0Tnclo0～7岁婴幼儿食谱

幼儿用餐网幼儿用餐网 1 生命是永恒不断的创造 因为在它内部蕴含着过剩的精力 它不断流溢 越出时间 和空间的界限 它不停地追求 以形形色色的自我表现的形式表现出来 泰戈尔 目录 目录 个月婴儿食谱 2 个月婴儿食谱 3 个月婴儿食谱 4 10 12 个月婴儿食谱 5 12 18 个月宝宝一周食谱 6 18 24 个月宝宝一周食谱 7 岁小儿一周食谱 9 科学喂养 岁宝宝 10 1 3 岁幼儿食谱安排 14 岁宝宝夏季一周食谱 15 4 6 岁幼儿食谱安排 16 岁儿童两周食谱 17 宝宝秋冬季精致菜谱 21 解决宝宝的吃饭难题 22 宝宝营养食谱 一 主食篇 25 宝宝营养食谱 二 粥类篇 26 宝宝营养食谱 三 羹类篇 29 宝宝营养食谱 四 糊类篇 32 宝宝营养食谱 五 汤类篇 34 宝宝营养食谱 六 凉菜篇 37 宝宝营养食谱 七 肉蛋篇 39 宝宝营养食谱 八 沙拉篇 41 宝宝营养食谱 九 糕饼篇 43 宝宝营养食谱 十 果汁篇 45 幼儿用餐网幼儿用餐网 本站是国内最权威 最全面 最专业 最实用的中文婴幼儿 营养用餐免费服务网站之一 为年轻的父母和准备做父母的夫妇提 幼儿用餐网幼儿用餐网 2 供从母亲怀孕到孩子六岁期间营养科学用餐方面的专业知识和服务 菜谱虽菜式多样 但做法还是比较简单得 本站提供了丰富的婴 幼儿菜谱进行图文式得制作方法教学 还提供了食谱中相关原料 口味 做法的关菜谱 幼儿用餐网幼儿用餐网 3 个月婴儿食谱 个月婴儿食谱 1 1 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 年 龄 6 12 小时 主食及用量 可暂不喂奶 喂少量淡糖水或温开水 餐 次 每 2 小时 1 次 年 龄 1 3 天 主食及用量 母乳 每次喂 10 15 分钟 餐 次 每 4 小时 1 次 年 龄 4 15 天 主食及用量 母乳 每次喂 30 90 克 餐 次 每 4 小时 1 次 年 龄 15 30 天 主食及用量 母乳 每次喂 30 100 克 白天在两次喂奶中间 喂 25 30 克温 开水或 淡糖水 餐 次 每 3 小时 1 次 上午 6 时 9 时 12 时 下午 3 时 6 时 9 时 夜间 12 时 3 时 2 2 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母 乳 餐次及用量 每 3 小时 1 次 夜间减少 1 次 上午 6 时 9 时 12 时 下午 3 时 6 时 9 时 12 时 每次喂 60 150 克 辅助食物 温开水 淡糖水或橘子汁 每次 35 60 克 于白天两次喂奶中间加用 3 3 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母 乳 餐次及用量 每隔 3 5 个小时喂 1 次 每日 6 次 每次喂 75 160 克 辅助食物 1 温开水 淡糖水或橘子汁 2 番茄汁 每次 50 75 克 两次喂奶中间任选 1 种加用 3 浓缩鱼肝油 1 滴 1 次 日 幼儿用餐网幼儿用餐网 4 个月婴儿食谱 个月婴儿食谱 4 4 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母 乳 餐次及用量 800 克 日 1 次 3 5 小时 90 180 克 次 辅助食物 1 开水 温开水 凉开水 2 水果汁 橘子汁 番茄汁 山楂水等 3 菜水 胡萝卜汤 以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用 每次 90 克 4 浓缩鱼肝油 1 滴 次 2 次 日 5 5 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母 乳 餐次及用量 900 克 日 每隔 4 小时 1 次 上午 6 时 10 时 下午 2 时 6 时 晚 10 时 每次喂 110 200 克 辅助食物 1 温开水 凉开水 各种水果汁 菜汁 菜汤等 可任选 1 种 每次喂奶时加 95 克 2 浓米汤 在上午 10 时喂奶时添加 1 次 日 每次 2 汤匙 后渐加至 4 汤匙 3 蛋黄泥 每日上午 10 时 下午 2 时各喂 1 次 用量适当 4 浓缩鱼肝油 2 次 日 2 3 滴 次 6 6 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母 乳 餐次及用量 日均量约 1 000 克 每隔 4 小时喂 1 次 每次 120 220 克 辅助食物 1 温开水 各种水果汁 菜汤等 喂奶时每次加 100 克 任选 1 种 2 浓缩鱼肝油 2 次 日 2 3 滴 次 3 烂米粥 面片汤 1 2 次 日 上午 10 时 下午 2 时 两次喂奶时间加 开始每次 1 2 汤匙 后渐加至 4 汤匙 4 鱼肉末 与烂米粥或面片汤一起食用 3 10 克 次 幼儿用餐网幼儿用餐网 5 个月婴儿食谱 个月婴儿食谱 7 7 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母乳 牛奶或豆浆 餐次及用量 从 7 个月开始每日餐次减少 1 次 且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳 上午 6 时 10 时 牛奶或豆浆 下午 2 时 6 时 晚 10 时 辅助食物 1 水 果汁等各种饮料任选 1 种 110 克 次 下午 2 时 2 浓缩鱼肝油 2 次 日 2 3 滴 次 3 菜泥 碎菜 在喂粥或面片汤中加入 下午 6 时 加 1 2 汤匙 4 馒头干 饼干等 让婴儿自己啃吃 以便锻炼婴儿的咀嚼能力 帮助牙齿的生长 