餐饮储值卡团购储值方案.ppt

雅座会员数据分析收银数据分析储值卡额度模式团购客户储值会员分档 目录 雅座会员数据分析 雅座会员分析 会员卡单次平均值现金消费比例 1 1 300元消费客户占比22 77 300 500元消费客户占比39 99 共计占比62 76 2 1 500元区间客户消费比例极高 销卡周期基本为2 3次 而我们销卡周期平均值为3月 3 500元以上消费占比约37 其中1000元占比6 71 1000元为当日储值暂可不计算 4 现金1000以上人数为54人 门店最高消费频次平均值为 约4次 季度 综合平均值为 约1次 季度 雅座会员分析 会员卡1 3月累计现金消费比例 1 500 800元消费客户占比28 48 800 1000元消费客户占比35 18 共计占比63 66 2 800 1000元区间客户消费比例极高 也就是说平均消卡周期为3月 雅座会员分析 会员消费频次 1 1次消费总占比88 1 季度 2次消费为8 78 季度 目前我们的会员到店频次极低 2 我们综合到店频次约为1次 季度 销卡周期较长 3 针对市场 我们应提升老客户回店频率 调整卡策略 4 提升新品的短信发布 强化老客户回店 本章总结 1 会员综合消卡周期为3个月以上 消费能力低的客户将会拖延消卡进度 2 我们会员消卡率急需提升 强化现金流 3 到店频次较低 随进入旺季 但依然急需提升到店 收银数据分析 收银非会员分析 客单价 1 湘江综合客单价89 8元 爱建综合客单价87 86元 学府综合卓单价83 99元 2 我们客单价依然维持在80元以上 单桌单价综合一起依然无法有效缓解消卡压力 3 所以目前我们储值卡办卡率为0 65 继续提升办卡率 综合客单价逐步提高客流逐步流失 收银非会员分析 桌单价 1 湘江综合桌单价294 02元 爱建综合桌单价317 79元 学府综合卓单价286 8元 2 我们的综合回店率为1次 季度 我们目前储值卡每桌消卡周期至少10个月以上 3 在以上数据可以得出 客户基本了解自己消费能力 所以大额卡成单较难 桌单价决定卡额所以要增加小卡 收银非会员分析 客流走势 1 我们的客流下滑越发明显 除湘江店外其它店进入4月均跌入谷底 2 目前我们重点要提升客流问题 强化集客 本章总结 1 综合客单价逐步走高 最高客单价91 54元 客流最高缩水23 89 2 我们的桌单价很难支撑大卡 消卡周期较长 3 客户办卡储值比例较低 但拓展空间较大 可考虑小卡提升办卡率 4 下一步重点 着重提升集客量同时强化小卡成单提升现金流 储值卡额度模式 储值卡额度模式 储值目前短板 目前我们现有卡为 69特惠卡 1000储值卡 两种 而储值卡是储备现金与资金回笼的核心 也是锁客的核心要素 问题 1 会员回店周期不足 2 会员销卡周期长 3 现有客户储值率低 4 储值卡模式较少 5 销售话术与配合套餐需要提升 停车费客流 门票费 过路费 保养费 政策循环节奏 提升客户消费意识与客流持续保持 提升大卡销售 利用小卡挖掘客户 提升活动毛利 爆单政策 吸引集客 提升小卡客户消费周期 最大化提升储值金额与消费 储值卡额度模式 储值卡运营方向 模式概括 1 爆单集客 2 小卡全方向推广 3 提升转卡率 4 大卡逐步跟进提升消费 5 强化销卡政策与消费频次 储值卡额度模式 储值战略方向 储值卡额度模式 增加储值卡数量 我们会员平均单次消费核心额度为200 400元 所以我们在储值方面要考虑到 提升客户消卡 提升客户储值率 小卡推广势在必行 500 300 元储值卡 送160元酒券 送260元酒券 元储值卡 储值卡额度模式 增加储值卡数量 活动主题 双卡之约特惠邂逅活动政策 储值300尊享送160元酒券储值500尊享送260元酒券活动时间 2015年6月 8月31日策略 1 提升储值率 强化现金近店 提升员工气势 2 解决现金难 客户储值难 储值卡额度模式 小卡优势 小卡核心优势 消卡周期短 促进消费频次 容易成交 提升现金流倒入 提升转卡率 容易瞬间锁死客户 提升信息储备 团购储值客户 团购储值 活动内容 活动主题 夏爽特惠储值比团购活动政策 储值300尊享8折优惠 送100元酒券 卡额不能少于20 现金 储值500尊享7 5折优惠 送200元酒券 卡额不能少于20 现金 活动时间 5月25日 6月30日策略 1 团购客户比较会算计费用 针对性储值会有效提升团购客户储值欲望 2 提升现金进店 抢夺现金市场 3 提升团购索卡 强化日后内部团购项目展开 我们目前团购价7 9折 团购储值 销售环节 A 你好 咱是团购客户 B 嗯 A 这样我们针对团购有一个特惠活动 价格直逼团购价 B 噢 是什么活动 A 我们家团购相当于7 9折 我相信你们都知道吧 B 嗯 知道啊 挺合适 A 现在我们有个7 5折和8折卡 还送酒券 B 噢 真的吗 A 当然了 只要您储值300消费就8折 因为团购客户吗啊 我们今天在送你100元酒券 如果你储值500就7 5折 送200酒券 非常合适 送酒券仅限6月30日前 B 好 放小利 提升现金锁死团购客户 会员分档 目前我们无法实现积分 所以会员分档简述一下 储值卡额度模式 会员模式 A客户 B客户 C客户 D客户 A会员介绍B会员如B会员成交办卡 可获得等比例积分 如C会员消费可得等比50 积分 B客户介绍C客户 如C客户办卡消费 可获得等比例消费 以此类推 传销式积分模式 是很有效提升转介绍的核心方式之一 同时能很有效的提升客户忠诚度与凝聚力 积分比例 10元 1分 储值卡额度模式 会员分档 50积分100积分300积分500积分 年消费在500元会员适用会员 300 500元储值卡会员提升模式 提升500元一下会员消费 拉近500年消费目标值 年消费在1000元会员适用会员 500 1000元储值卡会员提升模式 提升1000元一下会员消费 拉近千元年消费目标值 年消费在3000元会员适用会员 1000元以上储值卡会员及大客户提升模式 提升消费频次 提升大客户关