门店开业审核表.doc

。门店开业审核表门店基本信息加盟商姓名门店地址门店编号试营业时间营业执照是否拥有营业执照？是 否是否拥有餐饮服务许可证？是 否是否拥有员工健康证信息公示栏？是 否是否拥有环评、消防、卫生许可证？是 否是否拥有税务登记证？是 否若回答中有“否”选项，存在的问题与整改要求是：施工装修门店是否按照效果图和施工图装修？是 否装修质量是否符合总部要求？是 否电压和电源数量是否能满足使用需求？是 否排水和净水系统是否能满足使用需求？是 否消防设备是否符合安全规范？是 否店内装修是否符合食品安全要求？是 否后厨区域是否已经装修完毕？是 否配餐区域是否已经装修完毕？是 否顾客用餐区域是否已经装修完毕？是 否用餐区域灯光照明、空调音响、空间布局是否完善？是 否店内布置是否能给顾客提供舒适的用餐环境？是 否是否已经排除其他可能存在的隐患？是 否若回答中有“否”选项，存在的问题与整改要求是：设备器皿开业所需的厨房设备是否已经到齐？是 否开业所需的工具器皿是否已经到齐？是 否所有设备的规格和采购渠道是否符合总部要求？是 否所有设备是否已经开启试用？是 否所有设备损坏情况下的维修方案是否了解？是 否常用器皿的规格数量是否能满足开业初期使用需求？是 否总部指定的用具器皿是否符合要求？是 否收银系统是否能够按总部要求操作？是 否若回答中有“否”选项，存在的问题与整改要求是：食材加工所有食品原材料是否已经找到供应渠道？是 否所有食品原材料是否符合总部质量标准？是 否所有菜品加工流程是否已经熟悉？是 否所有菜品是否满足出品标准？是 否是否存在无法供应的菜品？是 否所有食品储存方法和食品安全要求是否已经知晓？是 否食品方面存在的所有隐患是否已经排除？是 否若回答中有“否”选项，存在的问题与整改要求是：顾客体验菜品呈现方式和规格是否符合总部要求？是 否所有菜品打菜器皿和标准计量是否已经了解？是 否配餐操作是否符合总部要求？是 否是否能够每天提供新鲜的食品？是 否能否确保每天准时开档、营业期间不断档、不提前收档？是 否是否能主动给进店顾客清楚介绍用餐信息？是 否收银操作和服务态度是否符合总部要求？是 否高峰期上餐速度是否能满足顾客需求？是 否给顾客提供的菜品和用具是否符合总部要求？是 否服务或管理人员能否妥善处理顾客关系和突发状况？是 否若回答中有“否”选项，存在的问题与整改要求是：运营管理店内人员配置是否能满足开业初期的需求？是 否店内财政管理是否能满足总部的要求？是 否每个区域的操作流程、人员动线是否已经安排合理？是 否各个区域的每日操作流程是否已经安排合理？是 否管理人员是否能在维护品牌形象的同时有效宣传推广？是 否管理人员是否了解地方政策、能够妥善处理公共关系？是 否若回答中有“否”选项，存在的问题与整改要求是：综合评估营业执照是否达到开业要求？是 否施工装修是否达到开业要求？是 否设备器皿是否达到开业要求？是 否食材加工是否达到开业要求？是 否顾客体验是否达到开业要求？是 否运营管理是否达到开业要求？是 否能否提供优质的产品与服务、维护品牌形象？是 否是否通过审核、可以开业？若不通过，请写出详细原因，