无公害山地辣椒系列农业规范.doc

无公害山地辣椒系列农业规范温州市农业地方标准前 言本标准各项指标在现有GB 2762-2005食品中污染物限量国家标准和贯彻其它有关国家、行业强制性标准的基础上，引用日本肯定列表及国际食品法典委员会（CAC）的部分指标，参照近几年山地辣椒生产及病虫害综合防治技术成果，并结合当地山地农产品的生产实际情况提出。 本标准的编写格式符合GB/T1.1和GB/T1.3标准化工作导则的有关规定。 本标准3.2，3.3条款为强制性条款。 本标准的其它部分为： 无公害山地辣椒 第2部分： 生产技术规范 本标准由泰顺县人民政府副食品办公室、泰顺蔬菜产销协会提出，由温州市农业局归口。 本标准起草单位: 泰顺县人民政府副食品办公室、泰顺蔬菜产销协会。 本标准主要起草人:徐少波、翁清泉、季庆泉、夏志伟、吴振我、夏艳。 本标准由温州市农业局负责解释。 本标准首次发布。无公害山地辣椒 第1部分 质量标准1 范围本标准规定了无公害食品山地辣椒产品的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输与贮存。本标准适用于温州市海拔500米以上山地生产和销售的无公害山地辣椒食品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2762 食品中污染物限量GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法GB/T 14962 食品中铬的测定方法GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定方法GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定的方法GB/T 16341 食品中五氯硝基苯残留量的测定方法GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定方法GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴菊酯残留量测定方法DB33/T 600-2006 蔬菜、水果中吡虫啉残留量测定方法GB/T19648-2005 水果和蔬菜中446种农药多残留量的测定方法GB 8170 数值修约规则GB7718 预包装食品标签通则中华人民共和国农药管理条例3 要求3.1 感官要求 产品应具有山地辣椒食用时应有的特性，同一品种或相似品种的产品长短和粗细基本均匀，果实已充分发育、种子已形成，果实有光泽、硬实、不萎蔫，果面清洁，无腐烂、无霉变、无异味、无灼伤，无影响食用的病虫为害状及机械损伤。同规格的样品其整齐度90%，每批样品中不符合要求的，其总不合格率不得超过5%（按质量计）。3.2 重金属及有害物质限量无公害山地辣椒的重金属及有害物质限量应符合表1规定。表1 重金属及有害物质限量项目指标（mg/kg）砷(以As计)0.5镉(以Cd计)0.05汞(以Hg计)0.01铅(以Pb计)0.2氟(以F计)0.5铬(以Cr计)0.5亚硝酸盐(以NaNO2计)4硝酸盐(以NaNO3计)6003.3 农药最大残留限量无公害山地辣椒的农药最大残留限量应符合表2规定。表2 农药最大残留限量序号项 目残留限量（mg/kg）1六六六(BHC)不得检出2滴滴涕(DDT)0.13乙酰甲胺磷(acephate)0.24杀螟硫磷(fenitrothion)0.55马拉硫磷(malathion)不得检出6乐果(dimethoate)17敌敌畏(trichiorfon)0.28敌百虫(dichlorvos)0.19辛硫磷(phoxim)0.0210喹硫磷(quinalphos)0.211溴氰菊酯(deltamethtin)0.212氰戊菊酯(fenvalerate)0.213氯氟氰菊酯(cyhalothrin)0.514氯菊酯(pemethrin)115抗蚜威(pirimicarp)116多菌灵(carbendazim)0.517百菌清(chorothalonil)1.018三唑酮(triadimefon)0.219代森锰锌(mancozeb)0.520甲基托布津(hiophanate-methyl)0.5续表221五氯硝基苯(quintozene)0.222腐霉利(procymidone)223吡虫啉(imidacloprid)124克螨特(propargite)325甲基立枯磷(tolclofos-methyl)226甲霜灵(metaldehyde)0.527阿维菌素(abamectin)0.0228恶二唑虫(indoxacarb)129氟唑虫清(chlorfenapyr)1 30乙烯菌核利(vinclozolin)331霜脲氰(cymoxanil)0.232恶霉灵(hymexazol)0.533恶霜灵(oxadixyl)5 34异菌脲(iprodlone)5 35链霉素(streptomycln)0.336氟定脲(chlorfluazuron)237甲氧虫酰肼(methoxyfenozide)538氢氧化铜(copper)10 39毒死蜱(chlorpyrifos)140抑酰肼(tebufenozide)141艾克敌(spinosad)242烯酰吗啉(dimethomorph)2注：出品产品按进口国要求检测；根据中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出。