餐厅筹备开业流程.doc_第1页
餐厅筹备开业流程.doc_第2页
餐厅筹备开业流程.doc_第3页
餐厅筹备开业流程.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

_ 餐厅筹备开业流程一：设计装修图的确认 门面门头设计图 各房间分布图 各房间功能图 水路图 电路图 煤气管道图 大厅换气扇管道图 柜台位置摆放图 桌椅摆放图 空调安装定位图 二：申请门头安装及室内装修 1、建委办手续 （1）申请书 （2）填写工程请照单 （3）房产证明（房主盖章） （4）图纸（平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图） （5）房主同意安装门头证明 （6）租赁协议 2、城建委办理占路手续 3、房产部门办理室内装修手续 三：申请登记办理证照 1、消防登记证 2、环保证 3、卫生许可证 4、公共场所安全许可证 5、营业执照 6、税务登记证 四：员工招募训练 1、招募服务员、收银员、库管员、领班 2、招募厨师长、厨师、配菜、厨工 3、理论训练一周、实际岗位操作一周 五：设备订购 1、桌椅订购 2、厨房设备订购 3、柜台订购 4、空调订购 5、餐具订购 6、制服订购 7、胸牌订购 六：装修 1、厨房吊顶、贴瓷砖、铺设地沟、地面 2、排气扇 3、吊顶，安装散流气、吸顶式扬声器 4、铺地面砖 5、贴墙裙，安装腰线 6、墙面刮腻子、刷乳胶漆 7、制作菜牌灯箱并安装 8、制作备餐橱并安装 七：排烟设施的安装 1、排烟罩的安装 2、安装净化器 3、安装烟筒 八：设备安装 1、厨房：大灶、案式保鲜工作台、冰柜、三槽水池、蒸车 2、面食间：电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池 3、消毒间：三槽水池、消毒蒸车、开水器 4、售卖台的安装 5、安装灭蝇灯、应急灯 6、安装空调 7、安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机 8、安装微波炉 九：桌椅安装 1、桌椅定位 2、桌椅安装 十：店内装饰 1、墙面装饰画 2、吊顶装饰 3、洗手间装饰 4、花墙隔断装饰 5、开业POP 十一：前台用品订购 1、清洁物品 2、包装物品 3、办公用品 4、用具类 5、工具类 十二：厨房用品订购 1、工具类 2、容器类 3、清洁物品 十三：原材料订购 1、调料类 2、主食类 3、酒水类 4、肉类 5、水产品类 6、青菜类 7、豆制品类 8十四：垃圾清运 1、确认垃圾清运地点 2、确认拉泔水人员 十五：设备调试 1、排烟罩电机运转正常 2、净化器运转正常 3、案式保鲜工作台运转正常 4、冰柜运转正常 5、蒸车运转正常 6、大灶运装正常 7、售卖台运转正常 8、收款机工作正常 9、展示柜、饮水机、消毒柜、工作正常。 电饼铛、电炸锅工作正常 空调工作正常 微波炉、应急灯、灭蝇灯工作正常 十六：点火试灶 1、全部设备通电运转，检查是否正
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论