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在爱琴海感受咖啡大师的热情！爱琴海咖啡专业团队喜获2011年第九届中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛-中国区总决赛冠军！爱琴海咖啡获第九届中国国际百瑞斯塔竞赛中国区冠军世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛始于2000年，由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会联合发起，目前有51个成员国。“百瑞斯塔” 被称作咖啡界的奥斯卡或者奥林匹克。现在每年都有来自40多个国家的咖啡师参加角逐。目前他是世界上范围最广、参加人数最多的咖啡师比赛。从举办以来，已经成功举办了八届。此次第九届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）大赛于上海展览中心举办，来自世界各地知名咖啡豆、咖啡机、咖啡烘焙机、咖啡研磨机、咖啡壶等系列产品展示。此外，还专为观众推出饮品秀、咖啡品尝会、咖啡培训教室、咖啡专题讲座等各类趣味盎然的项目。全国连锁品牌爱琴海咖啡派出自己最强的阵容，经过50名内部咖啡师层层选拔，闯进华北赛区参赛，经过和来自大连、山东、北京等地的近30名好手，分三轮PK，晋级参加上海的总决赛。在比赛中，参赛的咖啡师们在雪亮的聚光灯下，为现场观众和世界各地的网络观众展现了娴熟的咖啡制作技艺和迷人的表演魅力。经过为期3天，共12名全国各地的咖啡师选手的激烈比赛，最终，来自爱琴海咖啡北京店唐田超，获得第九届中国国际百瑞斯塔咖啡师大赛的年度第一名，并有幸于9月份代表中国参加哥伦比亚的世界百瑞斯塔咖啡师大赛。全国连锁品牌爱琴海咖啡通过连续参加多次的咖啡师大赛，不断提升选手的咖啡操作技艺，同时也通过参赛网络了一批优秀的咖啡师，集团内部拥有各类咖啡师大赛的获奖好手，其中冠军2名，前三甲选手3名，优秀选手近10名，还聘请了5位咖啡协会的专家做为顾问，长期参加各类咖啡师联赛，技能不断的提升！ “百瑞斯塔”对于和咖啡打交道不多的普通人来说绝对是个陌生的词汇。而在咖啡师中这绝对是个响当当的名字，它可以被称作咖啡界的奥斯卡或者奥林匹克。 百瑞斯塔最早只是西雅图几个咖啡师无聊的游戏、消遣。后来参加的人越来越多，西雅图人就将它带到了门特卡罗的展会上，并一炮打响，开始组成协会。现在每年都有来自40多个国家的咖啡师参加角逐。目前他是世界上范围最广、参加人数最多的咖啡师比赛。 百瑞斯塔发展的10年来一直致力于推广咖啡文化，当然其本身的发展也得益于咖啡文化在全世界的影响。世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛始于2000年，由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会联合发起，目前有51个成员国。比赛试图以公平性和严谨性对咖啡师的技术水准做出最为权威的品评。 比赛同期，还有来自世界各地知名咖啡豆、咖啡机、咖啡烘焙机、咖啡研磨机、咖啡壶等系列产品展示。此外，还专为观众推出饮品秀、咖啡品尝会、咖啡培训教室、咖啡专题讲座等各类趣味盎然的项目。这一赛事十分有效的推动了咖啡文化在中国发展，据统计，目前中国咖啡酒吧业全年的咖啡消费额为231.5亿元，门店数量以每年20%的速度在增长。按照这一速度，未来5年内，中国咖啡酒吧业的市场份额将达到500亿元，2012年咖啡的消费量将达到12万吨。“一杯香浓的意式浓缩咖啡能品出酸、苦、甜三种味道，一杯卡布奇诺功夫在奶中，一杯创意咖啡则更是制作者心思的完美流露。”此次在上海展览中心举行的第九届中国国际百瑞斯塔（咖啡师）大赛让所有咖啡从业者，乃至咖啡爱好者充分感受了咖啡的魔力，因为这里聚集了国内最顶级的咖啡选手！甚至还不乏有来自国外的优秀咖啡大师现场教授咖啡制作技艺！此次爱琴海咖啡全国连锁品牌就派出了自己的最强阵容，经过50名内部咖啡师层层选拔，闯进华北赛区参赛，经过和来自大连、山东、北京等地的近30名好手，分三轮PK，有幸晋级参加上海的总决赛！ 经过此次比赛，十分有效的推动了咖啡文化在中国发展。据统计，目前中国咖啡酒吧业全年的咖啡消费额为231.5亿元，门店数量以每年20%的速度在增长。按照这一速度，未来5年内，中国咖啡酒吧业的市场份额将达到500亿元，2012年咖啡的消费量将达到12万吨。参赛的咖啡师们在雪亮的聚光灯下，为现场观众和世界各地的网络观众展现了娴熟的咖啡制作技艺和迷人的表演魅力。世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛分为三个阶段：15分钟的准备阶段，15分钟的制作阶段和15分钟的清洁阶段。 选手须在15分钟的制作时间内制作完成4杯意大利浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡以及4杯以浓缩咖啡为底的创意咖啡。比赛阶段结束后，选手们还必须在15分钟内完成比赛台的清洁工作。评委会由七名来自全国咖啡业界的资深评委组成，包括1名裁判长、4名感官评委和2名技术评委。赛程中，评委们严格观测选手的每一细节，并对咖啡成品进行品尝。其中，评委对参赛选手就咖啡设备的运用，咖啡豆的拼配，制作咖啡的技巧，咖啡成品的口味和外观，创意咖啡的创意指数以及赛台的清洁等多方面进行考评并综合打分。经过为期3天，共12名全国各地的咖啡师选手的激烈比赛，最终，来自爱琴海咖啡北京店唐田超，获得第九届中国国际百瑞斯塔咖啡师大赛的年度第一名，并有幸于9月份代表中国参加哥伦比亚的世界百瑞斯塔咖啡师大赛。随着中国咖啡消费的增长和咖啡文化逐渐普及，人们对于在咖啡厅内，单一的产品，以及低劣的咖啡品质，早已经不能满足越来越多的顾客需求，他们越来越懂咖啡了，越来会咖啡了。这样也对咖啡师提出了更好的要求，而早期的咖啡厅连锁行业的吧台从业者，却大多不懂咖啡，缺乏娴熟的咖啡机操作技能，更没有优质的咖啡豆做原料，这样的咖啡产品的品质难以想象，这就要求咖啡连锁品牌必须提升自身的吧台人员的操作水平，爱琴海咖啡全国连锁品牌正式基于这一点，通过连续参加多次的咖啡师大赛，不断提升选手的咖啡操作技艺，同时也通过参赛网络了一批优秀的咖啡师，集团内部拥有各类咖啡师大赛的获奖好手，其中冠军2名，前三甲选手3名，优秀选手近10名，还聘请了5位咖啡协会的专家做为顾问，长期参加各类咖啡师联赛，技能不断的提升！由此也获得了爱琴海咖啡品牌的良好声誉，享誉大江南北！专业的咖