4 试验方法4.1 感官要求检测4.1.1 感官要求，通过目测法检测。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑的，应取样用小刀纵向解剖检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。4.1.2 整齐度的测定：用台秤称量每个样品的质量，用样品的平均质量乘以（110%）计算整齐度。4.2 重金属及有害物质的测定4.2.1总砷的测定按GB/T 5009.11 的规定执行。4.2.2镉的测定按GB/T 5009.15的规定执行。4.2.3汞的测定 按GB/T 5009.17的规定执行。4.2.4铅的测定按GB/T 5009.12的规定执行。4.2.5氟的测定按GB/T 5009.18的规定执行。4.2.6铬的测定按GB/T 14962的规定执行。4.2.7硝酸盐和亚酸酸盐的测定按GB/T 5009.33的规定执行。4.3 农药残留量的测定4.3.1 色谱测定法4.3.1.1六六六和滴滴涕的测定按GB/T 5009.19的规定执行。4.3.1.2氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴菊酯的测定按GB/T 14929.4的规定执行。4.3.1.3敌敌畏、杀螟硫磷、马拉硫磷、乐果、喹硫磷、敌百虫的测定按GB/T 5009.20的规定执行。4.3.1.4甲胺磷、乙酰甲铵磷的测定按GB 14876的规定执行。4.3.1.5毒死蜱的测定按GB/T 17331的规定执行。4.3.1.6辛硫磷的测定按GB 14875的规定执行。4.3.1.7抗蚜威的测定按GB 14877的规定执行。4.3.1.8百菌清的测定按GB 14878的规定执行。4.3.1.9甲基托布津、多菌灵的测定按GB/T 5009.188的规定执行。4.3.1.10三唑酮的测定按GB/T 14973的规定执行。4.3.1.11有机氯和拟除虫菊酯类农药的测定按GB/T 17332的规定执行。4.3.1.12有机磷农药的测定按GB/T 5009.20的规定执行。4.3.1.13氨基甲酸酯类农药的测定按GB/T 14877的规定执行。4.3.1.14五氯硝基苯的测定按GB/T 16341的规定执行。4.3.1.15吡虫啉的测定按DB33/T 600-2006的规定执行。4.3.2 简易测定法（酶抑制法） 有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶等的活性具有抑制作用，通过测定乙酰胆碱酯酶的活性被抑制的程度，比较不同样品与乙酰胆碱酯酶作用后的显色反应，确定被测定样品中的农药残留情况。5 检验规则5.1 检验分类5.1.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：申请无公害食品标志或进行无公害食品年度抽查检验；出口蔬菜、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；前后两次抽样检验结果差异较大；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5.1.2 交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.2 组批规则产地检验（采摘上市前检验）以同产地、同规格、同期采收的山地辣椒作为一个检验批次。批发市场检验以同产地、同规格的山地辣椒作为一个检验批次。农贸市场和超市检验以同进货渠道的山地辣椒作为一个检验批次。5.3 抽样方法抽样方法按照GB/T 8855中的有关规定执行。每一个检验批次抽取样品2kg。取1kg样品作为制备实验室样品，另1kg样品作为备样。备样应低温冷冻保存。抽样单、样品标签和封条应由抽样单位负责人和个体摊主共同签名（盖章）确认有效。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货单不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。