8 8 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母乳及其他 牛奶 豆浆 稠粥 面片 奶糕等 餐次及用量 母乳 上午 6 时 下午 2 时 6 时 晚 10 时 其他主食 上午 10 时 辅助食物 1 各种果汁 水等饮料任选 1 种 120 克 次 下午 2 时 2 水果泥 蒸蛋羹 1 2 汤匙 上午 10 配主食用 3 浓缩鱼肝油 2 次 日 3 滴 次 4 肝泥 肉末选 1 种 1 次 日 肝末 15 克 次 肉末 20 克 次 9 9 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母乳及其他 稠粥 面片等 餐次及用量 母乳 上午 6 时 下午 6 时 晚 10 时 其他 上午 10 时 下午 2 时 辅助食物 1 各种果汁 温开水 或山楂水 任选 1 种 120 克 次 上午 10 时 2 浓缩鱼肝油 2 次 日 3 滴 次 3 豆腐脑 鸡汁 牛肉汤等 1 2 汤匙 可在下午 6 时添加 幼儿用餐网幼儿用餐网 7 10 12 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 1010 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母乳及其他 稠粥 面片 菜肉粥等 餐次及用量 母乳及其他主食喂养次数与 9 个月相同 只是在下午 6 时喂奶前可增加饼干 牛奶或稠 粥等 这样做是为再次减少喂奶次数作好准备 如将喂奶次数减为 3 次 日 辅助食物 1 水 果汁 鲜水果等 任选 1 种 120 克 次 上午 10 时 2 浓缩鱼肝油 2 次 日 3 滴 次 3 嫩豆腐 鱼松等 1 2 汤匙 可在下午 6 时添加 1111 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母乳及其他 稠粥 鸡蛋 菜肉粥 菜泥 牛奶 豆浆 豆腐脑 面片 烂面条 等 餐次及用量 母乳上午 6 时 晚 10 时各 1 次 上午 10 时 稠粥或菜肉粥 1 小碗 菜泥 3 4 汤匙 鸡蛋 0 5 个 下午 2 时 牛奶 豆浆或豆腐脑等 100 克 次 晚 6 时 面片或烂面条 1 小碗 辅助食物 1 水 果汁 水果泥等 任选 1 种 120 克 次 上午 10 时 2 浓缩鱼肝油 2 次 日 3 滴 次 3 各种蔬菜 肉末 肉汤 碎肉等 适量 下午 6 时 4 蛋类及其制品 可在上午 6 时添加 鸡蛋用 0 5 个即可 1212 个月婴儿食谱个月婴儿食谱 主 食 母乳及其他 牛奶 豆浆或豆粉 面包干 馒头片 面包片 稀烂粥 菜泥 面 片 面条 蛋泥 蛋羹 鱼肉 豆腐脑等 餐次及用量 母乳 上午 6 时 晚间 10 时 上午 6 时 牛奶 豆浆或豆粉 200 克 次 上午 10 时 面包干 馒头片加稀烂粥 1 小碗 加菜泥 1 2 汤匙 下午 2 时 面片 面条加肉末 肉汤 1 小碗 下午 6 时 稠粥加蛋泥 蛋羹 鱼肉 或豆腐脑加鱼松 1 小碗 晚 10 时 牛奶 200 克 次 辅助食物 1 水 果汁 鲜水果泥 果酱等 120 克 次 下午 2 时 2 浓缩鱼肝油 2 次 日 3 滴 次 3 肉类 每隔数日食 1 次 每次 10 30 克 幼儿用餐网幼儿用餐网 8 4 各种蔬菜 豆腐等 可逐步加大用量 每次食用 50 100 克 5 白开水酌情饮用 以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯 12 18 个月宝宝一周食谱个月宝宝一周食谱 1 岁的幼儿大多已具备 6 8 颗牙齿 且有较好的咀嚼功能 消化酶活力也较强 食 物的形式也发生了相应的变化 如婴儿期的菜泥 肉末 鱼泥可改用碎菜 肉丸 鱼块 食物的品种也日趋多样化 因此 1 岁以后的宝宝多数可适应一日 3 餐加点心的膳食安排 1 岁 1 5 岁的宝宝每日安排进食四至五次 最多不超过六次 每餐间隔四小时 星期一 早餐 牛奶 鸡蛋羹 面包片 午餐 米饭 肉末炒油菜 豆腐汤 点心 水果 面包片 晚餐 肉末黄芽菜煨面 星期二 早餐 牛奶 肉末豆菜粥 午餐 米饭 鸡丝炒青椒 点心 水果 煮鸡蛋 晚餐 肉菜饺子 菜叶汤 星期三 早餐 肉末青菜豆粥 午餐 米饭 清蒸鱼肉 炒碎菜 点心 水果 饼干 晚餐 肉菜包子 西红柿蛋汤 星期四 幼儿用餐网幼儿用餐网 10 早餐 牛奶 面包片 荷包蛋 午餐 米饭 炒猪干 炒碎菜 点心 水果 枣泥粥 晚餐 千层糕 肉末白菜豆腐汤 星期五 早餐 牛奶 肉末青菜面条 午餐 米饭 肉末豆腐丸子 点心 水果 代乳粉 晚餐 面片 鸡蛋炒波菜 星期六 早餐 牛奶 玉米面小米粥 午餐 米饭 鸡丝炒青菜 碎豆腐干 点心 水果 蛋糕 晚餐 馄饨 鲜肉末胡萝卜 星期日 早餐 牛奶 卧蛋 馒头片 午餐 米饭 烩鱼泥豆腐青菜 点心 水果 豆沙酥饼 晚餐 花卷 炒青菜 肉末西红柿汤 18 24 个月宝宝一周食谱个月宝宝一周食谱 星期一 早餐 小米玉米面粥 炒豆腐干 午餐 米饭 肉末炒胡萝卜 午点 水果 牛奶 饼干 幼儿用餐网幼儿用餐网 11 晚餐 肉末面条 青菜 晚点 牛奶 星期二 早餐 枣泥粥 煮鸡蛋 午餐 米饭 鸡丝炒青椒 午点 水果 面包片 牛奶 晚餐 千层糕 豆腐肉丸 青菜汤 晚点 牛奶 星期三 早餐 大米粥 卤猪肝 午餐 米饭 鱼丸青菜汤 炒豆腐 午点 水果 豆浆 小食品 晚餐 馒头 肉末蒸蛋 西红柿鸡蛋汤 晚点 牛奶 星期四 早餐 小米豆粥 花卷 午餐 米饭 肉末炒胡萝卜黄瓜丁 午点 水果 牛奶 煮鸡蛋 晚餐 肉菜包子 豆腐汤 晚点 牛奶 星期五 早餐 肉末菜粥 鸡蛋羹 午餐 米饭 鸡丝青菜 午点 水果 牛奶 饼干 晚餐 馄饨 