清炒法炒焦

中药炮制技术,项目4 清炒法（4-2）,无级调速自动控温炒药机,滚筒式炒药机,滚筒式炒药机,4-2 炒焦(传统炮制),教学任务理解炒焦的含义。 知道炒焦的主要目的、操作方法和注意事项。能熟练进行炒焦药物的炮制，并能正确评判成品质量。 知道山楂、槟榔等药物的炮制方法、炮制作用、炮制原理和成品规格。 知道栀子的炮制方法、炮制作用和成品规格。 了解川楝子的炮制方法、炮制作用和成品规格。,教学程序 教师讲解、演示新课内容学生操作实验考试教师讲评布置作业。,炒 焦-基本知识,药物分档,投药时间,出锅时间,预热炒制容器,火力,本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。 中国药典2005版载有净山楂、炒山楂和焦山楂三种炮制品。,炒焦 (传统炮制) -山楂,炒焦 (传统炮制) -山楂炮制方法及鉴别要点,净山楂,炒山楂,焦山楂,山楂炭,炒焦 (传统炮制) -山楂炮制作用及应用,炒焦 (传统炮制) -山楂知识拓展,山楂中所含的有机酸具消食和抑菌作用，黄酮有活血化瘀作用。山楂炒后总黄酮含量变化不大，有机酸含量稍有下降，缓和刺激性。二者下降幅度与受热程度有关，当温度超过175时，减量幅度明显增大，当温度超过200时，总黄酮下降70%，总有机酸下降55%。,山楂果核占全部药材的40，但其中有机酸和黄酮含量甚微，因此去核有科学道理。,本品为棕榈科植物槟榔Areca catechu L.的干燥成熟种子。 中国药典2005版载有槟榔、炒槟榔和焦槟榔三种炮制品。,炒焦 (传统炮制) -槟榔,炒焦 (传统炮制) -槟榔炮制方法及鉴别要点,槟榔,炒槟榔,焦槟榔,炒焦 (传统炮制) -槟榔炮制作用及应用,炒焦 (传统炮制) -槟榔知识拓展,槟榔质地坚硬，所含的有效成分之一为槟榔碱，由于易溶于水，长时间浸泡，会导致槟榔碱的流失。有实验表明，采用砂润法和减压冷浸法软化槟榔，均可减少槟榔碱的损失，保证饮片质量，分别适用于小生产和大生产。槟榔选用减压冷浸法时，要先减压至2.66kPa左右，然后加水，水量约为槟榔重量的75%，加水停止后，继续减压40分钟左右（浸液上方泡沫消失），停止减压，常压下继续浸泡2天，至合乎软化要求。,槟榔切片后曝晒，不仅会降低生物碱含量，还会影响饮片的外观质量。目前多采用阴干法或烘干法进行干燥。,本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。 中国药典2005版载有栀子、炒栀子、焦栀子三种炮制品。,炒焦 (传统炮制) -栀子,炒焦 (传统炮制) -栀子炮制方法及鉴别要点,炒栀子,栀子,焦栀子,栀子炭,炒焦 (传统炮制) -栀子炮制作用及应用,炒焦 (传统炮制) -栀子知识拓展,栀子中所含栀子苷（京尼平苷）、异栀子苷、山栀子苷等多种环烯醚苷类及熊果酸、绿原酸等多种有机酸。环烯醚苷类成分有利胆作用，京尼平苷水解后的京尼平有一定的抗炎作用，熊果酸有安定和降温作用。实验结果表明，京尼平苷在壳中含量很低，主要分布在栀子仁中，栀子炒黄或炒焦后，其含量均有所下降，焦栀子比炒栀子更明显。对栀子生品、炒制品、炒焦制品和栀子炭的水溶性浸出物、栀子苷、鞣质含量测定，结果显示，所测成分均较生品明显下降。,炒焦 (传统炮制) -栀子知识拓展,药理实验显示，栀子生品、炒品、焦品、姜制品均有较好的解热作用，但以生品作用最强。栀子加热炮制后，京尼平苷受热破坏或分解，使得栀子的其他炮制品的抗炎作用及对抗CCl4所引起的动物肝急性中毒作用明显弱于生品，抗炎及护肝作用均以生品为好。,生栀子、焦栀子抑菌实验表明，二者对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌的抑菌作用相似，焦栀子对痢疾杆菌的作用较生品略强，这与中医对大便溏薄者用焦栀子是一致的。,本品为楝科植物川楝Melia toosendan Sieb. et Zucc.的干燥成熟果实。 中国药典2005版载有川楝子、炒川楝子两种炮制品。,炒焦 (传统炮制) -川楝子,炒焦 (传统炮制) -川楝子炮制方法及鉴别要点,川楝子,炒川楝子,盐川楝子,炒焦 (传统炮制) -川楝子炮制作用及应用,实验考试,技能考试 学生随机抽题签考核，每人操作1种药物(占该章实验成绩的60%)。,知识测试 根据学生技能考核情况，提问相关问题进行口试 (占该章任务测评成绩的20% ) 。,教师讲评,理论知识 总结本次课所学的理论知识。,实验讲评 教师引导学生对所炮制的成品规格进行质量评价，并总结学生本次课操作情况、出现的问题以及改进的方法。,课后作业,1题库项目4 (4-2)2总结和自学炒焦部分物。