土豆的烹饪方法做法大全图解(完整篇)土豆丝的做法大全

土豆的烹饪方法做法大全图解 完整篇 土豆的烹饪方法做法大全图解 完整篇 蚝油土豆泥蚝油土豆泥 制作方法 主 料 土豆 辅 料 蚝油 做法 1 土豆去皮洗净 切成小块 放入蒸锅蒸至酥烂 用勺子把它压成泥 拌入极 少的盐和鸡粉 使其有微微的咸味 2 取来一个小碗 在里面刷层香油 然后把拌好的土豆泥放到里面 按平 不 要压的太紧 最后倒扣在盘子中 3 炒锅倒入少许油 放入蚝油翻动几下 加水和糖搅匀 勾芡后浇在土豆泥上 即成 爆炒土豆萝卜丁爆炒土豆萝卜丁 制作方法 主 料 土豆 萝卜 辅 料 辣椒 蒜苗 1 家里只有一个土豆 萝卜两个 做个创意菜吧 2 半成品 全部切丁 哈哈 3 辅料爆香 4 萝卜丁 土豆丁一起下锅 爆炒一分钟 5 煨点水 煮 6 大约控干水分 也就好得差不多了 起锅前放点葱花 干炸土豆块干炸土豆块 制作方法 主 料 土豆 辅 料 辣椒 葱 姜 蒜 1 土豆切小块 盐 味精 干辣椒 葱 蒜备用 2 油烧八成熟 下土豆炸 3 炸至两面焦黄 起锅捞出备用 3 锅中留少许油将所有调料过油 5 淋在炸好的土豆上面即可 远比肯德基的炸土豆条好吃 也可以自己随意调 配调料 土豆炒鸡土豆炒鸡 制作方法 主 料 土豆 鸡肉 辅 料 蒜苗 1 土鸡一只 两斤左右 切块 2 土豆一斤 也切块 3 姜 蒜拍碎入熟油爆香 4 下鸡肉爆炒 5 10 分钟以上 爆干水分 6 下土豆过油爆炒 7 放盐 鸡精和郫县豆瓣一起爆 还是没有加水 8 渐渐爆干 9 起锅放点葱花 备注 这道菜就连土豆都是重油爆出来的 没有喂水 特点 完全鸡肉香味 可能不是很健康的吃法 但的确很好吃 大家可以试试看 土豆烧肉土豆烧肉 制作方法 主 料 土豆 猪肉 辅 料 辣椒 蒜 姜 1 土豆一斤切滚刀块 半斤五花肉煮熟 姜 蒜 辣椒备用 2 姜 蒜 辣椒爆香 3 肉段一起爆炒 4 下土豆 5 加点水 盐 大火煮 5 分钟 6 放点酱油调色 7 红烧的做法 应该还放点蒜苗的 当天没有 土豆烧肉是一道北方南方都有 的家常菜 各位朋友 您家是怎么做的 土豆莴笋炖排骨土豆莴笋炖排骨 制作方法 主 料 土豆 莴笋 猪排 辅 料 辣椒 蒜 姜 1 半斤排骨 两颗土豆 两根莴笋 2 土豆 莴笋切滚刀块 3 排骨入沸水煮一下 断血水 4 沥干备用 5 油八成熟 下排骨爆三分钟 6 加半锅水 大火烧开 7 下土豆大火烧开 放盐 转小火一起熬汤 先莴笋还是先土豆 不知道 随 便放的 有人给指点一下么 8 熬上整一个钟 再放莴笋 大火转小火再熬半个小时 9 汤变白 土豆 莴笋变软 多熬一会 10 足足熬了一个半小时 起锅 汤鲜 很香 榨菜土豆片榨菜土豆片 制作方法 主 料 土豆 榨菜 辅 料 辣椒 蒜 姜 1 涪陵榨菜 天下一绝 土豆一斤 榨菜两包 够多吧 一点辣椒 2 土豆切片 还不够薄 土豆容易变色 入冷水中浸泡 土豆变色 是怎么 回事 对营养有什么损伤吗 那位高人请指点一下 3 辣椒 姜末 蒜末入油爆香 4 下榨菜一起炒 5 下土豆 快速翻炒 土豆容易糊锅 要多翻 6 加点水和盐 注意盐的用量 榨菜很咸 煮 2 3 分钟 7 土豆开始变色 变软 尝尝看 要加盐不 8 成品 我加了花椒和胡椒粉 麻 辣 咸 香 入味绵长 土豆是个好东西 减肥食品哟 胡萝卜土豆丸子胡萝卜土豆丸子 制作方法 主 料 胡萝卜 土豆 辅 料 玉米淀粉 盐 鸡精 制作 1 将胡萝卜 