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文档简介

探究 馒头在口腔中的变化 张潘一中王艳峰 亲自体验 取一小块馒头在口腔中细细咀嚼 馒头在口腔中有什么变化 不甜 甜 淀粉 麦芽糖 味道 实验 探究馒头在口腔中的变化 提出问题 做出假设 制定计划 馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关 1 自主选择实验器材 如何用最简单的方法模拟口腔内的环境 实验中的变量是什么 实验时除了变量不同以外 其他条件是否保持一样 要求 参考课本30页方案 小组讨论设计出实验的具体步骤 并将实验方案用简图的形式表示出来 2 淀粉遇到碘液变蓝 麦芽糖遇到碘液不变蓝 制定计划 提示 3 2ml液体可以用胶头滴管滴取30滴 注意事项 1 小心操作 不能损坏玻璃仪器 污染试验台 2 实验时小组成员之间应相互配合 3 除变量不同之外 其他条件都应该相同 4 切取的馒头不宜过大 5 模拟口腔内的温度时 可用手心握住试管的底部5 10分钟 实施计划 分析现象得出结论 探究唾液组加唾液试管 加清水试管 探究牙齿组加馒头碎屑试管 加馒头块试管 探究温度组温度37 试管 放入热水中试管 放入凉水中试管 馒头变甜与唾液分泌有关 馒头变甜和舌头的搅拌有关 馒头变甜与温度有关 未变蓝 变蓝 未变蓝 未变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 探究舌头组搅拌试管 未搅拌试管 未变蓝 变蓝 馒头变甜与牙齿的咀嚼有关 分析现象得出结论 小结 根据探究实验的实验现象可以分析得出 馒头变甜与 和 有关 唾液的分泌 牙齿的咀嚼 舌头的搅拌 什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢 麦芽糖 唾液淀粉酶 温度 吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢 通过本节课的学习 你都学到了哪些知识 畅谈收获 我来探究 有人一边吃饭一边喝饮料 这种现象是否会影响食物的消化呢 设计实验证明你的推测 再见 巩固练习 下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程 分析并回答下列问题 实验结果显示 试管中的浆糊变蓝色 填 A 或
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