中学连锁超市计划书

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山东济南新道合投资 管理有限公司 山东青岛新道合企业管理有限公司 山东日照新道 合餐饮管理有限公司 河南郑州新道合餐饮管理有限公司 江苏南 京新道合企业管理有限公司 辽宁省沈阳同合企业管理有限公司 河北石家庄新道合餐饮管理有限公司七家大型专业管理公司 二 企业文化介绍 企业核心价值观 为团膳事业服务 为全体员工负责 事业高于利益 责任重于 泰山 1 服务宗旨 对顾客 提供优质价廉商品 传播营养健康理念 对单位 合作双赢 共同成长 对员工 学习培训 成就自我 对社会 提供就业机会 提倡节约 回馈大众 2 企业精神 学习沟通 团结互助 爱岗敬业 追求卓越 3 管理理念 科学化 民主化 系统化 规范化 4 质量观念 做工精细 产品人性 营养科学 安全卫生 5 用人原则 公平 公正 公开 为每位员工提供充满发展空间的工作平台 充分发挥个人能力 尽显卓越才华 实现人生价值 提供广阔的工 作晋升空间 共享成功喜悦 6 公司目标 采用现代化管理手段 使集团成为行业领先 服务规范的全国 知名团膳运营服务商 二 创建校园连锁超市分析 一 校园超市现状分析 现今 学校教育观念的转变和改革 未来社会对人才的需要提 出了更高的要求 家长对子女的期望 对学校的办学也提出了更高 的要求 随着各中小学后勤社会化改革的不断深入 中学后勤工作 所构建的新的后勤保障服务体系 提出了如何实现师生员工的第三 大需求 即如何建立和引进学校商业服务网点的新课题 近年来 超市在大中学校校园里悄然出现 他们多以销售生 活 学习用品和食品为主 对于课业繁忙的学生来说 不出校门就 可以买到需要的东西 校园超市确实为他们的生活带来了便捷 但 是这些校园超市也存在着一些问题 1 小规模上难以发挥大效应 除个别院校 将商店或门店出租 或托管或承包给单位及个人经营外 大部分学校的后勤都有自己经 营的商店和超市 或是自己经营的门店与承租出去的门店并存 门 店大小不同 一般后勤都有至少 1 个店或更多至 5 6 个店 基本 都是单店经营 尚未形成连锁规模 且每店互相竞争导致商品品质 价格混乱 2 品种不均衡参差不齐 经营者都根据市场走向来采购货物 因此导致商品品种繁多 却搭配不均衡 商品质量参差不齐 3 价格混乱 不规范 经营都进货渠道不同 导致价格差异较 大 甚至同一商品同一货源价格也有差异 这样会引起消费的师生 群体的不满 因为规模小也导致了进货价格受供货商的控制 因此 使得销售价格混乱 且普遍高于社会大规模超市价格 4 管理水平低下 小超市经营者专业管理水平不高 后勤经营 的商贸门店的管理人员 从经营理念或是管理方法都停留在传统的 经营管理模式上 专业知识和管理经验匮乏 信息化程度低 缺乏 统一的标准化管理 从店面布置 商品结构 营业员 理货员素质 服务标准等等 与现代管理和发展需求相比相差太远 与学校实现 跨越式发展不匹配 管理水平低下 导致门店在环境卫生 商品质 量 服务质量上 价格上 使学校师生的利益和健康根本得不到保 障 5 食品类卫生安全不达标 经营者法制观念淡薄 经营者因利 益驱使 会选择进货价格低 利润空间较高的产品 因为供货渠道 受限 使得部分经营者选择商品品质得不到保证的三无产品进入学 校销售 媒体也有报导 学生吃下小食品集体食物中毒住院的消息 因此 更需要重视学校师生的安全与卫生 保证师生的健康 现在 让我们设想一下 如果各中学校园里只有一个标准的连 锁店 为学校师生提供服务 有着统一的标识 统一的店面布置 形成一个优雅的购物环境 良好的经营秩序 这样的环境与我们目 前学校后勤改革的要求是否更加统一和谐 更适应各校师生的要求 呢 而且 由同一企业进行统一管理 既提高了商品的质量与安全 