植物芳香油的提取.ppt

专题六植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取 刺激大脑前叶分泌内啡肽及脑啡肽两种荷尔蒙 使精神呈现舒适的状态 指具有一定香味和挥发性的萜类 酯类物质 又称精油 常见的有生姜油 香草油 薰衣草油 玫瑰油 杏仁油和茴香油等 芳香油 芳香油的化学本质 萜类化合物及其 含氧 衍生物 可刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙 使精神呈现最舒适的状态 可防传染病 对抗细菌 病毒 霉菌 可防发炎 防痉挛 促进细胞新陈代谢及细胞再生功能 让生命更美好 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根 茎 叶 花 果实 种子等器官 真菌 一 天然芳香油的来源 麝亦称香獐 哺乳纲 麝香是麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成 是一种高级香料 两岁的雄麝鹿开始分泌麝香 10岁左右为最佳分泌期 每只麝鹿可分泌50g左右 主要用途是制造高级化妆品及香水 也是一些贵重药材的重要原料 龙涎香是抹香鲸肠道中未消化的固体分泌物 刚吐出的龙涎香黑而软 气味难闻 需长时间经阳光 空气和海水的作用才会变硬并散发出香味 龙涎香比水轻 不会下沉 身价最高的是白色的龙涎香 价值最低的是褐色的 它在海水中只浸泡了十来年 植物芳香油的物理性质 挥发性强 不溶于水 易溶于有机溶剂 比重较轻 植物芳香油的提取方法及常用方法 提取植物芳香油方法的选择依据 根据植物原料的特点来决定 蒸馏 压榨 萃取 1 原理 重新分离出油层和水层 1 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 2 分类 植物芳香油的提取方法 常用于提取挥发性强 化学性质稳定的芳香油 水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏的比较 水上蒸馏 水中蒸馏 水气蒸馏 优点 蒸馏时间短 出油率高 水上蒸馏 水中蒸馏 水气蒸馏 优点 设备简单 成本低 易操作 注 易焦糊 有效成分易水解的原料不宜用水中蒸馏的方法 2 压榨法 植物芳香油的提取方法 通过机械压力破坏细胞或组织 压榨出其中的芳香油 常用于提取含油量高的原料 如柑橘 柠檬 原理 3 萃取法 将粉粹 干燥的植物原料用有机溶剂浸泡 使芳香油溶解在有机溶剂中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后 只需蒸发出有机溶剂 就可获得纯净的植物芳香油 注意 萃取剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 植物芳香油的提取方法 不适用于水蒸气蒸馏法的原料 可以考虑使用此方法 3 萃取法 植物芳香油的提取方法 影响萃取效果的因素 1 萃取剂的性质和用量 2 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 3 萃取的温度和时间 提取易溶于有机溶剂 不易挥发的原料 实验设计 一 玫瑰精油的提取 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油 玫瑰精油 液体黄金 具有极好的抗衰老作用 能促进细胞再生 防止肌肤老化 平抚肌肤细纹 还具有使人放松 愉悦心情的功效 1 玫瑰精油的性质 资料一 根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一同蒸馏 2 提取方法 一般用水蒸气蒸馏法 1 提取方法 水蒸气蒸馏法 2 实验装置 想一想 图中的装置应该按照什么怎样的顺序来安装 按照自下而上 自左到右的安装顺序 拆卸的顺序 与安装顺序相反 一 玫瑰精油的提取 严格控制蒸馏温度 适当延长蒸馏时间 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 2 如何将油层和水层分离 除水 加入无水Na2SO4的目的 加入无水Na2SO4 1 加入NaCl的目的是什么 加入NaCl 玫瑰油 过滤 3 实验流程 1 盛花期 5月中 上旬 2 花瓣与清水质量比 1 4 过滤目的 严格控制温度适当延长时间 乳白色的乳浊液 增加水层密度便于油水分层 分液漏斗去除大部分水 除去精油中少量残留的水 除去固体Na2SO4 二 橘皮精油的提取 1 橘皮精油的特性 无色透明 具有橘香味 主要成分是柠檬烯 2 橘皮精油的主要贮藏部位 橘皮 3 提取橘皮精油的方法 一般用压榨法 实验流程 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 1 如何提高橘皮精油的出油率 2 石灰水浸泡的目的 浸泡时间至少应多久 为什么 4 压榨时 加入0 25 NaHCO3和5 的Na2S04 并调节pH为7 8的目的 5 第一次和第二次过滤所用工具 过滤对象分别是 第一次过滤有几步 3 漂洗的目的 6 静置的目的 六 结果分析与评估 1 是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 从颜色 气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体 带有甜韵的玫瑰香 橘皮提取的橘皮精油无色透明 具有诱人的橘香味 本课题只是对两种精油进行了初步的提取 其中仍然含有大量的杂质 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶液中 蒸发可得 1 水蒸气蒸馏2 分离油层3 除水过滤 适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性较强 1 石灰水浸泡 漂洗2 压榨 过滤 静置3再过滤 1 粉碎 干燥2 萃取 过滤3 浓缩 适用于柑橘 柠檬等易焦糊及含油量高的原料的提取 适用范围广 要求原料的颗粒要尽可能细小 充分的浸泡在有机溶剂中 耗损较多 通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习 请你自己设计一个提取茉莉油 性质同玫瑰精油 的过程 回答 1 第一步 采摘原料 提炼茉莉油的原料为 要在 期采收 原因是 2 茉莉油的化学性质 溶于水 易溶于 能随水蒸气一同蒸馏 故提取时可采用 和 法 但常采用 原因是此法 茉莉花 盛花 茉莉花油的含量较高 稳定 难 有机溶剂 萃取法 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 设备简单 成本低 易操作 3 下图是茉莉油的生产工艺 请回答 向蒸馏器