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文档简介

。厨房部值班表 一 蔡 伟 崔向东二 丁红雷 尚思镇三 杨金仁 孙晋武四 李 琦 蔡玉龙五 庞训战 赵大创六 王振西 万 尧面 点一 王 绍 英二 张 霞三 刘 洁四 赵 静五 刘 云 秀六 崔 文 华注：一、当值人员绝不允许脱岗，负责餐后客人的需求，在保质保量完成客人需求后，并且加工制作预制的原材料。二当值人员负责员工餐的制作，在保证饭菜质量的情况下，要做到，准时、并保证数量。三当值人员中午不得离岗，晚上直至客人走完为止，检查水、电、气各阀门的关闭情况，如有遗漏及时关闭。检查厨房各岗位、原材料存放情况，如有遗漏及时入冰箱。确定全面安全后，方可锁门下班。四、当值人员如有特殊情况，需要请假者，自己协调别人替班，并征得厨师长同意后方可，一切责任由代班者负责。五、私自脱岗，耽误客人用餐及未按规定要求加工原料者，每次罚款50元。六、因玩忽职守，出现重大责任事故者，由酒店做出相应处罚。事件严重者，交与公安机关处理。七、 望各员工严格遵守执行，共同创造良好的工作秩序及环境。百脉饺子城厨房部 2010年3月1号欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议
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