包装概论复习.doc

包装概论复习（2009.3.23）1、包装的定义是什么？包装的主要功能是什么？包装的分类有哪些？答：我国国家标准“GB4122-83”中对包装作了如下定义：“包装是为在流通中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等以为达到上述目的而采用的一些技术措施的总称。” 功能：1、保护功能：保护产品是包装的最基本功能。在产品流通过程中，可能会遇到各种严酷的气候条件、物理条件、生物条件和化学条件等而受到损害，包装的作用之一就是保护产品，减少损失。例如，包装可以使产品在潮湿的大气环境中不会受潮、霉变和腐蚀；在运输装卸过程中不会因振动和冲击而损害。2、方便功能。绝大多数商品只有在进行合适的包装之后才能装卸、运输、堆码和储存。例如纸箱、托盘和集装箱等。现代包装还需便于使用、消费，故其方便性还指：形态（如可叠式、可挂式、展开式、透明式等），时间（如延长售货时间和货架时间），数量（如适宜使用量、装卸量等），容器（如一次性或重复性），自动操作（如喷雾罐），选择性（封闭及透明）、便于回收等方面的方便性。3、促进销售（促销功能）。包装是提高商品竞争能力的重要手段。包装可以通过商标、标记、说明、颜色、材料、重量以及能刺激消费者视觉和别具一格的包装设计来影响消费者，刺激其购买动机，最终使消费者下决心购买。许多促销活动都可以通过包装来实现。分类：按照使用方向：内销包装、出口包装；按照使用次数：一次性使用包装和可回收使用包装；按照包装技术：收缩包装、真空包装、充气包装、泡罩包装、贴体包装；按照运输方式：铁路包装、汽车包装、船舶包装、航空包装；按照包装功能：运输包装、销售包装和运销两用包装；按照被包装产品种类：机电产品包装、军品包装、药品包装、食品包装、化妆品包装、玩具包装；按照包装材料：纸包装、塑料包装、金属包装、玻璃陶瓷包装；按照材料的物理性质柔软：软包装、硬包装；按照容器结构形态：箱盒类包装、桶类包装、瓶类包装、罐类包装；2、将包装与广告进行对比，结合实际谈谈包装的优势所在。答、包装具有扩大销售的功能，即商业功能。包装通过商标、标记、代号、说明等介绍商品的成分、性质、使用方法，便于管理、认识和选购；通过精美的图案、色彩和装潢，使商品具有吸引力，并起到宣传商品、扩大销售的作用，其效果甚至不亚于广告。（1）包装不仅有宣传商品的广告效果，同时还有防护和方便的功效。（2）广告追求的是一时的流行格调和时髦倾向，而包装注重的是时代趋势，故成功的包装比成功的广告具有更加持久的设计寿命。（3）广告一般是在货架之外唤起购买者的欲望；包装是在货架上面对顾客的挑选。（4）广告推销活动主要是定域性，对消费者的影响往往是短暂性的；包装不但在货架上是商品活灵活现，诱惑消费者的购买行动，而且被选购带走后，能成为“流动广告”吸引潜在顾客、扩大销售成果，因而其影响比广告更具有动域性和持续性。3、熟悉包装发展的四个基本阶段：原始包装的萌芽、古代包装、近代包装和现代包装四个基本阶段。4、包装学研究的对象是什么？包装学研究的内容是什么？答：包装学研究的对象：产品经过包装所形成的总体，也就是包装件。它包括内容物、包装材料、包装介质和包装形态四大要素。这就是包装学研究的对象。包装学首先要对包装产品（内容物）进行研究，这种研究是着眼于它对包装功能的要求以及以包装的观点对产品提出的要求。包装材料就是对产品构成包装的材料及其辅助物的总称。