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基础生物化学教案课程名称基础生物化学授课专业植保本级班级课程代码课程类型必修课必修课程（ ）；限选课程（）；全校性选修课程（ ）授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）考核方式闭卷（）；开 卷（ ）；课程论文（ ）具体操作（ ）；多种形式结合（ ）课程教学总学时数80学时学 分 数学时分配课堂讲授 54学时； 实验课 26学时； 田间观察学时实际操作 学时； 讨 论学时； 上 机学时教材名称基础生物化学作 者王金胜出版社及出版时间林业出版社，2006指定参考资料生物化学现代生物化学基础生物化学普通生物化学作者王镜岩黄熙泰沈黎明郑集出版社及出版时间高教出版社，2002化工出版社，2005中国林业出版社，1996高等教育出版社，1998 授课教师职 称单 位生科院授课时间第1周至第 15周；星期1、3第6/7节 备注注：表中（ ）选项请打“” 周 次第 周，第 次课；总第1次课 章节名称第一章 绪论授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第一章 绪论一、生物化学的含义，任务和主要内容二、生物化学的发展及在各专业中的地位和作用三、生物化学在我国的发展及与各专业的关系四、生物化学的学习方法教学重点与难点重点：生物化学的概念难点：生物化学和其他学科的关系教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导讨论：生物化学和其他学科的关系课后小结参考资料吴显荣主编 基础生物化学中国农业出版社沈同编 生物化学 高等教育出版社阎隆飞等编 基础生物化学 沈仁权等编普通生物化学 沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社 周 次第 周，第 次课；总第2次课 章节名称第二章 蛋白质第一节 蛋白质的化学概念第二节 蛋白质的分类第三节 蛋白质的化学组成授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第二章 蛋白质第一节 蛋白质的化学概念第二节 蛋白质的分类一、根据分子形状分类二、根据组成和溶解度分类三、按功能分类第三节 蛋白质的化学组成一、蛋白质的元素组成二、氨基酸教学重点与难点重点：蛋白质的化学概念 蛋白质的分类 根据分子形状分类 根据组成和溶解度分类 按功能分类蛋白质的化学组成 蛋白质的元素组成 氨基酸，非蛋白质氨基酸，氨基酸的重要性质。难点：氨基酸的种类 ；氨基酸的等电点及其计算教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导作业:Glu，Asp，Gly等电点的计算 20种基本氨基酸结构及三字符名称的记忆课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社 周 次第 周，第 次课；总第3次课 章节名称第四节 蛋白质的结构与功能授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第四节 蛋白质的结构与功能一、蛋白质的一级结构氨基酸基本连接方式，氨基酸排列顺序，蛋白质一级结构测定原理与方法二、蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域三、蛋白质三级、四级结构四、蛋白质分子中的重要化学键五、纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能教学重点与难点重点： 肽的概念，重要的寡肽，蛋白质的结构与功能，蛋白质的一级结构，氨基酸基本连接方式，氨基酸排列顺序，蛋白质一级结构测定原理与方法，蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构 蛋白质分子中的重要化学键 纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能难点：蛋白质一级结构测定原理与方法，蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、用什么方法测定多肽链的氨基末端和羧基末端？2、蛋白质一级结构测定原理与方法3、什么叫蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域、蛋白质三级、四级结构课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 次课；总第4次课 章节名称第五节 蛋白质的重要性质授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第五节 蛋白质的重要性质蛋白质的分子量胶体性质两性解离与等电点变性与复性沉淀作用紫外吸收呈色反应教学重点与难点重点： 蛋白质的重要性质 蛋白质的分子量，胶体性质，变性与复性，沉淀作用，紫外吸收，呈色反应难点：蛋白质两性解离与等电点，蛋白质的分子量及其测定原理教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、为什么可利用260nm波长下的紫外吸光度测定蛋白质含量2、蛋白质的分子量及其测定原理课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第5次课 章节名称第三章 核酸化学 第一节 核酸的种类，分布和组成 第二节 核酸的结构授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三章 核酸化学第一节 核酸的种类，分布和组成第二节 核酸的结构一、核酸的一级结构二、核酸的二、三级结构；DNA的双螺旋结构三、RNA的二、三级结构教学重点与难点重点： 核酸的种类，分布和组成，核酸的结构，核酸的一级结构核酸的二、三级结构；DNA的双螺旋结构，RNA的二、三级结构难点：DNA的双螺旋结构，教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导讨论：DNA的双螺旋结构的发现与生命科学发展的关系课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社注：1、教案按授课次数（或单元）填写，每次（或每单元）授课均应填写一份,整个教案只用一个封面。