猪肉价格上涨原因及各环节受益情况

1 / 7猪肉价格上涨原因及各环节受益情况近一个多月来，湖北猪肉市场价格出现大幅度上涨之势，据国家统计局湖北调查总队调查，5 月份湖北猪肉价格比上年同期上涨%，比上月上涨%。那么，猪肉价格上涨后，从生猪饲养到销售各环节受益情况如何呢？最近，我们组织部分市县调查队进行了专门调查，调查情况表明，本轮猪肉价格上涨中，饲养户有受益，但受益程度不大。一、影响猪肉价格上涨的主要原因1、生猪货源不足，活猪价格上扬。今年一季度全省生猪存栏万头，虽比上年同期增长 1%，但比 XX、XX、XX 年同期增长幅度分别低、 、个百分点。荆州市 XX 年一季度生猪存栏万头，比上年同期下降 6%，到五月底，存栏情况有所好转，但出栏紧张情况短时期内还得不到有效缓解。黄石市活猪价格每公斤比上月中旬上涨元。天门市毛猪收购价格近期涨至元/公斤，比去年上涨%。到 5 月 30 日，荆门市生猪价格达到元/公斤，比上月元/公斤上涨%，比去年元/公斤上涨 156%。造成生猪货源不足的原因：一是去年上半年受疫病及市场供需失调等因素影响，湖北活猪价格持续低迷，其价格曾一度跌至元/公斤的谷底，一些养殖户特别是散养农户为减轻损失，没有及时补栏，致使生猪存栏减少。从 7月份起，活猪价格虽然有所回升，但养殖户仍存余悸，补2 / 7栏进度缓慢，导致目前猪源少，出栏不足，猪肉产品数量无法满足市场需求，从而拉动了猪肉价格上扬。二是农村大量青壮年劳力外出务工，也导致散养户减少。据对通城县石南镇牌合村调查，该村原先那种家家户户的散养猪已减少了 30%，少数自然村减幅超过了 50%。三是百头以上规模养殖户以外销为主。咸宁市一季度非农户生猪养殖户存栏 10 万头，比上年同期增长 10%，到 5 月底，存、出栏平稳。但由于这些养殖户喂养的多数为“外三元”优质猪，肉质优、价格高，与本地生猪单价相差 1 元左右，本地市场承受不了，基本上都是外销。2、饲料价格上涨，养猪成本大幅提升。据对咸宁市神童牧业有限公司调查，XX 年底饲料先后上涨，玉米上涨%，乳猪饲料上涨%，小猪饲料上涨%，其他猪饲料上涨%。此外，人工费每月上涨 100 元。按当前养猪成本计算，养一头猪基本成本达 840 元850 元，与上年同期比上涨 70 元80 元，上涨 10%左右3、存栏母猪数量少，仔猪价格大幅攀升。去年因生猪价格低迷，许多饲养户将母猪处理了，在生猪价格上涨后，仔猪价格也大幅度上涨，但仔猪供不应求，价格一路飙升。据调查，5 月份，湖北仔猪平均价格为每公斤元，与上年同期相比狂涨%，与上月相比上涨%。目前部分农户对此存在矛盾心理仔猪价格上涨，想养猪，又嫌仔猪价3 / 7贵成本高，担心猪养大后，价格回落吃了亏。二、生猪生产、经营、屠宰、销售各环节受益情况分析饲养户受益情况1、饲养户有实惠。荆州市调查的 8 个年均出栏生猪百头以上的养殖户近 20 天来，生猪售价最低为元/公斤，多数售价元/公斤元/公斤，最高售价达元/公斤；每头猪养殖成本 7 元/公斤8 元/公斤，头均毛利 350450 元，最高头均毛利达 513 元。据对 30 个散养户调查，35 月有肥猪出栏农户均有不同增收，头均毛利 280 元300 元，有肥猪出栏农户占整体农户比例 20%左右。荆门市生猪平均生产成本在 850 元左右，每头生猪的平均饲养天数 173 天，商品猪出栏重量在 106 公斤左右。按现在三元猪的价格元/公斤计算，头平生猪产值元。扣除成本，每头生猪净利润元。据钟祥市、沙洋县规模养殖户介绍，现在一头仔猪也可卖得 300 元，比以往多赚 100 余元。2、百头以上规模养殖户受益多。由于百头以上规模养殖户多数为自繁自养，抗风险能力强、生猪品种优良、生产发展正常、均衡，可供出栏肥猪数量多，适逢价格上涨，获利比较丰厚。如调查松滋市八宝镇黄姓养殖户，现存栏 449 头，5 月份出栏 173 头，头均毛利 450 元，而且已与人谈定以 11 元/公斤价格出栏 86 头，生猪供不应求，弥4 / 7补去年亏损后，本月获毛利 10 万元左右。 