虾皮青菜汤 晚点 牛奶 星期六 早餐 牛奶 面包片 午餐 米饭 鱼片豆腐 青菜 午点 水果 蛋糕 晚餐 肉菜饺子 晚点 牛奶 星期日 早餐 大米粥 卤鸡蛋 幼儿用餐网幼儿用餐网 12 午餐 米饭 肝末炒菜花 午点 水果 牛奶 小食品 晚餐 糖花卷 红烧土豆牛肉 岁小儿一周食谱 岁小儿一周食谱 为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养 现将幼儿一天的进食量作一简单介 绍 2 3 岁小儿 主食 100 200 克 豆制品 15 25 克 肉 蛋 50 75 克 蔬菜 100 150 克 牛奶 250 500 克 水果适量 如果能按上面的量食用 就可以得到较充 足的热量和营养 但是 仅有丰富的食物珲不够 还要合理安排吃饭的时间和进餐的次 数 才能保证摄取足够的营养 一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少 也就是说 年龄越小 进餐次数应 越多 2 3 岁小儿 每天大约吃 4 5 顿饭 同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比 便安排 早饭 要让孩子吃得好 一般以面包 糕点 鸡蛋 牛奶 稀饭等配以小菜 营养 要占全天总热量 的 25 左或 午饭应最丰富 量也最多 应给烂饭 馒头 肉末 青菜 动物肝脏 豆腐羹 菜汤等 营养要占全天总热量的 35 午点可适量加点牛奶或豆浆 水果等 约占全天总 热量的 10 左右 晚饭要给小儿吃得清淡一些 如烂饭 面条 菜 包 青菜 浓汤等 要占全天总热量的 30 左右 同时要注意晚餐不要吃得过饮 以免 小儿夜间睡眠不安 下面为 2 3 岁小儿准备一周食谱 供家长参考 周周 1 1 早餐 大米粥 鸡蛋面饼 午餐 软米饭 肉末炒胡萝卜 虾皮紫菜汤 加餐 牛奶 饼干 晚餐 肉末碎青菜面 周周 2 2 早餐 牛奶 面包夹果酱 午餐 豆沙包 小米粥 猪肝炒黄瓜 加餐 水果 点心 晚餐 软米饭 油菜炒香菇 海米冬瓜汤 周周 3 3 早餐 玉米面粥 小烧饼 蒸蛋羹 幼儿用餐网幼儿用餐网 15 午餐 软米饭 红烧鱼 炒青菜 西红柿鸡蛋汤 加餐 豆浆 饼干 晚餐 馒头 炒绿豆芽 青菜肉丸汤 周周 4 4 早餐 牛奶 葱油花卷 午餐 菜肉小包子 豆腐小白菜汤 加餐 水果 点心 晚餐 软米饭 西红柿炒鸡蛋 炒碎菠菜 周周 5 5 早餐 碎菜粥 面包片 煮鸡蛋 午餐 馒头 红烧鸡块 炒青菜 菠菜粉丝汤 加餐 牛奶 饼干 晚餐 菜肉馄饨 周周 6 6 早餐 牛奶 煎鸡蛋馒头片 午餐 葱油饼 肉末炒青菜 丝瓜蘑菇汤 加餐 水果 饼干 晚餐 菜包 葱油蛋花汤 周周 7 7 早餐 面片肉松粥 枣泥包 午餐 菜肉水饺 加餐 牛奶 点心 晚餐 软米饭 肉末蒸蛋羹 科学喂养 岁宝宝科学喂养 岁宝宝 调查显示 各种营养缺乏症主要发生在 1 3 岁 这一时期的宝宝 体格和大脑的生 长发育仍然非常迅速 然而 很多妈咪只注重让宝宝怎样吃得好 吃得多 常常忽视怎 样吃得合理 吃得符合生长发育的需求 所以 很多的宝宝在这一时期出现了各种营养 问题 如缺铁 缺钙 缺锌 缺乏多种维生素 肥胖症等 幼儿用餐网幼儿用餐网 18 掌握宝宝掌握宝宝 5 5 大发育特点大发育特点 1 生长发育速度仍很快 1 3 岁的宝宝 虽然生长发育的速度比婴儿时期有所减慢 可仍然非常迅速 对各 种营养素的需求都还很高 加上处于断母乳 正是离乳食品转变为主食的饮食过渡阶段 因此 应该更注意保证各种营养素及热能的供应 不然 容易使宝宝出现生长缓慢 停 滞甚至营养不良 2 胃肠消化功能仍不完善 宝宝的牙齿正在逐步长出 2 岁时基本出齐 咀嚼和消化能力比婴儿时期大为增强 但牙齿尚未完全出齐 咀嚼能力还相对较差 加之胃肠道蠕动及调节能力较低 各种消 化酶的活性远不及成人 因此 消化功能仍还未发育完善 容易发生疾病 3 身体对蛋白质的需求量大 宝宝的整个身体正在处于各个器官组织建造中 对蛋白质的需求量很大 特别是大 脑的生长发育 不然就会影响到智力发育 身体肌肉发育也较快 特别是下肢 臀部和 背部肌肉的发育 贴心小叮咛 按照体重计算热能需要量 尽管并没比婴儿时期增加 但总需要量仍然高于成人 饮食中必须保证各种营养素的摄取 不然 容易出现体重不增或少增 发生贫血 佝偻 病 腹泻 VA 缺乏症等营养性疾病 掌握宝宝掌握宝宝 6 6 大营养需求大营养需求 1 每天应摄取热能 1000 1300 千卡 宝宝的活动量相对增加 一定要保证充足的热能 如果长期热能不足 其他的营养 素在体内就不能很好地被利用 宝宝的生长发育就会受到严重影响 如组织器官发育不 良 体重下降 身体日渐消瘦 宝宝很容易生病 但也不可让热能供给量超过身体的消 耗 不然就会以脂肪形式贮存起来 时间一久会引起肥胖 增加患各种疾病的危险性 2 每天应摄取蛋白质 35 45 克 1 3 岁 是智力发育的关键时期 宝宝在刚出生时 脑重约为成人的 1 3 但在 2 岁时就已增重到成人的 2 3 脑的发育成熟离不开良好的食物 特别是优质蛋白质 如 果在这一时期蛋白质摄取量不足 宝宝的大脑发育就会受到阻碍 从而影响记忆力和理 解力 因此 每天蛋白质的摄取量应占总热能的 12 14 3 每天应摄取占总热能 25 30 的脂肪 宝宝的大脑及神经系统 正处于生长发育时期 除了需要蛋白质外 还需要足够的 幼儿用餐网幼儿用餐网 19 脂肪 特别是必需脂肪酸 植物油中含量高 是宝宝生长发育必需的营养 需求量比成 年人大 但同时也应避免脂肪摄入过量 否则会使热能过剩 致使脂肪沉积在体内 引 起体重增加 使身体肥胖起来 4 每天应摄取占总热能 50 的碳水化合物 碳水化合物的摄取量 要根据宝宝的性别 饮食习惯 生活水平 环境情况及活动 量来确定 通常 