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文档简介

_如何防止“病从口入”近几年来，食品方面的问题引起了越来越多人的关注。“毒豆芽”、漂白藕片、染色茶叶、毒鸡腿、红心咸鸭蛋、工业润滑油炒瓜子、“皮革果冻”、地沟油、三鹿奶粉事件想想都觉得吃惊。如此之多的威胁存在于我们的生活中，让我们对于餐桌上的食物，超市中的零食，都怀有异样的眼光。相对于上一代人来说，在今天我们已经不用担心没有吃的，而是开始考虑该怎样吃，但是在我们身边有诸多的威胁，我们在预防食品安全的同时，也应注重我们的饮食习惯。那么我们该怎么做呢？接下来，我给你们介绍一些方法。一、精心选用食品1、食品超过保质期、涨袋最好不要食用;散装食物要看其标签上标注的生产日期和保质期限，食物存放是否卫生，是否在专用的容器中盛放。2、防止食物中毒，在采购或使用食材时，要注意其来源，保证食材安全特别防止高毒、高残农药和剧毒杀鼠剂污染食品、餐具和食品包装。3、购买调味品时在正规超市购买，尤其是食盐，不购买来历不明的食盐，防止“亚硝酸盐”类中毒。4、识别两类“问题肉”：识别注水肉：注水肉一般弹性较差，剖开后会看见组织有大量的水，可以用卷烟纸贴在肉上，过会用火点燃，若有明火，则说明肉未注水。识别病、死禽畜肉：病、死畜肉的肉体明显放血不全，肌肉色泽较深，呈暗红色或黑红色；切面一般不向外翻，比较平整，还有可能见到暗红色或黑红色的血液淤积；脂肪与肌肉色泽浑浊不清，脂肪组织被染成玫瑰红色；病、死禽肉的肉体也因放血不全，皮肤呈红色、暗红色或淡紫色，尤其是冠部最为明显；另外，颈部、翅下、胸部的皮下血管充血；肌肉的切面颜色暗。宰杀的刀口没有血液侵染的现象或没有刀口。5、吃熟食、热食：食物必须彻底加热（食物各个部分必须加热到70）；做好的食物要及时吃掉；经过冰箱贮存的食物要重新加热到70烹调时注意水质；要贮存的食物避免受昆虫叮咬而被污染；二、养成良好的生活习惯勤洗手。避免进食过快（容易得肥胖）按时吃早餐不吃生食不要手指头实行分餐制打喷嚏时注意用纸巾掩住口鼻后用肥皂洗手。多锻炼，增强体质。总结要防止病从口入，最关键的是两方面：精心选用食品和养成良好的生活习惯。除了这些，还有其他方面，比如药物安全。我们在吃药时一定要认真阅读说明书并遵医嘱。不要随便吃保健品。要加强对养生的认识，关注健康，养成良好的生活习惯，
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