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文档简介

干干烧鳝烧鳝段段 作者 Nicole 栏目 川菜 工艺 炒 口味 麻辣味 难度 简单 烹饪时间 10 主料 鳝鱼 1条 辅料 泡红椒 3个 水芹菜 1根 蒜苔 1根 蒜 3瓣 姜 1块 葱 1根 花椒 20粒 豆瓣酱 1大勺 豆瓣辣酱 1大勺 豆豉 适量 色拉油 适量 步步骤骤 吃鳝鱼 最喜欢重庆江湖菜的做法 其实名儿是自己取的哈 不必深究 鳝鱼切成段 油炸之后与酱 料爆炒 最后将汤汁烧干 料汁全部被鳝段吸收 辣麻鲜香 非常入味 被油炸过的鳝段 口感酥软 真让人回味无穷 准备 鳝鱼斜切成段 葱切片 芹菜 蒜苔切段 泡椒切碎 姜蒜切末 做法 1 锅烧热 下宽油 油烧热后 倒入鳝段 炸约5分钟 期间注意翻动几次 2 炸制鳝段两端卷起 用漏勺捞出 沥干油分 3 另起锅 加适量油 油烧热后 将葱片 蒜苔 芹菜倒入锅中炒一下 盛出待用 4 余油烧热 倒入花椒粒 姜蒜末和豆豉炒香 5 再翻入豆瓣酱和泡椒 翻炒均匀 6 最后放入炸好的鳝段 炒好的葱片 蒜苔和芹菜 炒匀即可出锅 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或

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