化学与生活会考知识点整理

精品文档 1欢迎下载 化学与生活会考知识点整理化学与生活会考知识点整理 专题专题 1 1 洁净安全的生存环境 洁净安全的生存环境 第一单元 空气质量的改善第一单元 空气质量的改善 1 空气质量报告 1 空气污染指数 API 来表示空气的质量 2 空气污染指数是根据空气中 SO2 NO2 PM10 可吸入颗粒 等污染的溶度计算出来的数值 3 空气污染指数的确定是选取污染指数最大的污染为首要污染物 首要污染物的指数即为各地区的空 气指数 4 首要污染物为可吸入颗粒物 5 空气中污染物对空气质量的影响 污染物对空气质量的影响 二氧化硫 SO2 形成硫酸形酸雨 二氧化氮 NO2 形成硝酸形酸雨 光化学烟雾 破坏臭氧层 可吸入颗粒 PM10 含有某些重金属离子 人体吸入后易中毒 2 温室效应 1 温室效应是因二氧化碳 甲烷 水蒸气引起的 2 随着全球化石燃料使用量的猛增 化石燃料排出大量的 CO2 同时由于滥砍伐导致森林面积急剧减 少 森林吸收 CO2能力下降 CO2在空气中的含量不断增加 致使 CO2吸收地球表面发出的长波辐射增 多 从而加剧了温室效应 引起地球表面温度升高 3 温室效应的危害 地球上的病虫增加 海平面上升 气候反常 海洋风暴增多 土地干旱 沙漠化面积增大 4 如何有效的控制温室效应 限制 CO2 的排放量 保护地球上的森林资源 增加城市绿地面积 节约用电 少开汽车 植树造林 减少使用一次性纸 木制品 3 治理大气污染 1 防止化石燃料燃烧产生的二氧化硫和汽车尾气中的氮氧化物是改善大气质量的重要任务 2 治理大气污染的措施 1 对煤 石油进行脱硫处理 2 给汽车安装尾气净化装置 目前最有效的方法 3 使用清洁燃料 4 对悬浮颗粒物的气体进行静电除尘 5 提高全民的环境保护意识 增强国际间合作 精品文档 2欢迎下载 4 让居室空气更清新 1 35 40 的甲醛水溶液成为福尔马林 可用来浸制生物标本 2 预防专修污染最重要的是选择经过严格检测的 环保的装修材料 3 房屋装修好不要立即搬入 最好打开窗户通风透风两个月以上 是有害气体尽可能排出 4 搬进新房还应注意室内通风 5 燃料燃烧时产生的气体及烹调食物时产生的油烟也会影响室内空气的质量 第二单元 水资源的合理应用第二单元 水资源的合理应用 1 生活中的饮用水 1 天然水中的杂质通常分为三类 悬浮物质 胶体物质和溶解物质 2 混凝剂溶于水后生成的胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉淀 3 明矾净水的原因 明矾溶于水后生成 Al OH 3胶体可以吸附水中的悬浮颗粒并使之沉淀 4 自来水厂还利用漂白粉 液氯 二氧化氯 臭氧等作为消毒剂 傻妹水中的细菌 5 含有较多钙 镁离子的水叫做硬水 不含或少含有较多钙 镁离子的水叫做软水 6 硬水软化的办法 可以通过煮沸使钙 镁离子转化为沉淀 也可以通过离子交换法将其软化 2 水质评价与污水处理 1 自然界中的水一般略显酸性 这是因为二氧化碳溶解在水中的缘故 2 酸雨 ph 值 5 6 正常雨水 ph 值大于 5 6 7 0 3 对污水进行处理的方法主要有物理方法 化学方法和生物方法 其中化学处理方法包括中和法 氧 化还原法 沉淀法等 第三单元 生活垃圾的分类处理第三单元 生活垃圾的分类处理 1 认识生活垃圾 生活垃圾的分类 1 一般的垃圾分为三类 第一类是有机垃圾 第二类是干电池等危险废物 第三类是废纸 金属 塑 料等可以回收利用的垃圾 2 垃圾分类收集标志 2 从有害到无害 生活垃圾无害化处理 