检验结果的数据修约按GB 8170执行。5.4 包装检验 包装检验应按第7章的规定执行。5.5 判定规则5.5.1 每批受检样品抽样检验时，对不附合感官要求的样品做各项记录。如果一个样品出现多种缺陷，选择一个主要的缺陷，按一个残次品计算。每批受检样品的总不合格率不得超过5%。不合格品的百分率按式（1）计算，计算结果精确到小数点后一位。X=m1/m2（1）式中：X单项不合格百分率，单位为百分率（）； m1单项不合格品的质量，单位为克（g）； m2检验批次样本的总质量，单位为克（g）。 各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。 5.5.2 卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。5.5.3复验：该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验一次。感官和卫生指标不合格不进行复验。农药残留按简易测定法进行测定时，从每一组批中抽取3个样品进行现场测定；对于一次检验出现阳性时允许进行复验；若复验仍呈阳性者，应进行色谱测定，以色谱测定法测定的结果为判定依据。6 标签标志6.1 包装上应明确标明无公害食品标志。6.2 包装上的标志与标签应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确，标签按GB7718执行。7 包装、运输与贮存7.1 包装7.1.1 山地辣椒的包装（筐、箱、袋）应牢固、整洁、干燥、透气、美观、无污染、无异味，内外壁平整，无虫蛀、腐烂、霉变等。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T 8868的要求。7.1.2 每批报验的山地辣椒其包装规格、单位净含量应一致。7.1.3 包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的净含量不得低于包装外标志的净含量。7.2 运输7.2.1 山地辣椒收获后应尽快修理工整，及时包装、运输。7.2.2 运输时要轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁卫生、无污染、无杂物。短途运输时要严防日晒、雨淋，通风散热。长途运输要采取降温措施，防止高温霉烂。7.3 贮存7.3.1 临时贮存应保证有阴凉、通风、清洁、卫生的条件。防止日晒、雨淋、冻害以及有毒、有害物质的污染。堆放整齐，防止挤压等造成损伤。7.3.2 短期贮存应按品种、规格分别堆放，要保证有足够的散热间距，温度应保持在810，空气相对湿度保持在8590%。 前 言本标准各项指标在GB 8079蔬菜种子、GB 4285农药安全使用标准、GB 8321.1-6农药合理使用准则、GB/T 18407.1农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求等现有国家标准的基础上，参照近几年山地辣椒生产和病虫害综合防治技术成果，结合当地实际提出。本标准的编写格式符合GB/T1.1和GB/T1.3标准化工作导则的有关规定。本标准中的5.5.6.6.1及5.5.6.6.3为强制性条款。本标准其它部分为：无公害山地辣椒 第1部分： 质量标准本标准由泰顺县人民政府副食品办公室、泰顺蔬菜产销协会提出，由温州市农业局归口。本标准起草单位： 泰顺县人民政府副食品办公室、泰顺蔬菜产销协会。本标准主要起草人：徐少波、翁清泉、季庆泉、夏志伟、吴振我、夏艳。 本标准由温州市农业局负责解释。 本标准首次发布。无公害山地辣椒 第2部分 生产技术规范1 范围本规范规定了无公害山地辣椒生产基地的环境质量要求、病虫害防治的原则和方法、肥料施用的原则和方法。本规程适用于温州市海拔500m以上山地辣椒无公害生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB 8079 蔬菜种子GB 8321.1-6 农药合理使用准则DB 33/291.1-2000 无公害蔬菜产地环境要求中华人民共和国农药管理条例中华人民共和国农药管理条例实施办法3 定义无公害山地辣椒：指按照DB3303/T34.2-2008生产，其农药残留、重金属、硝酸盐等各项指标均符合DB3303/T34.1-2008的商品山地辣椒。4 产地要求产地环境要求选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃，且23年内未种过茄果类作物或已进行水旱轮作的地块，并符合DB 33/291.12000的规定。