活动量大的宝宝消耗热能多 需求量大 一般来讲 碳水化合物的摄 取量应该占总热能的 50 如果摄取不足 就会造成热能不足 使宝宝出现生长发育迟 缓 体重减轻 但也不能摄入过多 5 每天应该摄取必需的矿物质 主要指钙 磷 铁 锌等元素 钙对 1 3 岁宝宝的生长发育尤为重要 因为 骨骼 中钙 磷沉积增加 需要更多的钙质 通常来讲 宝宝每天需要 600 800 毫克 磷广泛 地存在于食物中 只要饮食中的钙和蛋白质含量充足 那么磷就会得到满足 没有必要 规定摄入量 宝宝的饮食逐渐开始多样化 加入谷类食物会增加磷的比例 使钙较难吸 收 加入蔬菜类的食物 其中的纤维也会妨碍钙的吸收 因此 每天可给宝宝补充 100 200 毫克钙 同时 应注意多摄入富含铁和锌的食物 1 3 岁宝宝 每天对铁和锌的需 要量分别为 10 毫克 不然容易发生缺铁性贫血和缺锌症 6 每天摄取必需的维生素 1 3 岁的宝宝 最好每天补充 400 国际单位的 VD 当然 夏天宝宝较多户外活动时 可以暂不补充 待冬季晒太阳少时再补充 同时 还应该注意 VA VB1 VC 的摄入 贴心小叮咛 每天必须保证水的摄入 它也是宝宝必需的一种营养素 它主要来源于自饮水和食 物中含有的水 如果宝宝身体缺乏水 就会影响新陈代谢 宝宝每天对水的需要量可按 体重计算 随着年龄增长而递减 并与体重 气候有关 通常 1 3 岁的宝宝每天每公 斤体重需要 110 150 毫升的水 掌握制定食谱的掌握制定食谱的 8 8 个原则个原则 1 注意摄取奶类食品 1 岁以后的宝宝 刚刚断奶甚或没完全断奶 虽然 宝宝吃的食物已经和大人一样 了 但牙齿尚未发育完全 咀嚼固体食物 特别是肉类 的能力有限 限制了蛋白质的摄 入 因此 1 岁以上的宝宝 不一定非要从固体食物中摄取足够的蛋白质 饮食上还应 该注意摄取奶类 奶类食品仍是他们重要的营养来源之一 美国权威儿科组织建议 奶 类与固体食物的比例应为 40 60 每天 应该给宝宝提供乳类 500 毫升 2 食物品质要 多样化 宝宝 1 岁后 母乳不再是他们的主食了 可是 他们的身体生长发育仍然需要多种 营养素 这就必须得从多种多样的食物中摄取 各餐的食物搭配要合适 有干有稀 有 幼儿用餐网幼儿用餐网 20 荤有素 饭菜要多样化 每天不重复 比如 主食轮换吃软饭 面条 馒头 包子 饺 子 馄饨 发糕 麻酱花卷 菜卷等 注意利用蛋白质互补作用 用肉 豆制品 蛋 蔬菜等混合作菜 一个炒菜里可同时放两三种蔬菜 也可用几种菜混合作馅 还可在午 饭或早点吃些蒸胡萝卜 卤猪肝 豆制品等 以刺激宝宝的食欲 对食物产生吃的兴趣 3 合理安排各餐营养素比例 按照早餐要吃好 午餐要吃饱 晚餐要吃少的营养比例 把食物合理安排到各餐中 去 各餐占总热量的比例 早餐占 30 午餐占 40 晚餐占 30 为了满足宝宝上午活 动所需热能及营养 早餐除主食外 还要加些乳类 蛋类和豆制品 青菜 肉类等食物 午餐的进食量应高于其它各餐 因为 宝宝已经活动了一上午 下午还有更长时间的活 动 4 食物宜软 烂 碎 随着年龄增长 宝宝的牙齿逐渐出齐了 但胃肠消化能力还相对较弱 因此 食物 制作上一定要注意软 烂 碎 以适应宝宝的消化能力 5 注意增加每天的餐次 宝宝的胃要比成年人小 不能像大人那样在一餐中进食很多 可宝宝对营养的需求 量却比大人多 因此 每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准 应该进餐次数 多一些 一般来讲 1 1 岁半的宝宝 每天进餐 5 6 次 即早 中 晚三餐加上午 下 午点心各 1 次 在临睡前增加 1 次晚点心 但 3 次加餐的点心不宜太多 以免影响正餐 6 食物保持清淡无刺激口味 不能根据大人口味喜好来为宝宝做食物 应该以天然 清淡为原则 添加过多的盐 和糖都会使宝宝的肾脏负担增加 损害功能 并养成日后嗜盐或嗜糖等不良习惯 更不 宜添加调味品 味素及人工色素等 这样会影响宝宝的健康 7 宝宝与家人一起规律进餐 如果让宝宝与家人一起进餐 不仅可使他们获得必需的营养 同时还可和大人的交 谈中学到均衡营养的常识 以及怎样去与别人分享食物 8 妈咪注意饮食烹调的方法 烹调时 不仅要注意适合宝宝的消化功能 即细 软 烂 嫩 还同时应注意干稀 甜咸 荤素之间的合理搭配 注意食物的色 香 味 以此提高宝宝的食欲 贴心小叮咛 营造良好的进餐环境也很重要 不要以为宝宝需要的只是营养素 其实 他们在进 餐时 同时还需要一个良好的环境 这样 有利于从小就形成对食物的正确选择 幼儿用餐网幼儿用餐网 21 1 3 岁幼儿食谱安排岁幼儿食谱安排 1 3 岁的每日进餐不能以人的 一日三餐 作为标准 孩子年龄太小 对外界食物 摄取的能力太小 所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些 1 1 5 岁的儿童每日安排进食四至五次 最多不超过六次 每餐间隔四小时 1 5 3 岁 可逐渐由五次改为三餐一次午点 如早饭七点半 午饭十一点半 午点三时半 晚 饭六时 每天都要定时吃饭 对于 1 3 岁的孩子来说 应吃的食物要合理地安排到各餐中去 体现出 早餐要吃 好 午餐要吃饱 晚餐要吃少 的营养比例 为了满足孩子上午活动所需热能及营养 早餐除主食外 还要加些乳类 蛋类后豆制品 青菜 肉类等蛋白质及维生素食物 午 餐的进食量一般应高于其它各餐 因为已活动了一个上午 下午还要有更长的时间活动 加点心可以推迟晚餐的时间 由于晚餐后儿童即准备入睡 各餐占总热量的比例一般为 早餐占 25 30 午餐占 40 午点占 10 15 晚餐占 20 30 各餐的食物搭配要合适 有干有稀 有荤有素 饭菜要多样化 每天不重复 如主 食轮换吃软饭 面条 馒头 包子 饺子 馄炖 发糕 麻酱花卷 菜卷等 注意利用 