1 焚烧垃圾时会产生一些有害气体 如 HCl HF NOxSO2等 有机物和炉渣 2 垃圾燃烧发电要在焚烧炉中燃烧 3 立即处理的方法有 垃圾焚烧法 垃圾卫生填埋 废电池的特殊填埋 4 填埋必须符合卫生填埋技术标准 填埋物的含水量必须小于 20 30 无机成分大于 60 密度大 于 0 5t m 3 精品文档 3欢迎下载 5 废电池中的酸 碱等电解质和重金属对环境的污染不容忽视 3 从废物到资源 生活垃圾资源化 1 垃圾的作用 用垃圾生产沼气 废弃塑料的回收 废玻璃的回收利用 2 采用生物技术使用垃圾上产沼气是实现城市垃圾无害化 资源化的处理方法之一 第四单元 化学品的安全使用第四单元 化学品的安全使用 1 日用化学品的合理使用 1 脂肪的碱性水皆可制造肥皂 皂化反应 2 加敏洗衣份不宜在高温 潮湿的环境中贮存 由于酶的寿命是有限的 加酶洗衣粉也不宜久存 3 生活中常用的消毒剂主要有酒精的溶液 碘酒 双氧水 高锰酸钾溶液 过氧乙酸溶液等 4 巴氏消毒液的成分 NaClO 漂白粉 漂白精的成分 Ca ClO 2 福尔马林的成分 甲醛 HCHO 5 氯系消毒剂长期放在空气中会失效 6 过氧乙酸 C2H4O3 的性状 无色透明液体 易挥发 易溶于水 乙醛 乙醚等 呈弱酸性 有腐 蚀性 贮存过程中会逐渐分解放出氧气 过热 与有机物或金属杂质更易分解 7 过氧乙酸是一种强氧化剂 不可直接用手接触原液 使用时必须把原液稀释 配制溶液时需要戴橡 胶手套 防止药液溅到皮肤上 操作者应带防护面罩或口罩 不可对人喷洒 如药液不慎溅到眼中或 皮肤上 应立即用大量清水冲洗 8 原液应贮藏在塑料桶内 在阴暗处保存 远离可燃性物体 2 化肥 农药的安全使用 1 将草木灰与含有可溶性 Ca3 PO4 2的磷肥混合使用 由于两者可以发生化学反应 生成难溶性的 Ca3 PO4 2 将导致磷肥肥效降低 2 铵盐不能与碱性化肥一起使用 因为铵根离子会与碱反应生成氨气 使肥性降低 3 复合肥 含有氮 磷 钾三要素中两种和两种以上的肥料 4 为防止农药中毒 我们可采取以下预防措施 1 做好农药的保管工作 2 喷洒农药时注意个人防护 3 严禁采摘和食用刚喷洒农药的瓜 果 蔬菜等 4 洗涤瓜 果 蔬菜水应将其放入水中浸泡几分钟一除去残留农药 5 若发生农药中毒 应立即清除毒物并送医院治疗 精品文档 4欢迎下载 专题专题 2 2 营养均衡与人体健康 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素第一单元 摄取人体必需的化学元素 1 人体的必需元素 1 有些元素是人的生命活动必不可少的 被称为必需元素 也称为 生命元素 2 维持人体生命活动的必需元素表 周期 A A B B B B B B B A A A A A 1H 2BC N O F 3Na Mg VCrMn Fe Co Ni CuZnSiP S Cl 4K Ca MoSeBr 5SnI 注 标 为常量元素 其余为微量元素 3 钙在体内能维持神经与肌肉的活动 4 磷是人体内细胞核蛋白及各种酶的组成物质 5 缺铁会造成缺铁性贫血 6 碘是公认的 智慧元素 缺乏碘元素 人易患甲状腺肿大病 影响智力发展 若摄入碘过量 则 有可能引发甲状腺机能亢进 儿童缺碘会导致发育迟媛 7 若人体缺锌 人的成长 蛋白质的合成 DNA 和 RNA 的代谢等将发生障碍 2 合理摄取人体必需元素 1 富含各种必需元素的常见食物 乳制品中富含钙元素 蔬菜和动物内脏中富含镁元素 鱼类中富含 磷元素 茶叶中富含氟元素 紫菜中富含铁元素 