具体指标可引用下列标准的蔬菜部分，如：环境空气质量标准(GB 30951996)、农田污染中污染物控制标准(GB 428484)、地面灌溉水质标准（GB 38481996）、农田灌溉水质标准要求(GB 508492)、保护农作物的大气污染物最高允许浓度（GB 917388）、土壤环境质量标准(GB 156181995)。产地海拔要求在5001200m，以海拔7001200m为佳，并以座西朝东、座北朝南、座南朝北的地形方向为佳。不宜选择冷水田和低湿地栽培。5 栽培技术5.1 季节安排3月下旬4月上、中旬播种， 5月中、下旬定植，7月上旬11月中旬采收。5.2 品种选择 选用优质、高产、耐热、抗病、商品性好、市场适销，经试种成功适于山地栽培的品种。5.3 播种育苗5.3.1 前期准备5.3.1.1 营养土的配制 按田土（水稻田土或23年未种过茄果类作物的园土）：草木灰：腐熟栏肥7：1：2的比例，另加0.2%钙镁磷肥，再用40%甲醛(福尔马林)100倍液或50%多菌灵500倍液+90%敌百虫800倍液，按每1000kg营养土喷洒250ml进行消毒后，堆积1个月以上。营养土露天堆放时应加盖薄膜，减少养分的流失。使用前10d，打开营养土，使气体挥发。5.3.1.2 育苗场地 育苗应在大棚或中、小棚内进行，育苗床宜选择在水稻田上为佳。放置营养钵的育苗床，以低于土面1015cm的槽式床为宜。5.3.1.3 育苗秧盘 提倡采用穴盘育苗，选用长54cm、宽28cm，50孔或72孔的穴盘。5.3.1.4 营养钵 提倡采用营养钵育苗，选用1010cm或108cm的营养钵。5.3.2 种子处理5.3.2.1 晒种 浸种前，晒种1d。5.3.2.2 种子消毒5.3.2.2.1 温汤浸种 用清水浸种12h后，将种子从清水中捞出放入5560的温水中恒温浸种15min后，让它自然冷却，继续浸种810h，然后用清水洗净粘附在种子表面的粘液。5.3.2.2.2 药液浸种 先将种子用清水浸种12h后，捞出放入10%高锰酸钾溶液、10%磷酸三钠溶液、1%硫酸铜溶液或40%甲醛（福尔马林）100倍液中浸种1015min，也可用50%多菌灵500倍液浸种2h。药液浸种处理后，洗净种子至无药味后，再继续浸种810h。5.3.2.2.3 药剂拌种 只适用于干籽播种。按种子重量的0.3%0.5%的比例拌入64%杀毒矾或75%百菌清或70%敌克松等粉剂农药，摇拌均匀后即可播种。注意：药剂拌种时不能加水，湿种子不能拌药，药量必须严格把关，拌药后应当天播种。5.3.3 播种 用种量300375g/hm2。采用育苗床直播，或穴盘播种。制作好育苗床，喷雾90%敌百虫800倍液+50%多菌灵500倍液后，再铺营养土45cm。育苗床或装好营养土的育秧盘在播种前浇足底水。育苗床播干种子68g/m2（也可以播种后，不进行分苗就直接移栽到大田，这种方法只能播干种子23g/m2，但不提倡这种育苗移栽方式），穴盘每穴播1粒种子。播种后覆盖营养土，以盖没种子为度，畦面再覆盖一层稻草和地膜。5.3.4 苗期管理5.3.4.1 温度管理出苗前苗床应保持较高的床温，白天控制在2530，夜间20左右。如果棚内气温超过35时，可进行短时间通风降温。一般播种1周后，当种子30%左右出苗时，及时揭去地膜、稻草等覆盖物，育苗棚继续覆盖保温。冷空气来临时或遇低温阴雨天气，夜间要在育苗棚外加盖草帘等，进行保温。 齐苗后温度可适当降低，育苗棚薄膜要早揭晚盖。温度控制白天2025，夜间1520。当第1片真叶露尖时，温度管理又可适当提高35，白天不宜超过30，夜间不宜超过20。5.3.4.2 肥水管理出苗前一般不需要浇水，齐苗后要使床土“干干湿湿”，尽量减少浇水次数。当床土表面干燥发白时，用细孔洒水壶浇水。浇水宜选择晴天上午910时进行，避免中午和傍晚浇水，浇水必须一次性浇透。出苗到分苗阶段，一般不需追肥。若床土瘠薄、秧苗长势弱，可用0.10.3%的尿素水进行喷洒追肥。5.3.4.3 分苗培育5.3.4.3.1 分苗方法 在秧苗23片真叶展开时，即可移苗至营养钵中。移苗前3d，秧苗要施1次肥、喷1次药（50%多菌灵600倍液+10%一遍净2000倍液+0.2%磷酸二氢钾），做到带肥、带药、带土分苗；分苗前1d，装好营养土的营养钵要浇透水；起苗时育苗床要浇水。分苗应在“寒尾暖头”进行，分苗时育苗棚内气温要在15以上。要避开寒期，切忌移苗后遇较强的寒流或连续阴雨天气。分苗后浇定根水，并盖好棚膜，棚内温度保持在28左右。5.3.4.3.2 温度管理 移苗后的5d内，育苗棚一般密闭，使大棚内温度保持在2530。晴天棚内气温超过30，棚膜宜迟揭早盖。移苗成活后，棚内温度保持在2025，25以上时，中午前后进行通风，通风要在背风面单面通风。5.3.4.3.3 肥水管理宜在晴天上午911时或下午23时进行施肥浇水。在阴雨天或寒流前不宜施肥浇水。追肥浓度宜稀，般选用0.10.3%的尿素水进行洒施。禁止使用碳铵。在土壤温度较低，幼苗根部的吸收力较弱时，可以进行根外追肥，用0.10.3%的磷酸二氢钾进行叶面喷施。 