包装学研究材料是从满足包装功能要求上来选用包装材料。包装介质是内容物与包装物之间的那部分物质，无论是人为给予的还是外部环境给予的，在保鲜包装、防锈包装、真空和充气包装等许多场合，介质的研究十分重要。技术形态是上述三要素协调的总称，它是通过一定的技术方法实现。包装学研究的内容：包装的自然功能和社会功能统一于包装产品或产品包装本身。探讨实现包装自然功能和社会功能有机融合的规律性和切实可行的技术方法，是包装学研究的中心内容。5、什么是合理包装？答：由于商品竞争的激化，包装成为竞争的重要手段之一。不恰当的包装手段也随之出现，主要有如下几种：（1）夸张包装，如欺骗性包装。（2）过弱包装或缺陷包装，这是指不具备足够强度的包装。（3）过分包装，过大包装或多余包装。针对上述缺陷，提出了合理包装，合理包装主要内容是：（1）对内装物的保护或质量保证要恰当；（2）包装材料及容器对内容物和使用者都要安全；（3）内装要适当，零售单元要方便：（4）内装物的标记、说明要确切；（5）包装内产品以外的空间容积不要过大（不超出20%）；（6）包装费用与内装物价值相适应（应为商品售价的15%以下）；（7）节省材料、包装废弃物应易于处理。6、什么是包装材料？包装材料应该具备哪些性能？包装材料的选用原则是什么？答：包装材料是指用于制造包装容器和运输包装、包装装潢、包装印刷等有关材料和包装辅助材料的总称，为了实现包装的三大功能，包装材料必须具备一定的性能，这些性能包括：物理性能、化学性能、力学性能、工艺性质、封合性、印刷适性等包装要求的特殊性能。包装材料的选用原则：包装材料与包装物的相互对等性；包装材料与包装类别、单元的协调性；包装材料与流通环境的适应性；包装材料应保护包装物能有效保存及促进销售；7、什么是木制包装？木制包装材料具有什么特点？答：木制包装是指以木材制品和人造木材板材（如胶合板、纤维板）制成的包装的统称。木制包装一般适用于大型的或较笨重的机械、五金交电、自行车，以及怕压、怕摔的仪器、仪表等商品的外包装。特点：由于天然木材具有很多优点，如分布广，可以就地取材，质轻且强度高，有一定的弹性，能承受冲击和震动作用，容易加工，具有很高的耐久性且价格低廉等，因此在现代包装工业中仍然占有很重要的地位。木材也有一定的缺点，如组织结构不匀，各向异性，易受环境温度、湿度的影响而变形、开裂、翘曲和降低强度，易于腐朽、易燃、易被白蚁蛀蚀等多种疵病。不过这些缺点，经过适当的处理可以消除或减轻。8、人造板材主要有哪些？各有什么特点？答：为了节约和综合利用木材，人造板材是一条重要途径。人造板材除胶合板外，所使用的原料均系木材采伐过程中的剩余物或其他木质纤维，使树枝、截头、板皮、碎片、刨花、锯木等废料都得到利用。近代常用的人造板材原材料又扩大到灌木、农作物茎杆等。（1）胶合板：胶合板先由原木旋切成薄木片，经选切、干燥、涂胶后，按木材纹理纵横交错重叠，通过热压机加压而成。层数均为奇数，有三层、五层、七层乃至更多。特点：由于胶合板各层按木纹方向相互垂直，使各层的收缩与强度可相互弥补，避免了木材的顺纹和横纹方向的差异影响，使胶合板不会产生翘曲与开裂等。（2）纤维板：纤维板的原料有木质和非木质之分，前者是指木材加工下脚料与森材采伐剩余物，后者是指蔗渣、竹、稻草、麦杆等。这些原料经过制浆、成型、热压等工序制成的人造板，叫纤维板。纤维板板面宽平，不易裂缝、不易腐朽虫蛀，有一定的抗压、抗弯曲强度和耐水性能，但抗冲击强度不如木板与胶合板。