2、请按格式中显示的字体、字号（仿宋GB2312小四）填写，外语可用Times New Roman字体。3、表格间距可调整，可加附页。周 次第 周，第 课；总第6次课 章节名称第三节 核酸的性质 第四节 核酸的生物学功能授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三节 核酸的性质分子大小，溶解性，紫外吸收光谱，变性，降解，分离提纯第四节 核酸的生物学功能DNA和RNA与遗传信息的传递关系，核酸与蛋白质生物合成的关系，核酸结构改变与生物变异，核酸与病变，核酸及其水解产物在人类生活中的作用教学重点与难点重点： 核酸的性质，分子大小，溶解性，紫外吸收光谱，变性复性，降解，分离提纯，核酸的生物学功能，DNA和RNA与遗传信息的传递关系，核酸与蛋白质生物合成的关系，核酸结构改变与生物变异， 难点：核酸的变性、复性和分子杂交教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、 什么叫核酸的变性、复性和分子杂交2、 Tm的概念及其影响因素课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社 周 次第 周，第 课；总第7次课 章节名称第四章 酶化学 第一节 酶的概念，命名和分类 第二节 酶的催化特点及酶的组成授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第四章 酶化学第一节 酶的概念，命名和分类第二节 酶的催化特点及酶的组成教学重点与难点重点：酶的概念，酶的催化特点，酶作用的专一性，酶的化学组成，酶的命名和分类难点：酶的命名和分类教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导根据酶催化反应类型将酶分为哪六大类？课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第8次课 章节名称第三节 辅酶的结构与功能 第四节 酶的作用机理授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三节 辅酶的结构与功能重要的辅酶（基）结构与功能的关系第四节 酶的作用机理酶的活性中心，酶与底物分子的结合，降低分子活化能的因素，酶原及原激活教学重点与难点重点： 辅酶的结构与功能，重要的辅酶（基）结构与功能的关系酶的作用机理，酶的活性中心，酶与底物分子的结合，降低分子活化能的因素，酶原及原激活难点：降低分子活化能的因素，重要的辅酶（基）结构与功能的关系教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导讨论：酶降低分子活化能的因素有哪些？课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第9次课 章节名称第五节 酶的反应速度及影响反应速度的因素授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第五节 酶的反应速度及影响反应速度的因素酶浓度的影响；底物浓度的影响（米氏方程）；pH的影响；温度的影响； 教学重点与难点重点： 酶的反应速度及影响反应速度的因素，酶浓度的影响；底物浓度的影响（米氏方程）；pH的影响；温度的影响；难点：米氏方程教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、米氏方程的推导课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社 周 次第 周，第 课；总第10次课 章节名称第六节 酶活力的测定第七节 同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授 教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要激活剂的影响；抑制剂的影响；反应产物对酶作用的影响第六节 酶活力的测定第七节 同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系教学重点与难点重点：激活剂的影响；抑制剂的影响；反应产物对酶作用的影响酶活力的测定，同工酶、变构酶、诱导酶、多酶体系难点：抑制剂的影响，酶活力的测定教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、如何计算酶的活力、比活力？2、酶的抑制作用有哪些？