上一篇：乡镇离退休干部支部建设调研报告 下一篇：关于大连市西岗中学教育教学经验的学习调查报告 3、小规模和散养户受益较少。生猪行情是从去年的低谷中走出来的，去年一些养殖户的亏损，平均算下来，养殖户所得利润不多。据咸宁市咸安区养猪户吕华介绍，去年上半年出栏一头肥猪要亏损 50 元，年底出栏一头肥猪毛利 100 元，今年上半年出栏一头肥猪毛利约 150 元。平均算下来出栏一头猪也只赚 100 元。据通城县石南镇黎作仁、咸安区浮山办事处的吕华两位养猪户反映：当前出栏1 头毛重 100 公斤的肥猪，毛收入 1200 元，扣除仔猪成本480 元，饲料成本 500 元和防疫费等，毛利约 200 元。如果把人工工资和固定资产折旧及猪生病，甚至出现病死猪现象，养猪就会亏本。他们认为养猪投资多、风险大、收入相对较少。农村生猪经营商效益走低据荆门市调查测算，农村经营商每头猪屠宰加工后将肉批发售出可得 1374 元，扣除生猪收购成本元和税费 79元，实际可获利元。据荆门市东宝区子陵镇八角村张晓旭介绍，他往年 4 月份可收 200 头肥猪，今年只收了 100 头，5 / 7由于经营量的减少，利润也相应下降了。生猪屠宰量减少，屠宰场利润下降据有 30 多年生猪屠宰工作经验的十堰市二堰屠宰场负责人陈忠校介绍：“这是 30 多年来涨得最高的一次，也是销售量最少的一次！”以前屠宰场每天要宰杀 100 多头生猪，高峰时要宰杀 130 多头，而今年 5 月下旬，一天只能宰杀 50 多头生猪。今年 5 月，荆州市城区月屠宰量不到300 头，比上年同期下降 1/3。荆门市城区屠宰场属专门加工企业，今年由于生猪货源紧张，生猪屠宰供应量较往年有明显下降。今年 3 月荆门城区杨家桥、雨田两大屠宰场的宰杀量为 3844 头，比去年同期减少近 3000 头，减少约78%；4 月，两大屠宰场的生猪宰杀量虽然略有上升，但也只有 4566 头，仅相当于去年同期的 60%。3 月和 4 月两个屠宰场利润同比下降万元。零售商效益下降，但各地不平衡当前，猪肉零售与批发价格相差约 2 元/公斤，零售商每经营 1 头肉猪毛利润在 150 元以内。但由于一方面肉源少，供应不及时，影响了销售量。据随州市猪肉零售商反映：猪肉从肉联厂出货要排队等候，有时还无货可进。另一方面，猪肉价格上涨，许多消费者减少了肉类消费量，零售商肉类销售量减少，每天盈利也有所下降。十堰市城区一般情况下猪肉日销量约 450 头，近期十堰市猪肉销量6 / 7下降约 60%。据十堰市猪肉零售商介绍：以前天能卖一头半到两头猪肉，卖一头保本，卖两头可以赚 60100 元。猪肉价格上涨后，销售量急剧下降，一头猪有时要两天才卖的完，除去成本，现在有时有亏无盈，顶多是保本。荆州市各经营户处于生猪不好买，猪肉不好卖的两难境地，每头猪毛利不到 50 元，比上年下降 30%，因经营困难，城区猪肉经营户减少 1/3。而咸宁市现在猪肉零售均价为 19元/公斤，零售户在市场租的摊位费每天约 30 元，卫生管理费 10 元，每个摊位每天可零售猪肉 60 公斤左右，据此计算，猪肉零售户每天可获得 80 元的毛收入。三、生猪饲养、经营、屠宰、销售各环节受益情况比较由于猪肉价格冲高，超过了部分消费者的承受能力，而出现猪肉市场紧缩的状况。也就是说，当前猪肉价格基本上没有上升空间。在这种情况下，生猪生产者、屠宰户、零售商之间比较利润情况如下：1、饲养户每出栏目 1 头肥猪平均约可盈利 420 元，如果每头猪饲养时间为 173 天，平均每天盈利约元。一个百头规模的养殖场每天可盈利约 243 元。2、屠宰经营户每经营 1 头猪可获毛利约 331 元。活猪收购价约 12。2 元/公斤，猪肉批发价约元/公斤，每头猪出肉率约 70%，按每头 100 公斤计算，每头猪可获利约7 / 7231 元，加上约 100 元的猪杂，每经营 1 头肉猪可获毛利约331 元，扣除 79 元税费，利润约 252 元。由于屠宰户所需人工少，费用不高，在现行价格形势下，屠宰户利润依然大大高于饲养户。 上一篇：乡镇离退休干部支部建设调研报告 下一篇：关于大连市西岗中学教