硬质纤维板适宜于作包装木箱挡板和纤维板桶等。软质纤维板一般作包装防震衬板等用。（3）刨花板：刨花板又称碎木板或木屑板。是利用碎木、刨花经过切碎加工后与胶粘剂（各种胶料、人工树脂等）拌合，再经加热压制而成的。刨花板的板面宽、花纹美丽，没有木材的天然缺陷，但易吸潮，吸水后膨胀率较大，且强度不高，一般可以作为小型包装容器，也可以作大型包装容器的非受力壁板。9、未来木材包装的发展方向是什么？为什么？答：天然木材具有很多的优点，如分布广，质轻且强度高，有一定的弹性，能承受冲击和振动作用，容易加工，具有很强的耐久性，且价格低廉，但是同时木材也有很明显的缺点：如组织结构不均，各向异性，易受环境温湿度的影响而变形、开裂、翘曲和降低强度，易于腐蚀、易燃、易被白蚁蛀等明显缺点，同时木材是一种自然资源，是一种有限资源，故未来的木材包装主要有三个主要发展方向：a 采用人造板材是节约和综合利用木材的一个重要途径，人造板材有胶合板、纤维板、刨花板等，所使用的原料均是木材采伐时剩下的剩余料或其他木质纤维；b 和其他的材料一起制成复合材料，充分利用木材的优缺点，（比如将木材和聚氨酯等塑料复合使用制成的木箱消除了木材的强度不足、易受环境影响强度降低等明显缺点，同时又具有塑料的优异阻隔性等优点）扩大了木材包装的使用；c 开发新的产品部分或全部替代木材。10、常见的木制包装容器有哪些？答：有木桶、普通木箱、滑木箱、框架木箱、木托盘、胶合板箱、木盒、大型托架木箱等。11、什么纸是和纸板的定量？什么是纸制包装？纸和纸板的分类是怎么样分的？答：纸和纸板的定量是指每平方米纸和纸板的质量，单位是克/平方米。以纸与纸板为原料制成的包装，统称为纸制包装。包括纸板箱、瓦楞纸箱、蜂窝状瓦楞纸板、蜂窝纸板、纸盒、纸袋、纸管、纸桶和其他包装用纸等。纸和纸板是按定量（指单位面积的重量，以每m2的克数表示）或厚度来区分的，定量200gm2或厚度在0.1mm以上的纸称为纸板或叫板纸。有些产品定量虽达200250gm2，习惯上仍称为纸，如白卡纸、绘图纸等。在包装上，纸主要用作包装商品、制作纸袋和印刷装潢商标等，纸板则主要用于生产纸箱、纸盒、纸桶等包装容器。12、纸和纸板的一般性能有哪些？答：见教材p4446页。13、主要包装用纸和纸板的种类及特点是什么？答：见教材p4656。14、瓦楞纸板的优缺点是什么？瓦楞规格有哪些？各有什么特点以及它们各自的用途是什么？瓦楞形状有哪些？各有什么特点？答：瓦楞纸板由瓦楞原纸加工而成，先将瓦楞原纸压成瓦楞状，再用粘合剂将两面粘上纸板，使纸板中间呈空心结构。瓦楞的波纹就像一个个拱形门，相互支撑，形成三角形空腔结构，强而有力，能够承受一定的平面压力，且富有弹性、缓冲性能好，能起到防震和保护商品的作用。瓦楞纸板的主要缺点是强度受环境湿度的影响变化很大，当相对湿度增大，纸板含水量增大，强度就下降很快。当相对湿度为65时，强度为100，当相对湿度达到90时，其强度下降到只有原来的55。目前世界各国的瓦楞规格主要有A、B、C、D、E几种，下面分述如下：A型瓦楞纸板瓦楞间距为8-9mm，瓦楞高度为4.5-4.8mm，俗称大瓦楞，大的瓦楞高度和瓦楞间距使它有较好的减振性能，具有良好的弹性，用来制造包装易碎产品，以及对冲击、碰撞要求很高的产品的纸箱板，还可以用来制造各种衬套、衬垫和减振元件。B型瓦楞纸板瓦楞间距为5.5-6.5mm，瓦楞高度为2.5-2.8mm，具有较高的刚性，用来制造具有足够的刚性且并不要求有足够减振防护的包装（比如罐头、小五金、玩具等）。