顺德春节习俗.doc

顺德春节习俗-关于顺德春节习俗的研究方案课题名称：顺德春节习俗指导老师：黄光毅组长：梁淑冰组员：梁淑冰、廖晓明、卢嘉琪、陈培琳、蔡倩茵问题的提出： “春节热”全球升温，就今年的情况看，来中国过年的外国人比上年多了五成，全球的华人集聚地区迎接春节的工作也如火如荼地进行。春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。现在过年，许多传统习俗已经淡化，简化了很多，有人说“年味”没有了，所以围绕着顺德春节习俗我们展开了调查。课题的目的与意义：中华民族传统文化在当今时代已经越来越受人所不重视，尤其是年轻人一代，他们对时代新元素十分敏感，然而很多时候却顾此失彼，忽视了传统文化的重要性。当然，一成不变的传统文化是会被时代的潮流所淘汰的，会湮没于历史的洪流中。因此，我们做了这个调查，希望可以把生活中许许多多不被我们所留意的东西挖出来，并把大家都熟悉的东西写出来，让大家发现生活中无处不在的春节习俗的气息，也希望大家可以以一个新的目光，新的角度去审视我们生活的每个习惯，每件事情，每个动作。而春节习俗则是最重要的传统文化之一，春节也是每个炎黄子孙最重视的节日。可是在这个喜庆而热闹的节日中，许多人都在有意或无意地遵循了这些传统的习俗，却不知道这些年俗的由来和意义，这个调查就可以帮助大家了解这些身边的习俗，让大家感觉与这些几千年传承下来的文化是可以亲近的，是不冷漠的。只要有心，那么生活中的事物都是可以亲近熟悉的。步骤：（一） 准备我们首先成立活动小组，对调查过程中的问题进行分析，并制定了研究步骤和一系列的计划，让这次调查研究有了一个明确的目标和方向。（二） 查阅资料这项工作也是研究中重要的一环，我们通过各个渠道查阅资料，以便了解各种各样的信息。我们先上网搜索一下相关资料，发现关于南方春节习俗的记载资料不多，而且我们发现网上写的习俗和当地的习俗大不一样例如包饺子，这些都是北方的习俗。既然是调查顺德春节习俗，何不从身边出发呢？本研究方案的资料我们基本上通过从家人得知和观察所得，同时我们还走到顺德图书馆查阅资料等，通过其他各种渠道搜集大量的关于顺德春节习俗的材料，不断丰富此次的研究报告。（三） 整理资料我们从各种渠道搜集了不少资料，所以整理时间也比较长，需要花费很多时间在这一方面。整理完后，我们开始分析最后的研究结果。任务分工任务责任人任务责任人查阅资料全体组员整理资料梁淑冰、廖晓明制作PPT课件卢嘉琪讨论研究全体组员整理讨论结果陈培琳撰写研究报告梁淑冰活动所需条件：计算机、打印机、纸张、资料费用等预期成果展示：论文、PPT课件顺德春节习俗-关于顺德春节习俗的研究报告“春节热”全球升温，就今年的情况看，来中国过年的外国人比上年多了五成，全球的华人集聚地区迎接春节的工作也如火如荼地进行。春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。现在过年，许多传统习俗已经淡化，简化了很多，有人说“年味”没有了，所以围绕着顺德春节习俗我们展开了调查。【送灶神】时间：年廿四农历十二月二十四日要送灶神回天庭，送灶神时要先祭拜一番，而祭品与一般祭神用的三牲四果不同，一般人都用汤圆、麦芽糖等甜的东西祭拜，其目的无非是希望灶神享用了这些甜点后，在玉皇大帝面前多说些好话，少打小报告。送走了灶神之后，家家户户便可大扫除以便迎接新年，而在正月初四又得将灶神请回家中，继续执行神职【贴春联】 时间：在年廿五到大年三十，最多在大年三十春联，即顺德风俗所谓的“易桃符”，又名“对联”、“门对”、“对子”等，由上联、下联和横披组成。