土豆蒸软后取出 2 将胡萝卜取出一小部分切成丁 其余压成泥 再剁碎 3 把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合 搅拌均匀 然后用擀面杖敲打至有粘 性 4 用手捏成丸状 外面裹上胡萝卜丁 蒸熟 干煸土豆条干煸土豆条 制作方法 主 料 土豆 辅 料 花椒 姜 蒜 材料 土豆条 烧烤料 或用辣椒粉 孜然粉 盐 辣椒干 花椒 姜末 蒜片 做法 先把土豆条炸一下 捞出来 再复炸一次 比较容易上色 沥干油 倒出多余的油来 留少许油 放花椒 辣椒干 辣椒碎 姜末 蒜片炒香 再倒入炸过土豆条 翻炒 加烧烤料 肉末小土豆汤肉末小土豆汤 制作方法 主 料 猪肉 土豆 荷兰豆 辅 料 精盐 料酒 鸡粉 所需原料 猪肉馅 小土豆 荷兰豆 所需调料 精盐 料酒 鸡粉 制作方法 1 将小土豆洗净 刮去皮 切成大小适中的滚刀块 在清水中略泡一下 取出 沥干水份 2 荷兰豆洗净后斜刀一切为二 当然不切也可以 葱 姜分别切末 3 取来一个深点的锅 加 2 大匙油烧热 下入葱末 姜末 煸炒出香味 然后 下入肉馅 反复煸炒 待肉馅变色后 烹入少许料酒 再煸炒一下 出香味后 倒入适量的清水 烧开后下入土豆 加盐调味 转小火煮至土豆断生 这时下 入荷兰豆再煮 10 分钟 出锅前加入鸡粉就可以了 也可以用猪肉代替肉馅 切成小丁下入锅中 荷兰豆也可以用扁豆来替换 把 扁豆斜切成粗丝就可以了 最好选用新土豆来做 口感为佳 土豆在清水中泡一下是为了泡去一定的淀粉 这个汤益气和中 健脾 健胃 醋溜土豆丝醋溜土豆丝 制作方法 主 料 土豆 辅 料 醋 花椒 材料 土豆 2 个 花椒适量 1 热锅加油 中火加热到 7 成热 洒入花椒爆香 2 跟着就可以倒入土豆丝 同时要加入 1 勺醋 这样土豆丝就会保持脆爽的口 感 翻炒 1 分钟左右 加入盐和鸡精 炒熟即可装盘 很简单吧 泡菜土豆泥泡菜土豆泥 制作方法 主 料 土豆 泡菜 辅 料 葱 盐 鸡精 用料 1 土豆一个约半斤 2 泡菜约一两 3 葱四棵 4 盐 鸡精适量 做法 1 土豆去皮洗净 切成片 泡菜切碎 葱切碎 2 将土豆片放沸水蒸锅中蒸熟 3 取出后趁热用汤勺碾压成泥待用 4 锅中放油烧至五成热 下泡菜碎用小火慢炒出香味 加入半汤匙鲜汤或水 放盐 鸡精 5 下土豆泥用小火慢慢翻炒至翻沙 加葱碎炒匀 6 起锅装盘 撒上葱碎即可食用 香菜土豆丝香菜土豆丝 制作方法 主 料 香菜 土豆 辅 料 芝麻 蒜 辣椒 盐 味精 用料 1 土豆半斤 2 香菜半两 3 熟芝麻一大匙 4 蒜一瓣 5 油辣椒两大匙 6 盐 味精适量 做法 1 土豆去皮后切丝 香菜切长段 蒜切末 2 将土豆丝用清水洗去表面的淀粉 放沸水锅中煮熟约二分钟至熟 3 将土豆丝捞出沥干水分盛碗里 放入盐 味 蒜末 香菜 辣椒油 4 拌匀后装盘即可食用 孜然土豆孜然土豆 制作方法 主 料 孜然 土豆 辅 料 辣椒粉 花椒粉 葱 盐 味精 用料 1 小土豆一斤 2 孜然粉一大匙 3 辣椒粉一大匙 4 花椒粉一小匙 5 葱三棵 6 盐 味精适量 做法 1 将土豆放沸水锅中煮半分钟后捞出 过凉水 2 将土豆切成滚刀块 葱切碎 3 锅中加约一斤水 烧沸后放入土豆块 酱油 调和油 加盖用中火烧软 4 放适量盐后续烧至水完全干 下孜然粉 花椒粉 辣椒粉 葱碎 味精 5 翻炒约一分钟后起锅装盘即可上桌 烤土豆烤土豆 制作方法 主 料 土豆 