中华小吃店创业计划创业计划书.doc

中华小吃店创业计划创业计划书 创业计划报告书中华小吃店创业计划姓名学院班级学号目录第一章计划摘要-3页一计划摘要-3页第二章公司介绍-3页一创办新企业的思路和情况-3页二公司预计成立时间、形式与创立者-4页三公司投资人背景资料-4页四公司业务范围-4页五企业的目标和发展趋势-4页第三章投资说明-4页一产品/服务的基本描述-4页二产品/服务的竞争优势-5页第四章市场分析-5页一市场背景-5页二竞争者状况分析-6页三替代品威胁分析-6页四目标消费群和中华小吃消费者状况分析-7页五swot分析-7页第五章经营分析与预测-8页一产品定位-8页二产品理念-8页三营销组合-8页第六章竞争分析-11页一财务汇总-11页二预计收入报表-12页第七章财务报告预测-12页一可能出现的创业风险及解决方案-12页第八章投资回报-13页一近期、中期、长期目标规划-13页第九章风险评估十附件-13页一中华小吃问卷调查-13页第一章计划摘要 一、计划摘要中华小吃，博大精深，作为中国源远流长的传统文化文化之一，理应在今日被我们这些后人发扬光大。 可是如今，却是一些洋快餐，如肯德基、麦当劳、德克士、华莱士等，充斥着中国乃至全球市场，而没有一家全球连锁的中式快餐店。 与洋快餐的高脂肪、高糖类、高热量等对人体不健康的弊端相比，中式快餐更加符合人体膳食平衡的需要，且与洋快餐种类单 一、难以翻新的缺点相比，中式快餐种类丰富、品种齐全、物美价廉。 党的十七届六中全换提出“促进社会主义文化大发展大繁荣”的口号，而中华小吃作为中国传统文化的一部分，也是社会主义文化。 发展中华小吃，可以响应党的号召，顺应时代潮流，弘扬中华美食、中华文化，在日益成人“越是民族的就越是世界的”的今天，中华小吃定当被发扬光大。 正是看到中华小吃在发展规模上的不足，和国民盼望将中华小吃发扬光大的热切心情，我提出了建立中华小吃店的想法。 针对本人为应届毕业大学生，资金、经验还很不足，因此，大致规划是从小做起，一步步做大。 第二章公司介绍 一、创办新企业的思路和情况小吃代表着人类生活的精致化，随着经济发展，人们生活水平提高，吃在人们生活中占得比例越来越笑，更兼工作繁忙、学习任务众多、生活节奏加快，人们开始更加青睐小吃。 中华小吃种类众多，最普通的如小笼包、蒸饺、水饺、小笼包、蒸饺、水饺、馄饨、汤圆、烧饼、油饼、拉面、米线、年糕等，中国又有八大菜系，各大菜系又有各式各样的精致小吃，如北京的驴打滚、北京炸酱面、湖北热干面、湖北云梦鱼面、湖北东坡饼、兰州拉面、河南烩面、山西酿皮、天津煎饼果子、天津狗不理包子、天津蜜麻花、天津桂发祥麻花、南京鸭血粉丝、山东周村烧饼、山东枣庄菜煎饼、山东水煎包、羊肉串、的馕、东北肉火烧、广式月饼、广东荷叶饭、广东鸡仔饼、广东马蹄糕、广东粉果、广东酥皮莲蓉包等。 这些小吃做法简单，方便快捷，容易携带。 在中国，自古就有“民以食为天”的说法，相信人们都很愿意品尝中国大江南北的各色小吃中国小吃有很多蒸煮食品，比西式快餐更加有利于人们的健康。 相信这些优势条件，将有利于中华小吃快餐店的发展。 二、公司预计成立时间、形式与创立者中华小吃店，是一家以中华小吃为主要经营产品的店。 在这个崇尚健康绿色的年代，人们更希望吃到既丰富可口又健康的快餐食品。 在这样一个大趋势下，我们成立了以品种丰富、健康、绿色、低价、快捷为理念的中华小吃连锁店，面向各类顾客，提供周到满意的产品和服务。 企业类型餐饮业所在地区XX市XX公园联系方式成立日期xx年3月员工人数4人 三、公司投资人背景资料投资人某某资产5万 四、公司业务范围中华小吃店坐落于山东省XX市XX公园，是一家以中国各色小吃为主要经营产品的小店。 在这个崇尚健康绿色的年代，人们更希望喝到既可口又健康的饮品。 在这样一个大趋势下，我们成立了以品种丰富、健康、绿色、低价、快捷为理念的中华小吃店，面向XX公园附近的各类顾客，提供周到满意的产品和服务。 