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补血菜木耳鸡蛋炒鸡丁补血家常菜！日常饮食中的铁和蛋白质可以合成血，有贫血的朋友可以常吃这道菜。 材料有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！做法准备工作： 鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。 干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。 鸡蛋打散备用。 蒜头去皮，洗净，切碎备用。 做法： 小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。 锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。 倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。 倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。 放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。小诀窍：锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油。 顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下面翻炒木耳时也不用洗锅。 鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤，不油腻也很鲜。白菜肉丝炒年糕小时候在老家吃的年糕都是深啡色的,圆圆的一大个,而且很硬.要吃的时候就切一块出来,然后再切成小条.粘点蛋液,再放到锅里小煎一会,就变软了,香香甜甜.很好吃.所以第一次看到肉丝炒年糕这个词的时候,觉得很不可思议-年糕怎么炒呀,又甜又咸,能吃吗?也怪自己小时候孤陋寡闻,以为全天底的年糕都和家里的一样,直到后来在方太的一个饮食节目上看到了上海年糕的样子,这个问号才变成感叹号.原来别的地方的年糕是白色的,长长的一条.是可以用来炒的.今天就给大家看看我偷师的结果吧。材料上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油做法1.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连.2.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀.3.红萝卜切成片，白菜切成小块.葱切段.4.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。5.锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。家常醋溜土豆丝这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。材料土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量做法1. 土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。豆腐鲜鱼汤材料主料：北豆腐200克，鲤鱼500克， 辅料：香菜50克， 调料：姜5克，盐15克，味精2克，生抽10克，黄酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克做法1.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分； 2.香菜洗净摘去烂叶切短段； 3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟； 4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成； 5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。小诀窍:食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白。蜜奶感冒茶牛奶有丰富的养分且能舒缓精神，而蜂蜜则可有消肿润喉的效用，对于感冒初期稍微的不适，喝点营养的蜜奶，可以加快恢復的脚步。材料蜂蜜20公克，鲜奶500做法1. 取一锅，将鲜奶倒入锅中煮至沸腾。2.再于作法1的鲜奶中加入蜂蜜拌匀后倒入杯中，即可饮用。姜片茶材料配方生姜1块，冰糖20克，开水350毫升。附件包糖，杯具。做法制作步骤先将生姜切片，然后将生姜、冰糖放入下底锅煮沸，待冰糖溶化，用小火熬煮10分钟后倒入可爱壶。小诀窍:有祛寒助消化的功效。9种饮品预防秋季感冒秋季天气变化异常，容易患感冒。下列九种饮品能增强人体抵御“外邪”的能力，晚上睡觉前饮用，可以有效地预防感冒的发生。1、葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤。2、姜茶饮：生姜10片，茶叶7克，煎汤。3、菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤。4、姜枣饮：生姜5片，大枣10枚，煎汤。5、萝卜饮：萝卜适量，切片煎汤，加食醋少许。6、三辣饮：大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤。7、姜糖饮：鲜姜末3克、红糖(或白糖)30克，开水冲泡代茶饮。8、桔皮饮：鲜桔皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。9、菊花饮：菊花6克，开水冲泡代茶饮。辣子鸡主料：鸡腿调料：食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量白砂糖少许白胡椒适量1、腌制鸡块时，鸡块可以切小些，盐一次放足，便于入味。 2、辣椒切碎，以便辣味挥发。 3、炸鸡块时油温要高，以达到外焦里嫩的口感，表面金黄后，里面还没熟透可以关成中火继续炸，但时间不要太长，以免影响里面肉质的鲜嫩。炸鸡块时要不停翻动，以免粘锅。 4、炸制辣椒花椒时的油温要控制好，即要炸出香味，又不要炸糊，影响成品菜的色泽。 5、调味料中糖不可或缺，可以增加菜品的鲜味，一小勺即可。酱油起到增色作用，一磁勺即可。 6、盐在炸鸡块的过程中可能会损失一部分，出锅前可以试尝，适当添加。 7、鸡可以用整鸡，鸡翅，翅根代替，建议不用鸡胸肉，鸡胸肉质比较柴。 8、辣椒，花椒是必不可少的，量可以根据个人口味酌情增减。胡椒粉可以根据个人喜好增减。干煸豆角主料：四季豆300克辅料：猪肉50克调料：食盐1/4小勺花椒10粒干辣椒6个生抽1大勺白芝麻1小勺植物油适量1四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段，盐和生抽兑匀 2锅内放油烧制6成热，下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡，捞出沥去多余油份 3锅内留少许底油，下辣椒花椒煸出香味 4倒入肉末炒至肉末干黄 5下四季豆和盐和生抽快速翻匀 6倒入芝麻炒匀即可出锅腊肉烧豌豆材料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）。