KTV收银工作流程.ppt

大歌星收银工作流程 目录 第一部分 前台收银第二部分 超市收银第三部分 开具发票第四部分 常见问题 各班次收银到财务室领取收银备用金及发票所售会员卡是否充足 如不充足应及时去财务部门领取 限该公司由前台收银负责该工作 查看收银的所需备品 需要填写的各种表格 缴款单 三联据 大小打印纸 订书钉 曲别针等 一 上线准备工作 第一部分前台收银 打开电脑并进入收银员收款系统 保持在可收款的界面 每个班次都必须做 认真仔细翻看收银交接本 看是否有新活动或领导交办的事项及班次之间需要沟通的事项 看完后签上自己的名字 如领导有新通知需要交接给其他班次 要第一时间记录在交接本上 每个班次都必须做 清洁前台与超市收银区域的卫生 每个班次都必须做 1 软件登陆 双击电脑主界面的前台收银系统 水吧以及厨房系统完成上面四个步骤就能进入收银系统的常用界面 2 前台收银软件功能详解 一般用于包厢续时收银常用功能 预买以及买单时都会用到在做完预结后 界面会出现一个小框 按F10 输入包房号 回车 按快捷键ALT J 结账完毕 如顾客不满意现包厢 要求转房 在计时的状态下可以按F5进行转房 同房型选转开房时间 不同房型选转房费差额如果是预买房转房 按ALT H 同上 如有的包厢不能点歌 在收款界面的右上角有个搜索框 在搜索框内输入不能点歌的包房 按回车 光标会跳到该包厢 按F6进行点歌 也可称作刷新 如某些包厢还没到时 顾客就已离开 区域会通知该房客离关机 在收银界面的右上角搜索栏里输入要客离关机的包厢号码 回车 点一下该图标或按快捷键ALT Y 会弹出一个小框 询问你是否是该房间客离关机 点击确认房间就会关闭 注 客离关机时一定要确定好房号 续唱的权限只有领班级以上人员拥有 适用于结错单子时 例 时间没买上或买错时间 有会员卡但为打折 结账方式选错 班次进行交接时 按F9 输入当天工作日日期 输入你的对应班次 回车 注 班次交接时 一定要交班 交班时要注意时间的录入一定要准确 二 结账方式 1 预买根据前台接待的开房单与麦克风套确认顾客的预买时间根据顾客的结账方式与欢唱时间打出一式两联的结账单 一联请顾客签字确认收银员留存 另一联交给客人将回传且带有顾客签字确认的开房单与收银员留存的结账单装订在一起顾客离店时 确认好房号及时关闭欢唱房间 区域服务员会通知相应房间客离关机 2 计时留存前台接待所开的并带有顾客签字确认的开房单 计时房会由前台接待直接带入超市超购或直接带入包房进行欢唱 服务员会返回一张带有顾客签字的开房单 顾客出来买单 根据收银系统所显示的信息告知顾客的消费金额与欢唱时间 并按照相应的金额进行收款 如顾客由会员卡或代金券或满足店内的一些其他优惠活动 根据实际情况进行买单 买单过程中要严格遵守唱收唱付的原则 根据顾客的结账方式打出一式两联的结账单 一联请顾客签字确认收银员留存 另一联交给顾客将留存带有顾客签字确认的开房单与结账单装订在一起 如有优惠券或超市小票等也要装订在一起 三 买单流程 接过接待手里的麦克风套及开房单 根据上面写的为客人做结算 例 该房间A06预买两个小时 收银结账界面 按 会出来一个框 例 在显示房号的位置输入房号A06 按一下回车键 然后按下快捷键ALT B 在框框里输入时间 以开房时间为准向后顺延两个小时 例 A06是14 50开的房 他预买两个小时 那么它的预买时间就顺延到16 50输完时间后 按一下回车键 系统自动计算该客人所需要交付的包房费用 没有会员卡直接交付 如果有会员卡 按完回车键后 在按下快捷键ALT Y 把会员卡在读卡器上刷一下 例 注 切记 如划完会员卡后显示该卡号不存在 就不要在刷第二次了 刷完会员卡后 在折扣率的框里输入相应的反折扣 例 现在的活动是会员享受8 8折的优惠 那么 在折扣率的框里输入12 如果是6折就输入40 输完反折扣后 按一下回车键 系统自动计算出该顾客应交付的包房费用 在界面的下方有几种结账方式 例 如客人是交付现金 按下F1 适用于全单都是现金 如果客人选择一半刷卡一半现金 或顾客有代金券 用鼠标点一下F1现金 会出来一个小框 在框里输入顾客给你的相应的金额 点下确定或按下回车键 如客人是刷卡 按下F2 适用于全单都是刷卡 如果客人选择一半刷卡一半现金 或顾客有代金券 用鼠标点一下F1现金 会出来一个小框 