培训目标一流人才、一流培训、一专多能； 19、发展策略内强素质、外树形象，坚持一流服务理念，紧盯市场、创新发展、拓展客源。 三、员工招聘、培训、考核、评估 1、员工招聘上，严把质量关，我们需要的是人才而不是裙带关系，员工素质的好坏，直接影响着服务素质的高低，尤其是技师的素质； 2、员工入职后，需通过系统、详实、认真的培训。 培训内容包括酒店常识、礼仪、工作岗位职责、工作程序、奖罚制度等； 3、员工培训好后，必须经过模拟测试，进行系统的考核，采取优胜劣汰，淘汰不合格员工； 4、上岗后的员工，时常作出工作评估，对评估好的员工给予奖励和升职机会，从而增强员工的向心力和上进心。 四、技师管理 1、通过各种渠道招聘适量技师，但需严格执行招聘程序，保证技师形象出众、素质优良，形成桑拿竞争的一大优势。 2、完善现有技师管理条例，并按照相关规定加以培训、监导，从思想和行为上改变技师存在的不良习惯，丰富他们的内容，满足客人追求高档的要求。 3、认真挑选聘用技师培训师傅（按摩师傅及特技师傅），统一部门按摩手法对新入职的技师应严格培训，坚信技术是发展的硬道理，也是赢得客人好评的重要方法。 4、重视现场管理，发现投诉及时处理，实行“热火炉”式的管理法则，对违规现象，根据条例做出相应惩罚并在会上通报。 5、每天召开技师会议，灌输桑拿行业新思想，增强技师的服务意识，对优秀人员予以表扬，批评工作中的不良现象，真正做到奖勤罚懒。 6、技师下钟挂牌过程由技师监督员独立完成，保证上钟程序的公开透明，给在职技师良性的竞争环境 7、在公平、公正、公开的前提下，根据各部门下达的任务指标，结合技师的工作表现月底实行末尾优胜劣汰制，再适当补充新人员，使技师队伍合理的流动，顺应流水不腐的道理。 五、市场调查了解周边市场的经营情况，熟悉他们的运作、结构、价位和特点，从而制定合适本公司的服务方式、价位，推出自身的特点。 调查周边的消费群体。 针对他们的喜好，制定相应的营销计划；了解市场后，开发新的消费者，拓展新业务。 根据市场调查后，制定一套适合自己的价位。 六、营销计划做好详细、实际的策划方案，大力做好宣传工作，做好营销计划。 1、必须做好市场调查，了解市场走向，必须以最快、最新和最好的方式服务客人； 2、根据不同的时节和政治气候，及时制定相关的营销策略； 3、熟悉掌握周边的酒店桑拿动态，根据本公司的实际情况制定相应的对策； 4、客户拜访客户富力全方位出去，拜访老客户，做好售后工作； 5、必须巩固老客户，开拓新客源； 6、大力进行广告宣传电视广告、传单广告、广告牌等（条件允许情况下）； 7、尽最大限度的利用各种资源发掘市场； 8、减低竞争对手的努力作用，变为我们的优势； 9、最大强度的加强我们已拥有的顾客的联系，努力开发附近地区的市场； 10、与供应商加强联系，无论是直接的，还是间接的，确保他们对我们公司的支持； 11、针对目标客户使用直接的信函有效、低成本的推销； 12、在一年中按照不同时候使用利润管理以取得最好的经济效益； 13、最大程度充分利用公司资源为本部门增加额外收入； 14、部门内部应时常对员工进行培训，如客户的市场销售技巧等，以便他们成为行业中的先锋； 15、积极参加有关能够给本部门带来效益的各式推销； 16、在销售过程中采用“以人为本”的整体策略，将用“个性化服务”来服务所有客人； 17、客户部对所有客户，要熟记其姓名、爱好、特征、生日、公司重要节日、业务高峰期等，以便加强杆请联系，让其体验“家外之家”的感觉，使其对本公司产生一种依附感，稳定一批长期客户； 18、重点增值回头客源，建立良好的合作关系，在互惠的基础上多挖掘客人消费； 19、积极联络本市各级台商协会及外商协会，推荐本公司，并获取名录，针对性促销； 20、与各金融机构等保持密切联系，建立紧密的合作关系； 21、对重点客户，实行总监、经理跟进制度，与其保持密切联系。 对其合理要求及时解决，保持重点客户与我们的良好合作关系； 22、制定详细的促销方案 （1）、推出桑拿套票； （2）、针对周末生意清淡，可制定周末特价； （3）、针对白天生意清淡，可推出现金代用券，刺激客户消费； （4）、为吸引过夜客人，可赠送宵夜、例汤等； （5）、为吸引技师，并留住技师，开业期间可以白天免房费等； （6）、技师可推出买二送一方案； 七、财务控制及预算财务控制包括财务成本预算、合理的人力薪资结构及开支都是非常重要的环节。 必须根据实际的营业面积和房间数制定出预算，只有做到开源节流，控制成本，才能真正的为公司利益着想。 八、阶段性目标我们必须根据周边的市场分析及结合本公司