2020年校园食品安全工作计划

20202020 年校园食品安全工作计划年校园食品安全工作计划 进一步抓好学校卫生及食品及安全工作 最大限度地遏制 学校安全事故的发生 确保师生的身体健康和生命安全 制定 好计划 以助各项工作的顺利有序地开展 下面是小编整理的 一些关于 20 xx 年校园食品安全工作计划的相关资料 供你参考 20 xx 年校园食品安全工作计划年校园食品安全工作计划 一一 一 指导思想 坚持 学习食品安全教育法规知识 提高管理水平 培养学 生的自护能力 避免群体性食物中毒事故 的食品安全工作方针 深化校园安全工作责任制 落实 制度保证 重在预防 的工作 措施 创建 平安和谐校园 办人民满意教育 二 工作目标 1 参与并力争通过食品卫生分级量化考核 争取食品卫生 达标 2 全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作 3 推行 五常法 食品管理模式 完成饮食放心工程示范学 校创建任务 4 加大经费投入 改善学校食品安全环境 5 健全机制 力保学校不发生群体性食物中毒事故 三 工作重点 1 认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规 政策和工作要求 确保学校食品安全工作有布置 有落实 并 及时反馈情况 2 建立和健全食品卫生安全工作责任制 责任追究制度和 各项规章制度 配备相应的食品卫生安全管理机构和人员 加 强对学校管理人员 从业人员和全体师生的食品安全培训与安 全教育 在校园内形成全员重视 人人讲卫生的良好氛围 3 配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核 4 实施 食品配送制度 5 加大食品安全设施投入 改善食品环境 降低食品安全 风险系数 6 开展学校食品卫生专项检查 积极配合卫生 工商等部 门做好专项整治工作 对发现的安全隐患及时整改 防止学校 饮食饮水中毒事件发生 四 工作措施 1 加强领导 明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导 学校成立食品 卫生领导小组 明确职责 细化责任 层层抓落实 形成部门 协作 上下联动的工作格局 有效预防 控制和消除食品卫生 安全事故的危害 要建立预防应急机制 组织 协调 指导应 急处置工作 一旦发生食物中毒事故 能迅速处理 把险情控 制在最小范围 并降到最低程度 2 加大宣传 营造氛围 突出教育的长效性 贯彻落实 学校卫生工作条例 大力宣传 中华人民共 和国食品卫生法 学生集体用餐卫生监督办法 街头 食品管理办法 充分利用健康教育课 班会 队会 讲座 板报 广播 电视 网络等形式进行食品卫生安全教育 要加 强教育 使学生养成良好的卫生习惯 自觉抵制购买流动摊点 食品 增强学生的预防意识 提高自我保护的能力 3 突出重点 狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓 紧紧围绕 确定的工作目标 狠抓落实 力争取得明显效果 重点抓好四 个方面的工作 1 加强学校食堂安全监管 提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起 建立经营者采购食品时索取产 品合格证制度 严把进货渠道关 加强食品卫生日常管理 并 有专人负责 积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施 规范食品存贮 加工 烹饪各个环节 禁止向学生出售变质的 食品和 三无 产品 依法强化学校食品卫生后勤管理 让学生 吃上放心的饭菜 坚决严防学生食物中毒事故的发生 2 加强对健康体检的把关 有效防止病菌侵入 3 加强事前预防工作 严防突发事件的发生 要进一步落实预防为主 常抓不懈的工作方针 提高警惕 预防校园侵害 切实做好食堂管理 严格控制外人进入操作间 严防盗窃和投毒事件发生 严把房门关 4 加强业务培训 提高监管水平 要加强校医 食品安全管理人员的业务知识培训 提高他 们的业务能力和依法管理的水平 同时对经营食品的从业人员 进行业务培训 让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范 避免 食物中毒事件的发生 坚持培训上岗 执证上岗制度 增强责任 感 使命感 确保食品卫生安全 20 xx 年校园食品安全工作计划年校园食品安全工作计划 二二 