公司食堂整改措施

公司食堂整改措施公司食堂整改措施 食堂现最主要的问题是菜品质量不过关 主要指色 香 味 卫生 评判标准为饭菜浪费较多 是小编为大家整理的公司食 堂整改措施 欢迎参考 公司食堂整改措施篇一公司食堂整改措施篇一 日前 针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂 各项资源实际调研 在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上 经内部专题讨论分析 特制定此整改方案 计划采取以下四项 措施进行整改 一 根据饭堂资源现状细化资源布局 使用 管理 保养 项目工作进程 附件 1 二 饭堂内餐厅区域 图纸 使用管理指引和操作规程 附件 2 三 建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划 表 附件 3 四 饭堂管理 5s 管理指导思想 各项标准设计 附件 4 以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状 营造干净 卫生 明亮 有序的就餐环境 以周到的服务达到职工满意的 效果 促使承包商更细更好的做好服务 说明 1 原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善 后 计划 6 月底 将会分段进行规范完善 2 职工食堂管理整改方案资金预算表 1 物品清单 2 采购 项目 3 小改项目工程 附件 5 公司食堂整改措施篇二公司食堂整改措施篇二 为了给员工提供一个更好的用餐环境 保证大家在食堂能 够吃到更加健康 安全的饭菜 为大家提供更多便利的条件 改善食堂现有的问题 本年度行政部将对食堂进行全面改造 首先 目前食堂存在的问题如下 1 食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷 墙面因气候原 因出现了翘皮和生霉的现象 看上去极为不美观 并且墙面暗 沉有脏迹 2 包间墙面也比较陈旧 装修简单 配件不专业 需要整 修 3 食堂操作间物品堆放太多 布局不合理不美观 4 用餐筷子敞开防止 随手伸入拿取 使用不卫生 5 菜系板不明显 每日菜系大家很少注意 6 厨师服装不够专业 厨师打菜没有带口罩 7 食堂所采购菜价普遍涨幅 需增加采购成本价 8 员工的物品 箱包均放置在用餐桌上 杂乱堆放 无规 则 并且侵占桌面无法利用桌面用餐 9 食堂多油渍 桌面 摆放物品难擦洗 10 牙签 抽纸杂乱放置 11 窗口左侧员工自带的食品杂论放置 看着不美观 这是目前食堂存在的一系列问题 根据以上问题 结合公 司实际情况 将对食堂进行如下改造 1 食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷 预计报价如 下 需粉刷面积 公共用餐区域 操作间区域 包房区域 用料费 xx 人工费 xxx 时限 xx 2 包间进行重新粉刷并修建墙围 桌布更换 灯饰更换 桌面配置花束 预计报价 围墙墙纸面积及报价 桌布报价 灯饰报价 花束报价 3 操作间进行整理 建立仓储间 建立食堂原料使用明细 4 采购筷子消毒机 米桶 放置架等配件 预计报价 筷子消毒机 一般筷子盒 30 元 不锈钢紫外 筷子消毒盒 80 元 全自动高温臭氧消毒机 300 元 米桶 100 元 放置架公司自造 5 采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口 预计报 价 100 元 6 统一服装 服装上标志立汰字样或佩带徽章 厨师打菜 需带口罩 预计报价 100 元 7 申请提升菜价 8 添置箱包物品放置柜 9 购买安利多功能清洁剂 预计报价 50 元 10 食堂放置抽纸 牙签供用餐员工使用 并放置在打菜 窗口左侧 11 将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口 下 以上是有关食堂整改的主要方案 整体报价按照咨询价格 制定 可能跟实际情况有所差距 属正常情况 食堂改造与管 理是行政后勤工作的重要组成部分 食堂卫生安全工作也是关 系到员工健康的头等大事 行政部今后会更加努力完善食堂各 项工作 使我公司食堂管理能上一个新的台阶 公司食堂整改措施篇三公司食堂整改措施篇三 一 食堂现状 1 食堂现最主要的问题是菜品质量不过关 主要指色 香 味 卫生 评判标准为饭菜浪费较多 2 食品卫生不够好反应在食材存放和厨房 库房 餐厅环 境卫生和厨师个人卫生方面 3 食品安全也是首要考虑的 用餐时间过后食堂不能完 全封闭的状况 对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的 担心人为做手脚 引发用餐人员的身体不适 食材 清洗不够达 标 特别到夏季 蔬菜等食材含有大量农药 需进行反复清洗 才能保证入口卫生 保证用餐人员食用健康食物 4 食材存放 冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜 食 用时不利于冻住的不利于清洗 部分量比较大食物化开后分割 不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费 5 食用餐票引起的局限性 餐票设置目的是避免浪费 和 便于统计用餐人数 引起车间工人的不便和不满 导致工作很忙的没有票饿肚 子 有票的可能吃不饱 还有不愿意吃倒掉 有票不用最后在 宿舍吃泡面等 公司免费给员工提供吃住 虽然不是不计成本的 但公司 不在饮食上刻扣大家 既然钱花了 大家没有吃好 就是浪费 这就需要对厨房工作进行整改 二 食堂现有人员配置及工资水平 共 6 人 月工资支出预 计 17700 元含保险 炒锅 3 人 负责回汉灶早餐 中餐 晚餐 夜宵的制作 1 人已转正 3500 元 月 1 人 20 xx 年 1 月待转正工资 3500 元 1 人还未到期工资 2700 元 帮厨 2 人 负责回汉灶厨房 餐厅卫生清理 洗捡菜 配菜 打饭 1 人 20 xx 年 1 月待转正预计工资 1800 元 1 人还未到期工 资 1500 元 车间送饭员 1 人 负责中晚餐夜宵配送 食堂垃圾的清运 送餐车的维护 卫生的打扫 未转正工资 1500 元 三 整改方案 1 首先厨房 餐厅环境卫生整改 厨房内部物品重新整理 摆放 清理地面不长期摆放食材小件用具 所有物品上架入柜 工具 器皿摆放整齐 每天清洗 定期 10 天一次消毒 夏季 5 天一次消毒 厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及 成品食物