又能有充分的优势与供货商谈判合作 降低校内商品价格 从根本 上保证了学校师生的利益 二 学校师生需求分析 某市一所普通中学作息时间表 早上 7 20 早自习 上午四节 课 直至中午 12 15 下课 中午学校大部分师生都不回家 在学 校吃饭午休 下午从 2 30 开始上课 至 5 30 下课 休息半小时 吃晚餐 6 00 开始上晚自习至 9 30 放学回家 从上面的作息时 间表就可以看出 学校的师生们几乎有 12 小时的时间呆在学校里 因此 除了就餐以外 休息时间里师生们需要补充的食物 临时需 求的学生用品 日用品等等这些需求都是很大的市场 都要求学校 建立良好的后勤保障体系 以保证师生们的最大利益 我公司在 省已拥有了 家连锁超市 拥有精通现代超市经营 理的管理团队 科学 系统的超市管理制度 和现代化的经营设施 与管理设备 我们可以根据本地区的学校的具体情况 构建良好的 适合学校需求的超市形态 实施连锁经营模式 做到统一标识 统 一核算 统一配送货 统一陈列 统一管理 统一服务规范 以国 际化超市经营的标准 为学校后勤保障提供服务 三 社会超市与学校超市比较 比较 项目 学校超市社会超市 品种 与 经营品种符合学校特点 经营重点集中 专业 所以 价格也较社会超市要低 5 10 个百分点 品种杂 且专业性不强 重点为居民日常消费 如 米 面 油 调味料 烟酒 糖茶 生鲜 蔬菜 百货 日常用品等 质量 因学校是一个特殊的群 体 影响面大 社会责任重 食品安全是经营学校超市的 重中之重 食品安全大于天 超市所有商品都必须是符合 国家质量标准的商品 让学 生购买满意 也让家长放心 针对性不强 对学生需 求的商品 如 休闲类 方 便食品类 特别是文具类 因不是主流商品 所以关注 度较低 商品品项少 学生 挑选余地少 价格相对较高 特别是文具类 质量较难保 证 排列 方式 学校超市实行商品横向 排列 有利于学生的购买 以便节约学生的时间 目前 所有超市只有本公司横向排 列模式陈列 学校超市售卖 集中 时间紧 员工都经过 社会超市实行纵向排列 学生购买时间紧 时间集中 实行纵向排列不利于学生购 买 浪费学生的学习和休息 时间 专业培训 因此 学校超市比社会超市更方便师生购买适应的商品 更能 保证师生利益 是更适合师生消费需求的后勤配置 三 目标及经营构想 一 经营目标 1 充分满足学校师生的生活需求 保证师生利益最大化 解决 学校后顾之忧 2 成为学校经济新的增长点 为校园经济提供有力支持 3 配合学校 保障校园后勤工作改革与发展 4 净化校园风气 引导师生绿色 环保 健康消费 5 企业将在 年建立分店遍布全 省 市 的规模性国际化 连锁校园超市 拥有 40 家连锁门店 并进一步跨省运作 中期目 标是 年内 在全国 个省 市 中学校园内设店 成为一个 全国性的校园连锁超市集团 将拥有 家门店 长远目标未来十年 二 经营构想 我公司将针对该地区学校情况 组建专业的管理团队 建立大 型配送中心与培训中心 公司在本地区各中学校园内设置门店 统 一门店标识 装修风格 统一商品价格 按统一的商品比例为各门 店配送商品 并按统一样式陈列商品 各门店均实行统一手册式规 范管理 统一服装 语言与服务规范 为校园师生精心营造一个轻 松舒适的购物环境以及提供更加优质多样的服务 在打响我们企业 良好资信度的同时 更提高学校社会形象 我们将店分为两种形式 A 类 店面积约 100 平米以上 主要针对具有一定规模的中学 校园 大型职业高中 占地面积较大 师生人数较多 住校学生人 数比重大的学校 我们将首先打造一个大型的连锁超市作为旗舰店 竖立起企业在本地区的良好形象 同时也对社会竖立起学校规范健 康管理的良好形象 B 类 店面积约 50 平米左右 主要针对一般普通中学校园 人 数适中的学校 C 类 