面包店的开店筹备过程

渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 如今随着人们收入的增多 在食物的选择上更为多样化 也更愿意购买一些零食 各种 烘焙食物受到了消费者的广泛青睐 因此 投资者们看到这个行业中的商机 各种面包 蛋 糕 点心等烘焙食品店越来越多的出现在市场上 尽管这几年面包店发展很快 但还远没有 达到饱和状态 更多火爆开店项目随着人们对烘焙产品的认识及喜爱 面包店应该说才刚刚 开始快速发展 尤其是在二 三级城市 发展空间更是广阔 那么 对于一个想开一家小型面包店的您来说 应该从何入手呢 下面 我从不同的几个 方面探讨一下这个问题 希望能对您有所帮助 先做好技术准备 想开一家面包店 首先也是最重要的就是技术问题 只有当您掌握了足够的相关知识和技 术 您才能全面系统地了解面包房 继而开一家面包房 把它经营好 技术知识是做好产品的 前提 同时好的产品又是面包店成败的关键 生产技术问题的解决可以有不同的途径 现阶段 最直接 速成的方式莫过于到烘焙培训 班参加学习 在培训班里 老师会毫无保留地讲授各种流行面包 蛋糕 小西点的制作技术 让您在短时间内成为一名合格的面点师 同时还可以了解很多关于设备 原料方面的知识 让我们全方位了解我们所要开展的事业 很多饼店的失败 或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的 因为对专业知识的 缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定 进而增加您的经营风险 例如 您掌握 渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 了足够的知识 就会知道您需要什么样的设备 用什么样的工具 出什么样的产品以及师傅 们做出的产品是否合格 而不需要过分地依赖 师傅们 出谋划策 您需要了解 作为老板 我 们的目标是最少的投入 创造最大的价值 而 师傅 们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻 松 得到最大的利益 以前有许多开面包店的人 因为不懂专业知识 而完全听从 师傅 们 的建议 直至无法继续 而导致失败 因此您如果想开一家面包店 一定要有足够的专业知识储备才行 除了学校学习 您还需 要及时掌握行业动向 保证自己站在技术 产品 营销的前沿 订购一些书籍 杂志是不错的 选择 也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会 展示会 展览会 来丰富 自己的知识 只有掌握了知识 才能掌握您的事业 成就您的事业 做好资金准备 有了专业技术支持后 开店的第二个准备是资金 要有一定的资金支持 一般在不计房 租的情况下 一问30 50平米的店面均需5万元左右的资金 其中包括设备投入如烤箱 醒发箱 冰箱 大小搅拌器 操作台等约1万元左右 工用具投入如烤盘 各种模具 刀具需2千元左右 货架 展示柜5千元左右 其余原料 办营业执照流动资金等约1万元 稍大一点100平米左右 的店 投资约10一15万元 主要投入除上述投入数量增加外 装修费用也会增大 面包店的选址 有了资金 技术支持后 就该为面包店选择适合的位置了 面包店的选址 有一定的特殊 渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 性 最好是以下一些地区 1 特定区域内的商业中心 2 交通枢纽 人员流动量大 3 学校密集区 因为年轻学生是西式点心主要消费群体 4 住宅小区这里要特别说明 有很多新建小区 虽然很高档 但人员入住率并不高 在 这样的小区开店要小心 对于选址 见仁见智 一般来讲 人流量大的购物集中场所 也是很好的选择 切不可选 择周围没有其他购物场所的门店 试想 您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗 还 有在您选址时 务必要达到完全满意 因为好位置是面包店成败的关键所在 您一定要在选 址上多下一些功夫 店面装修明亮整洁 当您有了合适的店面 就要考虑如何进行装修 购置设备 因为在装修时 一些设备可能 需要提前 进店 因此购买设备时 需要精确的知道设备尺寸 避免您装修完成 却发现买 回的大型设备无法就位 渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 在面包店装修时 不用太华丽 应尽量显得明亮 整洁 光线要柔和 色彩要适合 如果 您的店面够大应该设置一些休闲座位 提供少量饮品 既增加情调 营造温馨浪漫的氛围 又 可方便客人休息 用便餐点心 每个人对面包店的理解不同 您可以发挥您的聪明才智 来布置您的小店 或温馨 或优 雅 或浪漫 或明快 但一定有您的构想和特色 也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾 客 除了这些工作 开店后的营销 对于面包店来说是一个长期的任务 不能时断时续 要 坚持不懈 这里指的营销除店内销售外 还可以走出去服务 比如 有些小面包店 与周边 工厂 企事业单位工会联系 当这些单位员工过生日时 用低价制作生日蛋糕 建立起周遍 的销售网络 电话