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蛋包饭详细做法图解蛋包饭详细做法图解 蛋包饭成品图蛋包饭成品图 用料 用料 1 1 米饭一碗 米饭一碗 2 2 虾仁一两 虾仁一两 3 3 熟青碗豆二两 熟青碗豆二两 4 4 甜椒半个 甜椒半个 5 5 黄瓜三分之一根 黄瓜三分之一根 6 6 鸡蛋两个 鸡蛋两个 7 7 香葱两棵 香葱两棵 8 8 咖喱粉一小匙 咖喱粉一小匙 9 9 番茄酱三大匙 番茄酱三大匙 1010 料酒一小匙 料酒一小匙 1111 盐适量 盐适量 做法 做法 1 1 黄瓜 甜椒均切小丁 取一个鸡蛋打碗里 放适量盐搅打成蛋液 香 黄瓜 甜椒均切小丁 取一个鸡蛋打碗里 放适量盐搅打成蛋液 香 葱切碎 淀粉里加少量水兑成水淀粉 虾仁去沙线后切丁 放入料酒 盐 一葱切碎 淀粉里加少量水兑成水淀粉 虾仁去沙线后切丁 放入料酒 盐 一 咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟 咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟 2 2 锅中放油烧至六成热 倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎 锅中放油烧至六成热 倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎 3 3 将蛋推至锅边 下黄瓜 甜椒 虾仁丁炒约两分钟 将蛋推至锅边 下黄瓜 甜椒 虾仁丁炒约两分钟 4 4 倒入米饭 适量盐 用大火翻炒约一分钟 倒入米饭 适量盐 用大火翻炒约一分钟 5 5 放咖喱粉 葱碎翻炒成咖喱饭 起锅装碗里待用 放咖喱粉 葱碎翻炒成咖喱饭 起锅装碗里待用 6 6 将另一个鸡打碗里 放适量盐搅打成蛋液 再加入水淀粉搅 将另一个鸡打碗里 放适量盐搅打成蛋液 再加入水淀粉搅 7 7 倒入温热的不粘平底锅中 如果煎锅没有不粘涂层的话 那就需放少量油湿 倒入温热的不粘平底锅中 如果煎锅没有不粘涂层的话 那就需放少量油湿 锅 将锅转动几下 使蛋液铺得既薄又圆 用小火烙成蛋皮 锅 将锅转动几下 使蛋液铺得既薄又圆 用小火烙成蛋皮 8 8 蛋皮起锅盛入一大盘内 将咖喱饭放在蛋皮上 蛋皮起锅盛入一大盘内 将咖喱饭放在蛋皮上 9 9 将饭包好 将饭包好 1010 淋上番茄酱即可食用
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