课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第11次课 章节名称第五章 糖类代谢 第一节 新陈代谢的概念 第二节 糖类的消化吸收授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第五章 糖类代谢第一节 新陈代谢的概念代谢概念及研究方法，生物体内的糖类物质第二节 糖类的消化吸收教学重点与难点重点： 糖类代谢 新陈代谢的概念，代谢概念及研究方法，生物体内的糖类物质，糖类的消化吸收难点：生物体内的糖类物质，糖类的消化吸收教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导生物体内的糖类物质的种类 课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第12次课 章节名称第三节 双糖、多糖的酶促降解 第四节 糖酵解授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三节 双糖、多糖的酶促降解一、蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解二、淀粉（糖原）的酶促降解第四节 糖酵解概念，化学历程，化学计量，生物意义，丙酮酸的去路教学重点与难点重点：蔗糖、麦芽糖、乳糖的酶促降解，淀粉（糖原）的酶促降解糖酵解化学历程，化学计量难点：糖酵解化学历程教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导简述糖酵解的过程课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第13次课 章节名称第五节 三羧酸循环授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第五节 三羧酸循环一、丙酮酸氧化为乙酰CoA二、三羧酸循环三、三羧酸循环调控四、生物学意义教学重点与难点重点：丙酮酸氧化为乙酰CoA，三羧酸循环，三羧酸循环调控，生物学意义难点：丙酮酸氧化为乙酰CoA，三羧酸循环，三羧酸循环调控教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导简述三羧酸循环的过程，三羧酸循环调控及其生物学意义课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第14次课 章节名称第六节 磷酸戊糖途径第七节 单糖的生物合成第八节 蔗糖和多糖的生物合成 第六章 生物氧化与氧化磷酸化 第一节 生物氧化概述授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第六节 磷酸戊糖途径反应历程，化学计算与生物学意义，调控第七节 单糖的生物合成糖异生途径，其它途径第八节 蔗糖和多糖的生物合成第六章 生物氧化与氧化磷酸化第一节 生物氧化概述概念，自由能及氧化还原电位，教学重点与难点重点： 磷酸戊糖途径反应历程，化学计算与生物学意义，糖异生途径，蔗糖和多糖的生物合成，生物氧化与氧化磷酸化概念，自由能及氧化还原电位难点：磷酸戊糖途径反应历程，生物氧化与氧化磷酸化概念，自由能及氧化还原电位教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、磷酸戊糖途径的生物学意义2、生物氧化与氧化磷酸化概念课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第15次课 章节名称第二节 电子传递链（呼吸链）授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要高能磷酸化合物，生物学意义第二节 电子传递链（呼吸链）概念，电子传递链，传递链抑制剂教学重点与难点重点：高能磷酸化合物，生物学意义电子传递链（呼吸链）概念，电子传递链，传递链抑制剂难点：高能磷酸化合物教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、 高能化合物的种类2、电子传递链（呼吸链）概念和传递链抑制剂课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第16次课 章节名称第三节 氧化磷酸化授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三节 氧化磷酸化概念及类型，偶联部位，解偶联剂和抑制剂，氧化磷酸化的作用机理，线粒体穿梭系统，能荷教学重点与难点重点：氧化磷酸化概念及类型，偶联部位，解偶联剂和抑制剂，氧化磷酸化的作用机理，线粒体穿梭系统，能荷难点：氧化磷酸化的作用机理，线粒体穿梭系统教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导1、氧化磷酸化的作用机理2、线粒体穿梭系统的种类课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 次课；总第17次课 章节名称第七章 脂类代谢；第一节 食品原料中的脂类物质；第二节 脂类的消化、吸收和转运；第三节 脂肪的降解授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第十章 脂类代谢第一节 食品原料中的脂类物质第二节 脂类的消化、吸收和转运第三节 脂肪的降解一、 脂肪的酶促水解脂肪动员：脂肪动员的概念；甘油三酯脂肪酶是脂肪分解的限速酶，该酶活力受激素调节的特点，是激素敏感脂肪酶；脂解激素与抗脂解激素的概念；脂解作用的产物脂肪酸、甘油的去路及和糖代谢的关系二、甘油的降解与转化三、脂肪酸的氧化分解：脂肪酸的氧化酮体的生成和利用教学重点与难点重点：脂肪酸的氧化；酮体的生成和利用难点：脂肪酸的氧化教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导简述脂肪酸的氧化作用的主要过程。课后小结参考资料吴显荣主编 基础生物化学中国农业出版社沈同编 生物化学 高等教育出版社阎隆飞等编 基础生物化学 沈仁权等编普通生物化学 沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 次课；总第18次课 章节名称第四节 脂肪的生物合成授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第四节 脂肪的生物合成一、甘油三酯的合成代谢（一）合成部位：肝脏、脂肪组织及小肠的不同合成方式（二）合成原料：葡萄糖代谢提供合成所需原料，糖脂可以互变（三）合成基本过程：甘油一酯、甘油二酯途径二、脂酸的合成代谢：合成过程在细胞质中进行，由脂酸合成酶催化（一）软脂酸的合成（二）脂酸碳链的加长（三）不饱和脂酸的合成：不饱和脂酸的种类及来源（四）脂酸合成的调节：代谢物的调节和激素的调节作用三、多不饱和脂酸的重要衍生物的化学结构、合成、生理功能教学重点与难点重点：脂酸的合成代谢难点：脂酸的合成代谢教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导试述饱和脂肪酸从头合成的主要过程。