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精品文档根据吉林省食品流通许可证管理办法第九条规定，食品经营场所应达到如下标准：一、食品经营场所应当具备的基本条件： 1、食品经营区域应当独立。食品经营区与非食品经营区明显分离；食品货架（柜台）摆放与非食品货架分离；食品经营区域有明显标志，食品容器、工具和设备应当与个人生活用具严格分开； 2、食品经营区与有毒、有害场所及其他污染源距离（法律规定的除外）一般应当保持25米以上 ； 3、食品经营区与食品仓储区应当分离。设立独立食品仓储区（仓库），专门用于存食品、食品容器等； 4、食品经营区应当环境整洁。墙面地面应当采取铺设水泥或瓷砖等措施，顶棚光洁、通风和采光等条件良好； 5、食品经营区面积应当10平方米以上 。 二、食品经营设备或者设施应当具备的基本条件： 1、具有相应的消毒、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 2、具有合理的设备布局，防止待加工食品与直接入口食品交叉污染，避免食品接触有毒物质、不洁物；3、具有相应防止食品污染的贮存容器（冰箱、冰柜）、运输工具、装卸设备，并符合食品安全所需的温度、湿度等特殊要求；4、食品批发、连锁配送、大型商场超市具有相应的食品安全电子化管理的电脑、打印机等。 三、食品安全制度应当符合下列要求：1、食品安全管理制度的内容应当包括：食品进货查验和查验记录、食品质量承诺、食品协议准入、食品质量自检、食品退市、食品运输（贮存及销售）安全、食品报告备案、从业人员健康、市场主办者责任等； 2、食品安全管理制度应当制定文本； 3、食品安全管理制度应当在经营场所显著位置悬挂或者粘贴。 四、从业人员配备及健康应当具备的基本条件： 1、具有相应的食品安全专业人员和食品安全管理人员；2、从业人员（含管理人员、采购、保管、加工、销售、专业技术、安全管理等人员及家庭式经营的参与者）上岗前应当进行食品安全知识培训，成绩考核合格； 3、从业人员上岗前应当经县级以上公立卫生医疗机构身体健康检验，出具合格证明。 欢迎您的下载，资料仅供参
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