蛋白质互补作用 搭配一点粗糖 肉 豆制品 蛋 蔬菜等混合作菜 一个炒菜内可同 时放两三种蔬菜 也可以用几中菜混合作馅 还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜 卤猪 肝 豆制品等 一刺激孩子的食欲 产生对食物的兴趣 在膳食中不宜安排油炸食物 如一油条 炸糕 炸油饼 炸馒头作为主食 或煎荷 包蛋吃 都不易消化 膳食中也要尽量不安排甜食 糖包 糖粥等 即影响食欲 也减 少了肉 蛋 青菜的进食量 1 31 3 岁儿童每日进食种类及数量岁儿童每日进食种类及数量 食物种类食物名称每日用量 克 谷 类面粉 米 玉米面 小米 挂面 饼干 点心等 130 180 待乳粉 15 豆 类干豆 豆腐 豆粉 豆腐丝 豆腐干等 15 25 肉 类瘦猪肉 牛羊肉 肝 鸡 鱼等 40 蛋 类 40 蔬 菜青菜 胡萝卜 土豆 西红柿 冬瓜 豆芽菜等 100 200 水 果柑桔 苹果 梨 香蕉 西瓜 西红柿可代替 50 100 糖 20 植物油 10 牛 奶可酌情增减 也可用豆浆轮换吃 500 750 幼儿用餐网幼儿用餐网 22 岁宝宝夏季一周食谱 岁宝宝夏季一周食谱 在安排小儿食谱时 应注意热量及营养的需要 食品要多样化 品种搭配要合理 如粗细粮搭配 荤素搭配 干稀搭配 下面是夏季一周食谱表 供参考 星期一 早餐 豆浆 加奶伴葡萄糖 金银卷 酱豆腐 中餐 卤面 猪肉虾皮 鸡蛋 西红柿 豆腐丝 晚餐 肉片炒熏干 小白菜 软饭 菠菜汤 星期二 早餐 牛奶 加奶伴葡萄糖 油盐花卷 肉松 中餐 肉末豆腐 素炒柿子椒 鸡蛋西红柿汤 软饭 晚餐 猪肉茴香包子 伴江豆 星期三 早餐 大米绿豆粥 加奶伴葡萄糖 千层饼 五香豆腐干 中餐 包子 猪肉 韭菜 虾米 鸡蛋 黄瓜汤 晚餐 肉片炒扁豆 腐竹烧丝瓜 软饭 豆腐汤 星期四 早餐 牛奶 加奶伴葡萄糖 豆沙包 花生米 中餐 鸡块 肉末茄子丁 冬瓜汤 软饭 晚餐 骨头汤馄饨 素炒蒿子杆 小窝头 星期五 早餐 小米粥 馒头 咸鸭蛋 中餐 牛肉土豆块 西红柿冬瓜 黄豆汤 加奶伴葡菊糖 软饭 晚餐 木须肉 猪肉 鸡蛋 黄花 黑木耳 馒头 丝瓜汤 幼儿用餐网幼儿用餐网 23 星期六 早餐 牛奶 加奶伴葡萄糖 糖麻酱卷 咸菜丝 中餐 三鲜水饺 肉末 韭菜 鸡蛋 虾米 晚餐 肝末豆腐 素炒菜芯 小白菜汤 软饭 星期日 早餐 玉米面粥 加奶伴葡萄糖 糖包 肉松 中餐 红烧鸡块 海米冬瓜汤 软饭 晚餐 面片汤 鸡蛋 小白菜 肉末 红烧肉 麻酱花卷 宝宝上火了 饮食怎么调理 除三顿饭之外 可以在上午 10 时左右 下午 3 4 时 给宝宝增加水果 点心等 平时注意让宝宝多喝水 并可在宝宝喝的奶粉 豆浆 开水 内适当地添加奶伴葡萄糖或奶伴侣 因为奶伴葡萄糖内添加了双歧因子 可促进幼儿肠 道内有益菌群的生长与繁殖 从而促进消化吸收能力 奶伴侣中则添加了金银花 莲子 芯 山楂等清凉泄水的中药成分 可缓解初秋宝宝的上火症状 帮助孩子与父母共同安 然入秋 4 6 岁幼儿食谱安排岁幼儿食谱安排 4 6 岁幼儿已是进幼儿园的年龄 这时的孩子已具备了较好地吃饭能力 每人每天 需要热量约为 1600 千卡 蛋白质约为 50 碳水化合物约 200 250 克 钙 800 1000 毫克 维生素 A D 分别为 3000 4000 国际单位 维生素 B1 1 2 毫克 维生素 B2 1 5 毫克 维生素 C30 毫克 铁 10 毫克 所以尽管这时需要的食品和成人类似 但必须避免刺激 性食物 有条件的还有水果 豆浆 饮用牛奶等 粮食应是粗细搭配 其他食品应荤素结合 如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质 每天 膳食中应安排点豆制品 有色蔬菜如胡萝卜 番茄 青菜等富含维生素 A 有利于提高 免疫力 保护眼睛 保护呼吸道和胃肠道 所以也应经常搭配一些 这一阶段幼儿的食 谱可以是 早饭 1 牛奶半瓶 麦片一两制成的麦片牛奶粥 2 面包 2 片 蛋 1 2 只制成的面包类蛋皮 午饭 1 紫菜虾皮汤 紫菜 5 克 虾皮 10 克 幼儿用餐网幼儿用餐网 24 2 米 1 5 两成饭 把一两肝抹 1 2 两肉末 一两番茄 一两豆腐制成菜 饭就菜吃 午点 1 牛奶半瓶 2 豆沙饼一个 晚饭 1 鱼二两 菜一两做成的青菜炒鱼片 2 面条 1 5 两 菜 1 两制成肉末青菜炖面条 3 水果一只 岁儿童两周食谱 岁儿童两周食谱 第一周第一周 周一周一 早餐 饼干 小米鸡蛋菜粥 豆奶 食物用量 克 鸡蛋 30 小米 15 饼干 20 菠菜 10 豆粉 15 加点 奶粉 午餐 大米枣饭 肉炒五丁 酱猪肝 食物用量 克 大米 60 大枣 20 肉 20 白菜 40 土豆 40 木耳 2 猪肝 50 胡萝卜 10 加点 苹果 100 克 晚餐 花卷 肉炖茄子土豆 拌黄瓜 食物用量 克 面 40 肉 20 茄子 60 土豆 40 黄瓜 25 周二周二 早餐 面包 多样 鲜奶 拌五香黄豆 食物用量 克 面包 50 黄豆 30 鲜奶半袋 加点 豆奶 午餐 大米芸豆饭 肉炖海带豆腐 鹌鹑蛋 幼儿用餐网幼儿用餐网 25 食物用量 克 大米 60 芸豆 10 海带 10 肉 20 豆腐 80 蛋 5 个 加点 桔子 100 克 晚餐 发糕 牛肉丸子 清拌银芽 食物用量 克 面 40 玉米面 10 牛肉 30 油菜 10 绿豆芽 20 胡萝卜 5 周三周三 早餐 茶蛋 小米粥 拌黄瓜丁 黄瓜 15 食物用量 克 鸡蛋 50 小米 15 香菜 5 加点 鲜奶 午餐 大米饭 酥炸带鱼 鸡蛋菠菜汤 糖拌柿子 食物用量 克 大米 60 带鱼 100 菠菜 20 虾皮 2 蛋 10 柿子 50 加点 香焦 晚餐 豆沙卷 肉炖豆角土豆胡萝卜块 肉末豆腐 食物用量 面 40 豆沙 