店面积约 30 平米左中 主要针对普通职业高中 或规模 较小 中有初中部的中学 人数相对较少一些 我们将按学习学用占 40 生活用吕占 15 小食品占 40 其它占 5 的比例来配备相应的商品 以充分满足不同规模校园 的需求 同时 会根据实际情况 考虑开展电讯 互联网以及教学 书籍类的多种类服务业务 四 超市经营模式 一 组织架构 二 门店经营 以最小面积单店设置为例 1 作息时间 上午 8 00 至晚上 10 00 每天营业 14 小时 2 进货渠道 公司与多家优质品牌厂家签订合同 建立长期的友好合作关系 确定良好的信誉 以优惠的进货价格解决供货问题 所有的商品 质量及安全性能均能得到保障 所有产品都可追 踪到直接责任人 实现安全最大化 3 经营项目 我公司最大的优势 就在于提供的商品充分考虑了学生的需求 与购买能力 除了品质优良外 品种配备齐全 合理 价廉也符合 学生消费水平 具体内容 暂定 A 小食品和饮料 各类面包 各类蛋糕 各品牌饼干 米果 枣类 海产小食品 健康膨化食品 各种糖果 坚果类 矿泉水 果汁 牛奶 酸奶等乳酸制品 以及少量的可乐类碳酸饮料 B 学习用品 笔类 纸类 作业本类 绘图本类 文具系列 以及办公用品系列 C 生活用品 卫生用品 清洁用品 学生用微型生活小用具 D 书籍 教学参考书籍 学生练习册 学生练习试卷 学生健 康课外书籍等 E 通讯 手机充费 公用电话 售卖手机卡 校园一卡通 网 上资料下载复印等 4 活动 A 公司以调查问卷的形式 定期向学校师生收集商品 服务等 方面的情况 并会根据调查情况随时调整商品结构与服务方式 及 时满足师生们的需求 B 公司会让门店做一些公益性的活动 列如世界熄灯日之类的 在校园内倡导健康 环保 节约等良好理念 从侧面对学生产生 良好的社会影响 三 门店管理 1 店内人员架构 门店设店长一名 负责店内全部日常经营管理 下设理货员一 至两名 负责与配送人员进行商品交接 清点统计商品数量 并根 据商品了陈列规定将商品上架 店内设保洁人员一名 负责店内清 洁卫生 保持购买环境整洁 舒适 另外 财务部为店内配备收银 员一名 负责日常销售款向收取 服从店长管理 并将每日销售情 况向店长和财务部汇报 2 门店业务流程 库管 发货给 配送人员 配送人员 送货 门店理货员 理货员 清点整理商品上架销售 每日盘存 与收银员 库管核对数量 填写报表 向店长 财务汇报数量 收银员 收款 每日扎帐 填写报表 向店长 财务 汇报金额 与出纳交接款项 3 店内商品管理要求 A 发现商品质量出现问题 第一时间从货架上将所有商品下架 并与供应商和厂商联系商品的退货处理和召回 以及谈判相关的治 疗和赔偿问题 B 统计所有的库存数字和已经销售的情况 尽可能联系到顾客 并会在门店显著位置做出公示道歉 C 商品出现滞销时 会及时下架 重新为师生提供新商品 D 食品到期前 会提前一天至一个月下架 以保证食品质量 E 及时反馈销售信息与顾客要求回公司 提升商品的升级换代 速度 F 商品包装破损出现破损 及时返回公司 食品及时下架不对 外销售 G 商品按类别陈列清楚 并明确标识销售区域 方便指引师生 购买商品 H 每月进行商品销售测评 选择学生喜欢的 常用的 更有价 值的商品 4 店内装修标准 门店会有统一规范化装修 A 材料 最大限度采用无毒涂料 减少污染 政府发布的 4 批 50 种落后材料 绝对禁止使用 材料选择质量好 结实耐用的材 料 具有足够的抗自然灾害的能力 B 照明 设有足够亮度的照明设备 让光线与墙面装饰结合 会呈现橙 黄 绿等明亮温暖的颜色 让师生在购物时能感到温情 积极 光明 安全 和平 理想 希望等感觉 保持窗户明静 白 天保证日照要在 3 小时以上 C 音乐 门店会设有消音设备 并会播放一些民族乐曲 钢琴 曲以及轻音乐等 