C型瓦楞纸板瓦楞间距为6.7-7.7mm，瓦楞高度为3.5-3.8mm，介于A型和B型瓦楞之间，综合了A型和B型纸板的特性，具有良好的刚性和减振性能，是最常用的一种瓦楞纸板，常用来包装易碎制品、软的产品以及要求防护其表面的硬的产品。D型和E型瓦楞纸板的瓦楞间距和瓦楞高度最小，纸板面上每米长度的瓦楞数较多，可以得到平坦的表面和高的平面刚度，从而可以进行高质量的装潢印刷，常用来包装日用商品、家用电器、以及各种成套商品的包装。瓦楞形状分为U型、V型和UV型三种。V型瓦楞在加压的初期歪斜度较少，但超过最高点之后就迅速破坏；U型瓦楞在吸收的能量较高，当压力消失后，仍然恢复原状，富有弹性，但抗压强度不够；实际中结合U型和V型优点，采用UV型瓦楞。15、常用的瓦楞纸板按结构怎么分类？答：（1）二层瓦楞纸板：一层箱纸板与瓦楞芯纸粘合而成，作包装衬垫用。又叫单面瓦楞纸板。（2）三层瓦楞纸板：两层箱纸板一层瓦楞芯纸粘合而成，用于中包装或外包装用小型纸箱，又称双面瓦楞纸板或单瓦楞纸板。（3）五层瓦楞纸板：用面、里及芯三张纸板和两层瓦楞芯纸粘合而成，用于一般纸箱。又称为复双面瓦楞纸板或双面双瓦楞纸板。（4）七层瓦楞纸板：用面、里及芯、芯四张纸板和三层瓦楞芯纸粘合而成，用于大型或负载特重的纸箱。又叫双面三瓦楞纸板。（5）X-PLY型瓦楞纸板：瓦楞方向交错排列。又叫高强瓦楞纸板。15、什么是蜂窝纸板？蜂窝纸板具有什么优缺点？答：蜂窝材料是人类仿效自然界蜜蜂筑建的六角形蜂巢的原理研究出来的。最早是应用于军事和航空业的铝蜂窝板材，二战以后转向民用，生产出纸蜂窝结构复合材料。普通蜂窝纸板是一种由上下两层面纸、中间夹六边形的纸蜂窝芯、粘接而成的轻质复合纸板。蜂窝纸板的优点：（1）质轻，用料少，成本低；（2）高强度，表面平整，不易变形；（3）抗冲击缓冲性能好；（4）吸声、隔热；（5）无污染，符合现代环保潮流；缺点：（1）由于其特殊的内部结构，包装件的加工、成型及成型机械化都比较困难。（2）纸板制造工艺较为复杂，成本高。（3）一般蜂窝纸板的面纸只有一层，其耐戳穿性不强。（4）蜂窝纸板的缓冲性能劣于发泡聚苯乙烯材料（EPS），因而在直接取代EPS用作缓冲材料时其效果不理想。（5）蜂窝纸板虽然也可以为衬垫充填物，但由于不能任意造型，使用时有一定的局限性。 16、纸包装材料及容器的特点是什么？答：（1）能够较好地满足包装的三大功能；（2）加工成型容易，且易于突现机械化、自动化、高速化，便于印刷实现；（3）用途广泛，造型与结构形式多变；符合环保要求，属绿色包装材料；（4）纸原料的来源丰富；（5）相对金属、玻璃等制品，纸的生产成本较低。然而，纸包装也有刚性不足、密封性差、抗湿性差等缺点。尤其是纸包装的强度容易受到湿度的影响，随着湿度的增加纸包装强度下降很快。17、什么是塑料？什么是塑料包装？做为包装材料塑料的主要性能特点是什么？主要缺点是什么？答：塑料是以合成的或天然的高分子化合物如合成树脂、天然树脂等为主要成分，在一定温度和压力下可塑制成型，并在常温下保持其形状不变的材料。大多数塑料是以合成树脂为主要成分，并加入适量的增塑剂、稳定剂、填充剂、增强剂、着色剂、润滑剂、抗静电剂等助剂制成的。塑料包装是指各种以塑料为原料制成的包装的总称。塑料包装包括塑料周转箱、钙塑瓦楞箱、塑料桶、塑料瓶、塑料软管、盘、盒、塑料薄膜袋、复合塑料薄膜袋、塑料编织袋以及泡沫塑料缓冲包装等。