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文档简介

服务流程图 散客入场 订座入场 领台接待 问候贵宾询问是否有订位查询并记录顾客姓氏讯息传递 带位引导入座 以顾客姓氏尊称 将讯息传递给区接待长 区接待长迎接迎宾 送上水 送上菜单 点膳 可利用点餐单或区座位图记录顾客姓氏 点 餐 送 单 开胃菜 前菜 色拉 汤 主菜 甜点 甜酒 饮料 贵 宾 离 席 区接待长以姓氏尊称送客礼店 区域接待长亲自送客离席 若未能亲送 需将讯传送至领台或带位人员协助送客离店 1 2 桌面 摆台 清洁
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