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茶茶树树菇麻油香菇麻油香锅鸡锅鸡 作者 籁籁的博客 栏目 热菜 工艺 焖 口味 咸鲜味 难度 普通 烹饪时间 60 主料 鸡肉 半只 茶树菇 1把 辅料 黑木耳 5 6朵 姜 1块 蒜 适量 冰糖 适量 香油 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 花雕酒 适量 步步骤骤 材料集合图 1 将鸡肉斩块 流动水中抓洗至水清 控水后搁滤网中晾干备用 生姜切片 蒜瓣洗净去皮备用 保 持整粒 锅烧热注入香麻油 油量略多于炒菜量 将生姜片及蒜瓣入锅煸香 2 将晾干水分的鸡块平铺入锅 鸡皮朝下 煎至微微金黄出油时翻个面 将鸡块两面煎香 3 锅中淋入花雕酒炒匀 再依次调入生抽 老抽 蚝油 冰糖碎翻炒均匀 焖煮至六成熟时 将黑木 耳摘蒂洗净 将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中 锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧 4 焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁 收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹 起锅 趁热食用口感最佳 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登
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