人体的消化与吸收上课用

第9章 人的食物来自环境第二节 人体的消化与吸收,第4单元 生物圈中的人,授课教师 严发新,1、下列是营养物质但不能提供能量的是( )A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素C,2、预防地方性甲状腺肿应多食用( )A.奶类B.海产品C.蛋类D.淡水鱼虾,3、一粒花生种子在酒精灯下充分燃烧后，剩下的灰白色物质主要是( )A.蛋白质B.糖类C.无机盐D.脂肪,4、刷牙经常牙龈出血，这可能是缺少 ( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D,5、人体内为生命活动提供能量的主要物质( )A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素,D,B,C,C,C,通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中大分子的营养物质，必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，消化系统由哪些器官组成，它们又有哪些作用呢？,第二节 人体的消化与吸收 ( 第 一 课 时 ）,1.通过小组的合作探究，描述人体消化系统的组成。2.描述牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点，以及各种消化腺的位置和功能。,1,2,3,4,5,6,7,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化系统的组成,1.消化道消化道的组成,口腔,食道的结构,胃的结构,胃的主要功能是容纳和消化食物。由食管进入胃内的食团,经胃内机械性消化和化学性消化后形成食糜,食糜借助胃的运动逐次被排入十二指肠。,大肠的结构,口腔：,咽、食道：,胃：,小肠：,大肠：,肛门：,牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液混合,食物的通道,暂时储存食物，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解,消化和吸收的主要部位,吸收少量水分、无机盐和部分维生素,粪便通过肛门排出体外,消化道各部分的作用,消化系统的组成,1,2,3,4,5,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,2.消化腺消化腺的种类,消化系统的组成,唾液腺,唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。,肝的结构,（人体最大的消化腺）,胃腺：,肠腺：,胰腺：,肝脏：,分泌唾液，初步分解淀粉,分泌胃液，初步消化蛋白质,分泌胰液, 含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,分泌胆汁, 乳化脂肪,唾液腺：,分泌肠液, 含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化腺的作用,消化系统的组成,牙冠,牙颈,牙根,牙釉质,牙本质,牙髓,3,1,2,4,5,6,牙齿,1.牙齿的结构,口腔,有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们的名称及功能？,2.牙齿的功能：,目的：分析龋齿的形成原因,牙齿,3.调查:龋齿发生率,咀嚼食物，减轻胃肠负担。,1.你能说明龋齿的形成过程吗？,龋齿是怎样发生的？,口腔内的细菌能够将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞深入到牙髓腔。,预防龋齿,一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展zxxkxueyikeji 。,2.如何预防龋齿？,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门。,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。,消化系统的组成,牙齿的结构与龋齿的模式图,1.下列生活习惯，容易形成龋齿的是（ ）A.饭后漱口、早晚刷牙 B.喜爱吃零食、甜食C.喜欢喝牛奶、多吃肉类 D.多吃蔬菜、水果2.下列关于胃的叙述，错误的是（ ）A.胃是消化道中最膨大的一段 B.胃能搅拌和研磨食物C.胃壁中具有肌肉层 D.胃的作用就是储存食物,B,D,3.小伟患龋齿，近日非常疼痛，说明细菌已侵入到他的（ ） A.牙釉质 B.牙本质 C.牙骨质 D.牙髓,D,4.人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行消化和 ，人体的消化系统由 和 两部分组成。5.口腔是消化道的 。口腔中 的搅拌和 的咀嚼，有助于食物的消化。,吸收,消化道,消化腺,开始,舌,牙齿,人体的消化系统,消化道,消化腺,肛门,肠腺,口腔,咽,食管,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？,第二节 人体的消化与吸收（第二课时）,1.通过小组的合作探究，阐明小肠的结构特点与食物的消化和吸收相适应。,2.结合生活经验及实验观察概述食物在消化道内的消化和吸收过程。,1.消化：2.消化的形式3.酶,食物的消化,在消化道内将食物由不溶于水的大分子物质 变成可以吸收的溶于水的小分子营养成分的过程。,物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,消化酶的作用示意图,作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。,目的：说明口腔内发生的化学性消化,3.探究：食物在口腔内的化学性消化,提供的仪器及试剂：试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉,实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,实验过程演示：第一步：加入实验物质,37水浴,10分钟后,第二步：水浴加热,碘液,1,2,3,第三步：滴加碘液,实验总结实验现象分析,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下才发挥高效的催化能力,实验结论：在口腔内，唾液淀粉酶能促使淀粉分解成麦芽糖。,+,+,+,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,食物消化的场所,4.食物的消化,糖类 葡萄糖 蛋白质 氨基酸脂肪 脂肪小颗粒 甘油+脂肪酸,唾液,口腔,肠液、胰液,小肠,胃液,胃,肠液、胰液,小肠,胆汁,小肠,肠液、胰液,小肠,（2）食物消化的最终结果,营养成分的吸收,1.吸收：2.小肠是吸收营养成分的主要器官(为什么？）,四,食物的营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。,观察小肠结构,目的：说明小肠结构特点。器材：放大镜、培养皿、镊子、剪刀、鸭小肠等。指导：1、剪开一段鸭小肠，用水洗净。把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。2、由于水的浮力作用，小肠内表面绒毛彼此松散、伸展开来。用放大镜仔细观察皱襞和绒毛。讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。,小肠结构示意图,小肠绒毛,皱襞,小肠结构示意图,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,小肠绒毛结构示意图,营养成分的吸收,2.小肠是吸收营养成分的主要器官(为什么？）,四,小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠吸收营养物质的表面积。 皱襞的表面生有众多的细小突起-小肠绒毛。是吸收营养物质的主要部位，内有毛细血管和毛细淋巴管。 小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收。,3.营养成分的吸收胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。小肠：吸收大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂肪酸等。,1.食物的消化1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。2）化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。3）酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。2.营养成分的吸收（1）吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。（2）小肠是吸收营养成分的主要器官。,1.在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是( ）A.甘油和脂肪酸B.水和维生素C.葡萄糖和氨基酸D.脂肪酸和维生素,A,2.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的（ ） A.胃 B.十二指肠 C.小肠 D.大肠上部,A,3.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制的消化液，充分振荡后置于37温水中，约1小时后，试管中的植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（ ）A.胃液和胆汁 B.唾液、胃液、肠液C.胰液、肠液、胆汁D.胰液和肠液,C,4.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）A.口腔 B.胃 C.小肠D.大肠5.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.唾液B.胆汁 C.胃液D.肠液,C,B,6.（2012聊城学业考）下图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ）