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文档简介

灌装间管理规范一、清洗、消毒规范1， 人员消毒规范 生产之前，操作人员将一次性口罩，一次性鞋套准备好，并摆放在洗手消毒处。并配制好200250PPM漂白粉脚消毒液。 操作员经过一次更衣后进入洗手消毒间，按要求洗手消毒。 进入灌装间经过二次更衣后，按程序洗手消毒并戴好口罩，在脚消毒中站立10秒钟进入风淋室。开启风浴30S方可进入灌装间。 人员离开灌装间一定将洁净服换下挂在更衣柜内并开启紫外灯，再进入灌装间时按以上程序进行。2， 设备清洗、消毒规范 在生产之前半个小时和生产中每个门都必须关闭。 灌装间内严禁摆放与生产、消毒无关的物品。 生产时每隔20分钟对空间喷洒75的酒精进行消毒，并对加盖区进行消毒。停机10分钟以上或人员接触灌装设备时必须用75的酒精对百级区消毒。 每个星期要用过氧乙酸加热对空间进行熏蒸。3， CIP清洗规范 产品生产一段时间后，要进行CIP清洗，操作员启动CIP信号用水将管道和灌装槽内产品冲洗掉，上好假杯启动CIP程序。 将设备和地面上的空瓶、盖子及其它杂物清理掉，用高压水枪将泡沫洗涤剂喷洒地面、墙壁、机台并静置20分钟后用清水冲洗干净。 设备地面清洗干净后，人员离开灌装间开启臭氧杀菌机20分钟后准备生产。、滤网清洗、更换规范1， 灌装间滤网在每次CIP之前拆下清洗干净，在SIP之前装上干净的，破损滤网要及时更换。2， 风道风机滤网，每次CIP时要用75酒精消毒，每3天要更换干净的过滤网。3， 空调滤网 空调初效滤网和中效滤网每三个月拆下清洗。 空调回风滤网要求每个星期拆下清洗。二、生化用品保管规范1， 将配制好的75酒精放在缓冲间指定位置并将盖子盖好，以免酒精挥 发。2， 袋装ClO2要用纸箱装好放在缓冲间指定位置。3， 每次对灌装间熏蒸时，提前2小时过氧乙酸水1比例将配制好的过氧乙酸放在生化用品室待用。三、瓶盖传递规范1， 递盖人员将瓶盖递入传递窗，关好门。开启紫外灯杀菌510S。2， 缓冲间递盖人员将传递窗门打开取出瓶盖倒入盖仓。3， 禁止将瓶盖内袋跟地面直接接触。4， 传递盖时，禁止两扇门同时开启。四、设备操作规范1， 灌装过程中要尽可能杜绝料液漏到瓶子外面，如有要对护瓶板进行调整。2， 要求每瓶都尽可能灌在支撑环下1mmmm处，但也要满足净含量的要求，如有液位偏高或偏低现象要对真空泵开度进行调整。3， 如遇断瓶或设备异常需停机3分钟以上，要关闭真空泵以免料液被吸出。4， 生产15升果粒橙要求速度在100瓶分钟左右，发现后段拥挤时要停止灌装以免瓶子被挤变形。五、设备维护保养规范1， 每个CIP要检查各加盖头上面油杯是否有油。检查各加盖头上面定位螺丝是否锁紧。2， 每5天对各润滑油嘴加油，并做好加油记录。3， 设备每连续运转3个月要对减速箱齿轮油更换。4， 每半个月要对加盖头里面
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