辅 料 花椒粉 盐 辣椒面 黑胡椒等 三个土豆洗净 去皮切片 将土豆片码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟 用花椒粉 盐 辣椒面 黑胡椒 孜然及少许油拌成佐料 拌匀土豆片 码到铺了锡纸的烤盘上 烤箱预热 180 度烤 15 20 分钟 成品 土豆泥沙拉土豆泥沙拉 制作方法 主 料 土豆 黄瓜 胡萝卜 辅 料 沙拉酱 盐 材料 小个土豆 1 个 黄瓜 最好选用大而直的黄瓜 最好粗细差不多 胡 萝卜 还可以加上些火腿 酸黄瓜 调料 沙拉酱 盐 做法 1 将土豆洗净后去皮 胡萝卜切末 黄瓜洗净后去皮切小段 然后将刮下的黄 瓜皮切末 我们可以一起加到土豆泥中 2 将处理干净的土豆切小块 直接放入蒸锅中蒸熟 然后取出捣成泥 直接 放到蒸屉上就可以了 不用放到小碗中蒸 以免出水 更不要拿来煮 那样口 感也不好 3 蒸土豆的时候可以处理黄瓜 将切好的黄瓜段的中间部分挖空 至于用什么 工具挖 就要你自己想了 反正不会是什么专业的工具 4 将土豆泥 胡萝卜末 黄瓜皮末 沙拉酱 盐混合搅拌均匀 用裱花的工具 填到黄瓜盅里就可以了 没有裱花工具 可以用保鲜膜或是保鲜袋 把土豆泥 放到保鲜膜或保鲜袋中 像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了 别忘 了用剪子剪个小口就行了 置于造型 做成什么样都可以 或者你觉得别的食物更适合做盅 也可以替换 着来 花绽放花绽放 土豆松土豆松 制作方法 主 料 土豆 辅 料 白糖 用料 1 土豆半斤 2 白糖适量 喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉 做法 1 土豆洗净去皮 切极薄的片 2 再切成细丝 3 用清水淘洗几遍 洗去淀粉 捞出后充分沥干水分 4 锅中放油烧至三 四成热 下土豆丝改小火慢炸 边炸边用筷子拨散 以免 相互粘连 5 炸呈金黄时马上关火 将土豆丝捞出沥干油分 6 装盘后撒上白糖或花椒粉 辣椒粉 稍凉后即可享用 粉蒸肉 土豆版 粉蒸肉 土豆版 制作方法 主 料 五花肉 土豆 辅 料 蒸肉米粉 郫县豆瓣酱 菜籽油 主料 五花肉 土豆 重要辅料 蒸肉米粉 制作过程 1 土豆滚刀切块 2 把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀 3 猪肉切成片 4 在切好的肉片中放入郫县豆瓣酱 菜籽油 鸡精 拌匀 5 撒上蒸肉米粉 拌匀 6 将拌匀的肉片 围绕碗的形状铺上一层 7 在肉片围绕而成的 碗内 放入拌好的土豆块 8 上蒸锅蒸 水开后半小时即可 9 蒸好后 倒扣至盘内即可 土豆烧牛肉土豆烧牛肉 制作方法 主 料 土豆 牛肉 辅 料 香菜 葱 老姜 蒜 豆瓣酱 白糖 酱油 料酒 用料 1 牛肉一斤半 2 土豆一斤半 3 香菜两棵 4 葱半两 5 老姜一块 6 蒜半个 7 豆瓣酱两大匙 8 白糖一大匙 9 酱油半汤匙 10 香油一大匙 11 料酒三大匙 12 盐 味精适量 做法 1 将牛肉过沸水去血沫 土豆去皮切滚切块 葱切段 姜 蒜切末 2 锅中放油烧至五成热 依次放入花椒 豆瓣酱 姜蒜末 葱段用小火炒出香 味 3 烹料酒后加约一斤半汤或水 用大火烧沸后改中小火熬五分钟 4 用漏勺打去渣料 5 放盐 味精 白糖 酱油 牛肉 烧沸后倒入高压锅 加盖用大火烧沸后 