在框里输入顾客给你的相应的金额 点下确定或按下回车键如该客人用的是代金券 按F5如该客人用的是免唱券 按F7 如该房客人因机具故障导致耽误客人时间 需给客人补时 重复续时流程 结账方式选择赠送 按F6打出帐单后 双手将结帐单递送给客人收银员 先生 小姐 您好 您的消费时间为XX小时XX分 消费金额为XX元 收银员 收您XX元 找您XX元 请您签字确认 收银员 祝您欢唱愉快 在做完F4预结后 在收银界面会出现一个小框 里面有刚刚买过单的包厢 但其实该笔营业款还没有进入后台 我们要在买一次 也就是用F10在买一下单 操作方法 点击或按快捷键F10 就会出一个框 例 在房号对应的框内输入你刚刚预结的包厢号 按回车 在按快捷键ALT J或点击结账 这笔单子才算结完 注 在做F4预结的时候 一定要选结账方式 如果没选 在收银界面的框内刚预结的房间会显示为黑色且在做F10的时候就不能点结账或按ALT J 如果出现这种情况 在做F10输完包厢号后 按相应结张方式的快捷键 例 该房间时现金就按F1 刷卡就按F2 注 1 在收款过程中要充分运用唱收唱付 2 收银员递送单据及找零时要面对客人双手递送 不准将单据及找零丢 抛 扔给顾客 3 收银员在收现金时要鉴别钞票的真伪 不要收到假钞 收取假币时 不要当客人面说出 以免影响客人的消费情绪 应语气委婉让客人再更换一张等值的钞票 4 人在使用银联刷卡时 要辨别卡类 持卡人签名 并看清楚卡上的有效日期 5 如有部分房间是计时房 客人到前台买单 收银员要及时通知区域服务员 区域服务员要及时查看房间客人动向 如房间内有尚未离开的客人应到收银台确认是否为该房客人 并提醒房内消费的客人该房已经买单 若继续消费则需开机续时 若离开要提醒客人带好随身物品 同时查看房间设备 杯具等是否完好 送客人离开 6 买完单后通知区域 哪个包厢已经买完单 四 预买续时 如有顾客在预买了一段时间以后 还想继续唱 询问该顾客是哪个包厢的 并确认是否是该包厢的客人 提示客人续错无法退款 操作流程 按下 输入顾客包厢号 如果该包厢还没有到时 会弹出一个小框 会询问你是否是该包厢续时 如下例 点击确认后 会有一式两联的开房单 然后按 重复买单流程 五 转房方式 1 正常计时转房 F5转同房型转开房时间 不同房型转开房金额正常预买转房 没有会员卡 ALT H转同房型转 按原房型转已发生房费 不同房型转 按房型补差价 2 预买打折转房 F5转ALT H转同房型转 ALT H按原房型转已发生房费不同房型 先把原房间续唱 然后F5转 转开房时间 然后正常按原房型的消费方式进行预买 六 水吧厨房收银系统详解 这几个是水吧收银系统的几个快捷键 常用的以及它的作如下 现金结账方式如该顾客还想选其他的商品 先不买单 而有其他的顾客着急买单 就可以点一下F1 把这笔单子挂起来 如要解挂 同样也是按F1 注 此软件只能挂一笔单 如有多入得商品或入错的商品在没结账之前 按F2可以删除 如包厢号输入错误 在没结账之前按F3 可以重新输入包厢号 如客人是刷卡消费 按下F5 选择对应的金额 注 如是刷卡顾客 一定要等到POS机的银联小票弹出后才能选择结账 两个班次进行交接的时候 按F9交班 输入当天的工作日时间和对应的班次 点击确定 如有部分水吧厨房商品可以打折 在输入完所有品项后点一下 输入反折扣 七 销售水吧商品 所有水吧出品都在前台结帐 例如 果盘 茶水 果汁等 如A06点了两个个豪华果盘先切换到水吧收银系统的常态界面 输入包厢号 服务员工号 回车后 输入品项助记码 例 豪华果盘 就输HHGP 回车 选择数量2 再回车 如果客人付现金 按 会出来一个框 在框里输入客人给的相应金额 客人是刷卡 按输入相应金额 点击确定 打印单据 如下图 如图 图1现金结账方式 图2刷卡结账方式 根据所售商品所对应的商品助记码进行录入 根据收银系统所显示的信息与顾客所购商品进行比对 确认无误 根据收银系统所显示的告知顾客的消费金额根据顾客的结账方式打出一式几联的结账单一联收银员留存 给顾客一联并提示顾客收好结账单 开发票与参加活动均以此结账单为依据 根据店内活动打出相应的结账单数量 相应的商品如需开出品单的 必须把相应的出品单装订在结账单的后面 收出品单时要注意核查商品的数量规格金额日期房号 如赠送的单子一定要由营运的主管级人员以上签字 