自己做放心面食——椒盐葱花卷_第1页
自己做放心面食——椒盐葱花卷_第2页
自己做放心面食——椒盐葱花卷_第3页
自己做放心面食——椒盐葱花卷_第4页
自己做放心面食——椒盐葱花卷_第5页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

自从不工作了以后就开始学着做饭做菜 努力把家常饭菜做的更适 合家人的口味 以前是不会做发面食品的 总觉得好难 后来通过不断地实验 终于慢慢掌握了发面的技巧 从此以后就不在外面买面食了 自己做面食的好 处 一是放心 二是可以随心所欲加些杂粮之类 这样使面食的口味更加丰富 也更加营养 这次做的花卷 在面粉里加了少量全麦粉和豆渣 这样做出的花卷可是 货真价实的杂粮花卷哦 看图片上的花卷不是很白 是因为加了全麦粉 花卷 上的小黑点 那些是黑豆渣哦 正好是早上榨豆浆剩下的豆渣 一点都不浪费 面食可以一次多做些 剩下的晾凉后装入保鲜袋放入冰箱里冷冻 吃时用 蒸锅热透就跟新的一样好吃 花卷比馒头更好吃 有咸淡 没有菜吃它也很香 材料 材料 面粉 500 克 全麦粉 50 克 豆渣 50 克 水 250 300 克 安琪酵母粉 5 克 葱花 色拉油 花椒粉 盐适量 做法 做法 1 将面粉 全麦粉 豆渣全部放在一个盆中 放入酵母粉 再分次加入水 用 筷子搅拌均匀后 揉成面团 醒发至面团的二倍大 面与水的比例基本在 2 比 1 就可以了 但根据面粉的吸水度不同加水的多少可能会有些差异 根据情 况自行掌握就可以了 不过一般不会差太多 2 将发好的面团再揉一会儿 接着擀成长方形薄片 厚度约 1CM 3 将面片均匀刷上一层色拉油 撒上一层盐和花椒粉 最后在上面铺上一层葱 花 4 将面片卷成长条 卷的不要太松 5 将卷成长条的面用刀切成梯形后 在梯形的窄面中间用筷子压一道纹 再用 手将压纹后的花卷向下向内捏紧 6 蒸锅加冷水 排入花卷面胚 中间要有一定空隙 因为蒸熟后会变大 盖 盖 最后醒发 20 分钟 7 开火 先中小火 20 分钟 这可以让面胚在水逐渐加热的过程中得到进一步发 酵 然后大火将火烧开后蒸十分钟 关火 不要揭盖再虚蒸 5 分钟 即可出 锅 提示 提示 1 如果不会计算水量的话 豆渣
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论