10 土豆 40 肉 30 豆角 60 豆腐 40 胡萝卜 10 木耳 1 油菜 10 周四周四 早餐 豆浆 蛋糕 多样化 玉米面粥 食物用量 克 蛋糕 50 黄豆 30 糖 10 玉米面 10 加点 奶粉 午餐 肉丝面 酱鸡翅 食物用量 克 挂面 50 肉 40 白菜 10 鸡翅 1 个 加点 柿子 100 克 晚餐 蒸饺 大米稀粥 食物用量 克 面 50 大米 5 大萝卜 80 肉 30 虾皮 5 周五周五 幼儿用餐网幼儿用餐网 26 早餐 面包 奶粉 火腿 黄瓜 食物用量 克 面包 50 奶粉 20 火腿 20 黄瓜 5 加点 豆奶 午餐 红小豆米饭 虾仁菠菜 白里透红 食物用量 大米 60 小红豆 10 虾仁 20 菠菜 20 肉 20 豆腐 25 白菜 20 西红柿 5 加点 梨 100 克 晚餐 炸发面饼 肉丸汤 食物用量 克 面 40 鸡蛋 30 糖 20 猪肉丸 30 油菜 20 胡萝卜 5 第二周第二周 周一周一 早餐 煮鸡蛋 小米麦片粥 豆腐乳 食物用量 克 鸡蛋 60 麦片 10 腐乳 5 小米 10 加点 豆奶 午餐 二米饭 肉炖白菜 干豆腐 土豆 松仁玉米 食物用量 克 大米 40 小米 20 肉 20 白菜 60 土豆 40 干豆腐 25 松仁 5 玉米 20 加点 苹果 100 克 晚餐 蒸饼 排骨炖茄子土豆 清汤 食物用量 克 面 40 油 10 茄子 60 土豆 80 排骨 60 周二周二 早餐 面包 多样化 豆浆 食物用量 克 面包 50 黄豆 30 糖 10 加点 鲜奶 幼儿用餐网幼儿用餐网 27 午餐 大米绿豆饭 肉末胡萝卜炖豆腐 木须瓜片 食物用量 克 大米 60 绿豆 10 鸡蛋 25 肉 20 豆腐 60 黄瓜 40 胡萝卜 5 加点 桔子 100 克 晚餐 芝麻糖卷 酱猪肝 肉炖豆角土豆 食物用量 克 面 40 糖 10 肉 20 猪肝 50 油 10 豆角 50 芝麻 5 土豆 40 周三 周三 早餐 豆浆 蛋糕 多样化 食物用量 克 蛋糕 50 黄豆 20 糖 10 加点 奶粉 午餐 三色饭 红烧鸡肉土豆块 海带汤 食物用量 克 大米 60 绿豆 10 小楂子 10 鸡肉 100 土豆 40 海带 5 加点 香焦 100 克 晚餐 枣糕 木须角瓜片 五香花生米 食物用量 克 面 40 大枣 10 角瓜 100 鸡蛋 30 花生米 20 周四周四 早餐 饼干 八宝粥 五香花生米 花生 10 食物用量 克 鸡蛋 60 葱 5 油 5 小米 10 香菜 5 加点 豆奶 午餐 芸豆楂子粥 酱翅中 炝三丝 食物用量 克 芸豆 10 楂子 50 翅中 1 个 黄瓜 10 胡萝卜 10 海带丝 10 加点 柿子 100 克 晚餐 包子 大米稀粥 食物用量 克 面 50 大米 5 芹菜 20 虾皮 2 大头菜 80 肉 30 幼儿用餐网幼儿用餐网 28 周五周五 早餐 面包 奶粉 火腿 西红柿 食物用量 克 面包 50 奶粉 20 火腿 20 西红柿 10 加点 豆奶 午餐 木须饭 盐水虾 萝卜粉条汤 食物用量 克 大米 60 鸡蛋 25 虾 2 个 萝卜 30 粉条 10 加点 梨 100 克 晚餐 炸酱面 酱牛肉 食物用量 克 面条 50 肉 20 黄瓜 20 牛肉 50 柿子 20 宝宝秋冬季精致菜谱宝宝秋冬季精致菜谱 秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 但同时 它也是各种传染病多发季节 为了增 强儿童的免疫力 孩子的食物以优质蛋白质为主 以增强儿童的抵抗力 同时 补充矿物 质 维生素 弥补夏季大量出汗 适当补充含热量高的食物 增加热量抵御寒冷 因此 在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉 鱼 鸡等肉类食品或豆制品 食物在制作方法 上多采取炖 炒 烧等方法 多补充一些汤水 以减缓气候干燥对孩子的不良影响 当然 新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的 炖排骨 新鲜的排骨洗净切成小块 加冷水 姜 葱 大料 少量的醋 用高压锅 煮 30 40 分钟 取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用 或直接吃肉 或加菜食用 肉 骨头和汤一起吃 既可补充优质蛋白质 同时也是补充钙 磷等矿物质 一些妈妈 误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中 其实是不正确的认识 虾仁蛋饺 新鲜的虾仁洗净加入盐 姜葱 料酒等佐料 放蒸锅内蒸 15 分钟后待 用 生鸡蛋打开盛在小碗中调匀 将鸡蛋液摊在炒锅中 待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾 仁 然后把鸡蛋对折成半月形 翻面煎一下即可取出待用 水开后 加入青叶蔬菜和蛋饺 稍加煮沸即可食用 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物 虾仁同时含有大量的矿物质 容易消化吸收 是儿 童最佳补蛋白质食品 绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质 鱼泥豆腐羹 将鱼肉洗净加盐 姜 上蒸锅蒸熟后去骨刺 捣烂成鱼泥 将水烧开 加入少量的盐 放入切成小块的嫩豆腐 煮沸后加入鱼泥 再加入少量的淀粉 香油 葱 花成糊状即可 鱼肉含水分高 肌纤维短 容易消化吸收 鱼肉和豆腐都是高蛋白食品 有助于增强儿童的抵抗力 促进儿童的生长发育 猪血豆腐青菜汤猪备豆腐切成小块 青 菜洗净切碎 水开后 先加入少量的虾皮 盐 再加入豆腐 青菜 猪血 煮 