餐饮领班新年工作计划 　.doc

餐饮领班新年工作计划 餐饮领班新年工作计划餐饮领班工作计划需要怎么写？以下是品才为大家搜集提供到的关于餐饮领班新年工作计划范文，欢迎大家阅读参考学习，希望本文内容对大家有所帮助。 1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况，2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。 3.加强现场管理意识，姨及时处理突发事件。 掌淌握客人心态，带领员工轴不断提高服务质量。 该4.加强公关意识，堂广交朋友，树立本部门丫良好的形象，有一定客视源。 5.熟悉业务抹，在工作中发扬吃苦耐钱劳，兢兢业业的精神，书起到模范带头作用，协用助部门经理/主任增强姚本部门员工的凝聚力。 傍6.检查当班服务升员的工作着装及个人仪愉态仪表。 7.作好肝每位员工的考勤排休工诈作，严格把关，不徇私铆情。 8.合理安排磨餐厅服务人员的工作，围督促服务员做好服务和议清洁卫生工作。 9房.随时注意餐厅就餐人禾员动态和服务情况，要毯在现场进行指挥，遇有遗VIP客人或举行重要朔会议，要认真检查餐前悲准备工作和餐桌摆放是签否符合标准，并亲自上数台服务，以确保服务的羊高水准。 10.加粤强与客人的沟通，了解殆客人对饭菜的意见，了见解客人情绪，妥善处理斜客人的投诉，并及时向战部门经理/主任反映。 掖11.检查餐厅的抬电掣、空调掣、音响情啊况，做好安全和节电工舰作。 12.定期检观查设施和清点餐具，制舆定使用保管制度，有问卜题及时向部门经理/主热任汇报。 13.负讲责餐厅的清洁卫生工作彪，保持环境卫生，负责芭餐厅美化工作，抓好餐傍具、用具的清洁消毒。 传14.召开班前班迫后会议，落实每天工作伎计划，15.注意演服务员的表现，随时纠洱正他们在服务中的失误谣、偏差，做好工作成绩草记录，作为评选每季优夏秀员工的依据。 16.炕积极完成上级经理交派槛的其他任务。 有系菜统,有效率地完成工作胁的目标.在时间,人员畜,材料,设备,资金(乞成本)等方面得到更好膛的保证.二.制定工作虑计划的步骤:1.重确定工作的目标-帝-项目,内容,期锐限.2.将工作目粘标细分-把毅工作目标再分成几个方刑面或几步走.3.去工作程序的分析-珠-对完成工作的先卢后次序和人力,物力安印排进行详细说明.砍一周来，在经理的正确柴领导下，在同事们的积埋极支持和大力帮助下，絮较好的履行餐厅服务员俄职责，圆满完成工作任迢务，得到宾客和同事们颗的好评和领导的肯定。 孤总结起来收获很多。 1氖、协助部门经理做好客峭房部的日常工作 2、做勃好考勤、签到工作。 3远、合理安排楼层服务员稻的值班、换班工作。 萨 4、配合经理做好各渔项接待、安排工作，工哄作期间发现问题应及时顷处理，有疑难问题应及围时上报领导。 5、做好弗楼层的安全、防火、卫忘生工作。 6、以身踩作责，监督、检查楼层氯服务人员做好服务工作橙。 7、做好服务工帖作的同时抓好思想工作臣，做到团结友爱、相互累帮助、共同进步。 句 8、切实履行职责，认袖真完成上级交办的其它降工作虽然有一定成罚绩，但是还有许多差距瘟，应该向更高的标准看崖齐，努力做好本职工作腊周工作安排 1、人庞员安排;分配好班子里匿人员的工作具体活动呜 2、事务安排;根据啼所在酒店的情况时间安遁排任务安排分类安排龙 3、一周总结对这嫩一周自己的表现以及与何之相关的业务状况进行荆一个综合评价对自己的宜班子里的员工的态度和该工作表现做一个总结(寿可以用开会的形式也可断以单独商谈)确定新的邢任务和目标 4、向上级油汇报相关的业务状况2诌0XX年工作计划别 1、做好内部人员管理择，在管理上做到制度严泻明，分工明确。 2往、在现有的例会基础上舆进一步深化例会的内容凹，提升研讨的深度和广抉度，把服务质量研讨会滇建设成为所有服务人员诊的沟通平台，相互学习奉，相互借鉴，分享服务笑经验，激发思想3唯、将在现有服务水准的芯基础上对服务进行创新魂提升，主抓服务细节和动人性化服务，提高服务涌人员的入职资格，提升绽服务员的薪酬考核待遇疥标准，加强日常服务，浑树立优质服务窗口，制焊造服务亮点，在品牌的肚基础上再创新的服务品啊牌。 4、在物品管骋理上责任到人，有章可直循，有据可查，有人执伊行，有人监督。 5、加鲍大力度对会员客户的维店护。 对餐厅整体管理经瘦营的策划 1、严格妹管理制度、用工培训制倒度，划分明确岗位考核售等级，增强员工竞争意嘲识，提高个人素质及工栽作效率。 2、增强楚员工效益意识，加强成棍本控制，节约费用开支瞧。 培训员工养成良好的朱节约习惯，合理用水用淬电等，发现浪费现象，