作为包装材料的塑料，其主要性能特点是：（1）物理机械性能好；（2）阻隔性好；（3）有优良的抗化学药品性；（4）有良好的加工适应性。塑料作为包装材料的主要缺点是：强度不如钢铁；耐热度不及金属和玻璃；部分塑料含有毒助剂单体；易带静电；废弃物的处理困难，易造成公害等。18、什么是热塑性塑料？什么是热固性塑料？答：热塑性塑料加热时可以塑制成型，冷却后固化保持其形状。这种过程能反复进行，即可反复塑制。热塑性塑料的主要品种有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚酰胺、聚酯等。热固性塑料加热时可塑制成一定形状，一旦定型后即成为最终产品，再次加热时也不会软化，温度升高则会引起它的分解破坏，即不能反复塑制。热固性塑料的主要品种有酚醛塑料、脲醛塑料、密胺塑料等。19、包装用塑料的主要品种（中英文对照）及其性能是什么？答：主要有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）、聚氯乙烯（PVC）、聚酰胺（PA）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚碳酸酯（PC）、聚乙烯醇（PVA）、乙烯醋酸乙烯共聚物（EVA）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、酚醛塑料、脲醛塑料、密胺塑料等。性能特点见教材p6376。20、塑料薄膜的成型方法主要有哪些？其成型原理是什么？答：塑料薄膜生产的主要方法有挤出法、压延法和流延法。挤出法是将熔融的塑料从挤出头挤出后，采用拉伸、吹胀、热处理、冷切干燥等工艺而得到薄膜的生产方法。压延法是将加热塑化的热塑性塑料通过两个以上相同旋转的辊间间隙，而使其形成连续片状材料。流延法又称流延注塑法，它是将热塑性塑料或热固性塑料配成一定粘度的溶液，然后以一定的速度流布在连续回转的支持体上（一般为不锈钢带）。通过加热去除溶剂而使塑料固化，从支持体上剥离下来即得到流延薄膜。21、塑料容器的成型方法主要有哪些？答：塑料容器成型方法主要有：模压成型；注射成型；中空吹塑成型；热成型；旋转成型等。22、玻璃包装材料的性能特点是什么？答：玻璃做为包装材料具有以下性能特点：a 玻璃的保护性能优良，不透气、不透湿，有紫外线屏蔽性，化学稳定性好，无毒无异味，强度较高，能有效保存内装物。b 玻璃的透明性好，易于造型，具有特殊的美化商品的效果。c 玻璃的强化、轻量化技术以及复合技术已有一定发展，增强了对包装的适应性，尤其是在一次性的包装材料中，玻璃具有较强的竞争力。d 玻璃原材料资源丰富且便宜，价格较稳定。e 玻璃易于回收复用、再生，不会造成公害。f 玻璃做为包装材料存在耐冲击强度低，碰撞时易破损，加上自身重量大，运输成本高，能耗大，另外玻璃具有一定的耐热性，不耐温度的急剧变化。23、金属包装材料的主要优缺点有哪些？答：金属包装材料是传统包装材料之一，包装用金属材料主要指钢材和铝材。它们的优点是：（1）金属具有优良的综合防护性能，不透光、不透气、防潮，能有效地保护内装物品，能长时间保持商品的质量和风味不变，适宜于食品、饮料、药品、化学品等的包装。（2）金属材料强度高，因此金属包装容器可以做成薄壁，耐压强度高，不易破损，在保证商品安全方面具有良好的可靠性，便于储存、携带、运输和装卸。