一 指导思想 为认真贯彻落实 营养餐工程 进一步抓好学校卫生及 食品及安全工作 最大限度地遏制学校安全事故的发生 确保 师生的身体健康和生命安全 针对学校卫生工作实际 进一步 完善卫生工作制度 特制定大有山学校 20 xx 年度食品安全工作 计划如下 二 工作重点 通过广大师生开展食品卫生安全教育 同时增长消费知识 科学合理消费 自我保护意识和能力 上好健康课 充分认识 食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性 树立 安全第 一 预防为主 的思想 认真贯彻落实省 市 县及教育局对食 品卫生安全工作的要求 严格按 湟中县卫生工作条例 食品卫生法 传染病防治法 等法律法规 对学校的卫 生设施 食堂设施与布局 自备水源和学校食品卫生 饮用水 卫生 传染病防治等工作重点督查 要求负责人做好各项工作 做到警钟长鸣 常抓不懈 确保学校稳定 师生平安 学校定 期或不定期地组织自查 发现问题 及时整改 有效预防安全 事故的发生 三 健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组 组长 魏统盛 校长 副组长 张 彬 营养餐主管 成 员 各班主任 四 领导组的职责 1 组长负责学校食品卫生安全的监督工作 听取成员的汇 报 布置各项工作 2 副组长负责食品卫生的把关和监管工作 检查学校食品 卫生的工作和供应 3 各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作 及全部食 品卫生安全的把关工作 4 发生食品卫生安全事故 领导小组成员必须最短时间内 到达事故现场 按照应急预案 积极组织拯救工作 5 发生食品卫生安全事故 第一时间上报上级部门并及时 与各相关部门联系 保护事故现场 五 具体的工作 1 学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次 参加 对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师 2 学校经常检查食品卫生情况 3 每学期食堂人员进行一次食品卫生安全知识培训 每年 进行一次健康体检 4 利用广播 主题班会 健康教育课 校会等对师生进行 食品卫生安全教育 5 提倡勤俭节约 管住口手 不乱扔垃圾 不乱卖三无食 品和流动滩点加工销售的食物 6 教育学生不喝生水 7 每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作 每周对 教室 食堂 图书室 实验室 电教室 办公室 厕所等进行 消毒 六 工作措施 1 加强领导 明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导 学校成立食品 卫生领导小组 明确职责 细化责任 层层抓落实 形成部门 协作 上下联动的工作格局 有效预防 控制和消除食品卫生 安全事故的危害 要建立预防应急机制 组织 协调 指导应 急处置工作 一旦发生食物中毒事故 能迅速处理 把险情控 制在最小范围 并降到最低程度 2 加大宣传 营造氛围 突出教育的长效性 贯彻落实 学校卫生工作条例 大力宣传 中华人民共 和国食品卫生法 学生集体用餐卫生监督办法 街头 食品管理办法 充分利用健康教育课 班会 队会 讲座 板报 广播 电视 网络等形式进行食品卫生安全教育 要加 强教育 使学生养成良好的卫生习惯 自觉抵制购买流动摊点 食品 增强学生的预防意识 提高自我保护的能力 3 突出重点 狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓 紧紧围绕 确定的工作目标 狠抓落实 力争取得明显效果 重点抓好四 个方面的工作 1 加强学校食堂安全监管 提高餐饮质量 2 学校食堂监管从源头抓起 建立经营者采购食品时索取 产品合格证制度 严把进货渠道关 加强食品卫生日常管理 并有专人负责 积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施 规范食品存贮 加工 烹饪各个环节 禁止向学生出售变质的 食品和 三无 产品 依法强化学校食品卫生后勤管理 让学生 吃上放心的饭菜 坚决严防学生食物中毒事故的发生 3 加强对健康体检的把关 有效防止病菌侵入 4 加强事前预防工作 严防突发事件的发生 5 要进一步落实预防为主 常抓不懈的工作方针 提高警 惕 预防校园侵害 