3 分钟 加 幼儿用餐网幼儿用餐网 29 调料即可 猪血是补铁的优秀食品 它具有含铁丰富 易吸收 价廉物美等优点 虾皮含 有大量的钙 磷是儿童的补钙食品 解决宝宝的吃饭难题解决宝宝的吃饭难题 难题一 边吃边玩难题一 边吃边玩 我的儿子今年五岁了 非常活泼可爱 可是每逢吃饭就让我们束手无策 他从来都 不好好坐下吃饭 要么是边吃边玩 要么边看电视边吃饭 为了让他吃饭 我每次都得 跟在他后面边跑边喂 经常是吃一顿饭需要花费两个小时 原因分析 孩子边吃边玩的不良习惯的养成有很多原因 但在很大程度上是因为父母没有科学 地喂养孩子 比如孩子早已吃饱了 父母却要求孩子一定要把定量完成或再添饭 还有 的父母过分迁就孩子 孩子想怎么样就怎样 有的父母没有为孩子建立有节奏的生活习 惯 孩子玩得正在兴头上的时候硬拉着孩子去吃饭 更有的家庭没有对孩子进行良好的 餐桌礼仪教育等 对症下药 孩子到三岁左右 就引导他乖乖地坐着吃饭 不可边吃边玩 孩子吃饱了 就不要 再硬塞给他吃 家庭成员都共同遵守餐桌规矩 例如大家关注谁还没坐到餐桌边 让孩 子感受到不光是在用餐 还能愉快地享受用餐时光 围着餐桌边吃边交流情感 进餐时 尽可能排除引发孩子玩的因素 并尽可能将看电视与吃饭时间错开 这也需要父母能以 身作则 难题二 挑食难题二 挑食 我女儿四岁 特别喜欢喝饮料 吃零食 一到吃饭就挑三捡四 许多食物都不吃 比如胡萝卜 鸡蛋黄等 结果是人长得特别瘦小 原因分析 孩子挑食从某种程度上说是孩子 自我意识 发展的一种表现 说明孩子开始学着 自己作决定 想按照自己的喜好来选择食物 如果孩子因身体原因 不适或胃口不好 偶尔对某种食物有过反感或不良的体验 有可能会造成对某种食物的拒绝 成人如果在 孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食 孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭的饮 食习惯 所以当孩子挑食的时候 父母要想想自己是否挑食 对症下药 1 让孩子有选择的自由 与大人一样 选择食物也有好恶之分 可以允许孩子有 一定的选择权 如何让孩子选择呢 在此提供几个小绝招 营造温馨用餐气氛 共同布 置餐桌 让孩子选择安排餐具 座位 进餐时有轻松的交流 对某一食物挑食 母亲可 幼儿用餐网幼儿用餐网 30 以采用一些建议的口吻或说话技巧 例 先吃什么后吃什么 吃三口或两口 可以和某 种菜混在一起吃 但是允许选择决不是迎合孩子的挑食 有些父母常常事先征求孩子 的意见 问他想吃什么好菜 这无疑是教他学会挑食 允许选择一般是在孩子自己提出 不愿吃的时候 2 如果孩子因身体的原因引起食欲和胃口的变化 千万不要在孩子面前表现出过 分担心和着急 细心观察 调整饮食 过一阶段自然会好的 3 时常启发孩子对食物的兴趣 可以用小故事启发孩子 例 某某就是吃了什么 才长得高 成了冠军 某某动画明星 很喜欢吃鸡蛋才有本事 或者父母用赞赏的表情 诱发孩子食欲 4 细心的母亲在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化 当孩子不喜欢某种食物 时要分析烹饪中是否有问题 例如 不要一连几天重复同一种食物 食物一定要有变化 可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来 5 因人而异 因势利导 及时鼓励 在孩子食欲好的时候纠正挑食 难题三 吃饭少难题三 吃饭少 我的儿子三岁 吃饭经常没有食欲 对任何食物都不感兴趣 每次吃饭都是例行公 事般地吃几口 想尽种种办法哄 骗 鼓励他 都见效不大 我们到医院看过医生 医 生说孩子没有大问题 让孩子吃了一些开胃的药 好像也不见效 原因分析 1 运动量不足 消耗少 缺乏饥饿感 2 零食和饮料吃得过多 对正餐没有兴趣 3 确实是胃口小 同时 孩子在生长中也存在着阶段性的调整 例如三岁孩子会 出现一段时期的食欲较小 属生理性的调整 对症下药 1 让孩子决定自己的饭量 不要硬逼着孩子完成母亲规定的标准定量 让孩子独 立用餐 稍大些的孩子允许他用自己的方式选择就餐时间 或自己规定饭量 2 可以请孩子的同伴来聚餐 3 限制零食 一是数量上 二是时间上 进餐前一小时不吃零食 4 每天必须给孩子一定的运动量 促进血液循环 有助于消化 5 对于突然饭量减少的孩子 母亲要细心观察 是否有胃部不舒服 还是情绪问题 幼儿用餐网幼儿用餐网 31 分析原因 有针对地解决 难题四 吃饭慢难题四 吃饭慢 我的女儿吃饭非常慢 比如早上七点钟开始进餐 往往要一个多小时才可以把早饭 吃好 经常会因为吃饭慢耽搁了我们上班的时间 原因分析 1 孩子生来就是 慢郎中 性格 生性如此 父母不必一再催促 2 进餐细嚼慢咽是好事 有助于孩子健康 3 孩子没有食欲 吃吃停停 注意力转移 或是碰到不喜欢吃的食物 对症下药 1 前两类情况不是问题 但要注意不要使食物凉了 可以采取少盛再添的方法 2 没有食欲就让孩子少吃 3 要注意烹饪的食物使孩子喜欢 易于孩子咀嚼 友情提醒 友情提醒 一 尽量保持进餐时轻松愉快的气氛 这是增进孩子食欲的基本条件 孩子拒绝进 食 绝对不能强逼他 不妨让他走开 孩子是不会让自己每一顿都饿着的 只要坚决不 给他吃零食 等他下一顿饭再回到餐桌边就会大吃一顿 这比唠唠叨叨数落而后没有效 果要强得多 如果不起作用 则要进行原因分析 参照以上的几种进餐状况研究特定的 解决方法 二 幼小的孩子需要父母的帮助指导 但不要给予过多的建议 提醒和催促 不要 忙着给孩子喂饭和夹菜 不要令孩子知道饭桌上任性能引人注意 三 不要期望孩子每一顿的食量一样 成人也会因心情不同而吃多吃少 应给予孩 子一定的自由度 四 不要拿着饭碗跟着迁就孩子 要让他们知道吃饭就必须到餐桌上 