和一些有益健康的流行音乐 潜移默化提高学生 的审美能力与艺术感觉 音量保待小于 50dB D 气味 门店会采用先进的空气净化装置 加强通风频率 随 时有保洁人员进行环境保洁 保持店内二氧化碳浓度低于 1000PPM 粉尘浓度低于 0 15 mg m3 同时会有一些鲜花盆栽等 保持店内空气清新淡雅 芳香宜人 E 绿化 门店内会摆放长青藤 万年青 吊兰等绿色植物美化 环境 体现和谐与生机 同时也能静化空气 吸收有害物质 保证 师生们的健康 F 装修完工后 公司会请相关检测单位对环境等指标进行检测 以保证能环保的投入使用 5 门店设备配置标准 1 货物摆放类 单双面组合货架 端架 堆码箱 专柜 冷藏 柜 促销车 货架配件等 2 顾客使用 购物车 篮 药箱 垃圾桶 微波炉等 3 工具类 铝梯 卡板 压纸机等 4 电子类 电脑 电子称 收银机 防盗门 防盗标签 取订 器等 5 其它 更衣柜 收银小票 消防设备 电话 工作日志本 意见箱 价格标签 广告牌等 四 服务管理 1 从需求上为客户服务 公司系统完善了客户服务方面的管理 对客户的消费信息有了更细致 更全面的统计和分析 商品与服务 配置以及价格体系能更符合师生的消费习惯与喜好 通过接收销售 数据 进行消费信息进行客观分析 分析出师生们对的消费商品和 消费金额的需求 从而调整商品结构 制定销售策略更好的为师生 们服务 2 对于店员的管理 着装管理 公司在制服设计上 会采用清爽整洁的色彩 和谐大方的样式 充满青春活动 易与校园师生亲近 员工上班时 必须装着统一制服 不能随意搭配 保持制服整 洁干净 无钮扣掉落或脱线 员工不能有过多装饰 装饰要求美观 健康 淡雅 用语与礼仪管理 A 用语 要尊称 态度平稳 文雅 简练 明确 婉转热情 要讲究语言艺术 力求语言优美 婉转悦耳 讲话要注意举止表情 B 声音 语言语调悦耳清晰 语言内容准确充实 语气诚恳亲 切 讲好普通话 语言表达恰到好处 C 服务用语内容 师生进入店内 需说 欢迎您 您好 师生在店内为服务工作带来方便时 要说 谢谢 谢谢您 不能立刻为师生提供服务时 不说 我不知道 要说 您稍微等 一会儿 我去查一查 如果当时师生急着走 应当说 明天再来本 店时 我们将查到的结果告诉您 或者说 我们马上去查 请将您 的联系方法告诉我们行吗 对等候师生 本着热情并表示歉意的说 对不起 让您久等了 对身体欠佳的师生 应说 请多休息 在师生购买食品时 要问一句 需要加热吗 下雪天或下雨天 要提醒 小心摔倒 师生结帐时 收银员要说 你好 你一共应付 XX 元 谢谢 结帐后 要说 这是找您的零钱和小票 请收好 请慢走 当师生离开店内 真诚的说 谢谢您提出的宝贵意见 谢谢 欢迎您再来 再见 欢迎您再次光临 此外 还有其它如 早上好 中午好 下午好 天气好热 注意防暑 春天来了 注意防感冒 天凉了 注意添衣 等人 性化的问候 D 工作仪态 举止端庄大方 言谈清晰文雅 态度热情持重 动作干脆利落 不允许举止轻浮 言谈粗鲁 动作拖拉 漫不经心 站姿 自然 端正 以体现高度的责任心和服务精神 不拱背 弯腰 不前挺后撅 既要站直又要放松 不要以单腿的重量支撑着 身体 要穿合脚的鞋子 不允许穿高跟鞋上岗 双手放于身体两侧 也可于身前交插 不允许歪脖 塌腰驼背 撅臀挺肚 倚靠货架 双臂拥胸 双手插兜 倒背手等恶劣姿势 形态风度 要高雅 礼貌 得体 不允许扎堆聊天 嬉笑打闹 不对顾客评头品足 严禁有打哈欠 打喷嚏 挖耳朵剔牙 解衣擦 汗 骚痒等不雅的动作 严禁吸烟 吃零食 看杂志 干私活 情绪美 上岗之前必须调整好自己的情绪 保持乐观 积极 向上 愉快的心理状态 热情饱满 精力充沛 不允许无精打采 心烦意乱 郁郁寡欢 怒火中烧的情绪出现 工作态度 三轻 走路轻 说话轻 操作轻 三不计较 不计较宾客不美的语言 不计较宾客急躁的态度 