葡萄干中富含铜元素 内类食品中富含硒元素等 2 出汗太多活在剧烈运动后要及时补充盐分 因生病无法从食物中补充盐分是 需要输生理盐水 3 CO 易与血液中 血红蛋白的结合 使血红蛋白失去输送氧气的能力 导致中毒 4 人若吃糖过多 糖在酶的作用下生成酸性物质 导致溶解平衡向 Ca5 PO4 3OH 溶解的方向移动 使 牙质受损 长此以往将出现龋牙 5 缺氟 龋牙 氟过量 氟斑牙 氟骨病 6 富含锌的食物主要有瘦肉 猪肝 鸡蛋 牡蛎 蛤等 黄豆 玉米 小米 核桃 松子等也含有较 多的锌 7 人体必需的元素摄入量不足或过多都会影响人体的正常生理活动 第二单元 提供能量与营养的物质第二单元 提供能量与营养的物质 1 糖类 精品文档 5欢迎下载 1 人体所需的营养素主要有糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素和水 2 不是所有的糖类都能写成碳水化合物的形式 3 纤维素和蛋白质都是天然有机高分子化合物 4 不是所有糖都会甜 如 淀粉 纤维素 5 淀粉与纤维素不是同分异构体 6 单糖不水解 葡萄糖不水解 7 糖尿病患者血液 尿液中含有葡萄糖 8 糖类可分为单糖 二糖 多糖 葡萄糖和果糖属于单糖 蔗糖 麦芽糖和乳糖属于二糖 淀粉和纤 维素则属于多糖 9 醛类有机化合物可以与新制的碱性氢氧化铜悬浊液为主要成分的斐林试剂发生反应 将蓝色的 Cu OH 2还原为红色的 Cu2O 10 11 我们食用含糖食物后 血液中的葡萄糖 简称血糖 浓度升高 一部分血糖进入细胞内被氧化 为人类活动提供能量 另一部分血糖用于合成糖元和脂肪 贮存于人体内 12 人体平均每天摄入的糖类氧化产生的能量占每天所需总能量的 60 70 较为合适 糖类水解产物的检验 1 实验室中淀粉 纤维素 二糖水解常在无机酸 一 般为 H2SO4 催化作用下发生 生成葡萄糖 欲检 验 水解产物葡萄糖的生成 必须先加入 NaOH 溶液中和作催化剂的硫酸 再加入银氨溶液或新制氢氧化 铜悬浊液进行检验 2 多糖水解程度的判断方法 1 依据 淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖 反应物淀粉遇碘能变蓝色 不能发 生银镜反应 产物葡萄糖遇碘不能变蓝色 能发生银镜反应 依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中 是否已发生了水解和水解是否已进行完全 2 现象及结论 2 油脂 1 油脂主要存在于某些植物的种子 果实和动物的脂肪中 2 油脂不仅是构成细胞的重要物质 而且是所存机体代谢所需的能量的物质 他是膳食的主要组成部 精品文档 6欢迎下载 分 3 常温下 植物油脂一般呈液态 习惯上称为油 动物油脂一般呈固态 习惯上称为脂肪 4 分子中含碳碳双键 C C 的脂肪酸称为不饱和脂肪酸 3 蛋白质 1 蛋白质是构成生命的基础物质 是日常膳食的重要组成部分 2 蛋白质主要由 C H O N 四种元素组成 有些蛋白质还含有 S P 等元素 3 人体摄入的蛋白质 在酶的催化作用下发生水解 最终生成氨基酸 4 在 氨基酸分子中 与羧基 COOH 直接连接的碳原子还与氨基 NH2 相连 5 氨基酸的性质 既可以酸性反应 又可以与碱性反应 6 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 蛋氨酸 丝氨酸 苏氨酸和赖氨酸等 8 种氨基酸人体自 身不能合成 必须通过食物摄入 他们被称为必需氨基酸 7 酒精可以用该杀菌的原因 