（3）金属表面具有特殊的光泽，易于印刷装饰，便于将商品装潢得外表华丽、美观、适销。（4）金属包装材料来源广，加工性能耗，制造工艺成熟，能自动化生产。（5）金属可以再生利用。缺点：金属材料加工成本高，能耗大，化学稳定性差，容易锈蚀。金属及焊料中的铅、砷等易渗入食品中，污染食品；另外，金属离子还会影响食品的风味。与纸、塑料相比，其价格、加工成本、运输成本方面均不占优势。24、包装常用的铁系包装材料有哪些？答：包装常用的铁系金属包装材料有：薄钢板（黑铁皮）、镀锌薄钢板（白铁皮）、镀锡薄钢板（马口铁）、镀铬薄钢板等。25、铝质包装材料的优缺点是什么？铝箔的主要特点是什么？结合实际谈谈主要包装应用是什么？答：特点：铝是轻金属，相对密度为2.7，约为铁的三分之一左右，因此铝包装具有质量轻的优点，可以节约运输费用；无毒、无味、美观、加工性能好；铝的延展性、拉伸性优良，加工性好；铝表面具有光泽，不易腐蚀，因为铝的表面可以氧化形成一层致密的氧化铝薄膜；铝循环使用方便，而且可以回收利用。铝材的缺点：不耐酸碱；强度不如钢材，机械强度不是很好，生产成本比较高。铝箔是采用纯度为99.399.9的电解铝或铝合金板材压延而成，厚度在0.200mm以下的箔片，铝箔的特点：重量轻，有利于降低运输费用；耐热性很好；保护性强，使包装不易受到细菌、霉菌等微生物的侵害；光的反射和光泽度好；机械特性良好，且加工性能优异；无毒，不会产生公害；印刷和复合适应性好，便于着色，很容易与纸、塑料等贴合，具有优异的阻隔性能，正是由于这些优异的性能，一般包装用铝箔是将其与其他包装材料复合进行使用，比如在食品、化妆品等产品的复合层，作为阻隔层，提高阻隔性能，满足包装的阻隔性要求，同时本身具有良好的光泽性，提高包装的装潢效果。26、常用金属包装容器种类主要有哪些？答：目前，包装用金属容器主要有集装箱、金属罐、金属桶、金属软管及金属箔制品等。27、为什么说复合包装材料是包装材料发展的重要方向？答：在包装上我们应用的主要有四大类包装材料，纸包装材料、金属包装材料、塑料包装材料合玻璃陶瓷包装材料，但是在实际使用中每种包装材料都有它的优缺点，比如纸板环保，回收处理容易，但是强度欠缺，同时受环境温湿度的影响，在湿度增大的情况下强度降低很大，不能满足包装需求，塑料不够环保，回收处理很难，对环境造成很大污染，正是由于这些优缺点，产生了复合材料，复合材料就是根据不同包装需求，将各种材料通过复合技术复合在一起使用，从而可以满足我们不同的包装要求。可以说，未来随着各种技术的不断发展，复合包装材料是包装材料发展的最重要的一个方向。28、包装材料的发展方向之一生态包装材料主要有哪些？答：主要有塑料生态包装材料、可食性包装材料、天然生物包装材料、纳米塑料等。29、包装技术通常分为哪两大类？答：包装技术通常分为专用包装技术和通用包装技术两大类。30、什么是防霉腐包装技术？常用的防霉腐包装技术有哪些？答：防霉腐包装技术就是在充分了解霉腐微生物的营养特性和生活习性的情况下，采取相应的措施使被包装物品处在能抑制霉腐微生物滋长的特定条件下，延长被包装物品质量保存期限。常用的防霉腐包装技术有化学药剂防霉腐包装技术、气相防霉腐包装技术、气调防霉腐包装技术、干燥防霉腐包装技术、电离辐射防霉腐包装技术、紫外线、微波、远红外线和高频电场处理防霉腐技术等。31、什么防锈包装技术？常用的防锈包装技术有哪些？答：为了金属及其制品锈蚀而采用一定防护措施的包装称为防锈包装。