水分管理要“见干见湿”，即当床土表面干燥发白时浇水，浇水须一次性浇透。5.3.4.3.4 炼苗 定植前7d开始进行炼苗，即棚膜做到早揭晚盖，逐步加大白天的通风量。定植前4d开始，棚膜可全部掀开，晚上也不盖棚膜。定植前3d应追肥、施药1次，可用50%多菌灵600倍液+10%一遍净2000倍液+0.2%磷酸二氢钾喷雾。5.3.4.4 苗期病虫害防治主要病害有猝倒病、立枯病、菌核病等。主要虫害有棕榈蓟马、蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等。防治方法见表3。5.4 定植5.4.l 整地作畦 做畦宽1.5m(连沟)，畦沟要顺畅。做畦后施生石灰11252250kg/hm2，调整土壤pH值。5.4.2 施足基肥 在畦中间开沟深施基肥并盖土，每hm2施腐熟栏肥1500022500kg，三元复合肥15002250kg，钙镁磷肥600750kg。5.4.3 定植方法 一般在5月中、下旬，秧苗68片真叶时即可定植。定植要做到：选择晴天定植，选择无病虫危害、无损伤、健壮的秧苗带土、带肥、带药定植，大、小苗分别定植。每畦栽2行，株距4550cm,，每hm2栽27000-30000株。秧苗栽植深度以子叶痕刚露出土面为宜，栽植穴提倡用焦泥灰覆盖，定植后随即浇腐熟1015%粪水或0.3%尿素水。在浇点根肥水时，加入20%龙克菌800倍或新植霉素3000倍或77%可杀得500倍一起浇入。5.5 田间管理5.5.1 中耕除草与培土 山地辣椒定植后1015d，选择晴天进行第1次较深中耕除草。在植株生长封垅前，进行第2次浅中耕除草。植株附近的杂草要用手拔除，并清理沟中土，向植株茎部附近培土。5.5.2 畦面铺草 在梅雨季节过后，高温干旱来临前，或在第2次浅中耕后，畦面铺青草或稻草或麦秆等。5.5.3 整枝 在第1花序开花时，把辣椒第1花节(门椒)以下的各叶节侧枝，选择晴天，及时剪除。5.5.4 搭架 用长60cm左右的小竹杆等，在离植株约10cm处插一根立柱；或在畦面两侧用小竹杆等搭高4050cm简易栅形支架，然后用塑料绳，以“”型把植株主杆绑在立柱或支架上。5.5.5 肥水管理 5.5.5.1 肥料施用原则 肥料使用以“基肥为主，追肥以前期轻施，结果期重施，小量多次”的原则。提倡平衡、配方施肥和施用农家肥料、专用肥料和复合生物肥料，禁止使用未腐熟的农家肥料，尽量少施单元素氮肥，特别是采收期禁止施用单元素氮肥。施肥要深施。5.5.5.2 追肥方法 定植后至第1个果膨大时，结合中耕施追肥23次，每次施15%腐熟粪水或0.3%0.5%三元复合肥料水1200015000kg/hm2。结果期，每隔2030天施追肥1次，每次施三元复合肥料150225kg/hm2，在每4株中间开穴施追肥，并盖土。根外追肥，结合病虫害防治加0.2%磷酸二氢钾或叶面肥一起喷雾。5.5.5.3 适用的主要肥料品种（见表1）表1 无公害山地辣椒生产中适用的主要肥料品种分类名 称简 介农 家 肥 料1、 粪肥2、 堆肥3、 沤肥4、 厩肥5、 绿肥6、 沼渣7、 泥肥8、 饼肥经无害化处理的人粪尿、畜禽粪便等以各类秸杆、落叶、人畜粪便堆积而成堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成猪、羊、牛、兔、鸡、鸭、鹅等畜禽的粪尿与秸杆垫料堆成栽培或野生的绿色植物体作肥料沼气液或残渣未经污染的河泥、塘泥、沟肥等菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等商 品 肥 料1、 商品有机肥2、 腐殖酸类肥料3、 微生物肥料固氮菌肥料磷细菌肥料硅酸盐细菌肥料复合微生物肥料4、 有机无机复混肥5、 无机肥料氮肥钾肥磷肥钙肥镁肥专用复混肥微量元素肥料6、叶面肥料以生物物质、动植物残体、排泄物等废物为原料加工制成泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料含有自生固氮菌、联合固氮菌的微生物制剂含有磷细菌、解磷细菌、菌根菌的微生物制剂含有硅酸盐细菌、其它解钾的微生物制剂含有二种以上有益微生物，它们之间互不拮抗的微生物制剂以有机物质和少量无机物肥料复合而成的肥料含氮素的铵态氮肥、硝态氮肥、硝铵态氮肥、酰胺态氮肥含钾素的化学肥料含磷素的化学肥料和磷矿粉与半酸化磷肥含钙的生石灰、熟石灰、碳酸石灰和其它含钙肥料含镁的化学肥料和石灰物质根据土壤测试结果和作物需求而配制的氮、磷、钾等化学肥料复混而成含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素配置肥料含各种营养成份，不含化学合成的生长调节剂，喷施于植物叶片的肥料5.5.5.4 水分管理 干旱时及时浇水，若采用沟灌水时，要浅灌，即“跑马水”。