改小火压约四十分钟 6 关火让锅冷却 开盖放入土豆 盐 加盖 不用盖死 用中火烧至土豆软熟 7 放香油铲匀后起锅装汤钵内 撒上香菜即成 腊肉蒸土豆腊肉蒸土豆 制作方法 主 料 腊肉 土豆 辅 料 葱 蒜 鸡蛋 米粉 香油 用料 1 腊肉约二两 2 土豆一个 3 葱两棵 4 蒜一瓣 5 鸡蛋一个 6 蒸肉米粉约一两 7 香油一大匙 8 调和油半汤勺 9 味精适量 做法 1 腊肉 土豆均切片 蒜切末 葱切碎 蛋搅成全蛋液 2 将腊肉片沾上蛋液 再裹上米粉 3 把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里 淋上调和油 撒上蒜末 入沸水蒸锅 中用大火蒸约三十分钟 4 取出后淋上香油 撒上葱碎即可上桌 土豆烧排骨土豆烧排骨 制作方法 主 料 土豆 猪排 辅 料 豆瓣酱 老姜 酱油 葱 料酒 用料 1 排骨一斤 2 土豆一斤 3 豆瓣酱两大匙 4 老姜一块 5 葱半两 6 酱油三大匙 7 淀粉一大匙 8 料酒两大匙 9 盐适量 做法 1 排骨飞水后捞出沥干水分 2 土豆去皮 洗净后切滚刀块 老姜切片 葱切段 将酱油放进装豆瓣的碗里 淀粉里加适量水调成芡汁 3 锅中放油烧至六成热 下排骨爆干水分至呈微黄色后 推至锅边 4 改小火 依次下姜片 葱段 豆瓣酱和酱油 慢炒一分钟 5 推入排骨翻匀 6 加约两斤汤或水 大火烧沸后改小火慢烧约一小时 7 下土豆 盐 大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软 8 勾薄芡 翻匀后起锅装盘即成 土豆炒鸡蛋土豆炒鸡蛋 制作方法 主 料 土豆 鸡蛋 辅 料 葱 香油 盐 用料 1 土豆半斤 2 鸡蛋一个 3 葱两棵 4 香油一匙 5 盐适量 做法 1 土豆去皮切约一厘米见方的丁 放清水里洗净表面淀粉 鸡蛋打碗里搅散成 蛋液 葱切碎 2 将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟 捞出过凉水 3 放适量盐拌匀腌上待用 4 锅中放油烧至五成热 改小火 将蛋液慢慢倒入油锅里 一边倒一边用锅铲 顺一个方向撑动 5 鸡蛋炒熟后下土豆丁 葱碎 6 炒约一分钟后淋入香油 炒匀起锅装盘即成 葱香土豆条葱香土豆条 制作方法 主 料 土豆 辅 料 葱 老姜 蒜 白糖 用料 1 土豆一个约半斤 切条 2 干淀粉一汤勺 3 葱五棵 切长段 另切一匙葱花 4 老姜一小小块 切片 5 蒜一瓣 切片 6 酱油两大匙 7 盐 味精适量 做法 1 将切好的土豆条用清水洗去淀粉 沥干后薄薄沾上干淀粉 把酱油 味精 盐 一大匙淀粉放一个碗里兑成芡汁 2 锅中放油烧至七成热 下土豆条用中小火炸呈微黄色 3 装盘待用 4 锅中留余油烧至四成热 下葱段略炒 再下姜 蒜片炒出香味 接着下土豆 条 5 炒约半分钟后淋入芡汁 铲匀 6 起锅装盘 撒上葱花即可食用 麻辣土豆片麻辣土豆片 制作方法 主 料 土豆 辣椒 花椒 辅 料 盐 味精 用料 1 土豆两个 切极薄的片 用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份 2 辣椒粉一大匙 可依个人喜好增减 3 花椒粉半咖啡匙 4 盐 味精适量 做法 1 锅中放油烧至六成热 下土豆片用中大火炸至呈黄色后 改中小火继续炸至 刚呈金黄色 熄火 2 用漏勺沥干油份 3 盛碗里 