但切勿把气 氛搞得严肃可怕 五 进餐时要关注孩子的咀嚼能力 既有利于消化 同时咀嚼也是促进儿童智力发 展的一个因素 研究认为 咀嚼时咬肌反复收缩 弛张可以促进大脑血液循环 咀嚼运 动使口腔各种感觉器官兴奋 促进智力发育 另外 咀嚼促使消化道的一些分必物增加 可以刺激支配学习和记忆的海马神经元 幼儿用餐网幼儿用餐网 32 宝宝营养食谱 一 主食篇宝宝营养食谱 一 主食篇 001 汤面 原料 熟面条 1 2 小碗 黄瓜 1 8 个 酱油 若干 制法 1 将黄瓜切成细丝 2 清汤煮沸后放少量盐调味 3 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里 泼上 2 002 菠菜小银鱼面 原料 面条一小碗 菠菜一把 鸡蛋一个 小银鱼适量 制法 1 先将面条和菠菜切 长度约 2 3 厘米 2 将面条段 菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 鸡蛋打匀 加入沸腾的锅中 再煮 5 分钟至面条变烂 003 线鱼炒饭 原料 米饭 1 4 碗 线鱼 罐头 1 5 盒 胡萝卜 卷心菜 洋葱 若干 黄油 若干 制法 1 将胡萝卜 卷心菜 洋葱用开水焯一下后切碎 2 在锅里涂好黄油 放入 1 和线鱼炒制 3 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤 4 关火焖 2 3 分钟 004 南瓜拌饭 原料 准备 南瓜 1 片 米 50 克 白菜叶 1 片 食盐 食油和高汤各适量 制作 1 南瓜去皮后 取一小片切成碎粒 2 白米洗净 加汤泡后 放在电饭煲内 待水沸后 加入南瓜粒 白菜叶煮至 米 瓜糜烂 略加油 盐调味即成 特点 熟烂略有咸味 很适合宝宝吃 南瓜含维生素 A 维生素 B1 维生素 B2 维 生素 C 胡萝卜素及蛋白质 有驱除蛔虫 绦虫之功效 本品适合 6 9 个月以上婴儿食 005 花色饭 原料 大米 西式火腿 胡萝卜 鸡蛋 豌豆等 幼儿用餐网幼儿用餐网 33 制作 1 将西式火腿 胡萝卜切成丁 鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁 大米煮成饭 2 胡萝卜丁 豌豆粒下油锅炒熟 加入西式火腿丁 鸡蛋丁略炒 3 倒入米饭 放少许盐 味精调味拌匀即可食用 也可用洋葱 蘑菇 青豆 胡萝卜 西式火腿 鸡蛋等炒成西式炒饭 用虾仁 鲜 贝 豌豆等炒成海鲜饭 006 甘薯饭 原 料 甘薯 30g 吻仔鱼 1 2 大匙 绿色蔬菜 少许 饭 2 3 碗 水 2 3 大匙 制法 1 甘薯去皮切成 0 5cm 方块 浸水后用保鲜膜包起来加 1 大匙水 以微波炉加 热约 1 分钟 2 吻仔鱼用热水烫过 3 将饭倒入小锅中 再将水 处理过的甘薯 吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 煮熟即可 007 馄饨 原料 猪肉 20 克 干香菇 1 个 馄饨皮 2 片 肉汤 2 杯 韭菜 酱油 若干 制法 1 将猪肉精肉切碎 泡开的香菇 韭菜除去水份切碎 拌在一起做馅 2 用馄饨皮包好 放在肉汤里煮 并用酱油调味 3 煮熟之后取出 冷却并切成小块 宝宝营养食谱 二 粥类篇宝宝营养食谱 二 粥类篇 008 蔬菜牛肉粥 原料 牛肉 40 克 米饭 1 4 碗 菠菜 1 棵 肉汤 1 2 杯 土豆 胡萝卜 洋葱 1 5 个 盐 若干 制法 1 准备牛肉精肉并磨碎 2 将菠菜 胡萝卜 洋葱 土豆炖熟并捣碎 3 将米饭 蔬菜和肉末放入锅中煮 并用盐调味 009 鸡蛋粥 原料 鸡蛋 1 2 个 胡萝卜 1 5 个 菠菜 1 棵 米饭 1 4 碗 肉汤 1 2 杯 盐 若干 制法 1 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 2 将米饭 肉汤和切碎的胡萝卜 菠菜倒入锅中同煮 3 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开 加盐调味 010 蔬菜鱼肉粥 原料 鱼白肉 30 克 胡萝卜 1 5 个 海带清汤 1 2 杯 萝卜 20 克 酱油 若干 米饭 1 4 碗 制法 1 将鱼骨剔净 鱼肉炖熟并捣碎 幼儿用餐网幼儿用餐网 34 2 将萝卜 胡萝卜用擦菜板擦好 3 将米饭 海带清汤及鱼肉 蔬菜等倒入锅内同煮 4 煮至粘稠时放入酱油调味 011 干酪粥 原料 米饭 1 6 碗 水 1 2 杯 干酪 5 克 制法 1 将干酪切碎 2 将米饭入锅加适量水煮 3 煮至粘稠时中入干酪 干酪开始溶化时将火关掉 012 豌豆粥 原料 米饭 1 4 碗 豌豆 5 个 牛奶 1 4 杯 盐 若干 制法 1 将豌豆用开水煮熟 捣碎并过滤 2 在米饭中加适量水用小锅煮沸 3 之后放入牛奶和豌豆 并用文火再煮 4 加盐调味 013 胡桃粥 原料 糯米 1 3 杯 胡桃 5 个 红枣 1 个 盐 若干 制法 1 将胡桃夹开把瓤取出 泡在水里 将其薄皮剥去并捣碎 2 将红枣去核并用水浸泡后捣碎 3 将胡桃 红枣 糯米加适量水放在小锅里煮 4 煮好后用盐调味 014 苹果麦片粥 原料 燕麦片 3 大匙 牛奶 1 4 杯 苹果 1 6 个 胡萝卜 1 3 个 制法 1 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 2 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中 倒入牛奶及 1 4 杯水用文火煮 3 煮开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂 015 鱼肉牛奶粥 原料 鱼