五、企业的目标和发展趋势通过在XX公园附近的销售，提升品牌影响力和认知度，加快中华小吃店抢占XX市XX区市场的步伐，让中华小吃成为人们新的消费品牌，从而扩大市场，做成连锁第三章投资说明 一、投资说明（一）包子类杭州小笼包、天津狗不理包子、山东水煎包（二）饺子类蒸饺、水饺、山东水煎包、海南虾饺、（三）饼类南京油饼、泰山烧饼、XX菜煎饼、周村烧饼、湖北东坡饼、天津煎饼果子、的馕、东北肉火烧、广东鸡仔饼、福建光饼、福建手抓面、广式月饼（四）水煮类馄饨、汤圆、（五）面条类兰州拉面、云南过桥米线、北京炸酱面、湖北热干面、湖北云梦鱼面、河南烩面、南京鸭血粉丝山西酿皮、东北鸡西冷面、朝鲜冷面、广西老友面、贵州肠旺面、四川担担面（六）甜食类年糕、北京的驴打滚、天津蜜麻花、天津桂发祥麻花、广东马蹄糕、广东粉果、广东酥皮莲蓉包、海南椰子盅、（七）烧烤类羊肉串、（八）糯米类广西肉粽、海南竹筒饭、湖南米粉、湖南荷叶粉、广东荷叶饭、等。 （九）米饭类炒米饭、盖浇饭（十）饮品类中华小吃、南瓜汤、黑米粥、小米粥、大米粥、绿豆粥、八宝粥、紫菜鸡蛋汤、豌豆汤、豆钱野菜汤 二、产品/服务的竞争优势起源于中国的中华小吃承载着浓厚的传统文化积淀，成为人们由衷青睐的健康食品。 魅力无限的中华小吃不光成为营养必备，也适合不同人的口味，中华小吃健康生活逐渐成为一种时尚。 第四章市场分析 一、市场背景 1、市场需求变化近年，在提倡健康生活的大环境下，起源于中国的中华小吃，其营养和保健作用已被大众广泛接受，中华小吃已经成为众多家庭的生活必备食品。 中华小吃摊点众多，但是卫生状况不容乐观。 人们生活水平和健康意识的提高，加之中华小吃消费习惯的不断转变，中华小吃市场仍有巨大的增长空间。 2、市场竞争现状 （1）在早餐时间段的竞争现状XX市XX区XX公园附近分别存在各个零散摊点的威胁，各个早餐零售店机动灵活，零售渠道深入各个居民民各大销售点,但是，中华小吃店环境优美，干净卫生，价格公道，那么相对来说中华小吃店竞争实力较强，早上竞争实力较强。 （2）其他时间段竞争现状各个机动灵活的早餐摊点退出竞争，但是随之而来出现了更多的餐饮娱乐场所，但是XX公园附近的餐饮娱乐场所并不是很多，而且XX公园有很多前来散步的人，所以中午也是有市场的 （3）晚上，前往XX公园散步、观光的人也很多，同样有利于中华小吃店产品的销售。 （4）XX公园靠近XX市XX区最大的初中和高中，且附近还有多所小学，客源良好。 但是，经过分析我们可以看到，中华小吃的市场还存在很多空白，因此，中华小吃的市场竞争在机会与威胁中争生存也求发展。 3、中华小吃前景良好，潜力巨大。 随着生活水平的提高，生活节奏的加快，人们在不知不觉中已不再选择将正餐和西式快餐必备品，而是渐渐转中华小吃的消费，尤其是对卫生状况良好、物美价廉的中华小吃的选择。 与此同时，现代高中学消费者群体代表的新型饮食消费观念已经越来越注重饮食健康和饮食水平，对中华小吃的要求也越来越高，惯性消费早已被打破而更多的人在寻求健康消费了。 中华小吃特有的概念、营养价值、绿色保健特性，使其具有良好的发展潜力。 二、竞争者状况分析 1、零散的零售摊点经营方式机动灵活，分散疏密有致。 2、其他餐饮店XX公园靠近高中、初中、小学，消费人群多为没有收入的学生，所以，其他餐饮店并不是很多。 三、替代品威胁分析 1、原有市场中零散的摊点的小吃。 零售摊点作为居民、学生的惯常去处之一，还占据着一定的消费份额。 其针对早餐推出的，包子 0、6元一个，有胡萝卜鸡蛋粉条馅的，有雪里蕻猪肉馅的，有猪肉葱花馅的，有纯牛肉馅的，有芹菜鸡蛋馅的，有菠菜鸡蛋馅的，有豆沙馅的，种类齐全，粽子0.6元一个，多为传统的蜜枣粽子，油饼7.6元一千克，油条0.7元一根，豆腐脑2.00元一碗，粥1.00元一碗，价格便宜，早餐在学校食堂、销售点均有提供，传统中华小吃仍然构成一定程度的替代威胁。 