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文档简介

1 糯米浸泡一夜蒸成糯米饭 蒸的时候要比做大米饭少放很多水哦 一来是因为糯米 本身就不怎么吸水 二来是做糍粑的糯米饭不适合太稀太多水 所以蒸制糯米饭的时 候水只要没过糯米一点点就可以了 2 蒸好的糯米饭用物理方法杵烂 我用的擀面杖 闺蜜的妈妈当年用的可就是一 双筷子啊 佩服佩服 这个可是个力气活 做好晚上手臂酸痛的思想准备哟 最好的 状态是米粒被杵到很烂粘粘的扯不断 但是最中心的那点点米粒心还是好的没有被 杵烂 这样吃在嘴里才会有口感 那种糯米的清香味才会弥散整个口腔 3 费了我大力气杵烂的米粒 怎么样 很粘吧 沾在擀面杖上面 手上沾点水这样就 不会粘了 把糍粑揪成小团放进黄豆面中滚一圈 淋上红糖浆就可以吃喽 4 来做黄豆面喽 外婆家带回来的生态黄豆 外婆纯手工栽种 很大颗吧 我真的觉 得我从外婆家搬太多东西回来了 哈哈 亲爱滴外婆我爱你 5 6 黄豆放锅里炒熟 就那么干炒不用放油哦 放凉后用料理机打成粉粉就好了 粗 一点点也没有关系 会很香很香 红糖浆的做法 多多的红糖加少少的水化开放蒸锅里蒸成粘稠的浓浓糖浆就好了
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