重庆火锅店厨房用具配置表

重庆渝德居火锅店厨房用具配置表 序号 名称 单位 数量 参考价格 金额 使用部门 参考图片 到 货情况 备 注 1 燃气饭煲 大 台 2 四门冰柜 212 72 192 台 3 两门冰箱 家用型 台 4 冷藏柜 93 55 86 台 5 羊肉斜切机 12 寸 台 6 不锈钢双炒灶 台 7 不锈钢单炒灶 台 8 新环球开水器 55 34 101 台 9 消毒柜 台 10 冷藏展示柜 台 11 配菜案台 台 12 绞肉机 台 13 多功能绞机 14 不锈钢漏油桶 个 15 335W14CM 增氧泵 台 16 水泵 台 17 微波炉 台 18 果汁机 台 19 木制案板 张 20 工牌 个 21 红日牌红外线炉灶 个 22 杀鱼刀 把 23 弹簧秤 挂称 台 24 打皮刀 把 25 2 号片刀 把 26 砍 刀 把 27 2 号不锈钢刀 把 28 打鱼鳞刀 把 29 刮面刀 把 30 水果刀 把 31 剪 刀 把 32 菜墩子 个 33 塑料菜板 个 34 档 板 块 35 白色大白框 带盖 个 36 中号小蓝框 54 41 5 24 37 小蓝框 34 5 27 13 5 装待上的火锅菜 38 塑料小框 水台用于装称过鱼 个 39 塑料菜框 洗菜房装青菜 个 40 粗磨刀石 个 41 细磨刀石 个 42 不锈钢小货架 个 43 杆面杖 个 44 保鲜盒 30 20 14 7 个 45 液化气喷枪 个 46 滤渣大盆 60 20 下配大桶使用 台 47 保温桶 个 48 茶水桶 49 免费茶水壶 50 小台秤 称菜 个 51 小磅秤 个 52 中压猛火炉 个 53 带盖不锈钢桶 36 22 个 54 不锈钢工作台 台 55 开水器用角铁架 58 38 44 个 56 不锈钢拌菜锅 个 57 平底不粘锅 个 58 1 尺 5 铁锅 个 59 2 尺 4 大铁锅 个 60 调料盅 大 18 11 个 61 调料盅 小 12 5 8 5 个 62 不锈钢桶 带盖 用于放炒过番茄酱 小 33 5 33 个 63 不锈钢桶 中 38 5 38 5 个 64 大不锈钢桶 48 5 45 熬番茄汤用 个 65 特大不锈钢桶 61 81 煲汤用 个 66 码鱼盆 31 10 5 个 67 油 盆 36 16 个 68 漏油网 直径 14 5 高 7 5 个 69 小蒸笼 21 7 层 70 大蒸笼 直径 47 员工餐用 层 71 水 瓢 20 9 5 个 72 炒 瓢 直径 15 个 73 漏丝瓢 直径 35 至 40 个 74 厚装漏瓢 直径 28 个 75 不锈钢锅铲 个 76 长方形不锈钢钢盘 深 39 5 29 5 4 5 个 77 长方形不锈钢钢盘 49 5 34 5 4 5 个 78 长方形不锈钢钢盘 浅 49 5 34 5 个 79 电热锅 80 墩子 81 菜刀 把 82 保鲜鱼 83 小保鲜桶 84 走锉 85 擀面棍 86 打电器 87 面筛子 88 糖霜 桶 89 黄油 桶 90 调料盅 个 91 不锈钢盒 个 92 小铝锅 个 93 蛋糕刀 把 94 饼铲子 把 95 保鲜膜 个 96 竹替 个 97 偏锅 个 98 锅架 个 99 油桶 个 100 塑料盆子 个 101 六开门冰箱 个 102 高压锅 个 103 小煤气灶 个 104 不锈钢盆 大的 个 105 保鲜盒 大的 个 106 保鲜盒 小的 个 餐 具 类 107 大藤篮一 28 5 19 5 6 个 108 大藤篮二 2 6 17 5 5 5 个 109 大藤篮三 19 14 5 个 110 小藤篮 二边带耳的 9 3 1 5 个 111 八角盘 直径 25 个 112 方形盘 个 113 瓦形盘 20 5 15 2 个 114 玻璃圆盘 直径 24 个 115 玻璃果盘 个 116 小碟子 装开味小菜 直径 11 5 个 117 漏 勺 直径 7 个 118 汤 勺 直径 7 个 119 不锈钢匙根 个 120 小酒杯 个 121 洋酒杯 个 122 扎 壶 个 123 水杯 个 124 果