2020餐桌浪费调查报告范文

20202020 餐桌浪费调查报告范文餐桌浪费调查报告范文 一场在杭城某家大酒店举办的婚宴 新郎新娘的敬酒仪式 已经接近尾声 不少餐桌上的宾客在最后的碰杯后 开开心心 地结伴离去 而偌大的餐桌上 一盘红烧鳝段 完好无损 大沙 锅里的甲鱼汤还剩大半 翠绿色的蔬菜仅仅夹走了几根 当然 这些饭菜最后都进了酒店的泔水桶 在外就餐结束后 有多少剩菜会被弃之不顾 又有多少人 会选择将其打包 近日 省消保委对餐饮浪费现象做了调查 该 份调查报告公布 76 6 的消费者认为餐桌浪费的主要原因在于 公款吃喝 此外就是商务宴请 对于自己请客吃饭后饭桌上的剩 菜 68 1 的消费者表示不会选择打包 48 9 的人表示这有损 面子 据统计 目前我们的餐桌浪费量是相当惊人 去年杭州市 餐饮消费的总额达 119 亿元 以餐桌上的浪费数额平均值 10 计算 一年餐桌浪费达到 10 多亿元 一位业内人士算了一笔账 如果按每家星级饭店每天产生 100 公斤剩菜剩饭计算 杭州有 200 多家星级饭店 每天就扔掉 20 多吨的饭菜泔水 消费讲排 场 盲目点菜和公款消费是造成餐桌浪费的主要原因 现象现象 打包者寥寥打包者寥寥 在杭州 近年来大街小巷形形色色的饮食店摊 如雨后春 笋般遍地开花 朝晖河东路 百井坊巷 新华路 高银街等更 是自发形成了餐饮一条街 杭州人爱吃的本性在这可以显现 周二中午 12 时 在杭州文二路上的一家中型饭店 正是吃 饭高峰时间 店内服务员正忙着收拾吃完以走的餐桌上 不少 菜羹还剩大半 而这些剩菜 没有一桌被打包带走 一对年轻 的男女人点了 4 菜一汤 但是吃了仅仅 20 多分钟就起身结账了 一半的菜剩下了 而在另一张 10 人座的大桌 不少客人互相敬着酒 但酒下 去了 菜倒没动几筷子 等到半个多小时后 酒宴结束 服务 员询问 要不要打包 伸手掏出钱包准备买单的一位客人潇洒地 挥挥手 说 不用了 刚在 5 月完成人身大事的小张告诉记者 他当时摆了 20 桌 每桌都有 10 多道菜 但是等婚宴结束 大盘大盘的菜都留着 真得很可惜 小张粗粗一算 一桌浪费起码有个二三百元 这在平时可以吃上不错的一顿饭了 纵深纵深 人情宴请最浪费人情宴请最浪费 现在客人浪费饭菜情况还是比较严重 晚餐和周末 节假 日时尤其 一家餐馆的负责人告诉记者 很多客人在吃完饭后 虽然服务员已经提醒他们是否要打包 但客人还是走得很潇洒 一家公司负责销售的部门经理告诉记者 由于工作需要 他经常出入酒店等场所 很多时候为了招待一个大客户吃一顿 饭 他们至少要在酒店 扔 上三五千元 平常为了增进与客户 之间的感情 也得时常下馆子 而为了让客人觉得他们宴请是 很热心的 多点菜才能显示出这份诚意 省消保委有关人士表示 公款宴请 婚丧操办 人际宴请 等都是造成目前餐桌浪费的主要原因 据了解 xx 年 我国餐饮业消费总额超过 7000 亿元人民 币 约占 gdp 总额的 7 而同期美国餐饮业消费总额 3760 亿美 元 约占 gdp 总额的 3 这当中有中国作为发展中国家恩格尔 系数偏高的因素存在 但浪费的原因也不容忽视 倡议倡议 对饭桌上的奢侈大声说对饭桌上的奢侈大声说 不不 为了引导消费者科学 健康 文明消费 促进我省餐饮业 的可持续发展 省消保委和省餐饮行业协会联合发布了 文明消 费 健康饮食 的倡议书 倡议餐饮企业 严把采购关 选用有利于节约资源和保护环境的商品 拒 绝以野生保护动植物和发菜 甘草等严重影响生态环境的植物 为原料 拒绝采购过度包装的商品 减少一次性消耗品的使用 严防餐桌污染 把好饮食品的安全关 用品用具的卫生关 提 供有利于消费者身心健康的消费环境 通过设立 适量点菜 节 约用水 适度饮酒 吸烟有害健康 提供打包存酒服务 酒后请勿驾车 等友情提示牌 引导消费者科学 文明 健康 消费 倡议广大消费者 树立理性 文明 绿色的消费理念 减 少和拒绝一些浪费资源和污染环境的消费行为 形成健康文明 节约资源的消费模式 不吃野生保护动植物 减少和拒绝使用一 次性筷子 纸杯 纸巾 塑料袋等一次性用品的消费 拒绝对 自然环境 自然资源造成破坏的商品 杜绝攀比消费 炫富消费 和餐桌浪费 节约用水 节约用电 发扬勤俭节约的传统美德 对于餐饮业如何减少浪费 杭城餐饮业内人士也开始纷纷 出招 红泥砂锅 南山路 红泥花园 龙翔桥 花中城 清泰门 新花中城 文晖路 花中城宴会厅 人民大会堂 花中城藕香居 南山路 张生记 南肖埠 知味观 杨公堤 等餐饮企业将设置 适量点菜 等内容的温馨提示牌 避免浪费 2020 关于食堂浪费现象调查报告 中烹协发布厉行节约反对浪费调查报告 2019 关于过年浪费现象调查报告 2019 关于浪费水的现象调查报告 20