2、肯德基、麦当劳、德克士、华莱士仍然受到人们的青睐 3、还有一些不是很繁忙的人，也有不少在家中自己做饭吃得 四、目标消费群和鲜豆现磨中华小吃消费者状况分析1目标消费群基本上为XX公园附近各个小学、初中、高中校内所有师生，和喜欢去XX公园游玩、吃饭的游客，干净卫生、品种齐全的中华小吃的消费心理营养健康好选择。 2消费者关注因素（附调查问卷设计）根据问卷调查结果显示， 1、64.5%的人喜欢吃中华小吃，35.5%的人表示可以接受，说明中华小吃有可观的消费人群可以挖掘； 2、数据显示87.1%受访者食用过“中华小吃“，并认为价格合理，说明干净卫生的中华小吃在广大学生、老师及其他消费人群中消费群体中已经有了一定的产品认知度； 3、通过数据统计结果我们发现，有45.2%与41.9%的人选择在早餐时段与闲暇时吃中华小吃，说明中华小吃应充分挖掘早餐消费群体的市场； 4、在众多消费者的选择中，我们可以看到，“干净卫生“”物美价廉“”品种齐全“”种类丰富”“口感好”、“营养价值高”这几大因素是消费者选择中华小吃的关键，因此我们的中华小吃应该在产品宣传上主要注重这一板块； 5、有41.9%的消费者按季节来选择喝冷的或者热的中华小吃，因此我们在中华小吃的供应上需要充分考虑这一因素； 6、调查发现，有77.4%的消费者希望“中华小吃”进入校园以便方便购买，说明购买方便性仍然是制约中华小吃发展更大市场的重要因素。 因此我们可以分析出“产品的价值”与“购买的方便性”是消费者对中华小吃的主要关注因素。 五、SWOT分析 1、优势中华小吃原料、配料便利，成本低；中华小吃经济实惠、营养健康；店铺在学校食堂、XX公园，在校园里和居民小区里已经有一定的知名度，也受到众多师生的青睐；店面经营简单，工作流程轻松、休闲。 2、劣势促销力度不够；无远大的经营战略和营销组合，局限于平稳的经营环境；小店经营，中华小吃不能同时满足众多顾客的消费，有时数量不能跟上，还需顾客等待。 3、机会中华小吃营养价值高，绿色健康；商品独特，中华小吃店属新兴产业，竞争对手少；绿色、营养、健康的消费观念的出现；投资小，风险低，回报高；成本低，利润高。 每种产品只需0.5元至十几元；适合四季销售，也适合早、中、晚销售，不受时间、季节的影响。 4、威胁替代产品较多，西式快餐成为强大的竞争产品；制作技术要求高，不仅口感要好，制作时间也要不断缩短才能满足越来越来的消费者的需求。 第 五、六章经营分析与预测、竞争分析 一、产品定位品牌形象定位干净、卫生、绿色、营养、健康、品种齐全、种类丰富、物美价廉产品功能定位中华小吃可以降低胆固醇，调节血脂，维持人体酸碱平衡，提供营养，特别适合每餐食用，对人体健康将十分有益。 消费者定位XX公园附近各个小学、初中、高中在校老师、学生，和XX公园附近的居民，以及常常去XX公园游玩的游人，以及喜欢去XX公园野餐的人们，喜欢去XX公园附近吃饭的人。 二、产品理念中华小吃，种类丰富、品种齐全、物美价廉、干净、卫生、绿色营养健康，经济实惠好选择！ 三、营销组合1.产品策略 （1）突出产品营养价值，不断完善产品质量，寻求新的细分市场。 目前，中华小吃摊的小吃属于成长期的产品，校园里和居民区很多消费者对该产品都比较熟悉，销售量稳定，但也伴随着竞争的加剧。 因此，中华小吃店要维持市场增长率，还应继续改进技术，完善产品。 在中华小吃店里销售的小吃的口感的同时，还应适合更大批量的生产。 宣传“品种齐全、种类丰富、干净、卫生、物美价廉、绿色、营养、健康”的消费理念，再细分市场，把重点转向为各餐消费者，挖掘巨大潜在市场，加大广告宣传，使“每餐一顿中华小吃，营养健康又实惠”的观念深入人心。 小学生、初中生、高中生以及老师、附近居民、常去的游人商品市场潜力巨大，具有独特的消费特征，公司应根据其消费方式，对现有和潜在的客源市场，进行合理的开发，占有。 （2）诚信为本品质中华小吃的美味在于它细品下的香醇。 我们中华小吃正是以小吃制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的中华小吃产品和最满意的服务。 价格本店将会以明码标价的方式，做出价目表。 让顾客时刻监督我们的诚信服务。 让顾客带着期望而来，带着满意而归。 服务针对不同的顾客群体，我们将以周到、竭诚的服务，多种服务方式（定制，外买等）来打动每一位顾客的心，征服潜在消费群体。 2积极创新由于我们是管理专业的学生，我们将应用自己所学的专业知识与技能。 从周一至周五，每日推出一款由我们自己独创的中华小吃制品。 以下是我们的设计主题行万里路，品各色小吃星期地方主题星期一山东淳朴山东人星期二北京博爱北京星期三上海、江苏、浙江细腻淮阳星期四四川、湖南、湖北、云南各种辣星期五广东休闲广东，美食天堂星期六广西、海南、福建特色地区，特色小吃星期日烧烤3推出多种符合小学生、初中生、高中生、老师需求的中华小吃产品推出多种有特色的中华小吃产品，满足高中生购买的心理需求，这是从根本上有效地开发高中生产品市场的途径。 基于高中生心理及消费特点，我们开发多种符合高中生口味及功能的中华小吃产品。 4采取多种中华小吃促销方式派发传单在高中生上下课的甬道、食堂等比较集中的场所进行促销宣传，派发传单以达到良好的宣传效果。 赠送代金券开业的前三天，在校园内各处赠送价值一元的代金券，凭借多种宣传技巧招揽第一批顾客，并以多变的口味，优质的服务达到留住客源的目的。 张贴宣传海报在校园内醒目的地方张贴有特色，有创意的海报，吸引广大师生关注与莅临，以达到吸引潜在消费群的目的。 深入群体高中生的思维十分活跃，接受新事物能力较快。 深入高中生群体内部，采取品尝，有奖答题等活动来开拓中华小吃产品市场。 采用面对面的宣传方式，以获得最直接的宣传效果。 2.价格策略采用成本定价策略，团体价和特殊事件定价法。 对顾客采取顾客导向定价，使产品价格更加优惠，有利于吸引更多顾客，同时维持现有顾客，提高顾客的忠诚度。 团体价可利于想购买的中华小吃的同学鼓动舍友或身边的同学，或者在班级活动时采购中华小吃。 3.渠道策略寻求加盟与校园内早餐点合作。 寻求加盟或与校园内早餐点合作，都可拓宽销售渠道，提高销售点覆盖率。 各销售点还担负起一定的广告宣传责任，也加强与顾客的沟通，促进销售量的提升。 4.促销策略运用一切校园媒体资源、售点资源、校园人脉、网络资源等进行促销首先，通过广播、报纸、校园论坛或各学院的绿色通道（QQ群）等媒介普及饮食结构重要性、中华小吃的营养健康的知识，同时宣传五谷中华小吃屋的经营理念；其次，进行问卷调查宣传，通过电子问卷的形式和纸质问卷的形式，利用学生会、协会等同学关系圈大量填写问卷，既能了解师生的需求又适当的进行宣传；另外，节假日发放传单，品尝一天等，实行优惠出售，同时推出情侣套装，一大杯和一小杯，以两杯小杯的价格出售；与班级联系，作为班级活动饮品优惠供应；在做大做强之后，积极与班级生活委联系，形成每天早上的班级团体订购，从而让消费者得到实惠，提供病号快送等人性化服务等。 第七章财务计划 一、财务汇总 1、工具和设备 （1）打包带10000个每个0.05元，即500元 (2)面粉200元 （3）食用油、小苏打、添加剂90元 （4）蔬菜、水果、肉类100元 （5）奶制品100元 （6）包装袋等50元 （7）餐具、桌子、厨具6000元合计7000元 2、前期费用 （1）店址租金2000元/年 （2）关节打通费用10000元 （3）宣传费用500元 （4）店铺水、电供应费用（1年）5000元 （5）原材料（黄豆、红豆、绿豆等）3000元 （6）器皿、勺子、卫生用品等杂费500元合计xx0元 