食品安全调研报告61270

精品文档 1欢迎下载 食品安全调研报告一 调查对象大学在校本科生主要为大一 大二学生 调查背景随着我国社会市场经济不断发展 食品安全 逐渐成为备受关注的焦点 食品种类越来越丰富 食品安全问题变 得非常严峻 例如最近 三聚氰胺 瘦肉精 地沟油 牛肉膏 染色馒头 等重大食品安全事件不断发生 严重危害人民群众的 健康 所以关注食品安全 了解食品安全就显得尤为重要 经 济全球化的发展 食品安全日益成为人民关注的热门话题 近 几年来 世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生 随 着食品加工过程中化学品与新技术的广泛使用 新的食品安全问题 不断涌现 尽管现代科技已经发展到了相当水平 但食源性疾 病不论在发达国家还是发展中国家 都没有得到有效的控制 仍然 严重的危害着人民的健康 成为当今世界各国最为关注的卫生问题 之一 民以食为天 食以安为先 食品是人类赖以生存 和发展的最基本的物质条件 食品安全涉及人类最基本权利的保障 在我国国民经济中 食品工业占有重要的地位 随着我国经济 的不断发展 食品种类越来越丰富 产品数量供给充足有余 在满 足食品需求供给平衡的同时 食品质量安全问题越来越突出 假冒伪劣食品频频曝光 各色食品添加剂层出不穷 危害消费者身 体健康和生命安全的群发性事件时有发生 食品安全问题已经成为 全国消费者关注的焦点 调查目的当今世界 食品不安全的风 险源不断增加 人们对食品不安全的风险的认识逐步提高 尤 其是现代农业生产对化学投入物的依赖程度越来越高 极端气候频 精品文档 2欢迎下载 繁出现 污染物不断增多 都使食品不安全风险上升 我国食 品加工业和餐饮业多数为小作坊 小企业 他们对食品卫生安 全比较漠视 往往又在政府监督之外 因此 关注食品安全 人人有责 通过对食品安全的调查 关注食品安全 开展食品 安全的只是宣传 加强人们对食品安全重要性的认识 健全食品质 量监督体系 逐步改善食品安全严峻的现状 另一方面 了解 当代大学生对食品安全的关注度 并提醒他们更多去关心食品安全 有益健康 另外提供的一些建议 对他们也是不小的帮助 调 查方式本次调查采取的是随机问卷调查 发放问卷是在大学大 一及大二学生宿舍当场发卷填写 并当场回收的形式 调查时 间 2015 年月 24 日 调查内容主要调查了当代大学生对食品安全 的关注程度 以及对食品安全问题中添加剂等化学方面知识的看法 与意见 问卷共向大学生们投放了 12 个选择题 1 个主观问 答题 调查结果调查中大学生们反馈的问题汇总 一同学 们普遍比较关注食品安全 调查结果显示 59 的同学反映对食 品安全的关注程度比较高 他们把食品安全放在了首位 食品 安全关系到广大人民的身体健康和生命安全 关系到经济健康发展 和社会稳定 关系到政府和国家的形象 食品安全已成为衡量 人民生活过质量 社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准 而作为祖国未来的栋梁 当代大学生们 发达的网络使他们能第一 时间获取食品安全问题方面的最新消息 也让食品安全问题得到大 学生的重视 同时更多的大学生把食品安全放在首位 精品文档 3欢迎下载 食品安全与人民生命财产息息相关 几年来 被公开曝光生产和销 售伪劣 有毒有害食品的事件层出不穷 受访者成千上万 例如 2008 年的那一起严重的 三聚氰胺奶粉事件 曾在国内外造成 严重的影响 但那似乎有死灰复燃的问题 而最近引起大学生 关注的就是大学城周边的地下黑快餐店问题 那些店主在肮脏的工 作环境下制造食品提供给附近的大学生 他们大都采用地沟油 劣 质肉类做成外卖 从中牟取暴利 还有果粒橙瓶中塑化剂等等问题 让大学生们胆战心惊 多年以来 政府对生产伪劣和有毒有害 食品的整顿治理没有做到法规化 制度化 而是 救火 式的治理 哪里发生就治理哪里 事情过后就 刀枪入库 马放南山 因此制假 售假屡治不绝 屡禁不止 甚至有愈演愈烈之势 难怪同学们都比 较关注食品安全问题 二在食品安全方面 同学们第一关注的 问题是食品中的添加剂 调查结果表明 有 233 的同学讲食品中 违规使用添加剂放在担心的问题首位 从结果来看 同学们对 食品添加剂比较反感 即使是食品添加剂 食品中也应该少加 由于最近一系列食品安全问题都是关于添加剂方面的 同学们对防 腐剂 色素 塑化剂等添加剂比较熟悉 认为食品添加剂严重危害 