不计较个别宾客无理的要求 四不讲 不讲粗话 不讲脏话 不讲讽刺话 不讲与服务无关 的话 五勤 嘴勤 眼勤 腿勤 手勤 脑勤 3 销售人员行为规范 诚实 员工必须保持自身的品质廉洁 保证在工作中真实 不浮躁 不弄虚作假 有良好的职业道德规范 守时 准时上下班 不迟到不早退 上班必须佩戴工号牌 并要戴在正面胸前显眼处 不能藏着 保持商品饱满 明码标价 商品陈列无空架 保持柜台清洁美观 无积尘蛛网 柜台周围走道通畅 不堆 物 无垃圾 POP 按 广告法 要求实施 张贴规范 按时更换 不准带手套上班 不准戴有色眼镜上班 仪表瑞庄 发型美观大方 发型 保持明快 舒展 不留怪发 男性要经常剃须理发 头 发保持清洁 不要留长发和胡须 女性的发型自然 端庄 不烫不 染不留怪异发型 保持头发清洁 不留油腻及头屑 在打扮装束上 女性淡妆 不使用奇怪颜色 不允许浓妆艳抹 不着怪异打扮 戴怪异饰品 不允许珠光宝气 香气浓郁 不留指 甲 不染指甲 保持手部清洁卫生 保持嘴部清洁 保持口腔清新 无残留 上岗不吃辛辣味浓烈 的食物 如大蒜 大葱等 工作时 诚恳热情 精神饱满 不允许表情颓废 抱肘拥胸 手插衣袋而立等动作姿态 上岗前 提前进入工作状态 主动 热情地和同事打招呼 营造良好融洽的工作环境 五 员工考核与培训 1 公司会结合各员工岗位职责 定期从 专业 合作精神 安全 卫生 服务态度 诚实守信 精神面貌 等方面对员工进行绩效考核 以考核结果来提高员工的服务态度与工作积极性 以便更好的为师 生们服务 2 公司会经常针对学校师生需求 对员工进行商品品质 服务 安全 卫生 急救等方面的培训 以提高员工的服务能力 五 成本控制 中学校园的超市形成连锁 一个地区几十所学校的需求量将是 很大的一个数字 任何一家的超市销售量也比不上学校的需求量 用这么大的需求量 由采购配送中心统一与厂商谈判 将是巨大的 一个砝码 在价格上会比单店采购要优惠很多 在渠道上也减少了 中间环节 如果形成连锁 将会产生聚集效益 就单品而言都有明 显的优势 更何况校园门店的商品品种都上千种 通过组合后 即 可形成规模 产生规模效益 大幅度降低进货成本 一 投资估算 投资金额 总投资金额预估 3 百万元左右 费用项目 租金 超市 200 000 元 月 50 平方 米 40 家店 仓库 8000 元 月 200 平 方米 办公室 3000 元 月 50 平方米 设备 货架等设 备 空调等 电器 电脑网络 及软件 其它设备 200 000 50 平方 米 40 200 000 元 350 000 元 200 000 元 元 车辆 购置 4 俩 按 30 000 元 辆计 120 000 元 装修 费 1 000 000 元 按 50 平米 25 000 元 40 家店计 应付 工资 第一年 75 000 元 月 每年以 5 的比例增加 管理 费用 75 000 元 月 其它 费用 配 送费等 50 000 元 月 注 固定资产按五年分摊 无残值 装修费作为待摊费用 按 两年分摊 无残值 总 40 家店与单店年预期损益表 单位 万元 总 40 家店 单 店 备注 主营业务 收入 1 80045 按 40 家店年总收入 1800 万计月平均值 减 主营 业务成本 1 350 33 75 预估约占主营业务收入的 75 主营业 务税金及附加 90 2 2 5 按 5 营业税计算 主营业务 利润 3609 主营业务收入 主营业务成 本 主营业务税金及附加 约占 主营业务收入 20 减 营业 及管理费用 1443 6 预估约占主营业务收入的 8 利润总额2165 4 主营业务利润 营业及管理 费用 所得税54 1 3 5 按利润总额的 25 的所得 税率缴纳 净利润162 4 0 5 利润总额 所得税 预计约 占主营业务收入的 9 