3、宣传费用项目数量大致金额（元）横幅1条100手画精致海报5张40宣传单1000张60调查问卷300张20宣传派发员工资2人100知识问答奖品饼100布置会场50合计470元第八章投资回报 1、收入计算产品名称平均销售价格元/销售量/月总收入元/月抵挡小吃21500003000中档小吃101001000总计（元） 40002、利润分析有上述分析综合得出不考虑第一个月投入与宣传费，则每月收益=每月收入成本=4000元考虑到货币的时间价值，按银行利率2%折现，有如下公式S=2388.92*1-(1+2%)5/2%=1671.5*4.7元第八章经营预测 一、近期、中期、长期目标规划近期，公司处于新生状态，在此阶段中，公司将以海报、大力促销、主动促销等方式来宣传产品，吸引顾客并借机建立良好的信誉。 中期，公式业务处于上升阶段，因为第一月良好的服务质量保障和建立的良好信誉，会吸引更多的顾客前来购买商品，我们还会以传单，主动促销等方式，积极推销自己，树立良好的品牌形象，一方面留住原有顾客，一方面开拓新客源，扩大消费群体。 长期，在销售多种口味中华小吃的前提下，同时代理小吃、小零食等其他产品，广泛宣传，通过各种营销方式，保证原顾客继续购买本店商品，并发展成连锁企业。 第九章风险评估 一、可能出现的创业风险及解决方案 1、销路和投入市场的变化。 市场的不断变化的，我们的产品口味也许会随着时间的推移不再受目标群体的欢迎；随着技术的革新，我们的低价竞争优势也许会不再是优势;新的行业竞争者的加入，会使我们的外部威胁更大。 2、早期市场开发困难作为刚刚起步的企业，早期市场开发是最大困难，尤其是附近竞争对手已经占据一定份额。 为此，我们要制定完善的营销计划，进行全面营销培训，树立良好的企业形象，开展周到服务，并做好思想准备，为了美好的未来而甘愿努力。 3、专业的中华小吃制作人员。 由于专业限制，本店在中华小吃制作缺乏专业知识，所以经验不足，有些论证不够充分。 为此，我们将请食品专业的老师作为我们的顾问并为我们更好的运作做充足的准备。 4、团队的稳定性创业之初因为投资较少会出现资金困难，同时业务开展需要一个循环过程，当付出很多没有收到效益的时候，会影响到团队成员的稳定性。 针对这样问题，在创业之初我们要坚定信心，有充分的心理准备并渗透给成员，树立积极的竞争心态，努力保证团队成员稳定工作。 十、附件 一、中华小吃问卷调查中华小吃市场调查问卷亲爱的朋友您好！我们正在进行一项关于中华小吃的市场调查，恳请借用您一分钟的时间，以便我们更加了解您对于健康营养饮品的具体需求，衷心！ 1、您的性别（）A:男B:女 2、您喜欢中华小吃吗（）A:喜欢B:还可以C:不喜欢 3、您去过XX公园附近的中华小吃店吗（）A:喝过B:没喝过C:不知道有这家店 4、您是通过什么方式了解到“中华小吃店”的（）A:吃饭时看到的B:同学推荐C:“鲜豆现磨中华小吃吧”的宣传 5、您觉得“中华小吃”的价格（）A:很便宜B:可以接受C:有点贵 6、您吃中华小吃主要看重它的（）A:营养价值B:口感C:实惠 7、您通常在什么时间段吃中华小吃（）A:早餐时B:中餐时C:晚餐时D:闲暇时 8、您每月大概吃多少顿中华小吃（）A:20顿以上B:10-20顿C:5-10顿D:1-5顿 9、什么原因促使您选择现中华小吃（）（多选题）A:价格便宜B:包装新颖C:口感好D:营养价值高E:口碑好F:购买方便 10、您以什么标准选择中华小吃（）A:地域B:知名程度C:个人口味D:无所谓 11、如果“中华小吃”进入校内，您认为（）A:很期待，方便购买B:就算不进入也愿意去小门的店面购买C:无所谓贴心服务，以下空白部分可添加备注哦（祝您成功！）创业计划书,大学生创业计划书,毕业创业计划书,创业计划,项目创业计划书,商业计划书,大学生商业计划书,商业计划,创业计划书,大学生创业计划书,毕业创业计划书,创业计划,项目创业计划书,商业计划书,大学生商业计划书,商业计划