相传，顺德清代书画大家黎二樵每年初一一大清早打开门，都会发现他的对联都被人揭走，于是，他微微一笑，又挥毫疾书，再贴一联，成为当年佳话。如今，人们大多喜欢用成品的对联张贴，快捷省事，缺少了那种对客挥毫，摊钱问字的悠悠古风。昔日的顺德人虽有不少“生意兴隆通四海，财源广进达三江”的对联，但寻常人家更喜欢“平安二字值千金，和顺满门添百福”，这也折射出顺德人和谐祥顺，求实淡笃的风格。家家户户无不贴春联庆贺。鲜红的春联，抒发了人们美好的愿望，按照中国古老的风俗，每逢新春佳节，家家户户都要精心美化自己的住舍，还要在屋内墙壁上贴崭新的年画。【逛花市】时间：多在年廿五到大年三十，花街最旺就是年三十晚。行花街这个是广东的传统习俗。没到年廿七，顺德各乡各县便已选好了地址，摆开阵势办花市。逛花市，行花街，然后买些花、回家过春节是每年必不可少的，把万紫千红带回家中，寓意一年花开富贵，万紫千红，大吉大利。顺德人选的过年植物一般有两个原则：要不植物有好听的名字，如：柑（与金谐音）、桔（与吉谐音）；要不就是看上去大富大贵艳冠群芳的，如：牡丹、菊花。除了这些，桃花也颇受欢迎。顺德有一个叫连杜的乡，世代以种植桃花为业，这更助长了过年插桃花的风气。桃花寓有：“大展鸿图（红桃）”之意。一树桃花开满枝，是一团粉红，娇艳动人。桃花往往从桃花地买回来，便宜的要四五百元一棵，中档的千来元一棵，高档次的六七千元一棵，亦不足为奇。桃花购买回来后一般插在昂贵的大花瓶中，有心思的人，还会将零钱放入红包中，用红线穿好挂在桃树花稀的地方，以弥补花中空缺之处。【年廿八，洗邋遢】时间：旧时在年廿八，现在集中在年廿六之后所谓邋遢就是脏的东西，过年了当然要轻轻爽爽。这段时间，家家户户都要把屋里屋外打扫干净。春节前打扫卫生的习俗，不仅要打扫卫生，男人还要剪发，女人要洗头。过年前的大扫除与往常不同，平时可以做表面工作，过年了，是不能把旧的、脏的东西带到新的一年里，所以，平时打扫时顾不到的边边角角也要翻出来彻底清洁，以一个崭新的面貌迎接新年。【守岁】时间：除夕或视乎家庭情况，有的家庭没有这样的习俗阴历除夕终夜不睡，以迎候新年的到来，谓之守岁。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果， 都是想讨个吉利的口彩：吃枣（春来早），吃柿饼（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高）。【准备迎新食物】时间：除夕自古以来，中国人在喜庆节日中总离不开佳肴，但是，顺德人为过年而准备的食物材料，其主要功能不是为了一饱口福的，而是为了凭借这些材料来讨取吉祥的意头的。煎堆就是用糯米和糖、花生、核桃等坚果类食物和在一起，然后揉成糯米团放在油中煎炸。有道是“煎堆过年少不得，形如金球滚滚圆，滚到锅里油一炸，金银滚滚满屋来。”说起煎堆，自然让人想到包角。包角的工序类似于煎煎堆，只是将角捏成荷包状，此二者皆为了讨个金银满屋的意头。 再来说说灶头上，顺德人往往喜爱将池菇、有头的生菜、蒜、葱、芹菜、红萝卜用小红纸条捆在一起放在上面。池菇寓意生个小男婴。生菜寓意生生猛猛，而且是有头有尾的生生猛猛、体魄健壮。蒜，谐音“算”自然是希望多一些钱财可计算了。葱是祈求来年的开支松松动动，不要太拮据了。摆芹菜为求孩子读书勤奋向上的，谁让“芹”谐音于“勤”一字呢！【压年】时间：年初一过年，一切东西都寓意着吉祥，所以说过年的米桶可不能空置着。