常用的防锈包装技术有以下几种：防锈油脂封存包装；气相缓蚀剂防锈封存包装；可剥性塑料封存包装；封套防锈封存包装。32、什么是无菌包装技术？答：无菌包装是指在被包装物品、包装容器或材料、包装辅助材料无菌的情况下，在无菌的环境下进行充填和封合等包装工艺的一种包装技术。33、无菌包装技术里面常用的灭菌方法有哪些？答：巴式杀菌技术；超高温杀菌技术；电阻加热杀菌技术；微波杀菌技术；高电压脉冲杀菌技术；超高压杀菌技术；磁力杀菌技术；臭氧杀菌技术。34、什么是防震包装技术？常用的缓冲包装技术有哪些？答：防震包装又称为缓冲包装，是为了减缓产品受到的冲击和振动，保护其免受损伤而采取某种防护措施的包装。常用的缓冲包装技术有全面缓冲包装、部分缓冲包装和悬吊式缓冲包装几种。35、什么是产品的脆值？答：产品不发生物理损伤或功能失效所能承受的最大加速度称为脆值。脆值的含义是产品经受振动和冲击时用以表示其强度的定量指标。此值表示产品对外力的承受能力，一般用重力加速度的倍数G来表示。G值愈大，表示产品对外力的承受能力愈强；反之，则意味着产品对外力的承受能力愈差。36、简述缓冲包装设计五步法。答：（1）确定产品的流通条件（冲击振动情况）；（2）确定产品脆值（G值）；（3）选择缓冲材料；（4）设计原型包装结构；（5）试验评价原型包装 （在规定条件下进行试验）37、常见的集合包装形式有哪些？答：主要有集装箱集合包装、托盘集合包装、集装袋集合包装等。38、什么是防潮包装技术？答：为防止因潮气侵入包装件而影响内装物质量而采取一定防护措施的包装称为防潮包装技术。39、什么是真空包装？什么是充气包装？充气包装中主要采用哪几种气体？各有什么作用？答：将产品装入气密性包装容器，抽去内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度，然后将包装封闭的一种技术方法称为真空包装。将产品装入气密性包装容器，抽真空（或不抽真空），再充入保护性气体（一般为氮气和二氧化碳），然后将包装封闭的技术方法称为充气包装。充气包装中常用的气体为氧气、二氧化碳和氮气。作用如下：氧气：可以有效维持产品有机活体必需的有氧呼吸；二氧化碳：是充气包装中常用用于保护食品的最重要的气体，对霉菌和酶有较强的抑制作用，对嗜氧菌有“毒害”作用；氮气：一般只是作为包装填充剂，相对减少包装内残余氧量，并使软包装饱满美观。但是这几种气体的使用要依据产品的生理特性、可能变质的原因和流通环境等因素，依据实验确定。40、若采用充气包装对鲜肉进行包装？里面充入什么气体？比例为多少？为什么？答：在新鲜肉充气包装中充气氧气、二氧化碳和氮气三种混合气体再加以冷藏，可以使肉呈现鲜红新鲜颜色，提高其存储期。充入高浓度氧气（6580），可以使肉肌红蛋白氧化成氧化肌红蛋白而维持肉的鲜红颜色，有利于销售，同时高浓度氧可以破坏微生物蛋白结构基因，使其发生功能障碍而死亡。二氧化碳具有一定的防腐败作用，但浓度不宜过高，以免肉变色、变味，大概占10左右，剩余的为氮气，做充填气体。41、什么是充填技术？如何分类？答：所谓充填，就是将产品（待装物品）按要求数量放到包装容器内。产品充填一般归结为两大类：液体物料的充填和固体物料的充填。液体物料的充填，就是将液体产品装入瓶、罐、桶等包装容器内的操作，常称为灌装；根据液体物料性质不同，常用的灌装方法有：（1）重力灌装（常压灌装）；（2）真空灌装（负压灌装）；（3）压力重力灌装（等压灌装）；（4）压力灌装法：（5）重力真空灌装（真空等压灌装）；其他还有液位传感式灌装法、定时灌装法、隔膜定容式灌装法、定时压力灌装法等。