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文档简介

日本是一个神秘的东方国度，其饮食文化灿若星辰，现在，就让我们在领略日本美食的同时学会它的日语说法。         同时，我们学习一下一些日本美食的制作方法。         希望大家喜欢_,点击图片进入超级链接,欢  迎  您  欣  赏  日  本  美  食,材料   准备时间：8分钟       制作时间：15分钟  食材：银鳕鱼3块，天麻3片，红枣3颗，香菇3片，鲜荷叶3片。  调    料：陈皮丝1茶匙，盐2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。,天麻蒸银鳕鱼,做    法：1. 把银鳕鱼加入调料拌匀，和香菇、红枣、天麻一起排成麒麟形状，放在新鲜的荷叶上。2. 将1放在蒸锅上蒸熟即可。这道菜，对神经性偏头痛，高血压引起的四肢麻木，神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它的口味酥脆清淡，很能开人胃口。营养供给站：天麻，又名赤箭、明天麻，为兰科多年生草本寄生植物。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂，小儿风痫，惊气。可助阳气，补五痨七伤；通血脉，开窍，服食无忌。,花旗参炖鹌鹑蛋,准备时间：5分钟        制作时间：2小时20分钟食    材：鹌鹑1只，鹌鹑蛋数个，花旗参5片，金华火腿1小块，猪瘦肉1小块。调    料：盐1茶匙，料酒适量。,做    法：鹌鹑宰杀洗净，切成大块，与猪瘦肉和火腿一起汆水，然后放入鹌鹑蛋和花旗参以及调料炖制2小时。炖汤时，猪肉的量不用太大，也不用切成小块，大块即可。营养供给站：鹌鹑蛋，被营养学家公认为天然食物中之佼佼者。其卵磷脂比鸡蛋高5-6倍。中医认为，鹌鹑蛋有补气益血，强身健脑，降脂降压之功效。,准备时间：18分钟制作时间：12分钟食    材：莲藕1段，肉松3茶匙，虾仁50克，香菇4片，莲子数粒。调    料：蚝油1茶匙，盐2茶匙，椒盐1茶匙,做    法：1. 莲藕切成片，虾仁剁成泥，将之与肉松搅匀，放入蚝油和适量的盐调味，将它们做成小圆饼并煎熟。2. 莲子上蒸锅蒸熟，将之炸好，撒上椒盐调味即可。可以在藕饼中适量添加马蹄，增加爽脆的口感。营养供给站：莲子，俗名藕实，莲蓬子，莲子味甘、涩，性平，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。莲子还有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。,藕饼拼莲子,准备时间：8分钟制作时间：40分钟食    材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。调    料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。,做    法：1. 花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。2. 把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。3. 锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。营养供给站：花旗参，从东方医学上看，花旗参性凉，有滋阴作用。其性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，在调节神经功能时，能够双向调
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