在昔日，顺德人都是将煎干的两条鱼放到米缸上，谓之“压年”。这个“压”在这里读“责”音。这里顺带要说到晋朝阮孚，他一贫如洗，但总身挎一囊，里面放着一块钱，他说：但有一钱看囊，恐其羞涩。这个“看”字就等于这个“压”字，意谓守护，而鱼自然代表“年年有余”的“余”。现在的压年，长辈会将猪利（即猪舌）、猪手、鲮鱼、松糕各自包好，再凑上几个桔子，一封“利是”放入米桶中。这其中有趣的是，猪手必须用右手，予意横财就手。一般而言，不会有人用猪左手的，因为在广东话中，“左”与“阻”的发音是相同的，没有谁会希望在新的一年里会“阻手阻脚”，干什么事都不得其便；另外，鲮鱼包含了“年年有余（鱼）”之意，这个在中国其他地方的年画中已有体现，更何况以桑基鱼塘起家的顺德人？！而松糕的受宠与其制作、外观及名称皆有关系。因为糕点的制作需要酵母菌才能发达膨胀，正是这个“发”谐音“发财”的“发”，再加上名称引申出了“松松动动”之意。更有趣的一件事是，顺德人称猪舌头为“猪利”，何也？原来“舌”在粤语中与“赊了本”的“赊”同音，然而，有谁想亏本呢？敏感的顺德人便取其反意，改用“利”字，此后，猪舌就有了“事事有盈利”之意了。着反映了顺德人是相当注重口彩的。其实这也.是一种古老的风俗，意谓弃故取新，除贫取富，我们乡间一些看似寻常的风俗其实都完好地保存着许多充满古意的往日遗风。【回娘家】时间正月初二、初三这时，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫儿女回娘家拜年。旧时，女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。如今，这些必备的东西会省掉，女儿回娘家会带一些煎堆、年糕等拜先人，然后姐妹们会聚在一起聊家常等，好不热闹。尽管礼节省略，然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。【接财神】时间：年初五初五俗称“破五”，现在“破五”基本意味着“接财神”，“送穷”，也意味着年过完了，一切要恢复到年前的状态。因此这天要“作福“，希望新的一年送走穷神恶鬼，一家幸福安康。【人日】时间：年初七初七是“人日“，用现代的话来说就是”人人都生日“，祝愿大家都健康长寿，有的地方会吃长寿面，希望长寿。【利市钱】正月初一一早，全家人一起到庙里拜了各路神仙，许下各自的新年愿望，孩子们便开开心心地回家等着领取父母的“利是”。 相传“利是”起初叫“厌胜钱”，“厌”即“魇”，“厌胜”就是“战胜妖邪”。故老相传，一年当中小孩可能会碰到各种病灾，此钱傍身，可除病灾。后来音义讹传，便成为今天的“压岁钱”。话说回头，长辈所封“利是”的金额是有讲究的。顺德人素来厌恶“四”“七”这些数字。“四”谐音“死”而“七”谐音“凄”，凄凄凉凉的，不好。因此，“利是”往往是双数，而且金额总会与“八”“三”“二”等数字有关。可见，小小的“利是”里头玄机不少！【过年忌讳】。首先，顺德人在正月初一时不扫地、不洗头，无论地有多脏，头有多臭、多腻。因为人们认为在这一天扫地，会扫走屋子里的好运气。正月初一，灶君从天庭返回，财神进过屋子里头，这样的好运气怎么能扫走呢？！这自然是一厢情愿的想法，但入乡识俗，入乡随俗，还是注意一下好。同理，由于头发的“发”与钱财有关。因此，“初一洗发来年难发”，哪里还有钱赚？ 除此之外，有个小习俗，就是说年三十晚是没有人洗衣服的。年三十晚洗的衣服年三十晚不干，需要年初一新的一年才干，是相当不好的兆头。