1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用； 2，腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁； 3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒； 4，加入煮过的豌豆，炒匀； 5，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿； 6，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可；鱼香肉丝材料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克1， 将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，切葱花，蒜切蒜末，姜切末 2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌 3，将泡红辣椒跺成末 4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁 5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散 6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香 7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。倒入芡汁和葱花炒匀即可。麻辣孜然小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐，蚝油做法：1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄；3、所有用料放入锅边炒香；4放入土豆翻锅，加入蚝油即可。可乐鸡翅原料：鸡翅500g、可乐半罐、葱一段、姜一块、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。做法：1、鸡翅洗净，葱姜切片；2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；3、锅内放少许油烧热，(小火)放入鸡翅煎至两面泛黄；4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可红烧豆腐原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。1、 豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。 4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。 5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。 6、加点香菜或者葱段比较漂亮。辣子肉丁材料：猪瘦肉200克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克、姜5克、蒜片5克、葱25克（切末）调料：酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油50克1、 猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻 2、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁 3、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散 4、放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味 5、放入黄瓜稍翻炒倒入芡汁，翻炒几下即可腊肉炒蒜苔原料：蒜苔、鲜茶树菇、腊肉、蒜头、干红辣椒、盐、糖、生抽。1、 蒜苔择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，； 2、蒜头切片，喜辣的把辣椒切段； 3、腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片； 4、茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出； 5、炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香； 6、下腊肉片煸炒，然后茶树菇翻炒； 7、最后放蒜苔，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分钟后即可出锅。家常豆腐材料：豆腐、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油。1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用： 2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎： 3、下料酒和生抽和适量水： 4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒 5、放入青椒块，放入盐、糖 6、豆腐炒至两面金黄即可大盘鸡主料：鸡辅料：土豆、青椒简介：原料：鸡。辅料：土豆、青椒少量。调料：干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。1，鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。 2，油热后放2-3勺糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。 3，加入其他材料。看我的先后顺序：啤酒1瓶(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了)，豆瓣酱半袋(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖。 4，大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅。冬季养生吃什么 冬季养生家常菜谱不多说下面第一道冬季必备菜：冬季养生家常菜谱里别忘炖锅汤-牛蒡排骨汤原料：排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。做法：1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火;5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟;6、最后加盐调味即可。重阳节养肺润肠敬老汤-鲫鱼萝卜汤“九九”也即“久久”，寓意着生命长久，健康长寿。我们都希望长辈们拥有健康快乐的晚年生活，最在乎的也是老人们的身体健康。为老人创造舒适而健康的生活环境，提高长辈的生活质量，是我们做晚辈的应尽责任。重阳时值金秋，正是一年养生滋补时，一款养肺润肠、美味滋补的好汤也可以是我们重阳节孝敬老人回报父母的一份好礼物。鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力;白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜;西班牙橄榄油：其主要脂肪酸-油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。原料：活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。做法：1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分;2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水;3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中;4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟;6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。一锅牛肉汤的花样年华之周一版-牛腩萝卜汤周末跟随养生网()一起去超市采购去。先买一大块牛肉，最好是牛腩。再买些易储藏的蔬菜，如萝卜、土豆、卷心菜、西芹、洋葱、胡萝卜、粉丝等等，还要准备一些调味料，像咖喱粉或咖喱块、番茄酱之类。采购完毕后我们回家炖一锅原味牛肉清汤，这一周我们就尽情展示这锅原味牛肉清汤的花样年华吧!