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第 1 页 共 3 页 大班社会 包馄饨大班社会 包馄饨 公开课教学设计与评析公开课教学设计与评析 设计意图 孩子们对于七宝的小吃非常感兴趣 特别是馄饨 孩子们很爱吃 而且在家常吃 但是孩子们有自己的 委屈 因为包馄饨这件事似乎是大人们的 专利 好多孩子都跟我说 老师 妈妈不让我包 老师 我很想亲手包一次真正的馄饨 因此 在区域活动中包了一段时间的 纸馄饨 后 我设计 了这个活动 让孩子们包一次真正的馄饨 感受实践 成功的乐趣 从而增强他们对家乡的喜爱之情 活动目标 1 尝试包真正的馄饨 了解一些制作馄饨的材 料和步骤等等 2 在制作品尝交流中体验动手制作的乐趣 了 解家乡的风味小吃 活动准备 1 馄饨皮子若干 馅料若干 碗筷等若干 2 幼儿已有用纸包馄饨的经验 活动过程 一 教师谈话 激发幼儿的活动兴趣 喜欢吃馄饨吗 吃过什么陷的馄饨 第 2 页 共 3 页 小结 馄饨皮里包着各种各样的馅 有许多丰富 的营养 而且味道鲜美 它是我们家乡特有的一种小 吃 你们会包馄饨吗 包真的馄饨需要哪些材料呢 二 说说各种包馄饨需要的材料 一 看录像 馄饨制作过程 这是什么馅 是怎么制作出来的 看录像 小结 这是青菜和肉两种馅 先把青菜放在水里 烫熟 然后捞出 把水分稍微晾干 放在搅拌机里搅 碎 拌上油盐味精等作料 最后放入肉馅拌均匀 馅 就做好了 包馄饨时要注意什么 小结 馄饨皮比较薄 包的时候要小心 轻拿轻 放 为什么要用纱布 箩筐 小结 馄饨皮有点粘 包好的馄饨直接放在箩筐 里容易粘住 因此我们可以在箩筐底部铺上一层纱布 这样馄饨就不会粘住筐底了 三 幼儿尝试制作 个别指导 1 幼儿清洁双手 教师提醒幼儿在操作过程中 要注意卫生 第 3 页 共 3 页 2 教师提醒幼儿包馄饨时馅要适中 要包得不
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