切实做好食堂管理 严格控制外人进入操 作间 严防盗窃和投毒事件发生 严把房门关 6 加强业务培训 提高监管水平 7 要加强校医 食品安全管理人员的业务知识培训 提高 他们的业务能力和依法管理的水平 同时对经营食品的从业人 员进行业务培训 让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范 避 免食物中毒事件的发生 坚持培训上岗 执证上岗制度 增强责 任感 使命感 确保食品卫生安全 20 xx 年校园食品安全工作计划年校园食品安全工作计划 三三 一 指导思想 坚持以防为主 科学监管 建立健全政府主导 分工负责 齐抓共管 学校是食品安全第一责任人的工作机制 坚持标本 兼治 着力治本 突出重点 统筹兼顾 着眼长远 重在实效 的工作原则 力争通过落实一系列措施 全面提高我市学校餐 饮食品安全工作水平 为建设沿海强市美丽唐山提供良好的社 会环境 二 工作目标 到 20 xx 年底 力争通过两年时间的努力 全市学校食堂餐 饮食品安全工作实现以下十项目标 一 改造更新基础设备设施 指导学校食堂经营者按照 餐 饮服务食品安全操作规范 的要求改造加工场所 完善和更新 设备设施 具体要求见附件 1 二 加强学校食堂管理 落实责任 全面实施监督量化分级 管理制度 严格落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任 人制度 配备专职或者兼职的食品安全管理员 全市学校食堂 符合 餐饮服务许可管理办法 以及 餐饮服务食品安全操作 规范 要求 全面实施监督量化分级管理制度 三 全面实行定点采购 学校食堂米 面 粮 油 豆制品 肉 蔬菜 水产品 奶制品 调味品 饮料等大宗物品实施县 级范围内定点采购 食品原料 100 可以溯源追踪 四 严格饮用水的管理 凡能纳入城镇自来水管网的学校食 堂 100 使用自来水 使用自备水源供水的学校 100 安装持 续消毒设备或装置 并定期进行水质检测 五 建立食品安全监测体系 全市学校食堂监督性抽验覆盖 率达 100 学校食堂全部建立自检体系 实现对原料和成品的 定性筛查 六 完善监管信息公示 学校食堂实行网格化监管 餐饮服 务食品安全监督量化等级 100 向社会公示 七 建立学校食品安全例行监督联合检查制度 定期开展学 校食品安全监督联合检查 及时消除安全隐患 八 建立餐饮食品安全事故应急处置机制 有效预防食品安 全事故 九 普及食品安全宣传教育 学校宣传教育面达 100 十 完善诚信体系 加快推进 明厨亮灶 改造工程 学校食 堂在严格落实食品安全管理制度 操作规范的基础上 积极开 展食品安全快速检测 加快实施 明厨亮灶 改造工程 三 主要措施 一 加强学校食堂监督管理 大力推进学校食堂监督量化分 级管理 严把 四关 确保学校食堂的食品安全 1 严把基础设施设计关 指导学校食堂经营者按照 餐饮 服务食品安全操作规范 的要求改造加工场所 完善和更新设 备设施 凡新建 改 扩 建的学校食堂 应向当地食品药品监督 管理部门申请前置性审查 按照有关食堂食品安全设计规范要 求 形成区域分离 功能分块 布局合理的食品操作流程 杜 绝二次污染或交叉污染 20 xx 年底前 完成城区已使用 20 xx 年及以上的供餐人数 300 人以上的全部学校 含托幼机构 食堂及 50 的供餐人数 300 人以下的学校食堂改造更新 完成农村已 使用 20 xx 年及以上的供餐人数 300 人以上的 70 学校 含托幼机 构 食堂及 50 的供餐人数 300 人以下的学校食堂改造更新 20 xx 年 6 月底前 完成城区已使用 20 xx 年及以上的全部供餐人 数 300 人以下的学校食堂改造更新 完成农村已使用 20 xx 年及 以上的全部供餐人数 300 人以上的学校 含托幼机构 食堂及 80 的供餐人数 300 人以下的学校食堂改造更新 到 20 xx 年年底 实现全市学校食堂 100 符合食堂设计规范要求 2 严把监督量化分级管理关 食品药品监督管理部门在严 格学校食堂食品安全许可审查的同时 不断提高量化分级管理 水平 全面实施量化分级管理 20 xx 年底前 70 的城区学校 食堂和 50 农村学校食堂年度等级达到 良好 b 级 以上标准 全部达到 一般 c 级以上标准 到 20 xx 年年底 全部学校食堂 年度等级达到 良好 b 级 以上标准 3 严把食品统一配送或定点采购关 根据食品安全风险程 度 采用公开招标等方式 分类择优选择食品统一配送或定点 采购单位