课后小结参考资料吴显荣主编 基础生物化学中国农业出版社沈同编 生物化学 高等教育出版社阎隆飞等编 基础生物化学 沈仁权等编普通生物化学 沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 12周，第 1 次课；总第19次课 章节名称第五节 类脂代谢授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容要能够熟练应用，对基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第五节 类脂代谢一、磷脂的代谢二、糖脂的代谢三、胆固醇的合成与转化教学重点与难点重点：磷脂的代谢；胆固醇的合成与转化难点：胆固醇的合成与转化教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导用图说明胆固醇在体内的转化过程。课后小结参考资料吴显荣主编 基础生物化学中国农业出版社沈同编 生物化学 高等教育出版社阎隆飞等编 基础生物化学 沈仁权等编普通生物化学 沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第20次课 章节名称第八章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 第一节 蛋白质的酶促降解第二节 氨基酸的分解与转化授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，要达到对基础知识点熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用的程度。教学基本内容纲要第八章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢第一节 蛋白质的酶促降解第二节 氨基酸的分解与转化一、脱氨基作用二、脱羧基作用三、氨基酸分解产物的去向教学重点与难点重点：蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢方式：转氨基，L-谷氨酸氧化脱氨基，联合脱氨基等基本过程，氨的来源和去路。尿素生成鸟氨酸循环的过程、部位及调节。氨基酸脱羧基作用，生成的生理活性物质。氨基酸分解产物的去向。难点：尿素生成鸟氨酸循环的过程、部位及调节。氨基酸脱羧基作用，生成的生理活性物质。氨基酸分解产物的去向。教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导氨基酸分解产物的去向有哪些？课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第21次课 章节名称第三节 氨及氨基酸的生物合成授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三节 氨及氨基酸的生物合成一、氮素循环二、生物固氮三、硝酸的还原作用四、氨的同化五、氨基酸的生物合成教学重点与难点重点：氮素循环，生物固氮，硝酸的还原作用，氨的同化，氨基酸的生物合成。难点：生物固氮，氨基酸的生物合成教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导氨在动物和植物体内分别主要通过那些途径进行同化？课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第22次课 章节名称第九章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢 第一节 核酸的酶促降解第二节 核苷酸的降解授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第九章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢第一节 核酸的酶促降解一、核酸外切酶二、核酸内切酶三、限制性内切酶第二节 核苷酸的降解一、核苷酸的降解二、嘌呤的降解三、嘧啶的降解教学重点与难点重点：核酸的酶促降解，核酸外切酶，核酸内切酶，限制性内切酶，核苷酸的降解，嘌呤的降解，嘧啶的降解难点：限制性内切酶，嘌呤的降解，嘧啶的降解教学过程设计对学生既有知识作以简单回顾，按照教学大纲的知识结构框架展开教学，适当穿插具体实例和部分例题，在能够进行扩展的知识点，适度引入相关内容。作业、讨论及辅导简述嘌呤和嘧啶的降解过程课后小结参考资料王镜岩等，生物化学（第三版）北京：高等教育出版社，2002吴显荣等，基础生物化学（第二版）北京：中国农业出版社，1999张来群等，生物化学习题集 北京：科学出版社，2001沈黎明等编生物化学中国林业出版社陈毓荃 生物化学实验方法和技术，科学出版社张龙翔等编，生物化学实验方法和技术人民教育出版社李建武等编，生物化学实验原理与方法，北京大学出版社周 次第 周，第 课；总第23次课 章节名称第三节 核糖核苷酸的合成代谢授课方式课堂讲授（）；实 验（）；田间观察（）实际操作（）；讨 论（）；上机（）教学时数2授课方法和手段课堂讲授教学目的与要求通过对课内相关内容的学习，对基础知识点要达到熟练掌握，对重点、难点内容要能够理解，对于重点内容和基础知识要能够熟练应用。教学基本内容纲要第三节 核糖核苷酸的合成代谢一、核糖核苷酸的生物合成二、脱氧核糖核苷酸的生物合成三、核苷酸转变为核苷二磷酸和核苷三磷酸教学重点与难点重点：核糖核苷酸的生物合成，脱氧核糖核苷酸的生物合成，核苷酸转变为核苷二磷酸和核苷三