高三补脑美味食谱

鱼头鱼头炖豆腐的制作材料 炖豆腐的制作材料 主料 主料 鲤鱼 400 克 豆腐 北 500 克 辅料 辅料 香菜 10 克 调料 调料 大葱 5 克 姜 3 克 盐 3 克 料酒 2 克 1 将鲤鱼头去鳞 去鳃 洗净切成块 豆腐洗净切块 香菜洗净 大葱洗净切 段 姜洗净切片备用 2 将鱼头块放入沙锅 加入适量清水 用急火烧开 撇去浮沫 加入豆腐 香 菜 葱段 姜片 用慢火炖熟烂 弃去葱姜 加入盐 料酒调味即成 小帖士小帖士 健康提示 健康提示 健脑益脑 适于脑力劳动者和青少年学生 小帖士小帖士 食物相克 食物相克 鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆 芋头 牛羊油 猪肝 鸡肉 荆芥 甘草 南瓜 赤小 豆和狗肉同食 也忌与中药中的朱砂同服 鲤鱼与咸菜相克 可引起消化道癌 肿 香菜 服用补药和中药白术 丹皮时 不宜服用香菜 以免降低补药的疗效 鱼头补脑汤鱼头补脑汤的制作材料 的制作材料 主料 主料 鳙鱼 1000 克 辅料 辅料 天麻 15 克 香菇 鲜 35 克 虾仁 50 克 鸡肉 50 克 调料 调料 猪油 炼制 25 克 胡椒 2 克 大葱 15 克 姜 10 克 盐 8 克 味精 1 克 1 鸡肉洗净切丁 2 将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻 3 加入香菇 虾仁 鸡丁略炒 4 加天麻片和清水及猪油 葱 姜 盐 味精 胡椒等调料煮开后约 20 分钟 即成 小帖士小帖士 健康提示 健康提示 1 健脑醒神 宁心安神 益智 2 适用于肝风内动引起的头晕 头痛 心悸烦闷 失眠 健忘 不耐思考 记 忆力减退等症 小帖士小帖士 食物相克 食物相克 天麻 天麻不可与御风草根同用 否则有令人肠结的危险 虾仁 虾忌与某些水果同吃 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 如果 把它们与含有鞣酸的水果 如葡萄 石榴 山楂 柿子等同食 不仅会降低蛋 白质的营养价值 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 引起人 体不适 出现呕吐 头晕 恶心和腹痛腹泻等症状 海鲜与这些水果同吃至少 应间隔 2 小时 西西兰兰花炒花炒虾虾仁的制作材料 仁的制作材料 主料 主料 虾仁 100 克 西兰花 100 克 调料 调料 大蒜 白皮 15 克 辣椒 红 尖 干 15 克 植物油 10 克 料酒 15 克 盐 3 克 1 西兰花去粗茎 分成小朵 粗茎削除厚片 切成恰可入口的大小 2 在沸水中添加少许盐 放进西兰花氽烫 再用冷水过一下 捞出沥水 3 红辣椒去蒂 去籽 切成粗末备用 4 将植物油与蒜末放进平底锅中 用小火爆香 放入红辣椒与小虾仁 用中火 拌炒 待小虾仁变色 可淋酒少许料酒 5 放入西兰花 用大火迅速爆炒 再添加调味即可 小帖士小帖士 食物相克 食物相克 虾仁 虾忌与某些水果同吃 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 如果 把它们与含有鞣酸的水果 如葡萄 石榴 山楂 柿子等同食 不仅会降低蛋 白质的营养价值 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 引起人 体不适 出现呕吐 头晕 恶心和腹痛腹泻等症状 海鲜与这些水果同吃至少 应间隔 2 小时 豆腐豆腐鱼头汤鱼头汤的制作材料 的制作材料 主料 主料 鲢鱼头 400 克 辅料 辅料 豆腐 南 250 克 调料 调料 植物油 10 克 料酒 10 克 盐 3 克 味精 1 克 胡椒粉 1 克 姜 5 克 豆腐鱼头汤的特色 豆腐鱼头汤的特色 豆腐软嫩 鲜香味醇 1 豆腐洗净 切成片 2 姜洗净 切成片 3 锅中放油烧至四成热 放入鱼头 姜片煎透 4 倒入清汤 800 克 加入豆腐 料酒 精盐 味精后 盖上盖子用大火烧至滚 开 5 汤色变白后 加入胡椒粉盛入汤碗即可 萝萝卜豆腐卜豆腐汤汤的制作材料 的制作材料 主料 主料 豆腐 北 200 克 萝卜 400 克 调料 调料 盐 2 克 味精 1 克 大葱 5 克 姜 5 克 香菜 5 克 胡椒粉 1 克 大豆油 15 克 1 把萝卜洗净 去皮 切丝 放入沸水锅中焯一下 捞出投入冷水中 2 把豆腐切成粗条 3 香菜洗净切成段 4 炒锅加油烧热 放入葱 切末 姜 切末 炝锅 5 随即添汤 放萝卜丝 豆腐条 用旺火烧沸 6 见萝卜已熟透 加入精盐 味精 小火炖烧至入味 7