不忙时要找相应的领导签字 客情赠送必须由副总以上签字 注 1 用抵值券进行抵值的商品 抵值券与出品单上必须由领班级以上签字 当班主管补签 2 相应的商品如需开出品单的 必须把相应的出品单装订在结账单的后面 收出品单时要注意核查商品的数量规格金额日期房号 3 如赠送的单子一定要由营运的主管级人员以上签字 不忙时要找相应的领导签字 客诉赠送必须由副总以上签字 4 赠送签字由当时的情况而定 及时询问 5 根据所售商品所对应的商品助记码进行录入 根据收银系统所显示的信息与顾客所购商品进行比对 确认无误 根据收银系统所显示的告知顾客的消费金额6 根据顾客的结账方式打出一式几联的结账单一联收银员留存 给顾客一联并提示顾客收好结账单 开发票与参加活动均以此结账单为依据 根据店内活动打出相应的结账单数量 第二部分超市收银 1 操作方法及流程 登陆超市收银系统 在登陆框里输入你的工号 密码以及你的班次 并一直保持可收款界面 顾客选购完商品后 到收银台结账时 先询问该顾客的包厢号 如有服务员带领的 必须要输入服务员的工号 然后对框内的商品逐一进行扫码 如遇有多件同类 同口味商品 在扫码之前先输入数量 再按下 字键 然后再扫码 如商品数量输入错误 只需重新输入对的数量 在按 字键就可以了 所有商品都扫码完毕后 根据收银系统所显示的信息与顾客所购商品进行比对 确认无误 根据收银系统所显示的告知顾客的消费金额 如顾客选择支付现金 直接输入给你的金额 切记不要按回车键 按F2 系统会出现一个窗口 在此窗口可以调弹出单子的数量 按TAB键 找到数量窗口 选择你想要弹单的数量 确定会出现找零窗口 为客人找零 如该顾客是刷卡消费 要先在银联POS为客人刷相应金额 待银联小票弹出后 才能在收银系统为客人买单 买单方法 按F4 会弹出一个小框 在读卡器上刷卡或在框内输入顾客的银行卡卡号 按回车 弹出单据 如顾客是使用代金券 按F3 会出现一个小框 让你输入数字 只需输入02就可以了 确定 弹出单据 班次进行交接时交班 按F8交班 会出现一个框 让输入原收银和新收银在原收银的框里输入你的工号 密码以及班次 在新收银框里统一输入008 密码123456 班次是你对应的班次接班 按F8 同样会出现一个框 也是让原收银和新收银在原收银的框里输入008 密码123456 班次是你的上一班次 在新收银框里输入接班人的工号 密码以及班次 注 1 将顾客蓝色购物筐中的商品逐一扫码 需要使用数量键时 要确认是否时同一种商品且是相同口味 并放置在红色无商品的购物筐中 蓝色为未结账的商品 不允许出超市 红色为已结账的商品 2 相应的商品如需开出品单的 必须把相应的出品单装订在结账单的后面 收出品单时要注意核查商品的数量规格金额日期房号 4 根据收银系统所显示的信息与红筐中和顾客核对消费商品是否正确5 根据顾客的结账方式打出一式几分的结账单 一联收银员留存 给顾客一联并提示顾客收好结账单 开发票与参加活动均以此结账单为依据 根据店内活动打出相应的结账单数量 5 如赠送的单子一定要由营运的主管级人员以上签字 不忙时要找相应的领导签字 客诉赠送必须由副总以上签字 6 售卖套餐后要在结账小票上刮上会员卡卡号7 若遇顾客在超市后买单 则直接按付现金操作 打出3联收银单据 超市收银1联 区域服务人员1联 前台收银一联 顾客离场时在前台一起结账 7 用抵值券进行抵值的商品 抵值券与出品单上必须由领班级以上签字 当班主管补签8 客诉赠送的爆米花 果盘 红酒必须由当班主管签字当班副总补签9 赠送签字由当时的情况而定 及时询问10 顾客买单时第一时间询问顾客是否为大歌星会员 第三部分开具发票 1 开发票流程 当买单时消费者告之需开立发票应对口语如下 顾客问 服务员 麻烦帮我开张发票 收银人员 好的 请问您的发票名称是单位还是个人 收银人员 请问您的公司名称全名是 顾客回答 公司 收银人员 为您复诵一次公司 请问正确吗 顾客回答 正确 收银人员 好的 我立即为您开取发票 请您稍等 马上就好 祝您消费愉快 或 谢谢光临 请慢走 欢迎下次光临 注 1 开具发票一定要有顾客的消费小票 按消费的实际金额为客人开具 不允许多开 且开发票一定要有开发票人的名头 公司个人都可以2 在发票的存根联要登记你所开出发票的名头以及开具发票的人员和日期3 区域人员不能为顾客代开发票 必须领班级