番茄制作菜谱

番茄制作菜谱番茄制作菜谱 番茄滑蛋番茄滑蛋虾虾 主料 虾仁 鸡蛋 辅料 番茄 芦笋 调料 盐 味精 白糖 白胡椒粉 烹制方法 1 将西红柿切块 芦笋切段 分别过开水焯烫捞出 虾仁中加入胡椒 粉 盐 淀粉腌制 再过水焯熟备用 2 将鸡蛋打入碗中 加少许牛奶 淀粉搅拌均匀 依次加入西红柿 虾仁 芦笋 调入盐拌匀 坐锅点火倒油 将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅 即可 特点 色彩鲜艳 口感滑嫩 家常番茄家常番茄鸡鸡蛋蛋 主料 西红柿 辅料 鸡蛋 青豆 葱 姜 调料 盐 白糖 料酒 香油 酱油 水淀粉 烹制方法 1 将西红柿切成滚刀块 鸡蛋中加少许盐打散备用 2 锅中加入适量水 将青豆煮熟捞出 待锅中水再次沸腾后 将西红 柿放入迅速焯烫捞出 3 坐锅点火倒油 将鸡蛋倒入煎至金黄取出 取一小碗依次加入白糖 盐 酱油 料酒 香油 用少许水调匀 锅中再加油 下葱姜米爆香 倒 入西红柿 鸡蛋 青豆 淋入调好的料汁快速翻炒 勾芡出锅即可 特点 酸甜爽口 鲜嫩爽滑 番茄番茄鱼鱼 主料 草鱼 辅料 番茄 豆芽 葱 姜 蒜 调料 盐 味精 料酒 白醋 番茄酱 香油 白糖 胡椒粉 烹制方法 1 将草鱼洗净后取鱼肉切成片 加入姜片 蒜片 葱 盐 料酒 腌制 5 10 分钟 2 番茄去皮后切成片 豆芽焯熟备用 3 坐锅点火倒油 下番茄炒至软烂 加入番茄酱 盐 白糖 白醋 料 酒炒成番茄汤汁备用 4 将腌制好的鱼片清洗后 再次加入盐 胡椒粉 白糖 淀粉腌制 10 分钟 5 锅中加少许油 下葱姜蒜爆香 放入鱼骨 鱼头 冲适量开水煮成 鱼汤 将原料捞出后 放入鱼片 加煮好的番茄汤调味即可 特点 肉质鲜嫩 汤味酸甜 番茄草菇西番茄草菇西兰兰花花 主料 西兰花 辅料 小番茄 草菇 葱 蒜 调料 盐 味精 白糖 烹制方法 1 将西兰花放入锅中 加入盐 白糖 食用油焯烫后取出 再将草菇 小番茄分别过水焯烫备用 2 坐锅点火倒油 下葱蒜片爆香 加入西兰花 草菇 小番茄 大火翻 炒 调入盐 味精 白糖出锅即可 特点 色彩鲜艳 清淡爽口 番茄土豆排骨番茄土豆排骨汤汤 主料 西红柿 土豆 排骨 辅料 蜜枣 陈皮 调料 精盐 鸡精 姜片 清水 食用油 烹制方法 1 将西红柿 土豆去皮洗净切成块 将排骨洗净切成块用开水焯 一下除去血水和腥味 用凉开水过水捞出待用 2 坐锅上火 倒入适量的油 放入姜葱 土豆 西红柿略煸炒 再 加入陈皮和蜜枣 炒好 将焯排骨的汤倒入烧开待用 3 将排骨捞出放在电气锅中 倒入烧开的汤和适量清水 加入鸡 精 盐 锁好锅盖 将控制器调置 20 分钟 或按汤键 4 待电气锅保温卸压后 打开盖取出装盘即可 特点 此汤补充营养 番茄冰番茄冰饮饮 主料 番茄 辅料 冰块 1 杯 调料 蜂蜜 4 勺 做法 1 将番茄洗净 切开 先去蒂再改刀切片 将籽剔除 切小丁 放入 果汁机内 2 加入冰块和调叶料打匀 看到两者融合时 即可盛出食用 小提示 1 因为冰沙无法过滤 所以要先将籽剔去再打 免得颗 粒残留 2 如果冰块太少无法打成冰沙的话 可以再酌量添加直到 浓成沙为止 但果糖也要增加否则会不够甜 奶油番茄培根蘑菇奶油番茄培根蘑菇汤汤 主料 西红柿 三个 培根 鲜菇 辅料 面粉 牛奶 紫菜 调料 胡椒粉 盐 鸡精 黄油 做法 1 培根用油煎一下 切碎 西红柿用开水烫一下 去皮后用粉碎机 打成泥 鲜菇切成片 2 炒锅上火 加黄油 少许面粉煸炒一下 加鲜菇 牛奶和西红柿 酱 另外加水调成适当的稀稠度 加胡椒粉 鸡精 盐调准口味浓度 3 做好的汤倒入盘中 将紫菜切成细丝 统配跟随一起洒在汤上 即可 特点 西式餐汤 营养丰富 开胃美观 也可做早餐配烤面包 番茄汁牛肉番茄汁牛肉馄饨馄饨 主料 面粉 辅料 鸡蛋 胡萝卜 牛肉馅 洋葱 面包糠 鼠尾草 紫苏叶 调料 盐 胡椒粉 白葡萄酒 橄榄油 番茄酱 奶酪 烹制方法 1 锅中放橄榄油 将牛肉馅倒入炒制 加入洋葱碎 胡萝卜碎 鼠 尾草碎 炒匀后调入白葡萄酒 盐 胡椒粉 晾凉再加入鸡蛋 奶酪碎 面包糠搅拌均匀制成肉馅 2 面粉中加入鸡蛋 盐 橄榄油和成面团 醒 10 分钟 擀皮包入 馅制成馄饨 煮