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文档简介

3-1認識花生特產教學研究一、教材分析: (1)本教材係配合課程綱要社會適應領域之社會知能次領域,目的 在讓學生了解花生和北港地區緊密相連的關係,及其發展出的在地文化,培養學生珍惜自己家鄉的文化特色。 (2)本教材可統整實用數學領域之量與實測次領域,教導學生認識年月日。二、教學重點:(1) 認識花生及其加工食品。(2) 養成良好衛生的飲食習慣。 (3)認識土豆文化節。三、學生先備能力:(1) 學生須具備實物與圖片的配對能力,才能進行認識花生加工食品的教學活動;學生若未具備該能力,建議教師配合實用數學領域之基本概念次領域,先進行組型與數的概念之教學。(2) 學生須具備看食品包裝日期和1-12月年曆的能力,學生若未具備該能力,建議教師先進行本教材其他單元的年月日教學。(3) 學生須具備捏、搓和桿的精細動作能力,才能進行花生糖製作的教學活動;學生若未具備該能力,則採部分參與方式教學。四、教學建議:(1)針對教具布偶,建議購買現成的各種造型布偶或布袋戲偶也可以直接在襪子的正面黏貼花生加工食品的圖案,並加上眼睛和嘴巴即可。(2)對於低功能的學生,認識日期前後的教學,可調整為實際排隊前後位置,再導入數字前後位置,最後再進行日期前後位置的教學。(3)可安排學生至北港朝天宮廟前參觀花生糖的製作(須事先預約),另外土豆文化節大概在每年十月至十二月之間舉行,有興趣者請洽北港鎮公所。教學目標1. 能指出/說出花生的生長環境。2.能指出/說出花生的加工食品。3.能參與花生糖製作。4.能指出/說出加工食品包裝上的製造日期。5.能說出/做出飲食衛生習慣。6.能認識土豆文化節。一、準備活動(一)課前準備1.布偶。2.花生圖片、花生油、花生糖、花生醬、花生辣椒醬等實物及圖片、字卡、增強物。3.塑膠手套、字卡(甜、辣、過期、請安心食用)、1-12月的年曆、過期的食品包裝盒或瓶子數個。4.塑膠手套、麥芽、花生粉、水果刀、字卡(甜、辣)。5.土豆文化節的影片、圖片和字卡。6.學生參與活動的舊照片或影像、可播放影像的電腦或電視。(二)引起動機 教師以布偶自我介紹【布偶的名字叫土豆,以下活動出現布偶說話的情境皆以土豆說呈現】,土豆說:大家好,我今天要來這裡跟各位小朋友做朋友,我的名字叫土豆。請問你叫做什麼名字呢?被指定的學生回答:我叫。再指著另一個學生問:請問你叫做什麼名字呢?被指定的學生回答:我叫。接著土豆主動與每個小朋友握握手,以引起小朋友的注意力。二、發展活動【活動一】:猜猜看-認識花生和花生加工食品1. 介紹花生的加工食品:土豆說:大家好,你還記得我的名字嗎?學生回答:土豆。土豆說:答對了,你們好棒哦!今天由我來介紹我的親戚朋友給大家認識。首先介紹的是我的親戚花生油(同時拿出花生油的圖片及字卡),其次是花生糖(同時拿出花生糖的圖片及字卡),第三是花生醬(同時拿出花生醬的圖片及字卡),最後是我的朋友花生辣椒醬(同時拿出花生辣椒醬的圖片及字卡)。小朋友,你要記住它們的名字哦!等一下,要請各位小朋友猜猜看我的親戚朋友叫什麼名字。2. 講解花生的生長條件:接著教師請學生翻開課文第?頁,布偶土豆拿出帶殼的花生介紹自己的生長環境(同時以圖片呈現在學生的眼前),總結出花生是生長在土裡的。3. 實物猜猜看:再來布偶土豆按順序拿出花生油、花生糖、花生醬、花生辣椒醬等實物,問小朋友:請小朋友猜猜看這是什麼?請小朋友回答或拿出(指出)正確的圖片或字卡,答對者立即給予增強物回饋。接著,將實物收起來,布偶土豆按順序拿出花生油、花生糖、花生醬、花生辣椒醬等圖片,問小朋友:請小朋友猜猜看這是什麼?請小朋友回答或拿出(指出)正確的字卡,答對者立即給予增強物回饋。4. 角色扮演:最後,請小朋友上台當小老師實際操作布偶,問問題:請小朋友猜猜看這是什麼?,台下的小朋友回答,答對者老師立即給予增強物回饋,當小老師者,同樣給予增強物回饋。【活動二】:味什麼-品嚐花生加工食品及認識保存期限1.飲食衛生習慣:(1)教師先示範把手洗乾淨,順便複習正確洗手的步驟(濕搓沖捧擦)。(2)戴上塑膠手套,將花生糖、花生醬、花生辣椒醬倒在盤子上。2.認識味道:請小朋友輪流上台品嚐各種花生加工食品的滋味。(1)當吃到花生糖和花生醬時,引導小朋友說出是甜的,或是拿出(指出)甜的字卡。(2)當吃到花生辣椒醬時,引導小朋友說出是辣的,或是拿出(指出)辣的字卡。3.介紹加工食品上的製造日期及保存期限:(1)老師說:當你打開包裝盒或瓶蓋時,聞到一股臭臭的或酸酸的味道,或者有發霉的樣子,這時候就表示這食品已經壞掉了,不可以吃了,如果吃到肚子裡,就容易生病哦。老師接著說:那要怎麼注意呢?現在請小朋友在包裝盒上或瓶身上找找看,有沒有製造日期及保存期限,老師說:以今天的日期為基準,如果保存期限在今天之前,食品就不能吃了,如果吃到肚子裡,就容易生病哦。(2)年曆教學:教師拿出1-12月的年曆,請學生把今天的日期圈起來,再找出所有加工食品的保存期限,如果食品過期了,就拿出過期字卡;如果沒有過期,就拿出請安心食用字卡。【活動三】:花生糖製作1.教師請學生翻開課本第?頁,講解花生糖的製作流程。2.教師拿出準備好的材料,先請高功能的學生幫忙把麥芽和花生粉混合並桿成條狀,再讓所有學生輪流切塊。製作流程如下:(1)溶解麥芽。(2)花生磨成花生粉或現成花生粉。(3)麥芽和花生粉混合。(4)桿成條狀。(5)切成塊狀。3.讓所有學生品嚐後,引導小朋友說出是甜的,或是拿出(指出)甜的字卡。4.教師發下材料,讓學生再自行製作一次花生糖。5.請學生將自己的製作成品帶回家與家人共享。【活動四】:影片欣賞-認識土豆文化節1. 教師講解花生糖製作是土豆文化節的一部份,然後開始播放土豆文化節的影片。2.在影片播放的過程當中,逐一介紹土豆文化節的各種活動。3.影片播放完後,教師拿出土豆文化節的相關活動圖卡及字卡,再一次逐一簡 單講

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