因为在广东的方言中，“水”象征着金钱、财富，有道是“薪水”即工资之意。衣服上的水在上一年有余，在下一年却干了，岂非说明来年的钱财还不及上一年吗？因此，人们总把年三十晚的脏衣服留待来年正月初一一早才洗。 更有趣的是，顺德人有踩小人，又或者是打小人的习惯。而前者的激烈程度远不及后者。所谓踩小人，就是在年三十晚穿上新鞋子，新鞋子象征了新的一年中的是是非非，狠狠地将双脚踩进去，让他来年不得发作。打小人，近几年少见了许多，这一般是老太婆才有的行为。他们买来一双新鞋子，坐于手各执一只，将他们互相拍打，口中一边喃喃有辞地唠叨着。有些老婆婆发起狠来，会将一双崭新的鞋子打得面目全非、惨不忍睹，若被真小人见到了，还哪有胆量找上门来！ 另外，在新年的全过程中，是不允许讲不吉利的字眼的，例如“死”等。如果你想表达“累死了”，你只能说“累坏了”。“撞鬼你！”这样的广东方言是不能脱口而出的。特别是小孩子，家长特别担心童言无忌，一旦成真，麻烦可就大了。因而在顺德，小童说了不吉利的话，就要吐出口水重新说一些好话，否则要被掌嘴。经过我们的讨论研究，我们发现现在过年，许多传统习俗已经淡化，简化了很多，许多禁忌也被打破了。这也不失为一种进步，但也无形中造成了年味的淡化。现在过年，不外乎为大吃大喝大玩，是一年中联络感情的契机。有人说现在过年除了吃喝外就没什么味道了，可是换个角度想，如果亲戚朋友连过年也不聚了，人与人之间的关系也许就会越来越疏远，人越人之间也会越来越封闭。串串门，聊聊天，联络下感情也未尝不可。不过现在也有新的拜年形式出现了，就是大家亲戚一起吃顿饭或和顿早茶，也就省去了串门的奔波。青少年眼中的“年”，就是收红包，有时是身不由己，作业缠身。有些成年人眼中的“年”，是借休假见见亲朋，陪陪父母，甚至逃到其它地方放松一下。没有多少人真的把过年的习俗全依足了办，也没有多少人完全了解这种习俗的发展过程，一切仿佛只是例行公事。而现在的家庭，独生子女占多数，十几年后，那种叔伯兄弟欢聚一堂的热闹全没了，这十分可惜。所以说，作为顺德人，我们都肩负着传承顺德文化的责任，做一个顺德文化的弘扬者！过年，不但代表了人们对新的一年的美好希冀，也体现了人和人之间的羁绊和感情。过年，重要的不是形式，而是每个人向往美好，互相祝福，互相关怀的心。心在，味道就在。本次研究方案，我们更深入了解了顺德春节习俗，感触很多，以下有我们组员的心情总结：廖晓明：在做这个调查的过程中，我首先觉得有点无从下手，我发现虽然我已经过了17年的春节，但是我还是对春节的习俗了解不深。于是我先是上网搜索一下相关资料，但我发现网上写的习俗和我当地的习俗大不一样，什么包饺子之类的在南方基本是没有的。于是我决定从零开始着手调查，同时我发现虽然每个家庭过春节的形式基本相似，但是又有不同。例如我的家庭是用鸡拜神的，而有的家庭是用鸭子或者鹅。这也增加了调查的复杂性。为了调查结果的简洁明了，我决定以我家过年为例，调查顺德普通家庭的过年习俗。我拿着相机拍我家的准备和装饰，我妈妈准备拜神的东西的时候我会问这问那。在这个过程中，我发现原来春节有这么多的有趣的习俗和特别的习惯。我觉得通过这次研究，我对中国的传统节日更有兴趣了，我深深地被中华文化的博大精深所征服。希望以后有更多的机会，去探索我们中华民族的传统文化。梁淑冰：刚开始决定这个课题的时候，我们都感到无从下手，因为要说春节习俗，有很多资料记载，但说到顺德春节习俗却很少，所以说，我们只能从身边细致地观察和入手。我们全体组员在一起讨论结果的时候都会说到，今