雨后及时排水。5.5.6 病虫害防治5.5.6.1 防治原则 贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治为基础，物理防治、生物防治相协调，化学防治为辅”的防治原则。5.5.6.2 防治主要对象 病害：猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、菌核病、根腐病等。虫害：小地老虎、棕榈蓟马、蚜虫、棉铃虫、红蜘蛛、茶黄螨、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。5.5.6.3 农业防治 5.5.6.3.1选用抗（耐）病的优良品种。5.5.6.3.2实行水旱轮作，或与非茄果类作物实行23年轮作。5.5.6.3.3播种前进行种子消毒。5.5.6.3.4培育壮苗：育苗场地宜选在水稻田上，采用护根育苗，营养土和育苗场地要消毒。5.5.6.3.5清洁田园：及时清理田间的植株、枝叶和一季结束后的植株残体，做到清洁生产。5.5.6.3.6高垅和深沟高畦栽培，雨后及时排水。5.5.6.3.7畦面铺草。5.5.6.3.8施用生石灰。5.5.6.4 物理防治5.5.6.4.1色板诱杀：采用宽22cm长27cm的黄板、兰板等，每亩悬挂3560块，诱杀蚜虫、蓟马等小害虫，尤其苗期更应使用这项技术。5.5.6.4.2采用频振式杀虫灯诱杀害虫。5.5.6.4.3地膜覆盖：降低田间湿度，减轻病害；切断棕榈蓟马入土化蛹或阻断土壤中的幼虫羽化出土，起到隔离的作用。5.5.6.5 生物防治5.5.6.5.1微生物制剂治虫：苏云金杆菌（Bt制剂）防治鳞翅目害虫；杀虫抗生素，如阿维菌素（海正灭虫灵）防治红蜘蛛、茶黄螨；银纹夜蛾病毒防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫。5.5.6.5.2以虫治虫：用广赤眼蜂防治棉铃虫，用七星瓢虫防治蚜虫。5.5.6.5.3微生物制剂防病：多抗灵、农抗120防治炭疽病；新植霉素防治青枯病；木霉素防治菌核病；宁南霉素防治病毒病、菌核病。5.5.6.5.4利用性诱捕器诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。5.5.6.6 化学防治5.5.6.6.1山地辣椒生产严禁使用高毒高残留农药，严禁使用的农药品种见表2。表2 山地辣椒生产严禁使用的农药品种农 药 种 类农 药 名 称禁 止 原 因无机砷杀虫剂砷酸钙、砷酸铅高毒有机砷杀菌剂甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸铵（田安）、福美甲胂、福美胂高残留有机锡杀菌剂薯瘟锡（毒菌锡）、三苯基醋酸锡、三苯基氯化锡、氯化锡高残留、慢性毒性有机汞杀菌剂氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）剧毒、高残留有机杂环类敌枯双致畸氟制剂氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠剧毒、易药害有机氯杀虫剂DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、硫丹高残留有机氯杀螨剂三氯杀螨醇工业品含有一定数量的DDT卤代烷类熏蒸杀虫剂二溴乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷致癌、致畸有机磷杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、杀扑磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷、甲基异硫磷高毒、高残留氨基甲酸酯杀虫剂克百威（呋喃丹）、丁（丙）硫克百威、涕灭威高毒取代苯杀虫杀菌剂五氯硝基苯、稻脚醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯莱特）国外有致癌报导或二次药害二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒慢性毒性、致癌续表2二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚慢性毒性5.5.6.6.2科学合理安全使用农药，做到合理轮换、交替使用，科学混用，准确用药。5.5.6.6.3严格执行农药安全间隔期。农药安全间隔期见表3。5.6.6.7 主要病虫害的农药防治（见表3）。表3 无公害山地辣椒生产中适用的主要农药品种及施用方法防治对象农 药 品 种常用药量(g.ml/667m2) 或稀释倍数施用方法最多使用次数安全间隔期（天）猝倒病、立枯病