身体健康 尤其是化院的学生们 更是知道这些化学试剂对身体的 危害之大 所以 食品添加剂就从食品安全问题中凸显出来了 三同学们分析总结引起食品安全问题泛滥的原因 调查结 果中 可归纳出 4 个方面第一 有 263 的同学认为是因为食品生产 经营企业或个人金钱至上 甚至道德沦丧 也就是行业的诚信危机 精品文档 4欢迎下载 和社会责任感的缺失 第二 268 的同学说应该是中国的法律 法规不健全 监管制度不完善所致 标准滞后 没有跟国际接轨 尤其是食品安全方面 还有 25 的同学认为是我国国民的食品 安全意识很薄弱 一次事件过后 往往不会去思考它深层次的原因 没有长远的眼光 通常买到问题食品 大多数人只是自认倒霉 没有进一步维护自己的合法权益 另外 158 的认为是公民的 检举力度不够 对违法制作销售食品的工厂视而不见 没有起 到监督的作用 从而导致食品安全问题的泛滥 结论与建议 经过本次调查问卷 我得出以下结论食品安全不是说政府还是企业 的责任就可以了事的 我们作为当代大学生也肩负着重要的责任 好比就我们而言 已经知道我们周边的地下作坊是不达标的 一些 小吃店铺是不合规格的 我们就应该去抵制 不要贪图一时的方便 打电话叫外卖就一直宅在宿舍 与此同时 同学们遇到食品安全问 题也要依法维护自己的合法权益 通过本次活动 深入了解了 同学们对食品安全的关注以及了解 强化了他们对自身健康关注的 意识 以及维护自己权益的意识 大大有益于他们的身体健康 此次活动 总结如上 望各位吸取教训 在社会实践 动手能力方 面更上一层楼 谢谢 食品安全调研报告二 引言民以食 为天 食品是人民赖以生存的最基本的物质基础 随着社会的 不断深入发展 对外贸易的发达和交通通讯的便利 食品的产出方 式也层出不穷 花式多种多样 但与此同时 食品安全卫生问 题屡屡出现 我们从给消费者造成的经济损失和健康危害出发 精品文档 5欢迎下载 针对食品安全问题展开社会实践调查 并深入探讨和研究解决问题 的办法 调查时间方式目的 时间 2012 年 5 月 31 日 方式小范围的讨论 区域调查 网上搜集权威资料 本次调查通过 公共信息平台 以发放问卷的形式 电脑辅助式调查法 对大量的 信息进行集中统一审核 筛选 排序等处理 最后对进行统计分析 经审核和复查 此次调查资料收集工作质量较高 保证调查资料的 准确性和真实性 目的了解我国目前食品安全问题现状 提高 对食品安全问题的警惕和普及食品安全问题的科普知识 维护群众 的经济利益和身心健康 从而为促进社会和谐发展而努力 一 调查我国食品安全问题现状 目前我国食品安全面临的挑 战和存在的问题主要有 1 食品制造过程中使用劣质的原材料 添加有毒的添加剂和过量使用食品添加剂 2 食品加工过程中 使用劣质的原料 3 家禽类产品的安全状况也不容乐观 抗生 素 激素和其它有害物质残留在禽 畜 水产品体内等 4 农 产品类商品目前出现问题也日渐增多 蔬菜类和瓜果类有残留过量 的农药和染色剂 目前我国接连不断发生的恶性食品安全事件 引发了人们对食品安全的高度关注和重视 也促使政府重新审视此 类问题 并已上升到国家公共安全的这一高度问题 加大了对食品 安全卫生的监管力度 食品安全是关系到人民群众的身体健康 和生命安全 关乎到国家经济是否健康发展 国家安定和社会发展 与稳定的重大问题 近几年来 随着 315 打假力度的加深 不 断地曝出社会中食品安全问题的企业和食品名称 2004 年的 精品文档 6欢迎下载 阜阳劣质奶粉 大头娃娃 由于食用此奶粉的婴儿长期营养不良 导 致免疫力低下 重者呼吸衰竭致死 2005 年含碘严重超标的雀巢奶 粉 诱发甲状腺疾病产生 2006 年含有瘦肉精的猪肉 人食用后会 出现恶心头晕手脚发抖等症状 2008 年含有 三聚氢胺 的三鹿奶粉 导致食用此奶粉的婴幼儿出现肾衰竭呼吸系统疾病 甚至多名儿童 丧失生命 2009 年出现用驴马以或其它动物的下脚料熬制成阿胶 用其原料炮制的阿胶枣 食用者出现腹泻呕吐头晕症状 2010 年又 出现用皮革熬制的原料勾兑的老酸奶 针对食品行业层出不穷的恶 劣现象 人们不敢再乱买吃喝 食品安全问题日益严重 自三 鹿奶粉事件后 一度对食品安全没有质疑的人们 突然惊醒 整个 社会把对食品安全问题提到上升日程 食品安全问题出现的各类事 件已经严重影响到公共关系的发展 引起中央政府的高度重视 中 央把食品安全问题提到了前所未有的高度 2009 年 6 月 1 日起 正 