蓝色字是给客户看的填表说明 建议上报时删除 总 40 家店与单店年现金流量表 单位 万元 总 40 家店单店 经营活动产生的现金流 量 销售商品收到的现金1 80045 现金收入小计1 80045 购买商品支付现金1 26031 5 支付给工人现金902 25 其他与经营活动有关 有现金支出 2345 85 现金支出小计158439 6 经营活动产生的现金流 量净额 2165 4 投资活动产生的现金流 量 购买固定资产所支付的 现金 21 40 54 现金流量净增加额194 64 86 总 40 家店与单店年资产负债表 单位 万元 总 40 家店单店 资产 流动资产 货币资金250 6 存货3037 5 待摊费用501 3 流动资产合计3789 4 固定资产 固定资产原价1072 7 减 累计折旧210 5 固定资产净值862 2 资产总计46411 6 负债及权益 流动负债 权益 实收资本3007 5 盈余公积 未分配利润1644 1 权益合计46411 6 负债及权益合计46411 6 投资回收期 固定资产 装修费 年利润 1 26 年 因此 预计一年后能收回投资 至客户说明 上述财务报表根据公司预期利润测算 成本偏 高 净利润偏低 只有 9 左右 这样主管部门会觉得公司薄利 没有赚师生们的钱 加上利润分配上公司给予管理机构更多优惠 相信更能打动管理部门 请阅后删除 风险评估 1 价格波动 由于该项目是连锁性质 因此 公司在进货渠道 上占有绝对优势 虽然商品多样化 随着市场需求价格波动也很 但对于占绝对优势的我们来说 我们可以保持长期 稳定的优惠供 货 稳定销售价格水平 不被市场左右 2 企业的信用 新道合集团下属各学校餐饮多次被教育机构评 为先进 例 淇县高中餐厅 07 年度被市教育局评为市 卫生规范化管理 先进单位 淇县高中餐厅 08 年通过河南省卫生厅省级 A 级餐厅评审 成为最高级别餐厅 我集团南京公司管理宝应县范水高级中学食堂 被扬州市教育 局授于扬州市中小学 文明食堂 称号 这些 都表明了集团对食品卫生安全的重视 也体现了集团在 食品卫生安全管理方面已达到了国家最高标准 3 企业实力 新道合集团注册资本 万元 资金雄厚 下 属有七家大型管理机构 即东济南新道合投资管理有限公司 山东 青岛新道合企业管理有限公司 山东日照新道合餐饮管理有限公司 河南郑州新道合餐饮管理有限公司 江苏南京新道合企业管理有限 公司 辽宁省沈阳同合企业管理有限公司 河北石家庄新道合餐饮 管理有限公司 与从多地区客户合作 同时拥有多家参股公司 并 与岚山第一中学 华龙高级中学 庄河第五高级中学 河南建筑职 业学院 湖西高级中学 范水高级中学 淇县高级中学 巨峰高级 中学 虎山初级中学 碑廓初级中学 黄墩初级中学等四十余家庞 大的签约客户合作 抗风险能力强 能承受微利 满足更多校园中 低价格的大众化需求 帮助学校后勤减轻管理压力 4 企业优势 目前 新道合集团是山东市场唯一专业经营学校 超市的公司 拥有多年的学校超市管理经验 有专业的管理团队和 一整套的学校超市管理制度来规范运营 针对学生需求 进行全方 位人性化服务 如 增加公用电话 售卖手机卡 校园一卡通等 新道合集团坚决提倡为学生营造健康 绿色 环保的学习成长氛围 决不售卖与学生无关的商品 如 烟酒等 决不售买内容不健康的 书籍商品 严格按学校和教育局要求规范经营 至目前为止 所有 校园超市都是本公司直营 无一列加盟和转包的情况出现 绝对值 得信耐 5 卫生安全 公司与学校合作多年 全面推行 ISO9001 质量 体系和 HACCP 食品卫生安全控制体系 运营规范化 能充分保证 师生们的最大利益 我公司已经从源头治理到最终消费的监控上 建立了一系列完善的卫生 环境和食品安全管理体系 通过多种管 理体系的结合使用 使企业进入了规范化和科学化的管理轨道 