西湖龙井茶的茶文化

西湖龙井茶的茶文化西湖龙井茶的茶文化 西湖之泉 以虎跑为最 两山之茶 以龙井为佳 明高濂 四时幽赏录 龙井茶 虎跑水 这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝 好茶加好水 为美 丽的西湖增添了光彩 宋代诗人苏东坡曾有 欲把西湖比西子 从来佳茗似佳 人 的诗句 西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中 历史悠久 十大名茶之首十大名茶之首 西湖龙井茶西湖龙井茶 西湖龙井茶名列中国十大名茶之冠 国外被誉为 绿茶皇后 它已有一千二 百多年的历史 唐代茶圣陆羽所著 茶经 中已有记载 以龙井称茶名始于宋 朝 到清朝才真正扬名 西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中 包括梅家坞 云栖 狮峰山 灵隐等地 这里处处林木茂密 翠竹婆娑 一片片茶园就处在云雾缭 绕 浓荫笼罩之中 具有得天独厚的生态条件 气候温和 雨量充沛 茶出 龙井者 作豆花香 色清味甘 与他山异 见 钱塘县志 龙井茶加工方法独特运用 抓 抖 搭 拓 捺 推 扣 甩 磨 压 等十大 手法 特级龙井茶扁平光滑挺直 色泽嫩绿光润 香气鲜嫩清高 滋味鲜爽甘醇 叶 底细嫩呈朵 西湖龙井茶不仅汇茶之色 香 味 形 四绝 于一身 而且集名山 名寺 名湖 名泉和名茶于一体 构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化 为了保护西湖龙井茶 国家质量监督检验检疫总局已于二 一年十月二十六 日发布第 28 号公告 自即日起正式对龙井茶实施原产地域保护 龙井茶的功效龙井茶的功效 龙井茶可以净化血管 预防中风和心脏病 龙井茶究竟对心脏病的根源 动脉硬化有着怎样的影响呢 制作组亲自做了 实验 令吸烟的男性每天喝 4 次龙井茶 坚持两周 实验前后抽取血液进行比 较的结果 发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇 Oxidized LDL 减少了 还观察到引起动脉硬化初期反应的 SP selection 等细胞附着物也有所减少 这些数值越高 血管壁上越容易沾上油滴 一种叫做血栓的血管末容易脱落 血栓在血管里流动 堵塞脑血管时就引发中风 大家都知道吸烟容易产生血栓 引起动脉硬化 而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果 强力的抗氧化物质儿茶素 不仅具有抗癌效果 还能够抑制血管老化 从而净 化血液 龙井茶中含有 15 左右的儿茶素 而儿茶素的抗氧化力是维他命 C 的 40 100 倍 西湖龙井茶的营养价值西湖龙井茶的营养价值 现代科学的研究和分析表明 龙井茶所含的营养保健成分十分丰富 而且其防 病治病的功效相当显著 今年的研究结果还证实 龙井茶比其它茶叶更具有明 显的抗癌 抗衰老作用 龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成 现代茶叶生物化学的研究结果表明 芽 叶越细嫩 内含营养保健成分就越多 加上龙井茶是小锅手工炒制 因而 使 丰富的保健成分得到最大限度的保留 另外 龙井茶生产的土壤 气候条件都 有利于很多保健成分的形成 龙井茶中含有多种维生素 人体正常代谢每天约需维生素 C60 毫克左右 人们 每天喝 2 3 杯龙井茶就能满足人体对维生素 C 的需要量 维生素 C 又名 抗坏血酸 可抗坏血病 增强肌体抵抗力 有抗癌 延缓衰老作用 从美容的 功效来看维生素 C 能防止肌肉弹性降低 水分减少和抑制皮肤黑色的生成 龙井茶中含有多种 B 族维生素 人们每天通过喝茶可以满足 B 族维生素日需 要量的 1 15 其中硫胺素能维持神经 心脏及消化系统正常机能 有助 于脚气病 心脏活动失调 胃机能障碍的防治 核黄素对维持视网膜正常机能 防治角膜炎 结膜炎 脂溢性皮炎 口角炎都有明显的作用 核酸具有预防癞皮 病 防治尼克酸缺乏性皮炎 腹泻和痴呆等症 泛酸可以预防缺铁性贫血 生 物素对治疗皮炎 毛发脱落和不育症均有一定作用 龙井茶中含有一定量的维生素 A 具有主治夜盲症 抗干眼病 抗肿瘤等作用 饮茶明目的功效与维生素 A 有很大关系 龙井茶中含有较多的嘌呤碱 喝茶时 这些嘌呤碱进入人体 具有兴奋中枢神经作用 因而可消除疲劳 提高思维能 力 饮酒过量后 喝一杯龙井茶通过利尿可加速酒精排出 达到解酒的目的 除此之外 龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用 抑菌消炎作用 解除烟酒毒 害的作用 帮助消化 降低血糖及血压和防辐射作用等等 因此 人们经常饮 用龙井茶 不仅是物质精神享受 而且也是健身防病的一种有效途径 龙井茶为什么这么名贵龙井茶为什么这么名贵 龙井茶之所以这么名贵 不仅在于其独特的地理环境和精美的制作工艺 还有 一点就是 明前龙井的生产周期是相当的短 就比如说今年 茶农真正开采第 一锅龙井大约为 3 月 25 日左右 今年清明为 4 月 5 日 真正的明前龙井才短短 的十天左右 大家