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你爱吃荔枝但你不一定知道这些你爱吃荔枝但你不一定知道这些 据说 公元719年5月 发生了一次日食 于是这一年一个名叫杨玉环的女人华丽丽滴 出生了 这女人不简单 杨玉环长得如花似玉 把唐玄宗迷得神魂颠倒 更为重要的是 她还 是一个标准的吃货 而最让她疯狂迷恋的吃食就是荔枝 于是便有了我们人尽皆知的 一骑红尘妃子笑 无人知是荔枝来 自此 荔枝成为了 众多人的挚爱 几千年来受人追捧 来源 环球时报 六月一到 荔枝便触手可得了 攥在手里 靠近鼻子一嗅 果肉的香味便会散发出 来 夹杂着丝丝的香甜味 总是让人禁不起诱惑想要伸出舌头尝尝这人间美味 但 是 爱吃荔枝的你 对其又了解多少呢 赶紧与豆小果一起涨涨姿势吧 荔枝是怎么长出来的 荔枝是雌雄同株异花的树种 雌花和雄花着生在同一花穗上 荔枝花没有花瓣 一般 雄花要先于雌花开放 开花授粉之后结果 荔枝便是这样长出来的 荔枝的品种你能说出几个 最早出现在农历三月的是妃子笑 很多人以为它是酸的 其实不然 有些竟然很甜 和妃子笑同时生产的是 掟死牛 这是广东人的叫法 原因是其比普通的荔枝要大上 一两倍 不过这种荔枝的味道却是不敢恭维 糯米糍是最甜的荔枝品种了 肉厚核小 非常受人欢迎 但最让人欣赏的还是桂味 有着桂花的香味 令人唇齿留香 但是不要忘了 荔中极品还要数挂绿 产于增城 古时即为贡品 你真的会挑荔枝吗 相信对于很多爱吃荔枝的朋友 最棘手的问题便是怎样挑到好的荔枝 下面豆小果教 你几招 观其色 大多数的荔枝要么红中带绿 要么红中带白 要么浅红中带暗红 这种荔枝 都是比较新鲜的 要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质 摸其皮 尽量选择水润圆滑的 如果摸上去果皮发干 那么多半是不新鲜了 闻其香 自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香 如果闻不到香气 可能就是还 未成熟的 如果有发酸或者有酒味的 可能就是变质的 荔枝怎么剥 剥荔枝的关键是要找到它的 一线天 然后用左手的拇指和食指轻轻地捏住荔枝 右 手在顶部柔柔地顺着一线天剥开那层硬壳 迷人的果肉便露出来了 然后 从上而下 慢慢地一圈一圈地渐渐褪去它的白衣 丰腴的肌肤就尽显眼底 展现在我们面前的宛 如一块纯白无瑕的美玉 让人爱不释手 如何保存 荔枝有 一日色变 二日香变 三日味变 四日色香味尽去 的特点 常用的保存方法 是低温高湿 2 4 湿度90 至95 保存 吃荔枝的好处你知道吗 鲜食荔枝 对缓解思虑过度 健忘失眠有较好的效果 荔枝还富含维生素C和蛋白 质 有助于增强机体免疫力 此外 荔枝味甘 性温 具有补脾益肝 理气补血 补 心安神的作用 吃荔枝时要注意什么 古语说的好 一颗荔枝三把火 荔枝性热 多食易上火 还容易患上荔枝病 轻者 头晕恶心 腹痛腹泻 重者嗜睡昏迷 抽搐 甚至危及生命 特别是儿童更要注意 如何健康的吃食荔枝呢 将荔枝剥去外壳 洗净用精盐调成30 的盐水 浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食 可以很大程度地去火降燥 此外 一次食量不要超过10个 切记吃荔枝时不要空腹 最好是在饭后半小时再食用 还可以适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症 状 荔枝的吃法你知道哪些呢 一般情况下荔枝都是直接剥开即吃 但是你知道吗 荔枝还可以入馔 做菜 做甜品 都非常美味 一起来见识一下吧 肉酿荔枝 肉酿荔枝 by 凉凉2323 做法 1 将荔枝摘枝 剥去外壳 用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核 2 挖出核的荔枝肉晶莹剔透 半肥瘦猪肉剁成肉末 调水淀粉 少盐 少许生抽拌 均匀准备做酿 3 将肉未遂一塞进荔枝肉里去 别塞太满哦 酿好荔枝摆盘 锅烧开水 将荔枝酿 下锅蒸 大火蒸5分钟 中火5分钟 4 荔枝蒸熟出锅后 将蒸汁倒入锅加生抽勾芡 淋上酿荔枝的面上 出锅后淋上芡 汁的荔枝酿非常有食欲哦 清甜可口 吃而不腻 荔枝虾球 荔枝虾球 by 暖男食神 1 尽可能挑选同样大小的荔枝 用清水洗净 用盐水泡上 放入冰箱冷冻30分钟 或者在水中直接加冰块也行 2 利用冰冻荔枝的时间 就可以剥虾壳了 河虾去头 去壳 把尾部两节的虾壳保 留 不要去掉 3 剥完虾 时间还早 荔枝还没有被冷冻透 可以先预备好水淀粉 4 此时荔枝冰冻的差不多了 可以开始拨皮 荔枝去核 此步奏是个耐心活 一定 要尽最大努力保持荔枝的完整性 5 全部准备好以后 开火 用小火 锅底放一点点油 油热后 将虾放入锅内煎 待虾成半透明状时 倒入勾好的芡 把虾翻一遍过来 小火收汁 虾很容易熟的 不 需要等太久 然后将虾用筷子夹入去过核的荔枝里 摆好造型 荔枝香蕉沙拉 荔枝香蕉沙拉 by 晴安 1 香蕉剥皮切成小段 荔枝去壳去核 2 放入适量白砂糖 将酸奶淋到水果上即可 爆浆荔枝球 爆浆荔枝球 by 鬼蜀美食 1 荔枝去核 把马苏里拉芝士切小块填满荔枝肉里 荔枝表面滚上一层干淀粉 再 裹一层蛋液 最后滚上面包糠 2 让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满 不然下锅炸的时候容易漏 3 热锅倒油 油温160度左右放入荔枝炸 炸至表皮金黄即可捞出 吃的时候拌甜辣 酱蘸食 豆沙冻荔枝 豆沙冻荔枝 by 空心菜 1 荔枝剥壳 去核 用长针沿核划一圈 再转一转就可以取出果核 2 将豆沙装入裱花袋 挤入荔枝里 将荔枝放在不沾容器中 放入冰箱冷冻至硬即 可 食用时略回温口感更佳 荔枝甘露 荔枝甘露 by 菜痴 1 将食材准备好 荔枝去皮 火龙果去皮待用 2 大火将西米煮开 火龙果榨汁备用 将煮好的西米放入火龙果汁内 将荔枝放入 装饰上薄荷叶和干桂花即可 桂花荔枝扣 桂花荔枝扣 by 荷香淡淡 1 糯米洗净提前泡好 沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟 圣女果洗净 荔枝剥 壳备用 2 取剥皮荔枝一颗 从果肉偏上1 3处用刀横切一圈 用手轻轻一拽 连荔枝核一 起 荔枝就被分成两半了 一半中空 一半带核 3 圣女果一切两半 取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿 将圣女果轻轻 塞入荔枝中 4 取一个小碗 将荔枝剖面朝向碗壁 依次摆好 用糯米饭拌少许葡萄干 将中央 塞实 抹平 取一个小盘 将小碗倒扣盘中 淋上桂花蜜汁即可 荔枝布丁 荔枝布丁