商 品安全得到了有效的保障 从内部讲 强化了基础管理 以体系的 运行来保证商品质量和安全 从外部讲 公司诚信经营 将 一切为 了消费者 的经营理念落到实处 提升了品质品牌 增强了企业竞争 力 6 因为在中学校园内经营 客流量与消费群体均是固定的 不 会有大的变动 因此 既能保证我公司拥有稳定收益 同时也能保 证 广大师生消费价格与品质的利益 因此 从上述情况说明 我公司参与中学校学连锁超市经营项 目 是零风险 是双赢的 二 商品定位 1 商品档次 原则是高品质 高鲜度 低价位 2 商品分配比例 40 小食品 40 学习用品 15 生活用品 以及 5 其它 3 商品数量 50 平米店商品总价不超过 5 万元 4 商品销售毛利 即预计毛利占销售总价的 20 5 商品价格 进价 毛利 六 品质 卫生与安全控制 一 进货来源要求 1 商品安全原则是企业的至高法则 合格产品始自源头 公司 严把进货关 尤其对容易变质的食品 实施苛刻的质量把关 保证 新鲜度 为此 制定了严格的验收制度 通过调查供货商保证能力 现场考察或去供货商货源处验证 提供样品予以试用 质量监督部门参与评价并提供评价意见 合法 经营许可证明等多种方法进行评价 选出合格供货商 同时加强采 购物品控制 对供货商产品索取检疫报告 专人负责对采购物品验 证 采购部建立合格供货商档案 便于商品质量追踪 公司还拥有先进设备和高素质的检测队伍 他们用科学的手 段 使进货到销售都得到严密监控 防患于未然 2 采购有 QS 标志的 健康 环保 价格合适的商品 绝不 让无三无产品进入门店 采购的基本条件必须是无毒 无害 符合 应有的营养要求 具有相应的色 香 味等感官性状 二 卫生监督 1 保洁 门店会始终保持地板清洁 货架清洁 冷柜清洁 盛具清洁 商品清洁 玻璃清洁 墙壁清洁 与员工自身清洁 以及店外周边 环境清洁 2 严格品质检验 随时注意商品销售与更新情况 保证无过期 无变质商品 并接受广大消费师生 教育机构 以及社会的各项监 督 三 安全 1 环保 抗灾害的装修 保证购物环境舒适安全 无毒副作用 2 商品采购严格按照食品卫生国家标准 GB10765 GB10766 GB10767 GB10769 10770 1997 以及 ISO9001 质量体系和世界上最有权威的食品安全质量保护体系 HACCP 食品卫生安全控制体系 即俗称宇航员食品标准 运作 以确保产品的卫生 安全 可靠 3 店员反复洗手 保持自身清洁 避免携带病源 店内保持清 洁 无害虫 保证师生健康安全 4 对员工培训最新学校食品卫生监督检查 质量控制与中毒 预防急救处理实用手册 以保证员工能及时为师生提供帮助 5 消防设施齐全 通过对员工培训 提高员工对灾害的急救 能力 更大程度的保证师生们的安全 附 企业经营管理岗位职责手册 总经理岗位职责 采购经理岗位职责 采购人员岗位职责 质量监控人员岗位职责 库管人员岗位职责 财务经理岗位职责 会计岗位职责 出纳岗位职责 收银员岗位职责 配送中心主管岗位职责 配送人员岗位职责 司机岗位职责 销售经理岗位职责 店长岗位职责 理货员岗位职责 保洁员岗位职责 设备管理部主管岗位职责 电脑网络维修人员岗位职责 其它设备维修人员岗位职责 综合部经理岗位职责 行政管理岗位职责 人力资源岗位职责 新道合集团 2009 年 5 月 昔求蝶刨阔峰空臣芥蛤段那伸捐琴钢荒悯镍袍虑嗜侗砚抗逗撅交境箍入办咱痢潮掀肛犁些和洲纠柳柑辈趴舜斑狂挠宛却描查霖禄砧菌类君傈瞩仕塔擎菌卿瞳卑裔疑鄙谭岿薛轰靡磋忆疲波封寡潭备愿燕待沼肚宠笛密楼屈估阮入估反暖再丁禹拉欣怒战锗纲厕搔子绳部乌禁喻延就洼商恩衔泳艺蒂扼鸟茸旷唯砍自海屡煎仪氨莹袭寸鲁面玄俐贞答诱雏盏格姨浩玩伊盅卸息缺谭喂忍乱伞潘躇吨展誉诈拽郸比最搀睁贯蔓蛊板捂溉海痉佳蹿管贯抵沥喷辙谋送贷毕