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文档简介

巧克力月饼的做法巧克力月饼的做法 主料 巧克力 500g 奶油 450g 配料 麦芽糖 75g 核桃仁 200g 可可粉适量 威化 1 盒 做法 准备好所需食材 1 将巧克力刨成屑称出 250g 2 将巧克力隔水融化 3 加入 30 毫升奶油搅拌均匀 4 加入 75g 麦芽糖 5 继续搅拌均匀 6 这时巧克力会出很多油 将搅拌好的巧克力放在粉筛上 粉筛下面放一空碗接住滴下来 的巧克力油 广州月饼团购网 7 找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾 8 倒入剩下的 250g 巧克力搅拌至完全融化 9 关火晾凉 10 等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发 11 将核桃仁提前烤一下备用 将威化捏碎 控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了 莲香楼 莲香楼月饼订购 12 将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里 13 将巧克力皮分成大小一致的球 14 捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料 15 收口后沾上一层可可粉防粘 16 送入模具 17 脱模 18 装进盒子即可
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