酒精可以使细菌的蛋白质发生变性而失去生理活性 8 蛋白质溶液遇到弄得硫酸铵 硫酸钠等无机盐溶液 会析出沉淀 再加适量水后 蛋白质重新溶 解 仍然具有原来的活性 这个过程称为盐析 通过盐析可以分离 提纯蛋白质 9 蛋白质溶液遇到强酸 强碱 重金属盐 甲醛等化学物质或受热时发生凝结 失去原来的活性 这个变化成为变性 因此 强酸 强碱对皮肤等组织具有腐蚀作用 重金属盐 甲醛等物质会使人和 动物中毒 10 水解 蛋白质 氨基酸 11 盐析 物理性质 蛋白质遇浓 NH4 2SO4 Na2SO4溶液析出沉淀 加水后 沉淀重新溶解 12 变性 化学性质 强酸 强碱 重金属盐 CuSO4 含 2P 的盐 甲醛 酒精形成沉淀但加水沉淀 水不溶解 4 维生素 1 一般根据维生素的溶解性把它分为脂溶性和水溶性两类 2 维生素 A 是一类重要的维生素 又称视黄醇 他们是与视觉系统关系密切的一类物质 属于脂溶性 维生素 如果人体缺少维生素 A 人易患夜盲症 干眼症等眼症 3 维生素 C 是另一种重要的维生素 由于它能防止坏血病 又称为抗血酸 维生素 C 属于水溶性维生 素 主要存在于新鲜水果及蔬菜中 4 维生素 C 有较强的还原性 易被氧化 预热易分解 第三单元 优化食物品质的添加剂第三单元 优化食物品质的添加剂 1 着色剂 发色剂 市食品色泽更诱人 1 食品中使用的发色剂本身不是色素 但使用后可以使食品呈现一定的颜色 2 用纸层析法可以将着色剂分离 3 亚硝酸盐对人体有害 在肉类腌制过程中要严格控制用量 2 调味剂 市食品口味更美 1 向食品中加入调味剂 能改善或改变食品的口味 2 味精 酱油则是生活中最为常用的鲜味剂 3 辣椒不仅有去腥 消除异味的作用 还能解腻 增香 3 疏松剂 使食品口感更良好 1 常用的疏松剂有碳酸氢钠 碳酸氢铵 符合疏松剂等 2 碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠 会使食品的碱性增强 碳酸氢铵分解时产生有强烈性气味的氨气 都会影响食品的口味 3 发酵粉的主要成分是 NaHCO3 4 发酵粉广泛应用制作糕点 馒头等 4 防腐剂 使食品保质更长久 水解 精品文档 7欢迎下载 1 我国规定允许使用的有苯甲酸 苯甲酸钠 三梨酸 三梨酸钾 丙酸钙等 2 绿色食品是指按照特定生产方式生产 经专门机构认定 许可使用的略食品标志的营养类食品 3 绿色食品标志 第四单元 造福人类健康的化学药物第四单元 造福人类健康的化学药物 1 生活中的常用药物 1 常见的抗酸药主要用于治疗胃酸分泌过多的疾病 2 胃酸的主要成分是盐酸 3 胃舒平 又名复方氢氧化铝 中含有氢氧化铝 4 胃舒平 中的氢氧化铝与胃酸发生中和反应 缓解了胃酸对溃疡部位的刺激 5 胃得乐 主要成分为碳酸镁 碳酸氢钠片等药物的作用机理与 胃舒平 相似 6 治疗胃酸过多的另一种途径是抑制胃壁细胞分泌盐酸 此类药物有雷尼替丁 奥美拉唑等 7 解热镇痛药能使发热病人的体温降至正常 并起到缓解疼痛的作用 8 阿司匹林是最古老 最著名的一种水杨酸类药物 9 在服用糖衣片 肠溶片和胶囊时 应整体吞服 不宜咀嚼或研磨成粉末服用 10 磺胺类药物会引起肾损害 血小板减少等不良反应 11 抗生素是能抑制某些微生物 细菌 真菌 放线菌属等 生长或能杀灭某些微生物的一类物质 12 青霉素是最早发现的一种天然抗生素 可从青霉素培养液中提起获得 2 请合理用药 1 OTC 译为 可在柜台上买到的药物 也就是非处方药 2 长期服用阿司匹林可导致胃溃疡 胃出血 3 鸦片 吗啡 海洛因等物