原料：牛肉、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、陈皮、料酒原味牛肉清汤做法：1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水;2、大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水;4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火;5、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;6、如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。周一第一天上班，精力比较充沛。双休日吃的一般也比较丰富，那我们今天可以吃得比较清淡一点，炖一锅牛腩萝卜汤吧，可以在煮饭的同时炖汤，饭煮熟了，热腾腾的汤也炖好了，一点也不费事!牛腩萝卜汤做法：1、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段;2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤;3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;4、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。五大秘诀助你煲出一锅好汤-花菇玉米排骨汤民以食为天，而食的本质是营养。一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，能起到强身健体、防病治病、增强健康的作用。无论是中餐还是西餐，无论是丰盛的宴席佳肴，还是普通的家常便饭，汤都是餐桌上的宠物。然而要煲出一锅真正的好汤，也是要考验煮妇功力的。煮妇们除了要选择合适的食材，以保证营养丰富均衡外，在煲汤时注意做到以下5点, 就可以煲出一锅既清澈又浓郁, 鲜醇味美的靓汤来。1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，使汤保持清澈,还可去除一部分脂肪，避免过于油腻;2、冷水下料比较好，水要一次加足，中间再补水，会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味;3、盐和糖等调料都应当最后加，过早放盐和糖，会使食材里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。并且不容易将食物煮;4、旺火烧沸，文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开，然后用小火慢煲，这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，才能使汤更鲜美;5、煲汤不是时间越久越好. 如果煮的时间过久，会产生新的物质，营养反而会被破坏，所以一般鱼汤0.5-1小时左右，鸡汤、排骨汤2-3小时左右就足够了。原料：猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。做法：1、干花菇用清水浸发2小时，捞出洗净改刀;2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用;3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫;4、将焯好的猪小排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片;5、大火烧开开后烹料酒除腥，转小火煮1小时，放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。药补不如食补-黄芪炖乳鸽过了立冬，天气有点凉，又到了进补调理身体的季节。人们在老字号药店门口排起长队，配制进补膏方。一普通膏方需近千元，如果用点上好或贵重药材则要几千甚至上万元。我还是信奉那句老话：药补不如食补。用一些食材，加上一些中药材，一起烹饪制作对身体具有补益作用的药膳，既饱口福又调理身体，何乐而不为呢!乳鸽所含的营养比其他一般家禽为高，甚至比鳖和龟还高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的优点。所以乳鸽不仅是美味食材，也是很好的食补佳品。“一鸽顶九鸡”早已脍炙人口。黄芪是一味常用的中药材。它的主要药理作用是益气固表。凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医学称为“表不固”，可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。预防流感的六味汤，其中的一味就是黄芪。黄芪没有什么药味，可以直接和其他食物一起炖煮。枸杞是一种家喻户晓的保健食品，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。具有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里，却无滋腻、生火等弊端。原料：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐做法：1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净;2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净;3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开;4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状;5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。鲜稠绵长好滋味-香菇鸡肉粥国人爱食粥，食粥益延年。古曰：世间第一补人之物乃粥也。喝粥既可以调养脾胃，滋润肌肤，补充身体所需要的养分，又不增加消化系统的负担。清代章穆在饮食调疾辩中记载：粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。粥对于原料的准备、食材的搭配、用量的掌握、烹煮的火候都有讲究。清代文人袁枚在随园食单中曾自拟煮粥的标准：见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。粥也是现代人生活中不可缺少的一部分。进入了秋冬，人们更是热衷于温暖又好滋味的粘稠米粥。我们通过将不同的谷物、各类蔬果、肉品、海鲜、干果等等，按照不同的季节气候，根据不同的食用对象，合理搭配，做成鲜稠绵长，味道鲜美的好粥，不仅能丰富我们的餐桌，满足家人的胃口，还能给全家人带来更多的营养需求。原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。做法：1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时;2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀;3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末;4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油;5、大火煮开后转小火继续煮20分钟;6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚;7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。小贴士：1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香,更滑,更醇厚;2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