固体物料的充填，就是将固体产品装入瓶、罐、桶等包装容器内的操作过程；分为以下几种：（1）容积充填法；（2）称量充填法，分净重充填和毛重充填两种；（3）计数充填，是将产品按预定数目装入包装容器的操作过程。常用于充填形状规则的物品包装。42、什么是裹包包装技术？裹包包装方法主要有几种？答：裹包是用较薄的柔性材料将产品或经过原包装的产品全部或大部分包起来的方法。裹包主要按裹包形式可分为两类：折叠式裹包和扭结式裹包。43、什么是拉伸包装技术？什么是收缩包装技术？答：拉伸包装是用可拉伸的塑料薄膜在常温和张力下对产品或包装件进行裹包方法。收缩包装是用可热收缩的塑料薄膜裹包产品和包装件，然后加热使薄膜收缩和包紧产品或包装件的一种包装方法；44、什么是贴体包装技术？答：是将产品放在能透气的，用纸板、塑料薄膜或薄片制成的衬底上，上面覆盖加热软化的塑料薄膜或薄片，通过衬底抽真空，使薄膜或薄片紧密地包紧产品，并将其四周封合在衬底的包装方法。45、什么是泡罩包装技术？答：将产品封合在由透明塑料薄片形成的泡罩与衬底（用纸板、塑料薄膜或薄片、铝箔或它们的复合材料制成）之间的一种包装方法。46、什么是包装机械？答：包装机械：完成全部或部分包装过程的机器。即以机械的能力把各种各类的物品，用相应的包装工艺及选定的包装材料或容器，完成商品包装加工生产过程的机械设备。47、包装机械的功能有哪些？答：（1）改善工作环境，减轻劳动强度，实现包装过程的机械化和自动化，提高生产效率；（2）提高包装质量，增强保护内装物的可靠性；（3）节省原材料，降低包装成本，节约总投资费用；（4）可以促进包装工业和包装科学技术的发展。48、包装机械一般分为哪三大类？答：分为：a 包装材料或容器的加工制造机械设备。b 装潢印刷机械设备。c 产品包装机械设备。49、包装机械的主要由哪些部分构成？答：主要有：被包装物品的计量和供送系统；包装材料的整理与供送系统；主传送系统；包装执行机构；成品输出机构；动力机与传动系统；控制系统；机身。50、什么是包装测试？答：包装测试是用以评定包装产品和包装件在生产和流通过程中质量指标的一种手段，是对包装材料和包装容器、包装件等的测试。包装测试包括包装测量和包装试验。51、包装测试的主要作用是什么？答：包装测试的目的主要是为了评定包装的好坏程度及效果，包装测试的作用主要体现在以下几个方面：（1）检测产品质量；（2）为包装设计提供试验依据；（3）模拟流通环境，评定包装的保护性能；（4）为科学研究、研制新包装服务。52、包装测试的分类有哪些？答：（1）按照试验对象分类：试验对象通常称作试件或试样，可分为包装内容物试验、包装用品试验和包装件试验。（2）按照试验方法分类：主要分为感官试验和仪器检测试验。（3）按照试验性质分类：主要分为破坏性和非破坏性，动态试验和静态试验。53、包装测试的主要内容有哪些？答：主要有：（1）内装物性能测试；（2）包装材料性能测试；（3）包装容器性能测试项目；（4）运输包装件性能测试.54、什么是印刷？传统印刷的五要素是什么？答：印刷是使用印版或其他方式将原稿上的图文信息转移到承印物上的工艺技术。印刷是一种对原稿图文信息的复制技术。传统印刷的五要素是原稿、印版、油墨、承印物和印刷机械。55、最主要的