式实施 中华人民共和国食品安全法 2010 年 2 月成立了国务院 食品安全委员会 确保对食品安全问题的有效监管 责任分工和协 调统一 2010 年国际食品安全论坛在北京召开 卫生部部长 陈竺在论坛会上明确提出中国将保证食品安全提高到国家战略高度 二 原因分析 是什么原因导致国家食品安全的事件 频频发生 食品安全问题发生的原因何在 当今权利机构社会应该 从哪些方面入手进行改进 1 相关权利机构对食品安全的监管 和奖惩机制并不健全 监管力度薄弱和政府制约乏力 2 企业 道德缺失是其主要原因 3 我国目前企业没有真正形成规模化 精品文档 7欢迎下载 组织化 企业自身缺乏有效的管理机制 加上从业人员自身素质不 高 导致企业为了求生存自保 在利益的驱使下 不惜挺而走险降 低生产成本 出现以次充好 以假充真的现象而引发食品安全问题 行为 4 人们对食品安全意识相对薄弱 科普知识没有真正推 广开来 尤其是贫苦落后地区更是成为假次食品的重灾区 综 上所述 我国的食品安全问题不是单一的问题 它是整个社会的整 合程度低 社会文化失调和社会道德意识规范薄弱的结果 任何单 单个体和团体都无法承载起这一重任 要解决这一问题必须从制度 加强和创新科普文化教育和思想道德四方面入手 协调解决这一问 题 三 解决方案 1 国家在食品安全方面的所建立 的法律和法规不健全 没有一套很好监管食品安全生产的环节制度 即便出了问题也缺乏有效的管理措施 所以我们要建立一个统一 权威和高效的食品安全监管机构 逐步实现权 责 利相统一的现 代食品安全控制体系 2 从思想道德教育方面 企业道德缺失 是很多人缺乏信仰和信用 所以我们要加大对食品安全行业的自律 和信用机制建设 建立食品流通行业的信用标准 建立和健全食品 安全生产 食品企业经营质量档案和食品安全监管信用评审档案 3 强化食品安全法法律和法规制度 赋予食品监管部门更充分的权 利 加大对黑心商贩的惩处力度 让其造假的成本远远高于收益 进而使造假者望而却步 实时对商品进行追踪 从源头抓起 一旦出现问题立即能反查到生产商和加工商 辅以严厉地惩戒措施 在这种体系之下 不存在任何阴暗角落 造假商贩没有了生存 精品文档 8欢迎下载 空间 届时食品安全问题定会大大改善 4 发挥媒体的监督作 用 食品安全事实上也需要第三方的介入 由于第三方群众力 量 太过分散 媒体在此充当的力量是强大的 尤其是网络媒 体具有传播 具有传播速度快 成本低 舆论压力大的特点 事实上近年来媒体起到主力监督作用 支持和引导媒体客观准确报 道 加大科普宣传力度 提高公共科学消费意识 识假和辩假 能力 防范风险能力 这样无形之中也给生产制造食品企业施加一 定的舆论和信誉压力 让其每个消费者既是是消费者又是监督 者 积极鼓励举报 同时加强对举报人的奖励和保护制度 总 而言之 我国目前食品安全问题状况并不乐观 需要食品监督部门 加强监管力度 加大科普宣传 使人民群众都有食品安全风险防范 意识 严惩违法犯罪者 这样多方面深入齐下 才能有效解决食品 安全问题 精品文档 9欢迎下载 精品文档 10欢迎下载 精品文档 11欢迎下载 本文为本文为 wordword 可编辑版 若不需要以下内容 请删除后使用 谢谢您的理可编辑版 若不需要以下内容 请删除后使用 谢谢您的理 解解 原生生物的主要类群原生生物的主要类群 习题习题 一 选择题 1 桃花的下列结构中 经过发育最终成为果实的是 A 子房 B 子房壁 C 胚珠 D 受精卵 2 呼吸作用的实质是 A 分解有机物 贮存能量 B 分解有机物 释放能量 C 合成有机物 贮存能量 D 合成有机物 释放能量 3 旱地里的农作物被水淹没后 要及时排涝 主要是为了促进 A 叶的光合作用 B 叶的蒸腾作用 C 根的呼吸作用 D 根的吸水 4 农业生产中对农作物进行合理密植主要是为了 A 提高作物对水分的吸收 B 提高作物对土壤中无机盐的利用率 C 提高作物的蒸腾作用 D 提高作物的光合作用 5 下列关于光合作用原料的叙述中 不正确的是 A 光合作用的原料是二氧化碳 B 光合作用的唯一原料是二氧化碳 C 二氧化碳和水都用于制造淀粉 D 二氧化碳和水都是光合作用的原料 6 晚上 将金鱼藻放在盛有水的试管中 将试管先后放在离白炽灯如下距离处 在相同时间内试管内产生气泡数量最多的是 A 10 厘米 B 20 厘米 C 30 厘米 D 40 厘米 7 贮藏蔬菜 水果要保持低温 这是因为 A 温度低 减少细菌病害 B