放入盐 味精 辣椒粉 花椒粉拌匀即可食用 珍珠玛瑙翡翠汤珍珠玛瑙翡翠汤 制作方法 主 料 土豆 胡萝卜 鸡肉 玉米 碗豆 西红柿 辅 料 糖 白醋 盐 用料 1 胡萝卜一个 切小丁 2 土豆一个 切小丁 3 番茄一个 切小丁 4 鸡肉二两 切细丝 5 玉米粒一两 6 碗豆一两 7 糖半咖啡匙 8 白醋一小匙 9 盐适量 做法 1 锅中加半锅水置旺火上烧沸 倒入土豆和胡萝卜丁中火煮软 2 倒入肉丝煮约三分钟 3 再倒入玉米粒和碗豆煮五分钟 4 再倒入番茄丁煮沸后 将淀粉 盐 糖 醋加适量水兑成汁后勾芡 5 起锅盛入汤盆即可上桌 低脂罗宋汤低脂罗宋汤 制作方法 主 料 牛肉 土豆 芹菜 胡萝卜 西红柿 辅 料 料酒 盐 用料 1 牛肉半斤 2 土豆二两 3 芹菜梗二两 净 4 胡萝卜二两 5 蕃茄半斤 6 蕃茄酱约一两 7 料酒一大匙 8 盐适量 做法 1 牛肉 胡萝卜 蕃茄 土豆 芹菜均切丁 2 将牛肉丁飞水后捞出 3 锅中加水 下牛肉丁炖软后下胡萝卜丁煮约五分钟 4 下土豆丁煮约五分钟 5 再下蕃茄酱 蕃茄丁 芹菜丁 盐 煮约五分钟 地三鲜地三鲜 制作方法 主 料 茄子 土豆 青椒 辅 料 盐 酱油 白糖 清汤 葱 姜 材料 茄子 土豆 青椒 调料 盐 酱油 白糖 清汤 葱 姜 做法 1 将茄子 土豆洗净后去皮 切成滚刀块 青椒洗净切成菱形块 葱 姜分 别切末备用 2 炒锅倒油烧热 将茄子块 土豆块分别过油备用 3 留底油 加入葱末和姜末 爆锅炒香 再放入刚刚过好油的土豆块和茄子块 翻炒一下 放入酱油 白糖 盐 清汤 待食材渗入味后加入青椒片 翻炒均 匀出锅即可 这是一道东北家常菜 因为用的是北方最常见的三种蔬菜 所以叫做地三鲜 简单易做 还很下饭呢 如果不喜欢吃颜色重的蔬菜 可以用生抽来做 还可以在出锅前加入适量的蒜末增加它的蒜香味 炒杂蔬炒杂蔬 制作方法 主 料 西红柿 青椒 洋葱 土豆 香菇 辅 料 盐 鸡粉 酱油 香油 材料 西红柿 青椒 洋葱 土豆 香菇 调料 盐 鸡粉 酱油 香油 做法 1 将所有蔬菜洗净后切块 姜洗净切末备用 2 炒锅倒油烧热 下入土豆煎至金黄色后捞出 3 锅内留底油 下入姜末炒香 放入香菇 洋葱 炒出香味后放入煎好的土豆 青椒 西红柿 加盐 酱油调味 翻炒均匀 出锅前放入鸡粉 淋入香油即可 番茄牛肉汤番茄牛肉汤 制作方法 主 料 牛肉 芹菜 洋葱 西红柿 土豆 胡萝卜 西兰花 辅 料 番茄酱 香叶 冰糖 姜片 面粉 原料 牛肉 西芹 洋葱 西红柿 土豆 红萝卜 椰菜 辅料 番茄酱半支 香叶三片 几粒冰糖 姜片 面粉两小匙 做法 1 以上原料全部切成粒 牛肉飞水 清洗干净 西红柿用开水煮一下去皮 随 意剁碎 2 锅里放油爆香洋葱 再放西红柿 煮一会 放牛肉 炒一会再加入适量的清 水 放番茄酱 转入高压锅里 3 洗净的锅再放适量的油 炒面粉 倒入锅中 再放一半的西芹 一半的椰菜 盖上盖煲三十分锺 可以揭盖时再把全部用料放入锅中煲一个小时 用鸡粉 盐 调味即可 法式红焖鸡法式红焖鸡 制作方法 主 料 鸡肉 土豆 胡萝卜 芹菜 番茄 洋葱 辅 料 番茄酱 白兰地酒 香叶 盐 胡椒粉 做法 1 将鸡洗净剁成块 加盐 胡椒粉拌匀腌渍 将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色 捞出 2 将土豆 胡萝卜 洋葱 番茄洗净分别切块 芹菜洗净切段 3 将土豆块 胡萝卜