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保洁员员工岗位说明书保洁员员工岗位说明书 部门 运营部 班组 厅面 岗位名称 保洁员 隶属于 厅面领班 班次 正常班工作时间 9 20 14 00 16 20 21 30 工作职责 1 1 负责洗手间卫生的清洁 负责洗手间卫生的清洁 2 2 负责其它相关区域卫生 负责其它相关区域卫生 3 3 完成上级交办的其它任务 完成上级交办的其它任务 工作内容 1 1 餐前准备 餐前准备 2 2 地面 墙面清洁 地面 墙面清洁 3 3 工具整洁 工具整洁 4 4 班后收档 班后收档 工作程序与标准 执行岗位 保洁员督导岗位 厅面领班 工作项目名称 餐前准备 工作程序标准核查媒介注意事项 1 清洁指定区域卫生 1 1 开餐前开餐前 1010 分钟清理完洗手间卫生 分钟清理完洗手间卫生 2 2 清洁员区域卫生所要达到清洁员区域卫生所要达到 S O CS O C 标准 标准 a 洗手间镜面 洗手台 地面 便盆无污垢 无尿垢 无 异物 无积水 b 玻璃镜片无污迹 无指印 2 做好餐前应备 1 1 检查洗手间 准备好吸水器 夹子 刷子 水刮 检查洗手间 准备好吸水器 夹子 刷子 水刮 手纸篓 皮手套 消毒桶 手纸篓 皮手套 消毒桶 2 2 工作柜保持整洁 并备足手纸 洗手液 清洁剂 工作柜保持整洁 并备足手纸 洗手液 清洁剂 洁厕灵 洁厕灵 3 餐中服务 1 1 营业高峰清洁卫生的间隔时间频率为 营业高峰清洁卫生的间隔时间频率为 20 3020 30 分钟 分钟 非营业低峰时间清洁间隔频率为非营业低峰时间清洁间隔频率为 45 6045 60 分钟 分钟 2 2 洗手间的清理按程序进行 依次对台面 盆面 镜 洗手间的清理按程序进行 依次对台面 盆面 镜 面 水龙头 纸巾盒 马桶 小便池 地面进行清理 并如实面 水龙头 纸巾盒 马桶 小便池 地面进行清理 并如实 填写岗位自检表 填写岗位自检表 3 3 保持环境的清洁 及时倾倒烟灰缸 保持环境的清洁 及时倾倒烟灰缸 4 4 扶老携幼 及时帮助需要帮助的客人 扶老携幼 及时帮助需要帮助的客人 5 5 对客人的呕吐污渍及时清理干净 并喷洒空气清新 对客人的呕吐污渍及时清理干净 并喷洒空气清新 剂 剂 1 1 女员工进男客厕前 应敲门三声 并询问 女员工进男客厕前 应敲门三声 并询问 清理卫生 有人吗 然后再敲门三声 等候三秒确定无人后 方可推门 进入工作 如遇有客人使用 应退出致歉 2 2 男员工进女客厕 要延长 男员工进女客厕 要延长 3 3 倍的敲门和等候时间 倍的敲门和等候时间 4 4 餐尾工作餐尾工作 1 1 检查指定的区域卫生是否清洁 检查指定的区域卫生是否清洁 2 2 下班时同传菜组值班人员进行交接工作 由传菜组员下班时同传菜组值班人员进行交接工作 由传菜组员 工接替岗位工作 完成岗位的清洁 和岗位
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